Chawp Shop

GOI CUON

De son nom vietnamien
mais bien plus connu en tant que « Rouleaux de printemps 😉 »
Servi généralement en apéro
ou en entrée 😋

Il est roulé et entouré
d’une feuille de riz (la base)
La garniture est changeante selon les pays où tu le manges…

Au Chawp tu peux le dévorer avec
vermicelles de riz, légumes de saison et omelette d’œufs bio frais.
Et … fait minute 💪

Tout ça tremper dans la petite
sauce Hoisin et ses cacahuètes 🥜

Bon appétit 😋

Ginger Spice🌶️

Le Mocktail tout 🔥 de la carte.

Il va te pic pic la bouche avec
le sirop de gingembre et de piment 🌶️ HABANERO maison.

Allez on est sympa 😉
on met un peu de douceur avec le jus de goyave & de la fraîcheur 🥶
avec notre thé glacé thaï maison.

Tout combiné pour
une sensation de ouf ❤️🔥

Allez bisous 😘

✌️ Zak ✌️

L’aventure commence avec Zak
en 2020 lors du rachat du
Big Chawp 🐯 place des lices…
jeune pâtissier il décide de rester avec nous.
En passant par la cuisine de KPHET rue nantaise, il apprend la streetfood de l’Asie du Sud-Est.
Il a aujourd’hui sa place auprès du chef 🤘
Merci Zak pour nos repas perso
on se régale toujours…
mais ⚠️ c’est aussi un bon farceur…
et hop hop hop
un piment 🌶️ caché dans nos assiettes et on pleure tous 😂

MAMA COCO 💛🧡

Un dessert pour finir en beauté ton repas…
De la légèreté et de la douceur…
on adore 💓

Billes de tapioca au lait de coco sucré avec fruits de saison.

📸 notre version avec
les pommes 🍎 🍏
De chez Denis
des Vergers du Mitan Cranne

Bisous 😘

Rhum Plantation 🏝️

Provenant des différents
horizons des Caraïbes 😎
(La Barbade, la Guyane Britannique et La Jamaïque)
De couleur acajou,
sensation au nez de café, d’agrumes et fruits… il est de toute puissance.
Une gorgée et tu manges une pâtisserie gourmande
aux épices boisés.

Pour un final explosif 💥
Bah oui il est à
69 degrés 🤯

A déguster évidemment
en toute conscience
et modération 😉

Bisous 😘

Bientôt la Rentrée 🔔

Qui dit rentrée
Dit de la nouveauté…

Je dis ça je dis rien…
Affaire à suivre 🫣

Bisous 😘

NAM KHAO 🇱🇦

Délicieuse combinaison de salade,
riz croustillant,
des herbes aromatiques
(menthe et coriandre 🌿)
et des cacahuètes 🥜

Cette salade originaire du Laos 🇱🇦 est notamment servie avec du porc fermenté.

📸 notre version est
végétarienne 🌱 💚

Bisous 😘

🥃 Bangkok Sour 🥃

Un des cocktails les plus légers
de notre carte…
Son côté frais 🥶 & pétillant
du jus de pomme 🍏*
Une pointe d’amertume avec l’Apérol tout cela arrondi comme
un bonbon caramel avec
le whisky Mekhong 🇹🇭
Merci au zeste de 🍋 frais
par dessus 😜
Te voilà en bonne compagnie de l’apéro jusqu’au dessert 😍

[avec modération 😚]

Merci Denis des Vergers du Mitan Cranne pour les jus 🍏

Flo 🤩😉

Il débute en tant qu’apprenti,
sa détermination et sa curiosité culinaire lui on fait décrocher un post au sein du SUPACREW
du chef

D’un tempérament plutôt réservé Flo est pas le dernier maintenant
à mettre le 🔥 pour motiver
ses coéquipiers 😉
(Vive le Blind test hein!! Flo 😎)

Phad thaï 🇹🇭

On aime te rappeler que le Phad Thaï fait partie des plats emblématiques et typiques de la Thaïlande 🇹🇭.

