Pâtisserie & Salon de thé Valentin

A l'occasion de la fête des mères, un nouveau dessert prendra place en vitrine ❤️.
Une crème onctueuse au citron vert et à la menthe fraîche, un gel à la framboise, une pâte sablée croustillante surmontée de belles framboises d'Alsace.
Fraîcheur, acidité et gourmandise sont de la partie.
Il sera disponible ce samedi.

À très vite.

Pour Pâques cette année, nous vous proposons deux créations !

🤎 L'œuf Saint Honoré chocolat
Il est composé d'une pâte sablée cacao, d'un fond de feuilletage inversé où sont posés des choux craquelins chocolat caramélisés et garnis d'un crémeux chocolat au lait Jivara 40%. Un praliné noisette intense se cache sous le pochage de la ganache moussée chocolat noir Manjari 64%.
Un dessert gourmand et chocolaté.

💛L'entremet mangue passion
Il est composé d'un croustillant au riz soufflé et d'un biscuit pain de Gênes incrusté de morceaux de mangue. Le tout enrobé d'une mousse aux fruits de la passion qui cache un crémeux à la mangue.
Un dessert fruité et acidulé.

Pâques approche, quel dessert saura vous séduire ?

Les desserts sont disponibles en taille unique pour 6 personnes.

On dévoile la surprise.. cette année pour la St Valentin on vous propose deux desserts bien différents !

On commence avec..

Mon petit chou pistache 💚
Composé d'un croustillant pistache, d'un crémeux intense pistache, d'une chantilly mascarpone pistache et d'un praliné pistache maison bien évidemment...

Mon petit cœur passion framboise ♥️
Composé d'une mousse à la framboise, d'un crémeux à la passion, d'un biscuit imbibé à la passion et d'un croustillant praliné passion...

On parle de nous 🥰

Une journée dans le Neudorf : à la redécouverte d’un quartier aux 1001 trésors Quartier strasbourgeois en pleine mutation, le Neudorf regorge de pépites, entre esprit de village et vitrine de la modernité strasbourgeoise. Nichée entre les quartiers du Port du Rhin, de l’Esplanade, de la Meinau et du Neuhof, cette terre promise est à proximité à la fois du centre-ville,...

Découvrez aujourd’hui nos 4 bûches mousses et leurs saveurs qui éveilleront tous vos sens pour cette période féerique ✨

Bûche Avella : Croustillant feuillantine praliné noisette, dacquoise à la noisette, crémeux à la vanille de Madagascar bio, mousse intense à la noisette

Bûche Charlotte : Biscuit pain de Gênes, riz au lait à la vanille de Madagascar bio, biscuit cuillère imbibé à la vanille, poire façon tatin, mousse intense à la poire, quenelles à la chantilly infusée à la fève tonka

Bûche Nérolia : Fond de pâte sablée aux amandes, dacquoise à la pistache, crémeux praliné pistache, ganache moussée à la fleur d’oranger, suprêmes et zestes d’orange

Bûche Baïa : Brownie chocolat incrusté de framboises, gelée à la framboise, biscuit chocolat imbibé à la framboise, mousse chocolat noir pur origine Madagascar 64 %

Taille unique (5 personnes)
Prix de vente : 29,90€

Et nos bûches glacées arrivent très prochainement 😋
Les commandes sont ouvertes,
soit directement en boutique, sur le site (le lien est dans la bio 👆) ou par téléphone !

Laquelle te donne le plus envie ? 💬

✨ Noël s'invite dans notre pâtisserie, et nous sommes ravis de vous présenter notre carte des fêtes de fin d’année ! 🎄
Nos créations festives sont prêtes à émerveiller vos papilles.

Vous pouvez commander directement en boutique, sur le site https://www.valentinpatisserie.com/ ou par téléphone au 0388617948 !

lls sont de retour ! ✨

Nos délicieux bredeles et nos adorables manneles sont de retour dans notre pâtisserie pour répandre la magie des fêtes !

Commencez à plonger dans l’esprit des fêtes et venez les découvrir et partager ces douceurs de saison avec nous !

Jeu concours de l’Avent 🎁🎅🏻

Jusqu’au 24 décembre, tente de gagner un tableau de Noël fait main avec autant d’amour que nos pâtisseries !

Participation pour tout achat en boutique sur bulletin d’inscription !

👉 Si toi aussi, tu as envie de gagner un tableau pour décorer ta maison pour Noël, nous t’attendons dans notre pâtisserie !

Un gagnant par jour jusqu’au 24 ✨

Jeu concours de l’Avent 🎁🎅🏻

Jusqu’au 24 décembre, tente de gagner un tableau de Noël fait main avec autant d’amour que nos pâtisseries !

Participation pour tout achat en boutique sur bulletin d’inscription !

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Un gagnant par jour jusqu’au 24 ✨

Nos jus sont là pour colorer vos petits déjeuners

🥐 Pâtisserie & Salon de thé Valentin

Mais qui a laissé son maillot à sécher dans la pâtisserie ? On sait qu’il fait chaud, mais quand même ! 👙

Soyons un peu plus sérieux, nous avons activé le mode été à la pâtisserie. ☀️

Vous pouvez déguster nos gâteaux bien au frais à l’intérieur ou alors profiter de nos tables à l’extérieur. 🤗

On parle de nous 🥰

Si pour la fête des mères, nous avons confectionné un gâteau doux et surprenant, pour la fête des pères, nous avons voulu créer un plaisir réconfortant et fort en chocolat 🍫

Ces cigares gourmands sont composés d’un praliné noisette croustillant maison, enrobés d’une fine couche de chocolat noir et enfin saupoudrés de cacao 🤯

Disponible au format individuel dès maintenant !

