Aor, la table le goût et nous

Poisson du moment

Une femme débordante de vie
Humaine, vivante
Qui va toujours à « les sens ciel »
Cette femme croisée par hasard
Autour d’une table,

Une place importante dans ce concept, dans le service
En passant par l’accueil chaleureux du client,
En l’accueillant chez elle,
La communication est primordiale avec client et l’équipe

« chaque petits détails font les grandes maison » me dit elle souvent
Tous les matins un sourire
Tous les soir avant de partir : un sourire

Un grand cœur à cette grande dame me dis-je souvent
Un caractère fort, une personnalité intéressante car elle fait tous avec le cœur

M’héberger sans me connaître, sans rien n’attendre en retour, parce que tout ce qu’elle fait
Tout est fait avec envie et sincérité

C’est une personne avec un fond tellement enrichissant et bienveillant que peut de gens connaisse.

Elle ne veut pas de ce monde que la société nous reflète.
Elle souhaite d’un monde authentique
Ce qu’elle a créé pour ses proches et pour elle même
Et j’apprécie voir le monde à travers ses yeux

C’est une passionnée dans son travail,
Une véritable artiste,
Remplie d’idée,
Dans ses choix vestimentaires, dans sa façon de parler, à travers son regard.
Une fluidité dans son service qui ne bronche pas, jamais
Droite dans ses baskets, elle sait où elle va

Conciliée sa vie de maman, d’épouse, et de patronne
Elle jongle parfois mais à réussi avec les années et du travail,
A trouver cette équilibre qu’elle cherchais
Grâce à Serge et à elle même

Sabine vous accueillera chez elle, toujours avec le cœur sur la main et un joli sourire avant que vous ne passiez la porte !

Serge sans sabine n’est plus AOR
Sabine sans Serge n’est plus AOR
La complémentarité de ses deux belles personnes
Fait une équipe soudée
Et vous feras vivre un moment hors du temps

Zoé

(CHANGEMENT !) 🚨​

Dès le dimanche 30 juin, La Table AOR vous accueillera le dimanche pour le service du soir en plus du midi !

Nos horaires changent ainsi :

Ouverture du mercredi au samedi de 19h à 21h.
Le dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h.
Le mardi ouverture sur réservation uniquement à partir de 10 personnes minimum “Menu Impro”.
Déjeuner sur réservation pour un minimum de 6 personnes du mercredi au samedi en privilégiant le "Menu Impro".

Réservez dès maintenant au 03 69 34 14 59 📱​ ou via notre site www.table-aor.fr 📧​

Un mois après le lancement du projet "Serge - raconté par Catherine Pierrat", l'autrice vous propose un entretien exclusif avec le chef Jacques Maximin ! 💡

Cet entretien, à découvrir en plusieurs épisodes, vous plonge dans une vision amicale et intimiste du chef Burckel , à travers les mots de Catherine Pierrat et les souvenirs du chef Maximin.

"Il est 10h pile. Je prends mon téléphone et l’appelle. Jacques ne répond pas. Il sait que je ne suis pas journaliste ce grand monsieur Maximin. Je veux juste apprendre à connaître Serge à travers lui."

Rendez-vous sur la page Instagram : https://www.instagram.com/serge_aor/ pour découvrir l'intégralité de l'histoire. 🔎​

​📷​ .pierrat

Serge et Sabines sont en vacances, mais le projet "Serge - raconté par Catherine Pierrat" continue ! 💡

Découvrez aujourd'hui le portrait de Serge par Samy, fils de Sabine.

"Serge, c’est un numéro !
Un original !
Un passionné, dans sa bulle !
Il ne calcule rien, il est à 200 à l’heure !
Faut qu’on suive !
Il a un grand cœur ; s’il fait quelque chose c’est avec le cœur !
Il m’a aidé, il m’a appris plein de choses !
Il a beaucoup voyagé !
En cuisine, en ce moment on travaille sur la pâte au taro pour une raviole asiatique. On essaie avec des farines car trouver la bonne fécule est difficile. On fait beaucoup d’essais, on corrige…trop pâteux, pas assez croustillant…c’est le matin que cela se passe lors de la « mise en place » qui est la préparation pour le service du soir. Serge nous dit de venir voir ce qu’il fait, de goûter, il partage et écoute les retours."

Rendez-vous sur la page Instagram : https://www.instagram.com/serge_aor/ pour découvrir l'intégralité de l'histoire. 🔎​

​📷​ .pierrat

La Table AOR ferme ses portes du 22 avril au 6 mai inclus !