Sans surprise c’est notre plat signature depuis plus de 10 ans que nous déclinons avec des produits frais, locaux et de saison et surtout de nos envies… 😋😋

📸 le phad thaï NEUA (Boeuf)

👉 Wok de nouilles de riz fraîches, sauce tamarin, œuf bio brouillé,
soja frais, carottes 🥕 coriandre🌿 citron 🍋 & cacahuètes 🥜

Le petit plus miam 🤤
Le boeuf racé est snaké à la plancha

Bon appétit 😋

POMME POMME POMME 🍎 🍏

Du pétillant au classique en passant par un petit mélange avec de l’hibiscus…
A découvrir les jus de chez Denis*
Un goût unique & authentique car les pommes sont cueillies à la main
dans les Vergers 👏🥰

Certifié Agriculture Biologique
Fabrication Artisanale

*Le Mitan Cranne
35113 Domagné
☎️ 02.99.00.07.98

Pour plus d’info 😉
« Les Vergers du Mitan Cranne »

Bisous 😘

Hey ✌️✌️✌️

🥳 Veille de jour férié 🥳

C’est bon ça!!!
La bonne excuse pour passer une bonne soirée au
CHAWPSHOP ✌️😎

PS: On sera même ouvert le lendemain pour ceux qui auront la dalle 😋😋

Bisous de la team 😘

Hello 👋👋

Trop chouette de te présenter
notre nouvelle variante
du Bò Bún au thon rouge mariné à la coriandre & piment doux snacké à la plancha 😋

🤗 Big coup de bol …
tu peux le manger tout l’été
chez nous midi & soir 😋🥳

Bisous 😘

☀️SUMMER DRINK☀️

🍧GRANITÉ pastèque 🍧

Il est fait minute pour ++ de fraîcheur et de gourmandise… 🤤🥶

De la 🍉 fraîche + glace pilée
+ sirop de sucre maison.

💥 Bim Bam Boom 💥
les pieds en 🪭 tu vas pouvoir le siroter pépère sur notre terrasse 😎

Allez bisous 😘

🇱🇦 LAAP*🇱🇦

Retour aux sources pour
le chef
avec le laap d’ormeaux et
les mélanges de citronnelle, galanga, combawa, 🌶️ & riz torréfié.

*Laap est une salade traditionnelle laotienne, elle est similaire
au tartare en occident.
Elle est faites soit de poisson
ou de viande.
Mais également de différentes variantes en fonction des régions et des produits locaux disponibles.

Notre version est un clin d’œil du chef à ses origines 🙏

⚠️ A retrouver une prochaine fois
car là y en a plus 😜

Bisous

⭐️ NIPPONTINI⭐️

Notre cocktail apéritif
très gourmand, sucré &
++ en alcool 🫣
est inspiré du légendaire
« DRY MARTINI🍸 »
une incontournable boisson consommée par de nombreuses STARS du ciné & littérature.

👉 Allez passe ce week-end
te la jouer à la HOLLYWOOD 😎⭐️

On te le prépare avec une base
- ⁠Roku Gin
- ⁠Liqueur de prune Umeshu 🇯🇵
- ⁠Liqueur de vanille
- ⁠Jus de 🍋 frais
- ⁠Bitter Yuzu

avec modération évidemment 😉

CHAWPSHOP AOÛT ☀️

Hello 😎✌️

On est ouvert tout le mois d’août.

RESTO & BAR
🥘🍜🍚🍻🍷🍹

Lun au Sam
12h-14h…
19h-22h…

BAR EN CONTINU avec TANGUY 😎

Vendredi & Samedi
🍺🧋🍹

Bisous 😘

🍻KIRIN FREE🍻

Elle était réclamée depuis un certain temps…
Là voilà qui arrive dans notre panel de bières bouteilles. 👏👏
La KIRIN FREE 🧡sans alcool🧡
Son goût délicat est obtenu par la pureté de la 1ère décoction*
du malt & du houblon,
après l’évaporation subtile de l’alcool son arôme reste authentique
ce que l’on attend
d’une bière prenium

Alors Santé à toi et sans modération avec la KIRIN FREE 🧡

*méthode d’extraction des arômes de végétaux par dissolution dans l’eau en ébullition.

Allez Bisous Bisous

Nous gardons un magnifique souvenir de notre participation a goût de Rennes.
Merci 🙏 à vous 2 et tous ceux qui sont dans l’ombre 😉🫶

