La Claque Café

// Semaine d'anniversaire 1 an 🎂☝️
Nous avons ouvert la boutique du Vieux Nice le 29 septembre 2023, et nous voulons fêter avec vous ! 🫶
Nous vous avons donc réservé quelques surprises pour cette semaine d'anniversaire qui se terminera le vendredi 4 octobre avec un after-work de 18h à 21h 😜
La première d'entre elle concerne les amoureux de boissons alternatives au lait de vache 🥛 Nous avons commandé 60 L de boisson à la pistache qui nous viennent directement des States 🇺🇲 C'est vraiment juste pour l'occasion, il n'y en aura pas un litre de plus, donc venez goûter la différence avant qu'ils ne disparaissent tous, nous on adore 😋
60 L, pas un litre de plus 🙅🏻

// L’artiste derrière l'affiche 👩🏼‍🎨
Impossible de la louper, cette magnifique affiche du Championnat de France d’.press 2024, que ce soit sur insta comme dans toutes les villes françaises qui ont pris part à ce championnat ! ✨ Mais saviez-vous que l'élément centrale de cette affiche est une peinture originale ? Saviez-vous qu'on y trouve aussi de la mouture et des grains entiers de café ? 🧐
Nommée “Graine Nomade” cette œuvre a entièrement été réalisée par Léa Vandeveld, artiste émergente niçoise.
Après plusieurs voyages en Indonésie, développe sa passion dévorante pour l’art abstrait. Avec son concept fort du “Make-up for Art”, elle redonne vie aux produits consommables et réussit à séduire les médias, collectionneurs et galeries.
Elle pousse un jour la porte de La Claque et au fil des discussions, Léa nous transmet sa vision unique de l’art. Sa créativité rencontre notre concept original de café nomade, et ça matche !
Tout comme notre vision du café, Léa voit à travers son art un moyen de partager ses valeurs. Elle nous accueille dans son univers unique parsemé de peinture, d’acryliques et de pastels, pour y trouver notre propre résonance.
Nous sommes très fiers de cette collaboration artistique avec Léa Vandeveld et nous espérons que sa toile vous aura autant conquis que nous !

// Notre plus fidèle sponsor 🫶💧
Pour préparer une tasse de compétition, il faut du bon matériel, du bon café et… de la bonne eau ! 🚰
Cette année encore, notre Gentil Sponsor a répondu présent pour soutenir le Championnat de France d'.press 🤜✨🤛
Les trois finalistes sont repartis avec une carafe filtrante en verre hyper durable de 2,5 litres. Qualité allemande oblige, la cartouche filtrante incluse garantit une filtration jusqu'à 150 litres 🇩🇪
Et ce n’est pas tout ! Le grand gagnant 🥇 a en plus remporté la machine à eau pétillante sodaONE, qui fonctionne sans électricité 🌱
L’idéal pour préparer des boissons pétillantes caféinées ou non, quand vous voulez et où vous voulez.
BRITA c’est 50 ans de produits d’une fiabilité incomparable made in Germany. C’est aussi des produits durables, conçus à partir de matériaux biosourcés, avec des filtres à la pointe de la technologie aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels 🌳✨
Mais BRITA, c’est surtout notre fidèle sponsor depuis d'innombrables années, alors un grand MERCI à pour leur soutien ! 🤩
📸 1 et 6

