Au Bout Du Champ - Oberkampf

À LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS 🍓

À qui doit-on ces délicieuses fraises locales ?
Matthieu Lucas, de la Ferme du Metz dans l'Oise ! ☀️

Matthieu est la 7ème génération d'agriculteurs sur la ferme, spécialisée en maraîchage depuis 2000. Si ils travaillaient autrefois pour la grande distribution, ils se sont progressivement concentrés sur la vente directe et des circuits de distribution plus petits.

Aujourd'hui, ils exploitent 40 hectares de fruits (framboises, fraises, mûres, cassis, groseilles), et nous régalent avec leurs produits de goût et de qualité 😋

Vous les avez goûté ? Si non, foncez, vous ne serez pas déçus 😉

LA SAISON DES FRAISES !🍓

La meilleure saison de l'année est arrivée : l'été, et ses fruits aussi délicieux que colorés 😍

Retrouvez dans nos magasins les délicieuses (et on pèse nos mots) fraises locales de la Ferme du Metz (60)

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Jetez un œil à notre proposition de produits en ligne :
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À LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS 🥬

C'est dans le respect des traditions paysannes que la famille Riant cultive ses fruits et légumes depuis 4 générations sur la plaine de Montesson, à Carrières-sur-Seine dans les Yvelines.

Thierry Riant, accompagné de sa femme Elise, cultive avec passion de nombreux fruits et légumes anciens (endives, choux, radis d'hiver...) et nous propose de délicieuses salades italiennes actuellement disponibles dans nos magasins ! 😋

LES SALADES DU MOMENT 🥬

À quelques jours de l'arrivée du printemps, tous les feux sont au vert dans nos magasins ! 💚 Qui dit changement de saison, dit retour de certains produits, dont plusieurs variétés de salades qui riment avec soleil et fraîcheur ☀

Sucrine, mâche, cresson, pourpier, frisée ou encore salades italiennes : il y en a pour tous les goûts et pour toutes les idées recette !

Venez faire votre propre sélection en magasin et faites nous votre retour 😋

RECETTE DE JUS DÉTOX 🍊

Pour bien commencer la semaine, voici une recette de jus détox très simple et rapide, idéale pour faire le plein de vitamines et éliminer les abus du week-end 😉

👉 Véritable cocktail de vitamines et d'antioxydants, cette boisson riche en vitamines A, C et E vous permettra de lutter contre le stress et de protéger vos cellules !

Quelques oranges, des carottes et un peu de citron et le tour est joué ! 10min de préparation top chrono 😋

LES DOMAINES DE LA TASTE 🍊

C'est sous le soleil de Corse que nos belles oranges mûrissent et grandissent avant de vous régaler dans nos magasins ! ☀️

Et si elles sont si bonnes, c'est grâce au savoir-faire de Yoann, Antony et Loïc, les producteurs des domaines De La Taste : un savoir-faire familial qui perdure de génération en génération !

👉 Depuis plus de 60 ans, la famille De La Taste travaille la terre avec passion et exigence afin de développer un modèle d'exploitation de qualité, et ainsi pratiquer une agriculture 100% biologique aujourd'hui !

FIN DE SAISON 🍊

Et oui... nous sommes aussi tristes que vous, mais c'est ainsi. Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter de nos délicieuses oranges corses. 😢

C'est déjà la fin de la saison pour nos agrumes des domaines de la Taste, qui nécessitent des températures assez froides pour une maturation idéale. Il faudra maintenant attendre la saison prochaine pour les savourer !

Alors rendez-vous vite dans nos magasins si vous souhaitez en profiter une dernière fois 😋

Et maintenant, quel fruit attendez-vous avec impatience pour la saison qui arrive ?

TOUS NOS PRODUITS DE LA FERME DE LA TREMBLAYE 🐐

Après vous avoir présenté la ferme il y a quelques jours, voici maintenant tous les produits de la Tremblaye que vous pouvez retrouver dans nos magasins Au Bout Du Champ :

👉 Yaourts fermiers bio au lait de vache et de chèvre : nature, fraise, abricot, marron
👉 Jouvenceau (fromage de chèvre)
👉 Brie fermier
👉 Camembert fermier

Des produits bio et authentiques, élaborés dans le respect des méthodes de l'agroécologie au cœur des Yvelines : de quoi se faire plaisir tout en privilégiant la qualité !

