Quitoque

[La recette du lundi 🤤]
🔥Salade de pois chiches, betterave et champignons, sauce béarnaise végétale et chips de carotte

👩🏻‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
265 g pois chiches BIO
2x carotte
50 g salade
250 g champignons de Paris blancs
0.5 échalote
Estragon
Cerfeuil
200 g betterave cuite

1. Les carottes 🥕

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, lavez les carottes. Épluchez-les en conservant les épluchures puis râpez-les pour la suite de la recette.
Mélangez les épluchures avec un filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez.
Déposez les épluchures sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson.
Enfournez 10 à 15 min en surveillant bien la cuisson.
En parallèle, préparez les œufs mollets.

2. Les oeufs mollets 🔥

Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
Faites cuire les œufs 6 min.
Une fois cuits, plongez-les dans un bol d'eau froide pour stopper leur cuisson.
Écalez-les délicatement.
En parallèle, préparez le reste des ingrédients.

3. Les pois chiches et la sauce béarnaise 😍

Égouttez les pois chiches en gardant le jus de conservation.
Effeuillez et ciselez le cerfeuil et l'estragon.
Ciselez (dés) l'échalote.
Dans le bol d'un mixeur, déposez 1 càs d'eau de pois chiches par personne, la moutarde et le vinaigre de cidre.
Mixez pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez l'huile au fur et à mesure en mixant jusqu'à obtenir une texture homogène et épaisse.
Ajoutez le cerfeuil, l'estragon et l'échalote. Salez, poivrez. Mélangez délicatement.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4. La salade 🥗

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
Coupez les champignons de Paris en fines tranches.
Coupez la betterave en dés.
Ajoutez les carottes râpées, les pois chiches égouttés et la salade. Mélangez bien.

5-Servez sans attendre votre salade de pois chiches nappée de sauce béarnaise végétale ! Parsemez de chips d'épluchures de carottes. 🥰

🌿 Fruits et légumes de saison : Les stars de septembre 🌿

Ce mois-ci, la nature fait les choses bien ! Faites place à la prune juteuse, au chou-fleur croquant, à la mirabelle sucrée, et à l’artichaut tendre. Ces trésors de septembre promettent de sublimer vos plats avec leurs saveurs uniques et leur touche de couleur. 🎨🍽️

Alors, qui sera la star de votre assiette ce mois-ci ? Dites-nous tout en commentaire ! 😋👇

🧡 Chez Quitoque, cuisiner rime avec partage et convivialité !

Diane, notre directrice de la création et son adorable fille Mila 🥰, ont parfaitement incarné cet esprit familial lors d’un super shooting mère fille dans notre cuisine, illustrant à merveille les moments où mettre la main à la pâte devient une fête 🎉

Avec nos recettes, la cuisine se transforme en un terrain de jeu où chaque geste, des petits comme des grands, compte ! 🤲

Découvrez de nouvelles saveurs, partagez des rires et créez des souvenirs mémorables en famille 👨‍👩‍👧‍👦

Découvrez toutes nos recettes sur notre site et notre app. Lien en bio ! 🔗

🍏 Nos Engagements chez Quitoque - Partie 2 : Priorité à Votre Santé 🍏
Chez Quitoque, votre santé est au cœur de nos préoccupations. Cette année, nous avons redoublé d’efforts pour vous offrir des repas encore plus sains et de qualité supérieure. 🌟🥗

🔍 130 additifs et ingrédients controversés supprimés : Nous avons revu nos recettes pour en éliminer ces substances, afin de vous proposer des repas plus sains et sûrs.
🥓 Charcuterie 100% sans nitrite : Pour des repas gourmands et sans compromis, notre charcuterie est désormais exempte de nitrites ajoutés.
🌿 Pas d'huile de palme : Nous avons fait le choix d'exclure l'huile de palme de nos recettes, pour vous offrir des plats plus sains et respectueux de vos attentes.

👉 Swipez pour découvrir l'infographie et voir comment Quitoque s'engage à vous accompagner vers une alimentation plus saine et équilibrée.

[La recette du lundi 🤤]
🔥Filet mignon de porc en croûte de pistaches

👩🏻‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
2x filet mignon de porc
25 g pistaches décortiquées crues
Miel Bio
2x pomme de terre
Vinaigre balsamique
1x échalote
2x carotte

1. Les frites
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante ! Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en forme de frites. Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour toutes les enrober. Enfournez 25 min environ. Pendant ce temps, faites cuire les filets mignons.

2. Les filets mignons
Salez et poivrez les filets mignons. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen à vif. Saisissez les filets mignons 2 à 3 min de chaque côté. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen 10 min environ.

