Maison Aleph

Rhubarbe verte et rose, Rosa Damascena, Pistache d'Iran, notre nouvelle création annonce le printemps dans nos deux boutiques et en livraison. Nous serons aussi ouverts tous les jours fériés du mois de Mai 🌸💚🩷

Avec du jasmin, du caramel, de la rose ou de la pistache, on vous souhaite une merveilleuse soirée de la St Valentin 💙🩷❤️🧡💛💚🩵❤️‍🔥💘🥰

🔥On recrute un.e chef.fe de partie pâtisserie/chocolaterie et un.e demi.e-chef.fe de partie. Envoyez votre cv à [email protected]
Rejoignez une équipe qui a l'ambition de proposer des pâtisseries élégantes, gourmandes et uniques.
* La tarte aux fraises, récompensée par le trophée de la « meilleure création aux fruits de l’année» [Fou De Pâtisserie].
* Les galettes des rois, parmi les 15 meilleures galettes en France [LeMonde, Le Figaro, le Parisien, Time out]
* La bûche de Noël à la pistache parmi les meilleures bûches de France [Le journal Le Monde, Fou de Pâtisserie, Time out, ...]
* Le Flan à la fleur d'oranger parmi les 15 meilleurs flans de France [Le journal le Monde]
* Les glaces parmi les 11 meilleurs glaces et sorbets artisanaux de Paris [timeout]
Vous êtes en lien direct et quotidien avec la Cheffe Pâtissière.
Vous travaillez dans une ambiance décontractée, créative et dynamique.
Vous participerez à la création de nouveaux produits.
Vous travaillez dans un laboratoire à Paris (13e), grand, lumineux et agréable.
 
A PROPOS DE MAISON ALEPH
Créée par Myriam Sabet en 2017, Maison Aleph est une pâtisserie et épicerie Parisienne aux influences Françaises et Levantines.
Les créations pâtissières sont nées de l’alliance de parfums Levantins (cardamome, zaatar, halva, sumac, pistache d’Iran, cédrat, rose de Damas, …) et de produits du terroir français : crème de Normandie, beurre AOP Charentes-Poitou, noix du Périgord.
Le laboratoire est situé à Paris (13e). Les 2 boutiques sont dans le Marais au 20 rue de la verrerie (4e) et à Montmartre au 63 rue des abbesses (18e).

Le temps des galettes, des reines 👑et des rois 👑 est revenu. Disponibles en format 8 personnes, 5 personnes et à la part dans nos deux boutiques Marais et Montmartre et sur l’eshop tout le mois de janvier. Quel est votre parfum de galettes préféré? Pistache, chocolat & amande, fleur d’oranger & amande ou la nouveauté dans la pure tradition frangipane? Aimer les 4, ce n’est péché 😅👑💙

Pour les gourmets exigeants et les amateurs de pâtisserie et de cuisine, et surtout pour éviter cette année d être une nouvelle fois pris au dépourvu, voici une partie de notre sélection de cadeaux. Le reste est sur notre eshop 💙🌞🎅🏻Bonnes fêtes

☀️La tarte aux coings, notre soleil d automne est de retour. Elle nous réchauffe tous les mois d automne et d hiver et ça, on adore💙☀️. La tarte est garnie d'une crème d’amande à la vanille fondante, d'une délicate marmelade de coings à la vanille, sur laquelle est posée une rosace de coings pochés au caramel comme une tatin. Le tout sur une pâte filo croustillante emblématique de la maison.
☀️Our quince tart, our Autumn sunshine is back. It brings the heat and the sun we miss on cold days and we love it 💙☀️

Figue de Solliès/Cannelle d’Inde. Voilà pourquoi on est heureux d’être en Automne. Nos nids et tartes sont disponibles dans nos deux boutiques Marais et Montmartre, tant qu’il y aura des figues 💜💙 In order to enjoy the short fig season, we have prepared tarts and angel nest combining Provence fig of Sollies with the warmth of a Cinnamon infused cream. Fruity and Tangy and comforting, all at the same time; in both our Marais and Montmartre locations 💜💙

Open all Summer long. Nos deux boutiques et l eshop seront ouverts tout l’été☀️🍑🍓💙

Nos deux boutiques du Marais et des Abbesses sont ouvertes Lundi de Pâques 🐣☀️💙
Both our Marais and Montmartre shop are open on Easter Monday 🐣☀️💙

Praliné pistache d’Iran, praliné amande à la fleur d’Oranger ou même confit de rhubarbe.
Sélectionnez votre coffret parmi les 6 parfums d’œufs et composez le avec les parfums que vous adorez ... on vous laisse choisir🐣🥚💚💛🧡❤️💚

🔥Rhubarbe Pistache Rose 🔥maintenant disponible dans nos deux boutiques Marais et Abbesses et sur l eshop
Rhubarb Pistachio Rose, now available at our 2 shops Marais and Abbesses and on our eshop

