BOBBY

BOBBY RANDOM STUFF DEPUIS 2022 🤩😍

HANDMADE PICI, RAVIOLI ET DES OMBRES

SI TES VACANCES SONT FINIES, VIENS PASSER TON SPLEEN CHEZ BOBBY

C'est bientôt le weekend on va se balader au Canal St Martin et on oublie pas de venir tester .paris pour un bon gros panzerotto 🍕👍
Direction 39 rue des Vinaigriers 75010 👋

BOBBY Funghi 💚 since day 1

NON, nous ne faisons pas cuire la pizza au micro-ondes.

Ce sont les solides bouchées de viande et de saucisse qu'on retrouve dans les tagliatelle qui mettent le mot "rustico" dans le Ragù rustico napoletano de BOBBY.

Avez-vous spotté la Marg' supplément spianata piccante sur le menu ? Elle est un peu cachée mais elle fait bien plaiz.

Throwback au menu d'hiver.
See you next year Girella in Brodo.

L'altra caprese, RAV avec l'entrée de l'été dernier.
Gâteau au choco et aux amandes, crème vanille.

VAFAMOC est le seul resto à Paris à proposer de la pizza frite. Frite dans l'huile oui.
39 rue des vinaigriers 75010

Panzerotto croquant à l'extérieur et CHAUD à l'intérieur.
Chez VAFAMOC - 39 rue des vinaigriers 75010 Paris

🔥 BOBBY RECRUTE 🔥
On a besoin en salle de superbes personnes pour rejoindre notre top team !
On privilégie les temps partiel (20-30h) et on est arrangeant sur les plannings 😀
C'est bien d'avoir un peu d'expérience en service et surtout d'être ultra sympa et bienveillant comme nos serveurs actuels 🕺
MP pour plus d'infos yo !

On est très hyped pour VAFAMOC mais on oublie pas la maison mère BOBBYYYYYY 🏠
Venez pour notre gros raviolo, en ce moment aux champis du 18è arrondissement 😍😍😍

*bruit de déchirement* (déchirure ?)
Btw notre mozza est faite en Ile de France par un artisan italien et du lait français 🇮🇹🇫🇷
VAFAMOC 39 rue des vinaigriers 75010

❤️👕

Boules de pizza frite, stracciatella, tomates séchées et olives taggiasche.
Seulement chez VAFAMOC ❤️

VAFAMOC aussi a sa Bomba Gianduia.
Pâte à pizza frite, crème Gianduia pralinée, noisettes et amandes.
C'est pas régime.
VAFAMOC - 39 rue des vinaigriers 75010 PARIS

Meilleure façon de manger un Panzerotto chez VAFAMOC.

Vendredi dernier on a enfin ouvert VAFAMOC 🕺
On est un peu des nazes de la comm donc on en a pas maxi parlé (promis on mettra plus de photos dans les jours qui viennent) mais voilà quand même un peu plus d'informations sur ce nouveau chouette resto:
VAFAMOC c'est un hommage à la pizza frite napolitaine, adaptée aux goûts parisiens.
Grosso modo la star c'est ce que nous on appelle le Panzerotto: c'est de la pâte à pizza frite dans l'huile, puis remplie de tops ingrédients (même sourcing que chez BOBBY), puis passée au four à pizza 🔥
Ça donne un truc ultra croustillant à l'extérieur, moelleux et fondant à l'intérieur, qui peut se manger comme un sandwich à emporter (c'est d'ailleurs pour ça qu'il est pensé donc hello les bureaux à côté et les adorateurs du Canal St Martin 👋) ou se partager sur place avec une petite binouze ou un verre de house wine.
On a aussi des petits sides bien sympas tirés en partie de la belle tradition des fritti italiens, mais pas que.
Ce premier weekend était plein d'enseignements donc on remercie tous ceux qui sont venus que ce soit la famille, les amis, les inconnus qui sont entrés quand il n'y avait personne dans le resto, les voisins qui nous ont souhaité la bienvenue, le couple de siciliens qui est venu vendredi soir et revenu le dimanche (ça fait double plaiz), les clients de BOBBY qui ont fait le voyage du 18e au 10e...
Merci aussi à la team de BOBBY qui nous a permis d'en arriver là et à tous ceux qui ont travaillé sur ce projet (.jmca et ) et ceux qui ont donné un coup de main dans la dernière ligne droite ❤️
A demain pour la reprise

Making thin thin pasta is our thing thing.

On est pet friendly mais on s'attendait pas à ça.

Impasto.

Même maillot même passion.
Photos

Ca commence à faire beaucoup de photos prises de haut ?
Lovely pic du Pesto Trapani, un grand classique de BOBBY.

Marina Grande + stracciatella et anchois = very very sexy

Gnocchi de courge, alright.
Crème infusée au foin, très bien.
Chips de courge, niquel.
Parmigiano et poivre, let's go.

Crossover tant attendu entre l'Oeuf Mayo et le Vitello Tonnato.

Il était sur le tout premier menu, il est back dans les backs: le gros raviolo farci aux champis qui poussent dans une ferme urbaine à 6 min de vélo de BOBBY, plus local tu meurs.

It's getting cold in here, innit ?
C'est le froid, c'est le retour du double service le soir: 19h30 early birds ou 21h30 night owls
On vous attend 😘