// Les cafés du Championnat 🌱🍒☕

Le Championnat de France d'.press 2024 s'est achevé le samedi 21 septembre à Strasbourg avec la victoire de , et on a encore du mal à s’en remettre… (pas de sa victoire 😁 mais de tous ces mois d'organisation pour en arriver à ce feu d'artifice alsacien ✨)
Nous avons attendu tout ce temps pour laisser annoncer au micro l'origine des cafés sélectionnés par notre Gentil Sponsor café vert .coffee. Il ne s'agit pas de deux origines, mais bien d'une ! ☝️
Alors direction les collines du Gakenke, region au Nord Ouest du Rwanda ! 🇷🇼 La coopérative engagée Dukunde Kawa Musasa existe depuis plus de 20 ans et achète la cueillette de près de 300 producteurs. Lancé en 2021, le programme Belco Greengo a permis à la coopérative de continuer à réinvestir dans la communauté. Les fermiers sont encouragés à reboiser les parcelles exploitées avec notamment des arbres d’ombrage. Le projet "Musasa Milk", initié par la coopérative, aide les producteurs à diversifier leurs revenus en leur fournissant une vache. Celle-ci sert à fertiliser les champs et à produire du lait que la coopérative transforme en produits laitiers, comme des yaourts, destinés au marché local. 🥛 Un centre de formation a aussi été créé pour les jeunes, offrant des formations de barista, de cupping et de torréfaction de café. De quoi inciter les jeunes à s’engager dans la culture durable du café 👍
Le café pour les qualifications à été préparé dans la station Mbilima, une des quatre stations de la coopérative. Le café des qualifs était en process nature et celui pour la finale était en condition anaérobique. On vous explique : le café en process nature signifie que la cerise du caféier est séchée au soleil sur lits africains, 50 à 60 jours dans ce cas, avant décorticage et usinage afin obtenir le café vert. Cela permet de développer sa sucrosité, son côté fruité et son corps. Pour l’anaérobique, les cerises fermentent pendant 5 jours dans des barils hermétiques vidés de l'oxygène et ensuite séchées. Le café ainsi obtenu développe un profil aromatique complexe.
📸 2
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// Champion de France AeroPress 2024 🥇🇨🇵
Samedi dernier avait lieu à Strasbourg la Finale tant attendue du Championnat de France .press 2024.
Le podium 100% alsacien (!!! 🍻🥨) :
🥇 Daniel Jenkins
🥈 Loïc Bronner .bronner
🥉Fred Smedile
Dan, originaire du Pays de Galles, et barista chez à Strasbourg, est fier de représenter la France aux World AeroPress Championships qui auront lieu à Lisbonne le 21 septembre !! Qui sera présent pour l'encourager ??!
Dan repart aussi avec une machine espresso Family Home offerte par , une carafe filtrante et un système sodaONE offert par , un moulin manuel C40 offert par , et une montagne de goodies/coffee toys offerte par , .equipment, .cafe, et 😎 merci encore à tous nos Gentils Sponsors 🥰
Pour connaître sa recette, allez voir son profil insta ou attendez le post qui lui sera réservé sur le compte .press 🧐
La dernière photo montre le tableau de compétition dans son entièreté 😊
Avec plus de 90 candidats répartis sur 8 qualifications représentant la France métropolitaine, nous avons à nouveau organisé la compétition de café qui regroupe le plus de candidats en France cette année 💪 bravo et merci à vous toutes et tous qui avez fourni votre plus belle tasse de café, ainsi qu'aux équipes organisatrices de qualifs ✨👏✨
Et maintenant, en route vers Lisbonne !! ➡️🇵🇹
📸

// 27 Finalistes, il n'en restera qu'un.e !!! ☝️
Aujourd'hui, lever de rideau sur nos valeureux finalistes ! Au nombre de 27, ils sont tous prêts à distribuer des CLAQUES aux membres du jury à travers leurs tasses 🫲☕️
Ils viennent de toute la France pour espérer arracher la première place avec pour seul mot d’ordre : presser, presser et encore presser ! 🙇‍♀️🙇
Vous avez hâte de les voir à l’oeuvre ? Ça tombe bien, parce que nous aussi 😎
En premier lieu, le Champion ou la Championne de France gagnera sa place pour le World .press
Championships qui aura lieu le 21 septembre à Lisbonne au Portugal, avec un aller retour et trois nuits d'hôtel 🚀
Nos Gentils Sponsors ont aussi prévu d'incroyables lots (avez-vous vu hier notre annonce que offre une machine espresso Family Home et trois moulins manuels ??! 🤯).
Pour rappel, RDV à 15h le samedi 21 août (aujourd'hui) au à Strasbourg 🚨
Nous vous attendons nombreux, dans la joie et la bonne humeur, on compte sur VOUS pour rendre cette finale MÉMORABLE 🔥

