L'Absinthe

🇫🇷 Cérémonie des JO de Paris 🇫🇷
Fier d’être Français !

Cérémonie d’ouverture d’un autre monde, quelle modernité, quel génie. 🏅✨ la French Touch

Place du Marché St-Honoré avec la flamme olympique s’élevant dans le ciel,


ABSINTHE Restaurant
📍24 Place du Maréchal du Marché St-Honoré - 75001 Paris
☎️ 01 49 26 90 04
💻 [email protected]


#🇫🇷

🌸✨ La Fleur d’Artichaut Rôti ✨🌸

Découvrez un incontournable de notre carte : La fleur d’artichaut rôti, crème de chou-fleur et huile à l’estragon. Une création de notre chef Adrien Bernier qui ravira vos papilles.

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ABSINTHE Restaurant
📍24 Place du Maréchal du Marché St-Honoré - 75001 Paris
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✨🍓 Dégustation exquise entre la texture aérienne du Fontainebleau et l’éclat sucré des fruits rouges fraîchement cueillis

🍰 Today’s dessert at Absinthe: Fontainebleau with red berries – a delight for the eyes and the taste buds! 🍓💖🥄✨
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🔥🍖 Découvrez notre délicieux carré d’agneau prêt à être enfourné !

À l’Absinthe, nous ne faisons pas les choses à moitié.

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🌿 L’absinthe est une armoise connue par le biais de cette fameuse boisson apéritive surnommée la « Fée bleue ».
Devenue culte aux 19 et début du 20e siècles, elle fit des ravages chez les buveurs invétérés avec la réputation de rendre fou.

En réalité, son interdiction décrétée en 1915 en France visait clairement à réduire l’alcoolisme.

Sa production est désormais autorisée avec certaines teneurs en composants réglementés 🌿 🍽️

📍 Rendez-vous 24 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er pour venir la déguster, nous proposons 70 références à la carte et notre propre CUVÉE 👌🏻 « Conciliation » demander à Philippe …

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Le printemps est la Savourez notre Saumon Gravelax maison, crème de brocolis au sesame grillé, pickles de radis par notre Chef Adrien Bernier 👨‍🍳

📍 Rendez-vous 24 place du marché Saint-Honoré, Paris 1er.

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🌿 🍽️ Découvrez les Accras de Légumes, accompagnés d’une onctueuse purée de patate douce, une touche de coriandre fraîche et un parfum enivrant de gingembre. Le tout sublimé par une sauce chien maison. 🌿 🍽️

Un mélange parfait d’épices et de fraîcheur, concocté par notre Chef Adrien Bernier.
Chaque bouchée vous transporte au cœur des saveurs des Caraïbes, avec une touche parisienne unique.

📍 Rendez-vous sur la place du marché Saint-Honoré, Paris 1er.

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🍏 Retour aux saveurs d’enfance à l’ Absinthe ! 🍏

Préparée avec amour selon une recette transmise de génération en génération, notre tarte aux pommes réveillera en vous des souvenirs d’enfance et des moments chaleureux passés autour de la table familiale. 🏡✨
Croustillante à l’extérieur, tendre et fondante à l’intérieur, chaque bouchée de notre tarte aux pommes est une explosion de saveurs authentiques.

Et le meilleur dans tout ça ? Elle est servie tiède à nos clients accompagnée d’une généreuse crème montée à la vanille Bourbon… ! 🔥🍴 Merci Chef Adrien Bernier 😉

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🍽️ Délice Printanier au Restaurant L’Absinthe! 🌷🥕

Savourez notre délicieux Navarin d’Agneau accompagné de jeunes légumes de printemps, un régal pour les papilles! 😋

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C’est parti pour une nouvelle semaine à L’Absinthe ! 💫

On vous réserve des plats délicieux et des moments conviviaux à partager. 🍽️✨

Venez vous régaler avec nous !

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🇫🇷

🔥 Découvrez notre succulente Bavette de Boeuf Black Angus, provenant de la ferme de Creekstone, et laissez-vous séduire par son goût riche et sa tendreté incomparable. 🥩✨

Savourer ce délice ! 🍽️🔥

BON APPÉTIT 
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♥️ Découvrez ce que notre Chef de Cuisine Adrien Bernier vous a préparé pour vous et laissez-vous surprendre pour la saint Valentin 💕♥️💕

🍽️ Votre table vous attend à l’Absinthe ! 🍽️

BON APPÉTIT

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#🌿 #🍸 #❤️ #♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Une table pour deux ce soir à l’absinthe ?