3. La croûte de pistaches
Ciselez (dés) l'échalote. Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde. En parallèle, hachez ou mixez les pistaches pour obtenir une poudre fine. Au bout des 10 min de cuisson des filets mignons, trempez-les successivement dans le mélange miel-moutarde puis dans la poudre de pistaches. Placez-les dans un plat allant au four et enfournez 10 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (leur chair n'est plus rose). Pendant ce temps, récupérez la poêle des filets mignons et remettez-la à feu moyen à vif.
Ajoutez l'échalote et faites-la revenir 1 à 2 min. Déglacez (versez) avec le vinaigre balsamique et l'eau. Emiettez le bouillon de légumes. Faites réduire le tout 1 à 2 min. Salez, poivrez. ✨

4- Servez sans attendre votre filet mignon en croûte de pistaches nappé de jus au balsamique et accompagné des frites de pommes de terre et carottes ! 🤩

🌱 Nos Engagements chez Quitoque - Partie 1 🌱
Chez Quitoque, la qualité de vos repas est notre priorité. Pour cela, nous avons mis en place des engagements concrets que nous avons rassemblés dans une infographie spécialement conçue pour vous. 🌟🍽️

Dans cette première partie, découvrez comment nous garantissons la qualité de nos produits :

•Des fruits et légumes de saison : Tous nos fruits et légumes sont choisis pour leur fraîcheur et leur goût, en respectant le rythme des saisons. 🍅🌿
•80% de nos fruits et légumes sont cultivés en France : Nous privilégions le local pour vous offrir des produits qui n’ont pas parcouru des milliers de kilomètres. 🇫🇷🌾
•100% de viandes, crèmerie et boulangerie françaises : Chaque morceau de viande, produit laitier ou pain est issu de producteurs français, pour une qualité inégalée. 🥩🥖🧀
•Circuits courts privilégiés : 70% de nos fruits et légumes sont achetés directement auprès des producteurs, sans intermédiaire. 🌱🤝
•Des labels de qualité : Nous sélectionnons des produits qui répondent aux normes les plus strictes pour garantir le meilleur dans vos assiettes. 🏅
« 90% de nos recettes ont un Nutriscore A ou B : Manger sainement n’a jamais été aussi simple et délicieux. 🥗💚

👉 Swipez pour découvrir l’infographie et visualiser ces engagements en un coup d’œil.
Ne manquez pas notre prochaine publication qui mettra en lumière nos engagements pour votre santé ! 💪🍏

✨ Astuces de cuisine express pour la rentrée ✨
La rentrée est souvent synonyme de journées bien remplies !

Pas de panique, avec Quitoque, on vous partage 4 astuces simples pour préparer des repas délicieux et rapides 🕒🍽️ :
1️⃣ Organisation de la cuisine
2️⃣ Frigo bien rangé
3️⃣ Ustensiles indispensables
4️⃣ Préparation en avance
5️⃣ Mode de cuisson rapide

Et vous, quelles sont vos astuces pour des repas rapides ? Dites-le-nous en commentaire ⬇️

🎉 Aujourd'hui, c'est le grand jour pour Timothée Adolphe et nos athlètes handisport de haut niveau ! 🌍💪Nous sommes fiers de soutenir Timothée, alias le Guépard Blanc 🐆, champion du monde du 400m et détenteur du record du monde du 60m ! Un exemple incroyable de résilience, de détermination et de dépassement de soi. 🏅🔥
Chez Quitoque, on partage à 100% ses valeurs : persévérance, engagement, inclusion et excellence. 🙌 Son parcours en tant qu’athlète non voyant est une véritable inspiration pour nous tous.On est tous derrière toi Timothée, GO ! 🚀💯

[La recette du lundi 🤤]
🔥Carpaccio de boeuf aux pistaches et huile d'olive à l'ail

👩‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
200 g carpaccio tranche ronde
2x pomme de terre
0.5 échalote
25 g pistache décortiquée crue
20 ml huile d'olive infusée à l'ail
Persil plat

😋Préparation
1. Les pommes de terre

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Déposez-les sur une plaque allant au four.
Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien pour tout enrober.
Enfournez 20 à 25 min.
Pendant ce temps, préparez la marinade aux pistaches.

2. La marinade aux pistaches 🔥

Concassez finement les pistaches.
Ciselez (dés) l'échalote.
Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
Effeuillez le persil.
Ajoutez l'huile d'olive à l'ail et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mixez légèrement.
Dans un bol, mélangez l'huile au persil, l'échalote et les pistaches.