📸 (photo de fond, Finale AeroPress 2023 à Bordeaux)

// Le Grand Lot du Champion 2024 🏆
On avait annoncé aux candidats du Championnat de France d'.press du TRÈS TRÈS TRÈS lourd en terme de lots à gagner cette année ! On vous drop la bombe atomique ce soir 🫳💣
Notre (très) Gentil Sponsor offre au Champion de France 2024 une machine espresso Family Home, d'une valeur de 2500 € 🤯🥳 Et parce que Reneka ne fait pas les choses à moitié, elle vous sera livrée à domicile 🥰➡️🏡
Les deuxième et troisième ne seront pas en reste, tout comme le gagnant de la compète de latte art organisée sur une RENEKA LIFE rutilante rouge, car ils repartiront avec un moulin BABY GRINDER en aluminium anodisé, d'une valeur de 225 € 😎🙌✨
Mais ce n'est pas tout, car d'autres finalistes pourront repartir avec des goodies comme des serviettes microfibres, des tote bags et des stylos marqués RENEKA 😁
Nous avons la chance d'avoir avec Reneka un partenaire de chic et de choc, fabricant de machines espresso made in France, made in Alsace, qui soutient la saison 2024 du Championnat de café le plus cool de France ! Et si vous ne la connaissez pas encore, Shir sera présente sur place et elle va vous en mettre plein les yeux 🤩
Alors, qui veut recevoir une Family Home à la maison ??!

// Hello Judges 👉👆👈
Aujourd'hui nous vous dévoilons l'équipe formidable des Juges de la Finale du Championnat de France d'.press 🥁📢 Pour rappel, la Finale a lieu au ce samedi 31 août à partir de 15h (jusqu'à t**d !)
Représentant notre Gentil Sponsor de boissons alternatives , on vous doooooonne .mfmf !!!! (ne ratez pas la compète de latte art ouverte au public 🌾☕ en collaboration avec notre Gentil Sponsor machine espresso )
Elle vient de Bordeaux pour nous parler des cafés du Championnat 2024 sélectionnés par .coffee, plus besoin de la présenter, on vous doooooonne Laure !!!
Le local de l'étape, le plus futé des solopreneurs du café avec .cafe, le Vishnu de la torréfaction, celui qui a concocté le profil du café de la Finale, on vous doooooonne Xavier!
Et si jamais nos trois juges principaux sont en désaccord sur un match, nous aurons l'entrée en action d'un invité mystère qui aura la dure tâche de départager et choisir un vainqueur ! Qui pourra deviner de qui il s'agit ??! 😁 Les réponses absurdes seront particulièrement appréciées 🤣
Judges, n'oubliez pas votre 🥄 !!

// Session Live avec Apax Lab 🗣️ 🎙️
Venez en Live sur Zoom mardi 27 août à 13h pour tout savoir sur le coffret de trois concentrés de minéraux en présence de son créateur ! Lien dans le link tree.
Ces trois bouteilles n'auront bientôt plus de secret pour vous. À quoi ça sert ? Comment on s'en sert ? Personne ne peut en parler aussi bien que Simon bien entendu !
est un des sponsors officiels du Championnat de France d'.press et fournit à chacun des 8 gagnants des qualifs un coffret de 3 bouteilles et à chacun des 19 autres finalistes une des 3 bouteilles de leur choix.
Vous aurez la possibilité de poser des questions à Simon, et la session sera enregistrée et postée sur YouTube pour les absents 😉
Alors, c'est pas top ça ? Merci Simon et Apax Lab !!

// BLOG

Nouvel article.