Nous avons hâte d’avoir vos retours concernant ces merveilles 🤩

Célébrons les mamans ♥️

Chaque occasion est bonne pour une nouvelle patisserie 🍰

Cette nouvelle création, douce et surprenante, est composée d’une dacquoise moelleuse et gourmande à la noisette, d’une chantilly au sésame noir délicatement pochée qui cache une généreuse compotée de framboise, le tout garni de belles framboises d’Alsace 🥨

Disponible au format individuel et 4/5 personnes à partir de vendredi !

En espérant qu’il vous plaira autant que nous avons eu à le créer 🧑‍🍳

Cela fait sept mois que la pâtisserie Valentin a ouvert ses portes,

et nous sommes toujours ravis de recevoir autant de messages si bienveillants de la part de nos clients 😇

Merci à toutes les personnes qui prennent le temps de donner leur avis sur ma pâtisserie et à vous tous pour votre soutien 🙏

Au plaisir de vous accueillir très vite avec le sourire !

Le printemps est enfin arrivé à la Pâtisserie Valentin ! 🌱☀️🍓

Au programme, des créations hautes en couleur :

👉La tarte à la rhubarbe meringuée
👉La tarte aux fraises
👉Le nuage mangue passion
👉Inspiration Liban avec un nouveau fond de tarte
👉Le finger printanier

Alors, envie d’une petite douceur ? 😋

📍Tu retrouveras ses douceurs au 101 Route du Polygone ou sur notre site internet

Coup de projecteur sur la pâtisserie et les desserts de Pâques 🐇🥚!
Merci Nicolas Rieffel - Agitateur Gastronomique pour ce moment !

Grain de sel : la Pâtisserie Valentin Nicolas Rieffel nous emmène à la Pâtisserie Valentin, situé à Colmar, à la rencontre de Valentin Rubio, qui pour l'occasion a concocté deux douceurs de Pâques !

Dans 4 jours c'est ma fête.. bon accessoirement aussi celle des amoureux 💘
Et pour l'occasion on a sorti le grand jeux !
Voici notre collection des trois desserts que vous pouvez découvrir dès aujourd'hui et jusqu'à la fin de la semaine prochaine.

🤎 Le cœur au chocolat 75% pur origine Belize, coeur crémeux noisette, biscuit chocolat et croustillant praliné et yuzu
🌹 Tartelette aux amandes, compotée litchi, gelée rose et framboise, surmonté de
sa chantilly à la framboise
🧡 Cœur du Liban, avec sa ganache montée à la fleur d'oranger, frangipane à la pistache et praliné pistache. Rafraîchi par ses suprêmes d'orange

Nos galettes sont arrivées ! 👑galettes frangipanegalettes frangipane cannelle et pommes rôtiesgalettes frangipane chocolat 70% , confit de framboisesbrioches naturebrioches aux pépites de chocolat !

Nos galettes feuilletées sont réalisées en feuilletage inversé pour encore plus de croquant et de saveur.
Évidemment fabriquées avec du beurre AOP !

L'Onyx 🤎, bûche sans gluten

Croustillant chocolat noisette
Biscuit chocolat
Crémeux caramel chocolat 75%
Mousse chocolat noir 75% Tulakalum

L'Opaline 🤍,

Croustillant noisette
Dacquoise à la noisette
Mousse au citron
Crémeux praliné noisette

La Cornaline ❤️,

Croustillant à la framboise
Biscuit moelleux aux amandes
Crémeux aux fruits rouges
Biscuit roulé avec sa gelée framboise
Mousse mascarpone à la vanille de Madagascar

L'Héliodore 💛,

Croustillant à la passion
Biscuit moelleux noix de coco
Compotée mangue passion
Biscuit imbibé à la vanille de Madagascar
Mousse mangue Alphonso

Collection bûches 2022,

La Cornaline ❤️
L'Opaline 🤍
L'Onyx 🤎
L'Héliodore 💛

Chaque bûche à été pensée pour un juste équilibre des goûts et des jeux de textures différents.
Une touche de douceur pour terminer vos repas de fêtes !

À commander directement en boutique ou par téléphone au 0388617948

La voici, la carte des fêtes est enfin prête !
Après déjà 1 mois d'ouverture la période de Noël est vite arrivée.

C'est avec un très grand plaisir que pour notre premier Noël nous vous proposons 4 différentes bûches qui plairont à tous les gourmands.
Une petite gamme salée vous est proposée pour vous accompagner de l'apéritif au dessert.
Tout à été fait pour respecter l'équilibre des saveurs, et évidemment sera préparé avec beaucoup d'amour.

Les commandes sont ouvertes, soit directement en boutique ou par téléphone.

Au plaisir de partager ces fêtes avec vous

Il devait être éphémère, mais vous avez accueilli ce dessert avec tellement d'enthousiasme qu'il vient prendre sa place !

Une juste alliance entre la rondeur, la gourmandise et l'originalité. Une crème délicate infusée au thé jasmin pochée comme un soleil sur une dacquoise à la pistache.
Des suprêmes d'agrumes qui apportent ce peps et cette fraîcheur avec un gel d'agrumes entre le biscuit et la crème.

La carte de Noël arrive bientôt..