Le Bio Français

On profite de la pleine saison des abricots pour vous proposer cette délicieuse recette 😋 : la Tarte abricots amandes et basilic 🍰

Ingrédients :
1 pâte sablée
~12 abricots
50g de beurre mou
50g de poudre d'amandes
50g de sucre
1 œuf
2 branches de basilic

Étape 1 : Faites préchauffer le four à 180°(th6). Déposez, sur une plaque allant au four, la pâte sablée (maison c'est encore mieux). La piquer avec une fourchette.

Étape 2 : Dans un petit saladier, mélangez au fouet les ingrédients de la crème d'amandes : sucre, poudre d'amandes, beurre et œuf. Ciselez quelques feuilles de basilic et ajoutez-les au mélange.
Étalez la crème sur le fond de tarte et enfournez ~25 minutes (vérifiez la cuisson de la pâte)
Laissez refroidir

Étape 3 : Rincez les abricots et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur le fond de tarte. Vous pouvez enduire les abricots d'un peu de beurre fondu. Enfournez de nouveau ~6 minutes.
Laissez refroidir et déposez quelques feuilles de basilic sur la tarte.

Bonne dégustation 🍽

La marque Hollandbikes a choisi de poser ses caméras au Bio Français, ambiance champêtre pour présenter sa nouvelle gamme de vélos

⚠️Vos boutiques Le Bio Français changent d'horaires⚠️ Jusqu'à fin juillet, nous vous accueillerons :
Lundi de : 14H00 à 19h
Du Mardi au Vendredi de: 10h30 à 14h00 et de 16h00 à 19h00
Le Samedi de : 09h30 à 19h00
Le Dimanche de: 9h30 à 14h

‼️NOUVEAUTÉ‼️ Les premières pastèques bio 🍉 d' viennent d'arriver 🤩 Sucrées et juteuses, elles seront parfaites pour vos desserts 😋

Avec cette chaleur☀️, rien de tel qu'une salade de tomates anciennes🍅 et, en dessert, fondez pour nos framboises et fraises🍓
PS : on a aussi des cerises🍒😋

La recette idéale en cette saison. On la déguste aussi bien chaude que froide : une délicieuse ratatouille 😋

Ingrédients (4🍽) :

1 grosse aubergine
2 courgettes
2 poivrons
3 tomates grappe
1 oignon
2 gousses d'ail frais
Thym, Laurier (3 feuilles)
Sel, poivre
Huile d'olive

Étape 1 : Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, les poivrons, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon

Étape 2 : dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive. Faites revenir les oignons quelques minutes puis ajoutez les cubes d'aubergine. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les poivrons. Laissez cuire ~5minutes puis ajoutez les courgettes et les quartiers de tomates.

Étape 3: Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
~10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les 2 gousses d'ail écrasées

À taaaable 🍽😋

‼️NOUVEAUTÉ‼️ Elles sont blanches ou jaunes, juteuses et sucrées 😋 Les pêches et nectarines sont (enfin!) arrivées dans vos boutiques 🤗

Sont à l'honneur aujourd'hui, les premiers poivrons et tomates bio français 😍 une recette simple pour une entrée excellente : flan à la tomate, sauce poivron rouge et tomates cerises rôties 😋

Ingrédients : (2🍽)
2 tomates côtelées rouge
1 poivron rouge
4 œufs
150g de tomates cerises multicolores
1 oignon
Sauce soja
Huile d'olive
Sel, poivre
Piment d'Espelette
Basilic

Étape 1(pour le flan) : Faites préchauffer le four à 150°. Retirez la peau des tomates. Dans un saladier, écrasez les tomates (à l'aide d'un presse purée par ex.)
Récupérez le jus (réservez la chair). Dans un grand bol, battre les oeufs, le jus de tomate et ajoutez un peu de sauce soja.
(Vous pouvez mixer pour plus de fluidité).
Disposez le mélange dans une assiette et faite cuire au four au bain-marie pendant ~15 minutes

Étape 2 (pour la sauce) : Coupez les poivrons en lamelles. Émincez l'oignon. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, les lamelles de poivron et la chair des tomates. Assaisonnez (sel, poivre, piment d'Espelette). Une la préparation cuite, mixez le tout.

Étape 3 (pour les tomates cerises) : Passez votre four à 180°, sur une feuille de papier cuisson, versez un filet d'huile d'olive, déposez les tomates cerises dessus. Versez un filet d'huile d'olive sur les tomates. Salez et laissez cuire ~6 minutes

Disposez la sauce au poivron ainsi que les tomates cerises rôties sur le flan 😋

Bon appétit !