Out of reception // cafés hors ligne, utopie ou réalité ?
cafeecole
Make up Artist

// Qualif AeroPress Nice 😎
Entrée libre pour toutes et tous Lundi 19 août à partir de 18h pour assister à la qualification nissarte du Championnat de France d'.press !
Venez découvrir cette méthode d'extraction, vous mélanger avec la communauté Niçoise du café, passer un bon moment !
Et si vous voulez pousser le bouchon jusqu'à participer en tant que candidat.e, il reste encore 2 places ! Toutes les infos via les liens en bio, et vous pouvez aussi bien sûr en parler avec nous en boutique !
A lundiiii 🤗

// Finale AeroPress 2024 🏆🇨🇵
Nous sommes fiers de vous dévoiler enfin le lieu de la Finale du Championnat de France d'.press : l'exceptionnel à Strasbourg ! Merci à toute l'équipe du Phare Citadelle ❤️
Ce tiers lieu est le spot estival parfait pour passer un moment convivial et accueillir comme il se doit le grand final de la compétition café la plus fun du circuit ✨
Venez trinquer, vous restaurer et soutenir les 27 finalistes, entrée gratuite pour tous !!
Aux finalistes, vous aurez ici tout ce qu'il vous faut pour vous préparer comme il se doit (on n'a jamais eu autant de place 😉)
Samedi 31 août 2024
A partir de 15h
13 Rue de Nantes
Accès facile par le tram ligne D.
Au programme en marge de la Finale : des dégustations avec .coffee et .cafe, et l'immanquable compète de latte art avec et
A gagner bien entendu une place pour la Championnat du Monde à Lisbonne, mais aussi beaucoup d'autres lots pour TOUS les finalistes grâce à nos gentils Sponsorscoffee



On a tellement hâte d'y être 😜 tape dans tes mains si toi aussi 👏

// Joie Bonheur 😃
Le meilleur sentiment est celui de savoir que nos clients sont satisfaits de leur passage dans notre boutique 😇
Évidemment, c'est gratifiant d'entendre ou de lire que votre meilleur café à été servi et goûté chez nous 😊
Mais notre but n'est pas de se comparer aux autres établissements, car il y a bien évidement du très bon café ailleurs. Et tant mieux ! Nous sommes même ravis de vous donner d'autres bonnes adresses locales quand vous venez chez nous, ou plus lointaines quand vous partez en vacances en France ou à l'étranger 🤔
Notre but est de chaque jour donner le meilleur de nous mêmes, de sélectionner et de préparer des produits que nous aimerions aussi boire ou manger en tant que client, avec une expérience humaine vraie, sans chichi ni grimace. Et si vous voulez simplement un café rapide sans parler, c'est ok aussi 😉

// Affiche officielle AeroPress 24 🤩
Tadaaa! On vous présente 'Graine Nomade', œuvre originale en technique mixte de pour l'affiche officielle du Championnat de France d'AeroPress, ainsi que nos gentils Sponsors 😎
Léa Vandeveld est une artiste Niçoise que nous avons rencontrée dans notre boutique il y a quelques mois ! Une rencontre improbable où s'engage un dialogue artistique unique dans un tourbillon de couleurs, de formes et de visages.
"Au fil des années Léa trace son chemin, transcendant les frontières géographiques et artistiques avec audace. Elle a trouvé son inspiration première à Bali. Sa particularité est de redonner vie aux produits consommables, jetables et recyclables mais aussi d’engager la symbolique de la pensée universelle.
Cette artiste émergeante a conquis le monde de l'art abstrait, récoltant la reconnaissance des médias, des collectionneurs et des galeries.
Mais pour Léa, la véritable récompense réside dans le partage artistique et humain qu'elle offre à un public toujours plus large, invitant chacun à plonger dans son univers et à y trouver sa propre résonance."
On a adoré laisser carte blanche à cette artiste locale talentueuse, débordante d'énergie et de bonne humeur ❤️ on espère que l'affiche 2024 vous plaît 😊
LES GENTILS SPONSORS 2024 :
🌱 Café vert .coffee
💧 Eau .france
🔥 Torréfaction qualifications
🔥 Torréfaction finale .cafe
☕ Machine espresso
🥛 Boisson avoine
⚗️ Supplément minéral
📸 Photos de la finale
Merci à tous nos sponsors !! 🙏 Nous aurons l'occasion de revenir de chacun d'entre eux !

