FEZI

[Céramique]

Il y a quelques mois nous avons eu la chance de rencontrer , jeune céramiste talentueux, pour un projet d'assiettes pour le restaurant.

Après moult discussions et péripéties elles nous arrivent d'Angers.

Ses céramiques sont créées à partir d'argiles et d'émaux locaux, des assiettes de terroir en somme.

Hâte de dresser les premiers plats !

[Printemps]

Haricots, lieu, cerises, fromage blanc et fleurs

[Soirée accords bières et mets]

Mercredi 26 juin

Menu en 4 temps, les bières en accord - 60€

Différents styles sortis de notre cave à houblons. On cuisine, tu dégustes !

Réservations au 0299366951

Nous recherchons notre futur(e) apprenti(e) en salle pour la rentrée 2024.
Nous étudierons essentiellement des profils en MC sommellerie ou CAP service.

Nous étudierons tout profil. Mais on a quelques critères de base : bonne humeur, esprit d'équipe, envie, rigueur et curiosité.
Si t'aimes la bière ça serait un plus.

Service décontracté mais pro et rigoureux, carte des vins et bières de plusieurs centaines de références. Carte courte et producteurs locaux.
8 services, repos dimanche et lundi.

A vos CV !

Par mail : [email protected]
Par téléphone : 0685511391 (pas toujours dispo)
Ou ici : 42 avenue Sergent Maginot

[Cueillette]

Aujourd'hui c'était cueillette d'algues et herbes marines.

Demain 4 mains à .restaurant avec

Menu autour des algues 🌊

Réservations au 0778523994

[Asperges]

Le printemps se fait désirer en cuisine mais on profite quand même des super asperges de La Torche ! 🔥

Asperges, maquereau brûlé, chanvre et piment

[Accord bières et mets]

Jeudi 21 mars, en marge de la , on accueille la pour un de nos accords qui devrait envoyer du lourd !

4 plats, 4 bieres, 60€

Paraît qu'il y a quelques pépites de côté. Après on dit ça ...

Réservations au 0299366951

[Accord bières et mets]

Jeudi 21 mars, en marge de la , on accueille la pour un de nos accords qui devrait envoyer du lourd !

4 plats, 4 bieres, 60€

Paraît qu'il y a quelques pépites de côté. Après on dit ça ...

Réservations au 0299366951

[Vacances !]

Hier c'était notre dernier service avant une grosse semaine de coupure, on vous a envoyé ça :

Mulet laqué, chou grillé et sauce XO

Retour le jeudi 14, avec quelques changements, mais il faudra venir nous voir pour en savoir plus 😉

[Soirée accords bières et mets]

Mercredi 28 février

Viens découvrir notre vision de la bière craft en accord avec notre menu en 4 plats !

Réservations au 0299366951



.leguide

[Vintage]
Pâté pantin à la Saint Jacques, cresson et yuzu

Petit souvenir de cuisine à

Retour de vacances !

On vous attend avec le soleil des agrumes d'exception de !
Cédrats, main de bouddha, limequat, bergamote, mélasse de gr***de ...

Quelques places restantes pour samedi soir cette semaine.


.leguide

[Soirée accords bières et mets]

Mercredi 6 décembre,

Gros arrivage de bières en perspective pour la der 2023. Avis aux beergeek !

4 plats, 5 bières en dégustation sur différents styles, 60€

Réservation conseillée,
uniquement par téléphone au 0299366951

Retour sur le menu de cette semaine en accord avec nos bières !

Armand et Gaston honing de

Saint Jacques, carotte, agrumes et jus de poivron - Session IPA de

Cocos, oeuf 64, piment/gingembre - Fumée de

Canard fumé, chou pressé et barbecue de chou rouge - Tenet de

Tout figue - Blanche de

Mulet noir mariné, agrumes, lait ribot et feuille de figuier

Super moment d'échanges avec .social.ker.yann à ! On a envoyé du lourd et les filles ont gagné le concours avec nos sardines, houmous et chermoula !

Nous prenons notre matinée pour nous remettre donc on se retrouve mercredi midi !

On a nos premiers agrumes et dernières figues, la transition avec l'hiver qui se fait doucement avec les légumes de fin d'été, de quoi vous régaler encore cette semaine !

.social.ker.yann

Cocos, moules et framboises

Sarrasin, sorbet lait ribot et confiture de lait

Il reste des tables réservables pour jeudi soir !
0299366951
Ou sur notre site.

Concombre, maquereau fumé et cédrat

Et plein d'autres choses.

C'est ce soir et le reste de la semaine !

Résas sur notre site ou au 0299366951

[Fin d'été]

Tomate, thon, cacao et capucine

[Soirée accords bières et mets]

Mercredi 11 octobre,

On remet ça ! Tu l'attendais avec impatience, nous aussi. On a fait du stock, on a goûté et ça envoi !

4 plats, 5 bières en dégustation sur différents styles, 60€.

Réservation conseillée,
uniquement par téléphone au 0299366951

Petit arrivage des vins de qu'on adore !



Il est content le Will avec son mur 🤣

[Congés d'été]

D'hier au 22 août inclus, FEZI ferme ses portes.

3 semaines de repos pour recharger les batteries et on revient pour vous envoyer toujours plus de produits locaux, d'accords mets et bières, de vins de folie et plein d'événements à venir.

See you soon !

[Tomate]

Tomate, tofu, fève, sauce XO

.suzu

[Jersiaise]

Dispo pour notre soirée Accord mets et bières de demain !

Il reste des places, foncez !

4 plats, des bières, tu commences à connaître !
57€

Réservations dès maintenant au 0299366951

.0 .kombucha

[Recrutement] Apprenti(e) en salle

Pour l'année prochaine nous cherchons à constituer notre duo en salle !

26 couverts, un menu qui change chaque semaine, une belle carte des boissons, des accords mets et bières et plein de projets à venir.

Si tu es intéressé par les produits, curieux et prêt à envoyer du bois,
passe nous voir, envoie un mail, appelle nous !

Nous sommes ouverts à tout profil, formation salle ou sommellerie.

[email protected]
0299366951

Poste à pourvoir à partir de juillet, 3 semaines de fermeture début août

[Soleil tombant]
Mulet, asperge verte et rhubarbe

Clap de fin pour les asperges

Asperges de la Torche, PDT nouvelles et kumquat, servies avec lait ribot et huile d'herbes

[Accord mets et bières]

Last avant les vacances d'été !

Mercredi 28 juin

4 plats, des bières, tu commences à connaître !
57€

Réservations dès maintenant au 0299366951

et coucou

[Vide potiers]
Retour du vide potier de la place Hoche avec plein de nouvelles céramiques !

Joli travail de Olivier Roche, Yannick Geffroy, Aude Clabé... sur les émaux, les textures, les terres mêlées.

[Genievre de Houlle]

Petit arrivage du Nord pour la carte des digestifs, les incroyables genièvres de la distillerie Persyn !