‼NOUVEAUTÉ‼Les abricots sont de retour !! Ils sont fondant, juteux et sucrés 😋.. Ils amènent avec eux la verveine, le thym citronné, le basilic 😍 et toujours plus de fraises🍓

💚NOUVEAUTÉS💚 Elles sont côtelées noires, rouges et en grappe : Les premières tomates bio françaises sont arrivées ‼À déguster sans modération 😋

Qui dit Pâques dit chasse aux œufs. La a concocté une petite surprise pour les enfants 🍫(et les grands enfants😉) ce dimanche à 🎉

Halles des saveurs : 13 Rue Henri Thirard, 94240 L'Haÿ-les-Roses

On profite des premières asperges blanches 😍. On vous propose aujourd'hui de les accompagner d'une sauce hollandaise maison 😋

Ingrédients :
5 asperges blanches

Pour la sauce hollandaise :
2 jaunes d'oeufs
2 càs d'eau froide
130g de beurre (coupés en petits morceaux)
1/4 de jus de citron
Sel, poivre, coriandre

Étape 1 : faites bouillir de l'eau, coupez l'extrémité des asperges. Réunir les asperges en ballotin avec de la ficelle. Plongez les asperges dans l'eau et laissez cuire ~20 minutes

Étape 2 : Pour la sauce hollandaise, préparez un bain-marie. Dans un saladier, mettez les 2 càs d'eau froide et ajoutez les 2 jaunes d'oeufs. Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

Étape 3 : placez le saladier sur le bain-marie, battez encore le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Incorporez petit à petit les morceaux de beurre, sans cesser de battre.

Étape 4 : retirez le saladier du bain-marie, ajoutez le jus de citron et assaisonnez. Votre sauce hollandaise est prête !
Une fois les asperges cuites, disposez-les dans une assiette et dressez avec la sauce.

Bon appétit 🍽

📣NOUVEAU📣 Nous sommes ravis 🤗 de pouvoir vous accueillir aux de L'Haÿ-les-Roses
Merci à la Mairie ainsi qu'au pour votre confiance 💚

Halles des saveurs : Henri, Thirard Léon Jouhaux, 94240 L'Haÿ-les-Roses

On accueille aujourd'hui la Mandarine Ciacculi 😁 cette variété, dite tardive, nous vient de Corse. Sa chair est sucrée, parfumée et légèrement acidulée. Un délice 😋

Retrouvez nos points de vente sur notre carte interactive : https://bit.ly/3LcHiBh

Pour vos petits déjeuners et goûters, pensez à la marmelade d'oranges amères 😋

Ingrédients (~7 pots)
1.5 kg d'oranges amères
2 kg de sucre
2 gazes
~2.5 litres d'eau

Étape 1 : lavez et épluchez les oranges. Réservez les zestes.
Coupez les chairs en 2, retirez les pépins. Mettre les pépins dans les gazes et nouez-les.
Mettre les chairs épépinées dans un saladier.
Coupez en fines lamelles les peaux d'oranges et ajoutez les aux chairs.
Ajoutez les gazes de pépins

Étape 2 : Ajoutez l'eau dans le saladier afin de recouvrir l'ensemble. Laissez mariner une nuit.

Étape 3 : le lendemain, versez le contenu dans un grand faitout et faites "bouilloter" 2h. Ne pas écumer ‼
Ajoutez le sucre d'un coup et ramenez à ébullition. Laissez bouillir 15 à 20 minutes maximum.
Empotez et fermez les bocaux.

Bonne dégustation 😋

Un des trésors de l'île de beauté : l'avocat 😋 La variété Bacon que nous vous proposons est un fruit à la peau fine et lisse et à la chair plutôt pâle, douce et fine. On l'appréciera de plusieurs façons : avec une vinaigrette, dans une salade, sur une tranche de pain avec un petit peu de citron

Retrouvez votre boutique Ladibio la plus proche de chez vous grâce à notre carte interactive📍
➡️https://bit.ly/3LcHiBh

Elle arrive tout droit de l'île de beauté. Comme les autres agrumes, l’orange amère 🍊est très riche en vitamine C. Mais son acidité la rend difficile à déguster telle qu’elle. Sa chair est ainsi peu juteuse et contient beaucoup de pépins. L’idéal est de la préparer en marmelade ou en vin pour l’apéritif ! 😍

Rendez-vous dans votre boutique LadiBIO la plus proche de chez vous ⬇️ https://bit.ly/3LcHiBh

Une variante de la classique, mais néanmoins très bonne, pomme de terre🥔 au four : la Patate Douce au four 😋

Ingrédients (2🍽):

1 patate douce (assez grosse)
1/2 citron
1/2 càc de piment d'espelette
2 càs d'huile d'olive
Sel, thym et romarin

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°.
Dans un ramequin, mélangez l'huile d'olive et les épices. Réservez

Étape 2 : Lavez la patate douce et coupez-la en 2.
Quadrillez la chair. Citronnez les 2 moitiés (pour éviter l'oxydation).
Badigeonnez-les ensuite avec le mélange huile d'olive et épices.