Pour ne pas manquer notre retour, réservez sur www.table-aor.fr 📧​

Le projet "Serge-raconté par Catherine Pierrat" se poursuit sur Instagram ! 🫶​

Curieux de découvrir ce journal quasi "intime", illustré des photographies de Catherine Pierrat et des mots tirés de ses rencontres avec le chef Burckel ?

Rendez-vous sur la page : https://www.instagram.com/serge_aor/ pour régulièrement découvrir des morceaux de vie posés à même le fil des réseaux sociaux... ​🔎

"Rappelons-nous, ce 16 novembre. Serge continue de me parler. Je veux bien continuer de l’écouter aussi sinon j’aurais osé dire « stop ». Il me le permettrait. C’est un homme qui fait les choses autrement et c’est possible. On le fait tous finalement quand on est convaincu, on n’hésite pas, on fait ce qu’on veut faire sinon on reste dans le « moule » par sécurité. Et, sans critique sur ce besoin de sécurité qu’on a tous aussi. Tout le monde ne pourrait vivre comme Serge que je découvre." ​

​📷​ Catherine Pierrat

Découvrez le projet “Serge – raconté par Catherine Pierrat” depuis le 29 mars 2024 ! 🎬​

« Nul espoir de devenir soi sans sortir de soi et rencontrer les autres » est le crédo de cette aventure.

Depuis le 8 mars 2022, journée internationale dédiée aux droits des femmes, Catherine Pierrat réalise des portraits de femmes colmariennes, dont celui de la fille de Serge Burckel en 2023.

Ce projet nommé « FEMME A COLMAR » déclenche aussitôt la curiosité du père de Shanya : le chef Burckel.

Aussitôt, un rendez-vous est pris et tous deux se rencontrent. Il en découle une complicité créative de laquelle naîtra un nouveau projet "Serge – raconté par Catherine Pierrat", avec les mots, les photographies de celle-ci.

Entre immersions dans les cuisines de La Table AOR, entretiens avec Serge Burckel et d’autres personnes de son entourage, l'autrice vous propose un journal « illustré » et quasi intime né de tous ces échanges.

Découvrez le projet depuis le 29 mars sur Instagram : https://www.instagram.com/serge_aor/ !

​📷​.pierrat

La Table AOR sera ouverte exceptionnellement le vendredi 12 avril pour le service du midi !

Réservez dès maintenant au 03 69 34 14 59 📱​
ou via notre site www.table-aor.fr 📧​

Le saviez-vous ? Au lendemain de l’annonce du palmarès du Guide MICHELIN 2024, AOR conserve son titre “d’ovni dans le monde de la gastronomie alsacienne”. 🛸​

Alors les étoiles ? Nous vivons déjà dedans. Merci Michelin ! ✨​

Pour réserver :

Par téléphone au 03 69 34 14 59 📱​
ou via notre site www.table-aor.fr 📧​

Vous connaissez peut-être AOR pour Serge Burckel. Mais La Table AOR, c'est surtout un duo. 👩‍❤️‍👨​

En cette Journée Internationale des Droits des Femmes, rendons hommage à Sabine Burckel - mais aussi à toutes les femmes sans lesquelles les restaurants que vous chérissez ne pourraient pas fonctionner. En cuisine, en salle, cheffes, secondes, commises, serveuses, femmes de cuisiniers, elles sont les mains parfois cachées de vos établissement préférés.

Et surtout à toi Sabine, ainsi qu'aux femmes de La Table AOR, qui accompagnent Serge au quotidien : vous méritez plus qu'une journée. ✊

Vos avis nous font toujours plaisir, mais y répondre, encore plus. 👇​

“Mikaël & Frédéric

Il est assez rare que nous répondions aux avis positifs, puisque nous pensons que si les passagers (OVNI) sont satisfaits, nous avons réussi à transmettre un peu de bonheur.

Votre avis est tellement précis et démontre parfaitement ce que nous faisons et qui nous sommes.

Le petit clin d'œil à " Oscar" souligne l'importance de notre projet.

N'être contre rien, ne voulant changer aucune tradition, mais seulement prendre notre route en essayant de partager notre conception de la table et de ce qui se passe autour.
Nous ne parlons pas de perfection ni de "temple" de la gastronomie, il s'agit de bienveillance et ça fait plaisir que vous l'ayez reçu.

Alors un grand merci pour ces quelques lignes qui nous ont touchées et peut être pour un prochain vol d'une destination encore inconnue.

LCDI” - Serge et Sabine.

