sisi_nass

Un peu d’exotisme avec cet entremetS tout foufou mangue passion coco 🥭🥥
Composé d’une mousse mangue
Un insert mangue passion
Un croustillant coco
Un biscuit madeleine coco
Poché d’une ganache zéphyr de l’e-book de que j’ai parfumé de vanille coco 🥥

Pour le croustillant coco :
-1 paquet de biscuit dentelle
-env 50g poudre de noix de coco
-200g chocolat blanc zéphyr

Faire fondre le chocolat blanc au micro onde ou bain marie, Ajouter les biscuits dentelles et la poudre coco, mélanger.

S & S Wedding Cake 🌸

Venez juste on s’aime ❣️
On voit des cœurs partout en ce moment mais c’est pas grave j’en remet une couche…
Belle soirée ❣️

MACARONS ||
J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne journée?

Macarons sans painting ou avec ?
Qu’est-ce que ça me détend de peindre sur mes petits macarons 😇.
Ganache chocolat caraïbe
Ganache vanille curd citron 🍋
Bonne soirée et bon long week-end
(ici ça va bo**er restez co en story 😉)

Hello les amis🌸
J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end?
Petite pièce montée que j’ai réalisé il y a quelques semaines..
Vous l’aimez? 🙈
Bonne soirée à vous

Galette frangipane à la crème de noisette citron yuzu🌰🍋
une petite tuerie que j’ai réalisé l’année dernière et que je ne n’avais pas partagé, je trouvais la photo un trop Dark..
je ne sais pas si j’en re ferais une cette année avec un aussi joli feuilletage (pâte feuilletée inversé)
Vous aimez?

Je vous laisse la recette de la crème de noisette et du curd yuzu

-100g de poudre de noisette
-100g de beurre
-90g de sucre
-100g d’œuf (2 œufs)
-15g de farine

Crémer le beurre et le sucre à la spatule ou au robot à l’aide de la feuille
Ajouter poudre de noisette, les œufs et la farine, mélanger en prenant soin de ne pas incorporer trop d’air.

Curd citron yuzu
-1 citron
-2 yuzu
-75g de sucre
-2 œufs
-50g de beurre
-15g de maïzena
Presser et prélever les zestes de citron et yuzus
Ajouter les œufs le sucre et la maïzena mélanger énergiquement à froid puis verser dans une casserole continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe, pour finir ajouter le beurre
(Vous pouvez la foisonner au mixeur plongeant)
Filmer au contact puis laisser refroidir complètement.

Incorporer votre curd à la crème de noisette ou bien les mettre sur votre pâte feuilletée séparément. Ajouter des éclats de noisettes pour plus de

T e x t u r e [ Wedding Cake ] 💐
Pensée du soir..
« La où se trouve une volonté il existe un chemin.. »
Bonne soirée et bon week-end à tous ♥️

Hey! J’espère que vous allez bien♥️
Bloom’s & pampa Cake 🌾🍂

Chic & Classy . Dit comme Ça fait un peut burger non? Je n’avais pas d’inspiration 🤷🏻‍♀️ . . . #cake#cakedesign#cakedecorating#cakecakecake#cakeart#cakelover#cakedesigner#cakedecorator#chic#classy#cakephotography#cakes#cakepics#cakestyle#cakestagram#cakeoftheday#picoftheday#foryou#forthemaking#thefoodobsessions#cakeobsession#passion#pastryart#pastrylife#pastrylove#cakelife#food#foodphotography#luxurycakes#foodart

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Si vous aussi vous voulez commander n’hésitez pas à me contacter en MP 😉

Retour sur ces petits finger cremeux caramel beurre salé que je n’avais pas encore eu l’occasion de vous partager..

Prenez soin de vous et vos proches ♥️

[SNAPMYCAKE!]

Challenge #10 de
Pour cette nouvelle année, gc’est Mehdi de qui nous a challengé sur le thème de la pâtisserie avec la fleur (forme ou ingrédient). Nous, nous l’avons challengé en demandant une ambiance fleurie, sur la photo. 100% fleurs en janvier !
Un grand merci à lui d’avoir joué le jeu !

J’avais plusieurs idées en tête impossible de me décider du coup je les ai tous réalisé, je n’arrivais pas à me décider sur lequel shooter.. je les ai tous shooté.. je voulais qu’il y ai des pages de livres.. j’ai mis tous les livres..
au final ça donne ça..
vous en pensez quoi?

Vous y trouverez un brownie pécan crème et cœur praliné
Un entremets vanille insert mangue passion
Tartelettes
Macarons
Choux



Allez, vaaaa vaaaaaa jeter un œil sur les réalisations de la team :


Chef invité :


marlin jean_elie








ig