À cette époque, nous devrions avoir bouclé le programme de Goûts de Rennes et nous aurions déjà dû communiquer sur cet événement qui met en scène depuis 3 ans la cuisine rennaise humaine et durable.
Mais rien ne vient… Et si rien ne vient, c’est qu’il n’y aura pas de quatrième édition de Goûts de Rennes. Nos agendas respectifs ne nous permettent plus de nous investir suffisamment dans cet événement et plusieurs partenaires n’ont plus souhaité nous accompagner. Par manque de temps et par manque de financement, Goûts de Rennes s’arrête donc ici.
C’est alors le moment de remercier toutes celles et ceux qui nous ont accompagnés dans cette magnifique aventure, à commencer par Destination Rennes qui a été un partenaire impliqué et qui nous aurait bien suivi quelques années de plus… Un grand merci également à Suitcase Hospitality qui n’a jamais fait défaut non plus, ainsi qu’à ceux qui nous ont accompagnés les trois années précédentes.
Et puis comment ne pas remercier le plus sincèrement du monde les actrices et les acteurs du bien-manger de Rennes et d’ailleurs qui nous ont régalés. Ils sont trop nombreux pour être cités ici, mais nous n’oublierons jamais ces repas improbables à 4 mains, ces pique-niques à la ferme, ce barbecue ensoleillé, ces Marchés à Manger vertueux… Et surtout pas les yeux ébahis des enfants des écoles de Rennes qui ont participé aux ateliers du bien-manger.
L’histoire a été belle, elle nous a enthousiasmés, elle nous a nourris. Nous fermons cette page sans amertume aucune mais plutôt avec la fierté d’avoir célébré cette scène culinaire vertueuse si précieuse à nos yeux. On espère simplement que vous garderez d’aussi beaux souvenirs que nous.
À bientôt peut-être et surtout merci !
Anne et Olivier

😉

Pur Beurre par Bretons en Cuisine Pur Beurre, le nouveau guide du bien-manger en Bretagne : une sélection de 200 adresses réalisée par Bretons en Cuisine.

🤜WANTED 🤛
Pour la rentrée, nous recherchons
de nouveaux collaborateurs en cuisine & salle🔪 🍽️
👉Post T.complet C.D.I.
👉3 jours de congés.

Tu es motivé avec ou sans expérience, et tu veux rejoindre notre SUPA CREW 😉
Transmet nous ton CV et
ta plus belle lettre de motiv 💪
👉 [email protected]
👉 nos réseaux sociaux.
👉 en direct / courrier
CHAWPSHOP
18 place des lices
35000 Rennes

Allez Salut 👋

Sébaste « Le Fish » 🐟

Riz sauté au curry vert 🌶️,
petit pois 🫛,
œuf 🥚 Bio, pickles,
& le filet de Sébaste*

*Info hyper importante‼️
Le sébaste est un poisson
riche en protéines & faible en matières grasses. 👏👏

Parfait pour ton Summer Body 😎🏖️

Allez bisous 😘

BISSAP FIZZ 🌺 ☀️

C’est le MOCKTAIL rafraîchissant
& désaltérant… 🍹🧊
Mais c’est surtout un jus d’hibiscus* naturel, du jus 🍋 frais,
feuilles de menthe fraîches 🍃
& de l’eau pétillante🫧

*Hibiscus 🌺
C’est une plante tropicale dont la fleur s’appelle « BISSAP »
d’où le nom de notre
boisson fraîche 😉

Si t’es curieux 🧐
Click sur
Tu seras tout sur eux
et c’est Top Top ❤️

Allez Bisous 😘

HAPPY HOUR 🍻

Hello, hello 👋
On te rappelle que tous
les vendredis et samedis de cet été
on est ouvert en continu 😎
De 16h à 18h
c’est HAPPY HOUR 🍻
Carte tournante de cocktails, bières et softs pour te faire plaisir à prix tout doux 😉

Allez bisous 😘

BIG PROFITEROLES🤤

Revu et corrigé à notre manière… 😉
Trio de choux au craquelin pandan dedans on te met de la mousse chocolat blanc/ 🥥
et par dessus BIM
une sauce 🍫 noir.
On est tous d’accord sur le principe du toujours plus… 🤤

[c’est à partager ou pas…]

Allez 😘

Phuket Lager Beer 🦜

Nouvelle dans notre collection de mousse en bouteille, elle te rafraîchit la goule et te donne un billet pour un aller simple pour découvrir les saveurs de la région de Phuket.
Elle est brassée avec du houblon allemand et du riz au jasmin thaïlandais.
Crée depuis 2002 elle a trouvée sa place depuis dans la bière haut de gamme.

Fait peter la mousse
🍻 🍻🍻🍻🍻🍻🍻
[avec modération 😉]

Aziliz 😉🤩

👉 Collaboratrice depuis bientôt 3 ans dans notre cuisine…
👉 Elle a sa place méritée auprès
du chef
👉 Ses expériences culinaires lui proviennent de ses périples dans différents coins du globe.. 😉

Et nous on adore 🥰.

Allez Boo 👻 Az
(Elle sursaute en un claquement
de doigts 🫰🤣)

SEUA RONG HAÏ 🌶️

De son nom bien plus connu
« Le Tigre qui pleure »
C’est une pièce de bœuf Racé marinée (servi tiède),
huile au piment 🌶️ de Bretagne, brunoise de légumes
& riz gluant thaï.

Allez Bon Appétit 😋