C est aujourd’hui et jusqu’au 18 février, nos 3 coeurs sont à prendre dans nos deux boutiques et en commande sur l eshop. Et toujours en livraison à Paris et communes limitrophes. Love is the answer😍😍😍

❤️‍🔥💛💖💜 quel cœur choisirez-vous? Nos 3 coeurs seront disponibles à partir du vendredi 10 à s’offrir ou à offrir. Disponibles dans nos deux boutiques et sur l’eshop. Mangue/jasmin, caramel beurre salé/vanille, pistache/cassis/rose ❤️‍🔥😘

💥Pistache d’Iran, Noisettes Halva, Amandes Agrumes nos trois pâtes à tartiner sont maintenant disponibles dans nos deux boutiques du Marais et des Abbesses et sur notre eshop et en livraison partout en France
Our tempting spread are finally out. Choose yours: Iran Pistacchio, halva & Hazelnut or Almond citrus💥

💥La nouvelle Galette chocolat-amande garnie de frangipane aux amandes de Valence, de ganache au chocolat au lait de Madagascar fruité de Nicolas Berger et de pâte d’amande. Disponible tous les jours pour 5 ou 8 personnes et en part individuelle. Dans nos deux boutiques du Marais et des Abbesses et sur l eshop. Moi je l’adore

🔥Nos 4 parfums de galette sont maintenant disponibles🔥
Amande/Fleur d’Oranger, Pure Pistache d’Iran, Sésame/Halva ou la nouveauté frangipane Amande ganache chocolat 🔥 disponibles dans nos deux boutique ou en commande sur l eshop pour être sûr d’avoir la sienne

La bûche Noisette Halva Chocolat. Coup de cœur de la rédaction de .oud ❤️‍🔥 Régression douce et gourmandise assumée. Un biscuit chocolat intense, une ganache noisette halva 🤤, un cœur coulant praliné noisette à l ancienne, sur une base ultra croustillante de noisette chocolat et sésame. Disponible en commande sur notre eshop, dans nos deux boutiques Marais et Abbesses, et en livraison.

Grande nouvelle. Nos coffrets cadeaux sont disponibles sur le eshop et dans nos deux boutiques. Que vous cherchiez pour un passionné de cuisine, un gourmet exigeant ou un aventurier à la recherche de produits précieux et originaux, vous trouverez quelque chose qui lui conviendra parmi notre assortiment de chocolats, pâtisseries, cakes, pâtes à tartiner, épices et eaux florales.

✨Nos trois bûches de Noël 🎄 Déjà disponibles tous les jours en parts individuelles dans nos deux boutiques et sur commande pour les grandes à partager à 6/8 personnes. Et pour ceux qui ne veulent pas choisir et on vous comprend, prenez les trois parfums 💙✨

On a tous besoin de ce soleil en hiver. Notre tarte aux coings comme une tatin est maintenant disponible dans nos deux boutiques et sur notre eshop. À manger seule ou à plusieurs ☀️☀️☀️

Elle est de retour. La tarte praliné pistache à la bigarade, ganache onctueuse au chocolat noir et pistaches d’Iran concassées. Disponible en format individuel et à partager à 5, 8 ou même 40 personnes. Dans nos deux boutiques et sur eshop et livraison

La Figue de Solliès, Cannelle et une pointe de sumac. Comme une nostalgie de la fin de l’été ☀️💜 disponible pour 1 à 40 personnes, dans nos deux boutiques et sur le e-shop

⚡️La tarte Figue / Cannelle. Pour son lancement aujourd’hui, nous vous offrons une tarte individuelle pour tout achat dans notre boutique Marais de 11h-19h ⚡️partagez la nouvelle avec vos amis

Nos produits salés sont de retour!
Légumes rôtis, caponata levantine, caviar
de betterave, taboulé à la gr***de, salade méditerranéenne, houmous au cumin…des mezzes à déguster !

Nos produits salés sont de retour ! Légumes rôtis, caponata levantine, caviar de betterave, taboulé rouge, humous au cumin… des mezze à déguster !

Meilleure création aux fruits de l’année. Merci aux trophées 🍓💙🙏

À la petite cuillère ou pour accompagner une tartelette …notre sorbet fraise et fleur d’oranger ! 💙

Elle est de retour ! Notre tarte Fraise, Pistache et fleur d’oranger et on débute la saison avec une fraise Dream de Carpentras 💙

Idée cadeau pour la fête des mères : le coffret de nos deux eaux, rose et fleur d’oranger 100 % naturelle pour cuisiner et pour soi. 💙

Pause sucrée sur notre terrasse de la boutique des Abbesses. On vous y sert du café, du thé, du chocolat chaud, des boissons parfumées et du café blanc ! 💙