// Sucrer c'est tromper 🙅🏻
Oui, tu as bien lu 😜 ou pas ? 😏
Et si tu veux gonfler ta street cred, tu peux fièrement porter notre casquette, dispo à la boutique 🧢

// Championnat AeroPress 2024 😎
Alors les amis, vous n'y croyiez plus? Mais si, le voici enfin : LE Championnat qui claque, le Championnat de France d'AeroPress 🏆🇨🇵☕🥄
Les trophées sont arrivés, les sponsors sont au taquet, le café a été sélectionné, le poster subit les dernières retouches. Il NE manque plus que VOUS !
On va la faire courte, il va falloir tout organiser cet été 🌞 dans la joie, la bonne humeur et avec le bon esprit qui caractérise cette compétition 🤗
Voici la procédure :
- Nous mettons aujourd'hui en ligne le formulaire d'intention pour l'organisation des qualifications, qui peuvent avoir lieu entre le 20 juillet et le 25 août (https://forms.gle/bfDHus9kTwsSqMze9).
- au fur et à mesure des validations des qualifications, nous communiquerons sur l'ouverture des inscriptions pour chacune des villes. Les inscriptions se feront directement sur notre site internet (25€ TTC). Ne nous envoyez pas de message à ce sujet tant que la communication sur chacune des qualifications n'est pas faite svp 🙏
- les meilleurs candidats des qualifs recevront une invitation pour la Finale qui aura lieu le samedi 31 août. Dans quelle ville pensez-vous qu'elle aura lieu cette année ??
A vos marques ! Prêt ? Partez ! 🤸🤸‍♂️🤸‍♀️

// New coffee : MOKLAIR 🧜🏻‍♀️
C'est le moment de découvrir une sélection de la célèbre torréfaction installée à Reims !
Saviez-vous que sa co-fondatrice est la Championne de France en titre pour deux disciplines : Brewers Cup et Coffee In Good Spirits?? Wow! Elle est aussi Q Grader (certification internationale ultime pour l'évaluation sensorielle du café) et une entrepreneuse avertie. ✨👏
Nous sommes fiers de pouvoir partager avec vous cette sélection, et de continuer à vous faire découvrir la diversité du café de spécialité et la qualité du travail de nos torréfacteurs français 🇨🇵

// TODAY ONLY : Fermé / Closed
Nous sommes exceptionnellement fermés aujourd'hui, et nous nous en excusons. Nous avons de bonnes excuses ! 😅
Une partie de l'équipe passe la semaine sur des prestations de barista sur le 🦁 (pour celles et ceux qui ne savent pas, c'est notre activité historique, depuis 2015 ! .cafenomade)
Aussi, notre decoration extérieure va connaître un vent de renouveau ✨
A mercredi !! 🤗

Could it be the best coffee combo ever?
Affogato

// Grains de folie 🤯
En ce moment à la boutique, ne ratez pas les micro-lots colombiens de torréfiés chez . Une expérience sensorielle incomparable, à déguster sur place ou à ramener chez soi.
EFM1425 🍑🥃
Papayo 🥭🍉🍓
Wild Vol. 8 🍋💮🌱

// Reconnaissance 🙌
La belle saison s'installe, et nous vous voyons toujours plus nombreux et fidèles ! 🌞
Vos avis positifs de vive voix et ceux sur Google Maps nous donnent toujours plus d'énergie pour continuer ce que nous aimons faire : donner du plaisir, un moment hors du temps, en proposant de bons produits avec le sourire et un accueil chaleureux 🤗
Il y aura toujours une nouveauté à goûter, nous avons hâte de vous faire essayer ! 😋

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// Fermé / Closed 02 & 03/05 ⚠️
On se retrouve samedi / see you Saturday 🤗