Étape 3 : Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Disposez les moitiés de patate douce sur la feuille.
Enfournez ~40 minutes

C'est prêt !

ENFIN ! L'orange🍊 Salustiana, de Corse, fait son entrée sur nos étals 🤗 Douce et sans pépins, c'est l'orange à jus par excellence. Venez la goûter 😉

Nos points de vente primeurs :

24 rue Lebouteux
10 rue de la Jonquière
53 rue Duhesme
79 rue Pelleport

🇫🇷 🇫🇷

Pour un accompagnement original, on a opté pour le céleri rave rôti de Yotam Ottolenghi 😋

Ingrédients (4/6🍽)
1 céleri rave
Huile d'olive
Fleur de sel
Coriandre

Étape 1 : préchauffez le four à 180°. Coupez le dessous du céleri rave. Brossez la peau.

Étape 2 : Dans un plat au four, versez un filet d'huile d'olive. Massez le céleri rave d'huile d'olive. Faites de petites entailles à l'aide d'un couteau. Déposez le céleri rave dans le plat. Enfournez.

Étape 3 : Laissez cuire ~2h30/3h00, vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe de votre couteau, le céleri doit être tendre.
Coupez le céleri rave en tranche, garnir de coriandre ciselée.

Bon appétit !

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🇫🇷 🇫🇷

LadiBIO et ses équipes s'engagent à vous offrir les meilleurs produits de saison issus de l'agriculture biologique française🇨🇵. Nous sommes fiers de participer au défi d'une alimentation plus saine🍎 respectueuse de la nature et plus juste envers le travail de nos agriculteurs💚. Notre démarche a été récompensée par la profession qui nous a élu meilleur primeur Ile-de-France en 2020🏆. On s'arrête là ? Pas vraiment ! On vous en dit plus bientôt.
‼RESTEZ CONNECTÉS‼...😏


🇨🇵

Nos fruits et légumes bio français et en circuit court n'attendent plus que vous 🤗

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🇫🇷 🇫🇷

Coloré et plein de saveurs, on a décliné le Tian avec des légumes d'hiver ! Un régal 😋

Ingrédients (4🍽):
1 butternut
7 carottes multicolores
2 navets boule d'or
2 navets violets
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Romarin, thym
Sel, poivre

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°. Lavez et pelez les légumes.
Coupez-les en fines lamelles (les carottes dans le sens de la longueur, le butternut dans le sens de la largeur).

Étape 2 : Dans un plat au four, badigeonnez-le d'huile d'olive et frottez l'ail dessus. Disposez les lamelles de légumes, en alternant les couleurs. Ajoutez un filet d'huile d'olive dessus. Assaisonnez (sel, poivre, romarin et thym).

Étape 3 : Enfournez 45 minutes à 1h (piquez les légumes à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson). Vous pouvez couvrir de papier aluminium.
Servez chaud !

À table 😋

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Mettez de la couleur et du soleil ☀️ dans votre assiette 🍽

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Équipe frangipane ou Équipe fruits ? On a choisi les 2 😋
La galette frangipane, pommes et poires 👑

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
2 pommes (limousin ici)
3 poires (2 comice et 1 Harrow)
50g de sucre
125g de poudre d'amandes
2 œufs
1 jaune d'oeuf
1 fève

Étape 1 : Épluchez les fruits, coupez les en 4 et retirez les pépins. Coupez-les en fines tranches. Saupoudrez de sucre, mélangez pour bien enrober l'ensemble. Laissez reposer quelques minutes

Étape 2 : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et les œufs.
Sur une plaque allant au four, disposez une première pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Étape 3 : Étalez la frangipane sur la pâte, laissez 2cm d'écart avec le bord de la pâte. Disposez les fruits sur la frangipane. Cachez la fève. Mouillez le bord de la pâte et recouvrez avec la seconde. Soudez les bords. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.
Enfournez ~30min (la pâte doit être bien dorée)

À taaaaaable 🍽

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Toute l'équipe de LadiBio vous souhaite une très belle année 2022 🎊 Merci à l' ACAJA pour cette reconnaissance 🏆

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L'équipe de Ladibio vous souhaite de belles fêtes de fin d'année 🎅🎊 On se retrouve rapidement pour (re)découvrir nos produits🥰
Un très grand merci à Roxane Bassoli pour ses illustrations 🤗

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Choisissez un accompagnement original avec les topinambours rôtis 😋

Ingrédients :
1 kilo de topinambours
2 càs de beurre
Thym, romarin
Gingembre
Sel, poivre

Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°. Brossez les topinambours. S'ils sont de taille moyenne laissez-les entiers, les plus gros coupez-les en 4.

