Kegiko
Nous fabriquons de manière artisanale du Kéfir de fruits, de la Ginger Ale et du Kombucha à Toulouse dans le Sud-Ouest de la France.
Artisan fermenteur
• Kefir de fruits
• Ginger Beer
• Kombucha
• Lactofermentations
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www.etsy.com/shop/Kegiko Nous proposons ici nos excédents de production et des ateliers. Nous vous partagerons pour chaque souche des indications pour bien débuter.
11/06/2024
Pour les boissons, les souches et les ateliers sur Toulouse, nous contacter par DM
Vous trouverez le lien de notre E-Shop ci-dessous et dans la bio
https://kegiko.etsy.com
18/06/2023
GINGER BEER, GINGER ALE (pour 1 Litre)
• Mixer 5 cm de racine de gingembre avec 1 litre d'eau, filtrer le jus et le mettre dans un bocal
• Ajouter 90 g de sucre (tous sauf sucre de coco) et mélanger
• Ajouter 20 g de grains de Ginger Beer Plant (GBP)
• Couvrir votre bocal d'un textile aux mailles fines maintenu par un élastique
• À stocker dans la pièce la plus chaude du logement (19 °C minimum) à l'abri de la lumière
• Au bout de 3 - 4 jours, filtrer les grains pour votre prochaine fermentation
• Transvaser la boisson dans une bouteille résistante à la pression
• Pour obtenir une boisson pétillante, laisser la bouteille à température ambiante pendant 1 à 2 jours
• La boisson peut se conserver durant 1 mois au réfrigérateur
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13/06/2023
Un ouvrage idéal pour débuter dans le monde des fermentations
30/05/2023
Le petit dernier de Marie Claire Frédéric et Yannick Allléno, une belle complétude des connaissances sur les fermentations.
24/05/2023
En ces temps où l'énergie est de plus en plus onéreuse, impactant grandement les tarifs de l'industrie du verre et leurs productions, une solution délaissée par le passé renait de ses cendres.
Chez Kegiko, nous déduisons 0,50 € par bouteille consignée que vous nous retournez au moment du paiement de votre commande.
Une manière, à notre niveau, d'éviter le recyclage de contenants réutilisables quasiment à l'infini.
Kegiko Shop - boutique en ligne
www.etsy.com/fr/shop/Kegiko
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07/02/2022
Video Youtube :
Renforcer la vie du sol avec du kéfir de lait chez Nicolas Lassauque à Carros
https://www.youtube.com/watch?v=b-yuIVyk3dY
31/01/2022
Topinambours lactofermentés (fines lamelles)
29/01/2022
Le kombucha va-t-il résoudre le problème de l'accès à l'eau potable ?
https://www.huffingtonpost.fr/entry/le-kombucha-va-t-il-resoudre-le-probleme-de-lacces-a-leau-potable_fr_61f02505e4b02de5f51094d5
Vous souhaitez déguster cette délicieuse boisson ? Commandez votre Kombucha nature ou aromatisé en DM, WhatsApp ou mail
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24/01/2022
Ail et oignon lactofermentés au sel d'Assal et miel de l'Oise
Eira
18/01/2022
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24192111/
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14/01/2022
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21776478/
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11/01/2022
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30527803/
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10/01/2022
07/01/2022
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/
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06/01/2022
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1985414/
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04/01/2022
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19476337.2017.1410499
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03/01/2022
https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/kombucha/sos-kombucha-precautions-erreurs-a-eviter/
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31/12/2021
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17505064/
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30/12/2021
https://www.researchgate.net/publication/248425525_Tea_Kombucha_and_health_A_review
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28/12/2021
https://inspection.canada.ca/food-safety-for-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-bulletin-and-reports/bacterial-pathogens-in-fermented-tea/eng/1577143157877/1577143158283
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27/12/2021
24/12/2021
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10888589/
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23/12/2021
https://nicrunicuit.com/aide/sos-mon-kefir-de-fruit-est-bizarre-ou-malade/
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21/12/2021
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.14068
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20/12/2021
18/12/2021
Essai de chou chinois (Pe-tsaï) et carottes lactofermentés à la Ginger Ale
31
17/12/2021
https://www.researchgate.net/publication/264467504_Antibacterial_and_antifungal_activities_of_black_and_green_kombucha_teas
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16/12/2021
https://www.chaudron-pastel.fr/2018/10/12/kefir-fruits-boisson-probiotique-naturopathie/
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16/12/2021
https://magazine.laruchequiditoui.fr/le-kefir-boisson-miracle-et-presque-gratuite
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