LA FERME DE LA TREMBLAYE 🐐

Depuis plus de 50 ans, la Ferme de la Tremblaye, située dans les Yvelines près de Rambouillet, nourrit ses élevages de vaches et de chèvres dans le respect des méthodes de l'agroécologie et travaille le lait de manière traditionnelle pour garder l'authenticité de ses produits. ❤

Dans leur fromagerie située au cœur de la ferme, les producteurs produisent chaque jour des fromages et yaourts issus du lait de leurs chèvres Alpines et de leurs vaches de race Jersiaise. 🐄
Passés au BIO en avril 2020, ils ont développé leur gamme avec de nouveaux produits que vous pouvez retrouver dans tous les magasins Au Bout Du Champ :

👉 Fromages bio : Camembert, Jouvanceau, Brie fermier, Bleu cendré...
👉 Yaourts fermiers bio : Nature, Fraise, Abricot, Crème de marrons

Lesquels avez-vous déjà goûté ?

AVOCAT : RECETTE DE SAISON 🥑

Oui, vous avez bien lu : manger de l'avocat en hiver, c'est possible, et c'est même fortement recommandé lorsque l'on veut respecter les saisons ! 😉

👉 Parce que l'avocat est un fruit d'hiver, voici une recette hivernale de salade à l'avocat, accompagnée de quinoa et de légumes de saison rôtis.

Cette salade, à la fois nourrissante et pleine de saveurs, offre la combinaison saine entre protéines, fibres et légumes rôtis pour une option délicieuse et réconfortante pendant la saison hivernale. ❤️

Alors, c'est validé ? N'hésitez pas à nous donner votre avis si vous l'avez testée 😍

D'OÙ VIENNENT NOS BONS AVOCATS BIO ? 🥑

C'est au nord de la Corse, dans les vergers ensoleillés des Domaines de la Taste, que Loïc et sa famille cultivent avec soin ces fruits gorgés de soleil et de vitamines. ☀️

La culture de l’avocat demande de l’attention, c’est un arbre fruitier fragile dû à ses nombreuses pousses. Deux tailles par an sont nécessaires, une en fin de saison et une autre en été, sinon gare aux hauteurs !

Retrouvez ces délicieux avocats bio en magasin, et apportez un peu de soleil Corse à votre cuisine ! 🤩

LE RETOUR DE L'AVOCAT 🥑

Depuis quelques jours, les avocats sont de retour dans les magasins Au Bout Du Champ ! 🤩 Ils sont beaux et ils sont bio : et ils viennent tout droit de Corse chez les producteurs de la coopérative des Domaines de la Taste.

👉 L'avocat Hass est l'unique avocat français, récolté avec un taux de matière sèche suffisamment élevé pour un système de maturation naturel et qui permet au consommateur de déguster un avocat muri naturellement.

Envie de les déguster en salade, en entrée ou en guacamole ? On vous attend en boutique pour en profiter ! 😋

LA GALETTE DES ROIS 🥧

Mais avec ça, qu'est ce qu'on boit ? 🥂

La saison de la galette est là, et nous avons de quoi accompagner la vôtre avec de bonnes boissons festives en magasin !

👉 Que vous préfériez le brut ou le doux, nos cidres 100% pur jus de nos producteurs Les vergers de Picardie se marieront parfaitement avec le côté sucré de la galette.

👉 Du côté de nos boissons non alcoolisées, nos pétillants fruités à la fraise et à la poire tout droits venus des Yvelines (la Ferme du Logis et la Ferme du Clos d'Ancoigny) apporteront une touche de gourmandise à votre table, pour petits et grands !

Avec tous ces bons ingrédients, il ne reste plus qu'à savoir qui aura la fève et sera chargé d'offrir (ou préparer) la prochaine galette ! ☺️

J'AIME LA GALETTE... SAVEZ-VOUS COMMENT ? 🎶

Quand elle est bien faite, avec du beurre de chez Au Bout Du Champ ! 🧡

Et oui ! Pour les gourmands de galette qui veulent tenter leur propre recette, nous avons (presque) tout ce qu'il vous faut dans nos magasins😉

👉 Découvrez notre incroyable pâte feuilletée de chez Maison François, notre délicieux beurre normand de la Ferme du Marais, et nos mythiques œufs fermiers tout droits venus de la Ferme du Mont-Soufflard !