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Côté Déco …
L’Absinthe oscille entre le loft new-yorkais et le bistrot typiquement parisien.
Les deux étages ont été soigneusement relookés par Caroline Rostang qui mêle des matériaux bruts tels que le métal vieilli, le béton, le bois et les briques à des objets du siècle dernier chinés dans des brocantes comme la grande horloge de clocher d’église qui donne l’impression que le temps est comme suspendu... 🤔😋

ABSINTHE Restaurant
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🎉 Joyeux anniversaire à notre incroyable directeur, Philippe ! 🎂✨

Aujourd'hui, nous célébrons une personne extraordinaire qui apporte passion, dévouement et inspiration à notre équipe chaque jour.

🌟 Merci d'être le chef d'orchestre exceptionnel de notre expérience à l'Absinthe. 🍽️🍷

🎈🎁 Merci de guider notre équipe vers de nouveaux sommets et de faire de l'Absinthe un lieu exceptionnel. 🚀

À Philippe - Que cette journée soit aussi spéciale que toutes les occasions mémorables que nous partageons à l'Absinthe! 🥳🎊

ABSINTHE Restaurant
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🍸🌿 Nouvelle cuvée d'Absinthe N°6 - "CONCILIATION" 🌿🍸

La "CONCILIATION" est notre 6ème cuvée de l'année 2023, et nous sommes ravis de la partager avec vous. Cette série limitée est numérotée de 1 à 120 flacons, ce qui la rend encore plus exclusive et précieuse. ✨

Fabriquée avec un soin artisanal en France, notre Absinthe est le résultat d'une rencontre exceptionnelle entre l'artisan distillateur Franck Choisne et notre passionné restaurateur, Philippe Morel. 🤝 Cette union a donné naissance à une expérience sensorielle unique, mêlant savoir-faire traditionnel et créativité.

Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle cuvée, qui ne manquera pas de vous émerveiller par sa saveur délicate et ses notes aromatiques sublimes. 🤩
Restez à l'affût pour plus d'informations sur la disponibilité de "CONCILIATION" et réservez votre flacon numéroté dès maintenant ! 📞📆

Venez célébrer avec nous cette rencontre magique entre tradition et passion, autour d'une Absinthe d'exception.

Design by Coline Smaggia.
Distillerie Combier 1834
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À l'Absinthe, nous croyons que la cuisine est un art et chaque plat est une toile que nous créons pour émerveiller vos sens. Découvrez ce que notre Chef de Cuisine Adrien Bernier vous a préparé pour vous et laissez-vous surprendre...

Caillettes fumées au four à bois, feuilles de choux laquées et duxelle de champignons.

Une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles.

🍽️ Votre table vous attend à l'Absinthe !

BON APPÉTIT

ABSINTHE Restaurant
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🌿🍸 ABSINTHE
RITUEL DE PRÉPARATION
L'Absinthe et sa Fontaine 🌿🍸

- L’Absinthe pure est tout d'abord versée dans son verre spécifique sur lequel on place une cuillère (appelée pelle) à absinthe
- On place ensuite sur la cuillère un demi-sucre ou un sucre sur lequel on verse de l'eau glacée au goutte à goutte.
- Comme le pastis, l'absinthe se dilue dans trois à cinq fois son volume d'eau.
- Au moment où le tout premier volume d'eau vient « troubler » la liqueur une discrète émanation de couleur bleue peut être visible
- La manière de préparer l'absinthe joue un rôle capital dans son goût final en permettant aux arômes de plantes de se libérer et de prendre de l'ampleur face aux autres arômes

Notre équipe passionnée se fera un plaisir de vous guider dans ce voyage sensoriel, où l'eau fraîche ruisselle lentement sur le sucre, libérant ainsi les arômes envoûtants de l'Absinthe. Laissez-vous charmer par le mystère et le parfum subtil qui émanent de votre verre. 🌟

ABSINTHE Restaurant
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#🌿 #🍸

🍴 Un festin pour les sens à l'Absinthe!

Découvrez notre dernière recette: les Harengs Fumés de JC David, accompagné d'un espuma de pommes de terre et de légumes croquants.

Une symphonie de saveurs préparée avec soin par notre talentueux Chef Adrien Bernier.

Harengs fumés traditionnels doux , un vrai plaisir des papilles ...

BON APPETIT ...

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🎃🍴 Découvrez notre incontournable : MINI Courge “ little Jack” Rôtie! 🎃 🍽️

Moules confites à l’huile de noisette, pignon de pain, citron confit, siphon marinière 😋

Réservez votre table dès maintenant pour vivre cette expérience unique à l’Absinthe. 🍽️

📞 Réservations : 01 49 26 90 04
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🌿🍴 Découvrez notre incontournable : la Fleur d’Artichaut Rôti ! 🍴🌿

Laissez-vous séduire par la fusion de saveurs exquises : la tendresse de l’artichaut rôti, la douceur de la crème de chou-fleur et la touche subtile de l’huile à l’estragon. 🤩

📸 Prenez une photo de votre plat et partagez votre expérience avec le hashtag .
Nous adorons voir vos photos et vos sourires de satisfaction ! 😊

Réservez votre table dès maintenant pour vivre cette expérience unique à l’Absinthe. 🍽️

📞 Réservations : 01 49 26 90 04
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🔥🍖 Quand le ciel de Paris pleut des cordes, L’Absinthe s’allume ! ☔🔥

Rien de tel qu’une délicieuse viande cuite dans notre four à bois pour vous réchauffer par ce temps pluvieux. 🥩🔥
Rejoignez-nous aujourd’hui pour un déjeuner ou un diner chaleureux et gourmand à L’Absinthe.
Les saveurs grillées de notre cuisine vous feront oublier la pluie à l’extérieur. ☺️🍽️

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📸 Bavette, Entrecôte, Côte de Boeuf de Black Angus ?