Pour réserver :

C'est par téléphone au 03 69 34 14 59 📱​
ou via notre site www.table-aor.fr 📧​

Et nous laisser un commentaire : https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g196500-d21174154-Reviews-AOR_La_Table_le_Gout_et_Nous-Riquewihr_Haut_Rhin_Grand_Est.html

La Table AOR ferme ses portes dès demain et jusqu’au 11 mars inclus !

Pour ne pas manquer notre retour, réservez sur www.table-aor.fr 📧​

Découvrez notre caille❤️​

Pour réserver, c'est en ligne (https://www.table-aor.fr/reservez-votre-table) ou par téléphone au 03 69 34 14 59. ☎️

Vous avez découvert notre concept, découvrez nos coulisses. 🎬​

Chez AOR, la cuisine vient du cœur mais est surtout le résultat de 52 années de voyages à travers le monde. Résultat ? Pas besoin de fioritures ni d’une immense cuisine : revenir à l’essentiel pour Serge Burckel, c’est travailler en toute simplicité, comme à la maison, et ainsi accueillir ses convives comme on le ferait chez soi.

Pour réserver, c’est par téléphone au 03 69 34 14 59 ☎️ ou en ligne sur www.table-aor.fr !

SAINT-VALENTIN ​❤️​

Vous avez oublié ? Pas nous. Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin. Il reste quelques places pour notre Menu romantique (et unique !), qui sera disponible seulement ce soir. ⌛​

Le prix ? 125 euros/par personne - hors boissons. 🔎​

Pour réserver ? C’est par téléphone au 03 69 34 14 59 ☎️ ou en ligne sur www.table-aor.fr !

Le mois de février sera truffé chez AOR ! 🍄

Serge Burckel vous propose dès aujourd'hui un menu aux saveurs des sous-bois, composé de 4 plats aux truffes et d'un dessert.

Juste une envie ? La truffe sera disponible dans un plat seul ou un menu complet, au choix. 🍄

Pour réserver votre voyage culinaire, c’est par téléphone au 03 69 34 14 59 ☎️ ou sur www.table-aor.fr !

Découvrez La Table AOR ! 👋

Plus qu’un restaurant, Serge et Sabine Burckel s’emploieront à vous faire vivre un voyage gastrocomique dans un lieu teinté d’art, essence des 50 années de leurs parcours.

Réservez dès maintenant sur https://www.table-aor.fr/ ou par téléphone au 03 69 34 14 59 ! ☎️​

Dès le vendredi 19 janvier 2024, Serge et Sabine vous proposent une excursion gastronomique à emporter.

Réservez votre part de couscous (32 euros par personne) et emmenez chez vous un voyage composé de miel, épices, cailles laquées, agneau et boulettes.

Pour passer votre commande, c’est par téléphone au 03 69 34 14 59. ☎️

Merci France Bleu Alsace pour l'invitation ! ❤

Vous pouvez retrouver l'émission en intégralité sur le site de France Bleu Alsace, rubrique "Bienvenue chez Vous" 🏳

Et pour réserver, c'est toujours en ligne sur https://www.table-aor.fr/ !

Merci France Bleu Alsace pour l'invitation ! ❤

Vous pouvez retrouver l'émission en intégralité via ce lien. 👇

Et pour réserver, c'est toujours en ligne sur https://www.table-aor.fr/ !

La Table AOR à Riquewihr, plus qu'un restaurant : une expérience ! Au cœur de la route des vins, La Table AOR représente l'essence des 50 années d'expériences internationales du Chef Serge Burckel. Rencontre !

Serge, Sabine, et toute l'équipe AOR vous souhaitent une belle année 2024 ! 🎉​

Pour réserver, c'est en ligne (https://www.table-aor.fr/reservez-votre-table) ou par téléphone au 03 69 34 14 59. ☎️

#2024

La Table AOR vous accueillera le 23 décembre au déjeuner et entre les fêtes, à partir du 26 décembre.

Passez de bonnes fêtes ! 🎉​

Pour ne pas manquer le retour de Serge et Sabine : c'est en ligne https://www.table-aor.fr/reservez-votre-table !

Découvrez notre dessert signature, le cigare ❤️​

Entre chaleur et chocolat, laissez vous réchauffer par la gourmandise.

Pour réserver, c'est en ligne (https://www.table-aor.fr/reservez-votre-table) ou par téléphone au 03 69 34 14 59. ☎️

Serge et Sabine reviennent ! ❤️​

Pour réserver et ne pas manquer leur atterrissage : c’est via notre site www.table-aor.fr 📧​

Ils reviennent bientôt ! ❤️​

Pour réserver et ne pas manquer leur retour : c’est via notre site www.table-aor.fr 📧​

On se retrouve (peut-être) bientôt ! ❤️​

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