Alors, qui aura la foi de réaliser une bonne galette des rois ? 😋

SOUPE : RECETTE DE SAISON 🥣

Envie de cuisiner votre propre soupe ? 😍 Chez Au Bout Du Champ, en plus des soupes de nos producteurs La Ferme du Logis et Le Meilleur de nos Forêts, nous avons aussi de quoi concocter votre propre recette selon vos goûts et vos envies 😋

Alors voici une idée de recette de soupe d'hiver composée de légumes de saison, à agrémenter ou modifier au gré de vos envies ✨

Quelle est votre recette de soupe favorite ? Partagez-nous vos bonnes idées en commentaires 👇

LA SAISON DES SOUPES 🥣

Quoi de mieux qu'une bonne soupe détox après tous ces abus durant les fêtes ? Chez Au Bout Du Champ, nous avons de quoi réconforter vos soirées d'hiver avec de bonnes soupes et veloutés tout droit venus de chez nos producteurs La ferme du Logis et Le meilleur de nos forêts 🌱

Asperges, potiron, tomates, poireaux, brocoli, épinard ou encore champignons : une chose est sûre, il y en a pour tous les goûts ! 🤩

PANAIS : RECETTE DE SAISON 🌱

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de saison à base de panais !
De quoi apprendre à cuisiner ce légume de saison avec une préparation au curry très appétissante 😋

PANAIS : RECETTE DE SAISON 🌱

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de saison à base de panais !
De quoi apprendre à cuisiner ce légume de saison avec une préparation au curry très appétissante 😋

COMMENT ÇA POUSSE ? 🌱

Le panais est une plante rustique et résistante qui pousse dans un sol profond. Il nécessite une période de croissance plus longue que la plupart des légumes-racines, ce qui en fait un légume saisonnier plus adapté aux climats tempérés.

👉 Souvent associé à la carotte grâce à ses racines ressemblantes, la saveur du panais est plus sucrée que celle de la carotte et son parfum est légèrement plus fort.

Ses atouts ? Il est riche en magnésium, phosphore, potassium et en zinc et est plein de bonnes vitamines ! 😍

LE PANAIS 😋

Parmi les légumes phares de la saison, le panais ravit nos papilles avec ses diverses utilisations toutes plus délicieuses les unes que les autres !

Rôti, cuit à la vapeur, en soupe ou en purée, ce légume peu calorique accompagne de nombreux plats et nous apporte des vitamines B, C et E !

NOTRE GAMME DE NOËL 🎅

Zoom sur notre gamme de produits festifs à tester sans plus tarder ! 😍 Champagne, foie gras, truite fumée pâtes de fruit ou encore pain d'épices : nous avons de quoi égayer vos délicieux repas de Noël ! 🎄

Besoin d'un dernier ingrédient pour votre repas du réveillon ou d'un cadeau de dernière minute pour faire plaisir à coup sûr ? Rendez-vous dans nos magasins, et laissez-vous tenter par la magie de Noël d'Au Bout Du Champ ✨

CHOU ROMANESCO : RECETTE DE SAISON 🥬

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de saison à base de chou romanesco !
De quoi apprendre à cuisiner ce légume de saison trop souvent ignoré, en dépit de son goût unique et de ses nombreuses vertus.

LE SAVIEZ-VOUS ? 🥬

Le chou de Bruxelles pousse sur des tiges hautes, qui peuvent atteindre jusqu'à un mètre de hauteur ! 😳

Et non, ce que vous voyez n'est pas un champ d'étranges petits palmiers, mais bel et bien une plantation de choux de Bruxelles !

👉 Contrairement à d'autres légumes de la famille des crucifères comme le chou-fleur, où la partie comestible est une tête unique, les choux de Bruxelles produisent de multiples petites têtes sur la tige. Ces petites têtes ressemblent à de mini-choux et sont disposées en spirale le long de la tige.

La particularité ? Ces petits choux murissent de bas en haut : les têtes situées près de la base de la plante mûrissent en premier, tandis que celles situées plus haut sur la tige continuent à se développer.