Vous préférez quels morceaux de boeuf ! 😉
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C’est le moment de se reposer, de profiter du soleil et de prendre du temps pour soi. ☀️😌

Toute l’équiper de l’absinthe vous souhaite de très belles vacances, et vous donne RDV le 21 Août dès le déjeuner.
Nous avons hâte de vous retrouver ! 🍴
Prenez soin de vous et à bientôt !
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🍸🌿 Un rituel envoûtant : L'Absinthe et sa Fontaine 🌿🍸

🍃 Venez vivre une expérience unique et historique en dégustant un verre d'Absinthe à travers le rituel traditionnel de la Fontaine. Cette méthode classique vous transporte dans l'époque bohème des artistes et écrivains qui ont été séduits par cette boisson emblématique. 🎨📚

Notre équipe passionnée se fera un plaisir de vous guider dans ce voyage sensoriel, où l'eau fraîche ruisselle lentement sur le sucre, libérant ainsi les arômes envoûtants de l'Absinthe. Laissez-vous charmer par le mystère et le parfum subtil qui émanent de votre verre. 🌟

🍃 Savourez chaque gorgée de cette boisson légendaire, aux notes anisées et herbacées, qui a conquis les cœurs de nombreux artistes, écrivains et poètes à travers les âges. L'Absinthe transcende les époques et continue de fasciner les amateurs de spiritueux du monde entier. 🌍💚

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📸 Le Saviez-vous ??? 🧐 La recette des Petits Pots de Crème au Chocolat 🍫 a été spécialement conçue par le chef Michel Rostang, pour offrir à ses deux filles Caroline & Sophie une alternative saine et délicieuse à la crème chocolatée industrielle qui a fait fureur dans les années 70 «  On se lève tous pour … »
En tant que parent, Michel Rostang a compris dans les années 80, l'importance d'une alimentation équilibrée et il souhaitait offrir à ses filles un dessert préparé avec des ingrédients de qualité, sans additifs ni conservateurs. En créant ces petits pots de crème au chocolat, il a voulu s'assurer que ses filles puissent savourer une douceur gourmande tout en bénéficiant des bienfaits du fait-maison. Depuis 1996 il est toujours à la carte de notre restaurant l’Absinthe ,

Merci de nous faire confiance et Bon Appétit 🍫
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#🍫 #🍫🍫🍫

🔥 Qu'attendez-vous pour venir déguster nos Cocktails créations ? 🔥

Rendez-vous tous les jours à partir de 18h au restaurant "L'Absinthe" et laissez nos cocktails enchanter vos sens ! .

🌟 "Ginger Boost" - 8 €
Vivez une explosion de saveurs avec du Citron, du Jus d'Ananas, du Gingembre, du Sirop de Basilic et une touche pétillante de Schweppes Ginger. Un véritable coup de boost pour vos papilles !

🌟 "Tropical Paradise" - 7 €
Embarquez pour un voyage tropical avec ce mélange exotique de Jus d'ananas, de Framboises, de Bananes et d'un doux Sirop de Fraise. Un véritable paradis fruité à chaque gorgée !

🌟 "Cucumber Sunset Splash" - 7 €
Rafraîchissement garanti avec du Concombre, du Jus de Poire, de l'Ananas, du Citron et une touche originale de Sirop de Concombre. Un cocktail étonnant qui vous transportera vers un coucher de soleil estival !

📸 N'hésitez pas à partager vos moments avec nos cocktails et à nous identifier sur Instagram avec pour avoir une chance d'apparaître dans nos Stories !
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ABSINTHE Restaurant
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🍽️ Plongez dans une explosion de saveurs avec notre délicieuse soupe froide de betterave, gr***de et fromage de chèvre frais aujourd'hui à L'Absinthe Paris 1er 🍲💥

🌿 Fraîcheur et gourmandise se rencontrent dans ce plat raffiné, préparé avec soin par notre brigade de cuisiniers. La betterave apporte une teinte vibrante à ce velouté, tandis que les arilles juteuses de gr***de ajoutent une touche sucrée-acidulée exquise. Le fromage de chèvre frais vient parfaire l'ensemble, apportant une douceur crémeuse à chaque bouchée.
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