Étape 2 : Dans une poêle allant au four (sinon prévoir un plat à gratin), mettre les topinambours, le beurre ainsi que les aromates. Faites revenir ~5 minutes. Salez, poivrez

Étape 3 : Mettez la poêle (ou le plat) au four et laissez cuire ~40 minutes, en remuant parfois.
En fin de cuisson, ajoutez le gingembre coupé en lamelles.
Les topinambours doivent être tendres et caramélisés.

Bonne dégustation 😋😋

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J-6 avant le réveillon 🎊 N'hésitez pas à demander conseil auprès de notre équipe🦸‍♂️🦸‍♀️ et faites le plein de fruits et légumes bio français 😍

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Précommandez maintenant vôtre Truffe Noire du Périgord 😀 dans vos boutiques Ladibio ! La truffe noire est légèrement poivrée et très parfumée

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Une idée originale pour un apéro végétarien ! 🍄🥕🥬 Des minis burgers aux champignons de Paris et steak de légumes 😋

Ingrédients (4🍔)
125g de lentilles corail
250g de champignons bruns de Paris
1 carotte
1/2 oignon
100g de Mâche
1càs de fécule de maïs
3càs de farine
Coriandre
Huile d'olive, sel, poivre

Étape 1 : Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les lentilles corail (~10min).
Pendant ce temps, retirez les pieds des champignons, dans un four préchauffez à 200°, posez les champignons sur une plaque et badigeonnez les d'huile d'olive, enfournez ~10min (vous pouvez ajouter quelques graines de sésame sur le dessus)

Étape 2 : Pelez l'oignon et les carottes. Coupez-les en morceaux et mixez-les au blender.
Égouttez les lentilles, ajoutez-les dans le blender avec la carotte et l'oignon. Salez, poivrez et ciselez la coriandre. Mixez légèrement le tout.

Étape 3 : Dans un saladier, versez le contenu du blender, ajoutez la fécule de maïs, mélangez. Ajoutez la farine, mélangez.
Dans une poêle, faites chauffez un peu d'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère, prenez un peu de mélange et disposez le dans la poêle chaude. Laissez cuire quelques minutes en retournant le steak.

Étape 4 : Sortez les champignons du four et faites le montage des minis burgers. Une tête de champignon, un peu de mâche, le steak de légumes et une tête de champignons.

Bon appétit ! 🍽

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Pour votre prochain repas, offrez-vous un bijou : la courge Carat 🤩 Sa chair orangée et fondante, son goût sucré rappelle celui de la carotte

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Non vous ne rêvez pas ! Du Curcuma, du Gingembre mangue et de la Citronnelle.. Le tout bio et français 🤩

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Pour les fêtes 🎅🤶 on vous a concocté de délicieux paniers de fruits 🍎🍌🥝🍊 et légumes apéro. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos 📞

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En entrée ou en accompagnement pour les fêtes 🎅🤶, on vous propose le Wellington de légumes 😋

Ingrédients (6 🍽) :

1 pâte feuilletée (ou 2 si vous souhaitez faire des décorations)
500g de courge (ici potimarron)
400g de champignons de Paris
350g d'épinards
1 oignon
1 jaune d'oeuf
Huile d'olive
Sel, poivre

Étape 1 : Faites préchauffer le four à 200° (th6). Épluchez la courge et coupez-la en dés.
Dans un plat au four, versez un filet d'huile d'olive et disposez les dés de courges. Enfournez ~40 minutes.

Étape 2 : émincez l'oignon et coupez en lamelle les champignons. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive, incorporez les oignons. Ajoutez les lamelles de champignons et les épinards. Couvrez le tout et laissez cuire à feu doux ~ 10 minutes. Mélangez de temps en temps.

Étape 3 : une fois que tout est cuit, mélangez, dans un saladier, tous les légumes, assaisonnez et laissez refroidir. Étalez votre pâte feuilletée et, au centre, faite un "boudin" avec les légumes. Rabattez les bords de vôtre pâte, retournez-la et badigeonnez la pâte d'un jaune d'oeuf. Enfournez 30 minutes à 200°.

Il n'y a plus qu'à déguster ! 😋

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Sur nos étals aujourd'hui : La courge Patidou. Elle a plus souvent servi de décoration que de dégustation 🤣 Ce qui est dommage puisque son goût fin et subtil de noisette/châtaigne est un délice 😋. On la consomme surtout cuite farcie.

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Une cascade d'agrumes déferle sur vos étals 🍊🍋🥝 Venez goûter les premiers pomelos rouge en provenance de l'île de beauté 🤩

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