Étonnant, n'est ce pas ? 😋

LES CHOUX MAL AIMÉS 🥬

Pas de doute, on a tous déjà fait la grimace devant un plat de choux de Bruxelles étant enfants... mais si on essayait d'apprendre à aimer ces pauvres légumes laissés de côté ? 😢

👉 Le chou romanesco, légume à l'apparence étonnante, est une variété ancienne d’origine italienne. C’est un chou-fleur, même s'il est parfois assimilé au brocoli à cause de sa couleur et de son goût similaire. Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, l'idéal est de le consommer cru ou légèrement cuit à la vapeur.

👉 Le chou de Bruxelles est un petit légume n'ayant pas toujours eu très bonne réputation. Si certains redoutent son goût prononcé, sa saveur unique accompagne pourtant parfaitement de nombreux plats. D'un point de vue nutritionnel, il est très riche en vitamine C et K, qui sont connues pour leurs bienfaits sur les os et le système immunitaire.

Alors, qu'en pensez-vous ? Prêt.e à laisser une seconde chance à ces choux ? 😋

À LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS 🍊

À qui doit-on nos délicieux agrumes bio dont on ne se lasse pas de la saison ? 🌱

Pour vous faire bénéficier de ces si bonnes clémentines, oranges pomelos et citrons, nous avons le plaisir de travailler avec les Domaines de la Taste ainsi que la coopérative de producteurs Corsica Comptoir ! ☀

👉 Les Domaines de la Taste sont tenus par une famille installée sur l'île de Beauté depuis 1990 pour produire des fruits gorgés de soleil et vitamine. Grâce à leurs vergers ensoleillés particulièrement propices à la culture des agrumes, Yoann, Antony et Loïc unissent leurs forces pour vous garantir la qualité et le goût de leurs fruits. Depuis 2018, tous leurs vergers ont été convertis en agriculture biologique pour des produits 100% certifiés IGP bio.

👉 Corsica Comptoir est une coopérative de 70 producteurs d'agrumes s'étant regroupés pour vendre leurs produits en Corse et sur le continent. Leur promesse ? Des produits issus de l'agriculture raisonnée, labelisés IGP et respectant un cahier des charges très strict sur la qualité des produits.

COMMENT ÇA POUSSE ? 🍊

Zoom sur la production de nos agrumes bio tout droit venus de Corse chez nos producteurs Corsica Comptoir et Les Domaines de la Taste. ☀

Cultivés avec soin, les agrumes de nos producteurs atteignent leur coloration naturelle et leur maturité sur l’arbre. Ils sont ensuite récoltés à la main, et ne subissent aucun traitement chimique après récolte. 🌱

Les terrains Corses sont exposés plein sud dans des vallées, en bord de rivière, ce qui leur donne un climat bien particulier, avec des températures beaucoup plus fraîches la nuit. C’est ce qui leur permet d’avoir des clémentines précoces plus tôt que d’autres producteurs, et donc d'en profiter plus longtemps !

Du soleil, des vitamines et beaucoup d'amour : voilà la recette parfaite pour des agrumes gorgés de bienfaits et de qualités ! ☀

LA SAISON DES AGRUMES 🍊

Qui dit décembre dit agrumes, pas vrai ? Place à la saison des délicieuses clémentines, oranges et pomelos, sans oublier les citrons ! 🍋

En ce moment, retrouvez dans nos magasins nos délicieux agrumes bio tout droit venus de Corse chez nos coopératives de producteurs partenaires. ☀
Des produits certifiés bio gorgés de soleil et de vitamines, cultivés entre terre et montagne : la recette parfaite pour des produits de goût et de qualité !

🍅🍈🍓 Les fruits sont de sortie !! 🍅🍈🍓

On vient pimper votre début de semaine avec toutes ces belles couleurs... 💜💐💛

En direct de la rue Oberkampf 😍
Cherchez l'intrus !

N'oubliez pas de venir avec votre brouette... Nous avons de sacrés spécimens ! 🌳

Les fruits rouges font leur retour aujourd'hui avec, au complet, les fraises et les framboises de Mr Delahaye cueillies ce matin dans l'Oise, les groseilles et mûres de Mr Cochin, qui elles viennent des Yvelines.