3. Le carpaccio

Déposez le carpaccio dans une assiette.
Arrosez-le de la marinade aux pistaches et persil.

4-Dégustez sans attendre votre carpaccio de boeuf aux pistaches et huile d'olive à l'ail accompagné des pommes de terre rôties ! 😍

🎒 La rentrée arrive et Quitoque vous accompagne pour alléger la charge mentale des repas !

⏳ Moins de temps en cuisine, plus de moments en famille avec nos recettes express prêtes en moins de 25 minutes. Fini le stress des repas grâce à des plats variés qui plaisent même aux enfants !

🍽 Régalez petits et grands avec des options savoureuses et rapides à préparer :

-Pizza bianca au jambon de Paris, pecorino AOP et roquette
-Penne au saumon et crème citronnée
-Galettes de sarrasin, tagliatelles de courgette, pesto et burrata

✨ Quitoque, c'est la rentrée sans stress, avec des repas adaptés à toute la famille. Simplifiez votre quotidien, réduisez la charge mentale, on s’occupe du reste !

Recette disponible sur notre site et application

🚀 "Vous êtes ici pour un bon moment, pas pour un long moment." – Colin McRae
Chez Quitoque, chaque repas doit être un instant de pur plaisir, sans passer des heures en cuisine.
Nos recettes sont conçues pour vous offrir des moments gourmands et faciles à préparer !

Découvrez nos recettes qui allient rapidité et délice – parfaites pour profiter pleinement de chaque moment ! 🍽️

✨ Redonnez du pep’s à vos repas avec Quitoque ! ✨
Laissez-vous inspirer par nos recettes faciles à préparer, agrémentées des astuces de nos cheffes pour sublimer chaque bouchée.

Cette semaine, dites aurevoir à la routine culinaire et accueillez l’originalité avec ces 3 recettes :

• Croque-monsieur courgette et cheddar façon bistrot
• Feuilletés roulés au chorizo doux et courgette
• Fish and chips d’aiguillettes de merlu et sauce fraîche à la ciboulette

Disponibles sur notre site (lien en bio) 🌟

✨ Redonnez du pep’s à vos repas avec Quitoque ! ✨
Laissez-vous inspirer par nos recettes faciles à préparer, agrémentées des astuces de nos cheffes pour sublimer chaque bouchée. Cette semaine, dites aurevoir à la routine culinaire et accueillez l'originalité avec ces 3 recettes :

• Croque-monsieur courgette et cheddar façon bistrot
• Fish and chips d'aiguillettes de merlu et sauce fraîche à la ciboulette
• Feuilletés roulés au chorizo doux et courgette

Disponibles sur notre site (lien en bio) 🌟

[La recette du lundi 🤤]
🔥Pavé de rumsteak charolais, sauce roquefort et haricots verts

👩‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
0.5 gousse d'ail
200 g haricots verts
100 g crème
75 g roquefort
2x pavé de rumsteak
2x pomme de terre

😋Préparation

1. Les pommes de terre 🥔

Astuce : Afin que vos pavés de rumsteak soient plus tendres, sortez-les du réfrigérateur et de leur emballage 30 min avant de les cuire.
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les pommes de terre 5 min à feu vif. Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 20 min environ à couvert. Remuez régulièrement. Salez, poivrez.
Pendant ce temps, préparez les haricots verts.

2. Les haricots verts à l'ail 😍

Équeutez les haricots verts.
Pressez ou hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les haricots verts 20 à 25 min. A mi-cuisson, ajoutez l'ail, un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

3. Les pavés de rumsteak🥩

Salez, poivrez les pavés.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les pavés de rumsteak 3 à 5 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Pendant ce temps, faites chauffer la sauce.

4. La sauce au roquefort

Coupez le roquefort en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer le roquefort et la crème 2 à 3 min à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

5-Dégustez sans attendre votre pavé de rumsteak nappé de sauce au roquefort accompagné des pommes de terre et des haricots verts à l'ail !

🌟 « Parfois, vous devez accepter que vous ne pouvez pas gagner tout le temps. » 🌟Lionel Messi

Chaque tentative est une opportunité d’apprendre et de se surpasser, même en cuisine !

Avec Quitoque, faites de votre cuisine un véritable terrain de jeu. Découvrez de nouvelles recettes, relevez de nouveaux défis, et savourez chaque étape.

🔥Toutes nos recettes sont disponibles sur notre site quitoque.fr ou notre application !

[La recette du lundi 🤤]
🔥Wraps d'aubergine, sauce à la coriandre et pignons de pin

👩‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
1x aubergine
4x tortillas Bio
100 g fromage blanc
Coriandre
2x tomate
50 g pousses d'épinards
Gousse d'ail
0.5 citron jaune
25 g pignon de pin

😋Préparation

1. L'aubergine🍆

Coupez l'aubergine en forme de frites.
Déposez la farine dans une assiette creuse.
Trempez les frites d'aubergine dans la farine pour les enrober.
Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'aubergine 5 à 10 min. Retournez les frites régulièrement. Salez, poivrez.
Suggestion : faites cuire les frites d'aubergine en plusieurs fois pour bien les faire griller.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

2. La préparation 🥰

Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen à vif.
Faites dorer (torréfier) les pignons de pin quelques minutes.
Coupez les tomates en petits dés.
Coupez le citron en 2.
Pressez ou hachez l'ail.
Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
Mélangez le fromage blanc avec la coriandre et l'ail. Salez, poivrez.
Passez les tortillas quelques secondes au micro-ondes pour les réchauffer.

3. Les wraps 🌮

Sur chaque tortilla, étalez un peu de fromage blanc à la coriandre.
Répartissez par-dessus les frites d'aubergine, un peu de tomate, quelques pousses d'épinards, les pignons de pin et un filet de jus de citron.
Roulez-les pour les fermer. Coupez-les en deux. Piquez-les avec un cure-dent pour qu'ils tiennent mieux !
Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
Ajoutez le reste de tomate et de pousses d'épinards.

4- Servez sans attendre vos wraps d'aubergine, sauce à la coriandre et pignons de pin accompagnés de la salade !😍

L'été est là, et les saveurs grillées aussi ! 🌞🔥 Préparez-vous pour un festin estival avec nos nouvelles recettes barbecue qui vont faire vibrer vos papilles :
• Halloumi pané au sésame, accompagné d'une salade de tomates au gingembre et de potatoes dorées
• Sandwich de poulet soya aux épices, une spécialité africaine à la cacahuète, à savourer à chaque bouchée
• Pilons de poulet rôtis au safran et ananas caramélisé, pour un mariage sucré-salé irrésistible
Allumez le barbecue et laissez la magie opérer ! 🍗🍍🥗

🫐Zoom sur la myrtille 🫐
Chez Quitoque, nous aimons vous faire découvrir les trésors de la nature. Aujourd'hui, découvrons un super-fruit rempli de bienfaits, favori des sportifs et des nutritionnistes : la myrtille ! Rapide à glisser dans la sacoche de sport et à consommer, elle est parfaite pour un coup de boost immédiat.

Découvrez tous les secrets de cette délicieuse petite baie !😍

❄️Quels fruits et légumes conserver au frigo ?❄️

Vous venez de recevoir votre box Quitoque, mais vous ne savez pas quels fruits et légumes peuvent se garder au frais ou à température ambiante ?

🥦Si une grande partie des légumes est à glisser au frigo dans le bac à légumes, d’autres en revanche craignent les coups de froid, qui leur fait perdre en saveurs.🍅

Voici un petit guide visuel pour vous aider à bien conserver vos beaux fruits et légumes toute l’année 💧

**Echalotes : Dans le bac à légumes

***Pastèque : En revanche, conservez-les une fois entamés au frais dans le bac à légumes dans un récipient fermé.

*** Cucurbitacées : A conserver au frais dans le bac à légumes une fois coupés.

[La recette du lundi 🤤]
🔥Salade de pêche rôtie, burrata, pistou et sel fumé viking

👩‍🍳Les ingrédients pour 2 personnes :
1x burrata
Amandes effilées
0.5 gousse d'ail
Sel fumé viking
Mâche
2x tomate
1x concombre noa
1x pêche
Basilic

😋Préparation

1. La pêche rôtie 🍑
Coupez la pêche en quartiers.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites dorer les quartiers de pêche 5 min environ. Retournez-les régulièrement.
En parallèle, préparez le pistou et la salade.

2. Le pistou de basilic 😊
Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
Effeuillez le basilic.
Pelez l'ail.
Ajoutez 3/4 des amandes effilées, l'huile d'olive et l'eau. Poivrez.
Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

3. La salade 🥬
Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
Coupez les tomates en fins quartiers.
Épluchez et coupez le concombre en dés.
Ajoutez la salade, la pêche rôtie et le pistou de basilic. Mélangez bien.
Coupez la burrata en morceaux et déposez-la dessus. Parsemez le tout avec le reste d'amandes effilées et de sel fumé.
Suggestion : ajustez la quantité de sel fumé selon votre goût.

4-Dégustez sans attendre votre salade de pêche rôtie, burrata, pistou et sel fumé viking !😍