Pauline Esseul - Diététicienne & Praticienne Neurofeedback

Testé et approuvé aujourd'hui

Le calcium est le minéral le plus abondant de l'organisme 🧬.

Il joue un rôle clé dans la minéralisation et la structure du squelette. Il est nécessaire à la contraction musculaire, à la coagulation sanguine, à la libération d'hormones ou encore à l'activation d'enzymes 👩‍🔬

Le calcium est indispensable durant l'enfance et l'adolescence, lorsque se constitue le capital osseux, mais aussi à un âge avancé face à la fragilisation des os 🦴

Pour savoir dans quels aliments en trouver, parcourez notre article 👇
https://swll.to/53u3os

Je vous invite à regarder ce reportage très intéressant.

Un monde obèse | ARTE Rediffusé jusqu'au 05/01/2025En 2030, on estime que la moitié de la planète sera obèse ou en surpoids, entraînant une explosion du diabète, des maladies card...

https://www.france.tv/france-5/le-magazine-de-la-sante/5948670-faut-il-encore-manger-de-la-viande.html

Documentaire sur la viande rouge, visible sur le replay de France TV.

Le magazine de la santé Faut-il encore manger de la viande ? Au programme : - Vers une meilleure prise en charge de l'AVC ? - Peut-on ralentir notre vieillissement ? - Faut-il encore manger de la viande ? - 10 jour sans écrans : et si on relevait le défi ? - Attention aux remèdes pour blanchir vos dents ! - Comment préserver sa voix ? - Beatboxer : un vir...

ON VOUS ATTEND ! Plusieurs ateliers sont prévus sur places et des professionnels seront présent pour échanger et répondre à vos questions.

👧 La majorité des enfants dépasse la quantité de sucres à consommer par jour.

Nos recommandations de consommation de sucres totaux (hors lactose/galactose):

👉 100g/j pour les adultes et adolescents
👉 75 g/j pour les enfants de 8 à 12 ans
👉 60 g/j pour les enfants de 4 à 7 ans

Une consommation élevée de sucres peut entraîner un surpoids voire de l’obésité et provoquer le développement d’un diabète de type 2.
Pour réduire la consommation de sucres, privilégier les fruits et légumes et le fait maison.

Pour en savoir plus sur les sucres dans l'alimentation 👇
https://swll.to/LV363s

💊 Connaissez-vous les enrichis en vitamine D ? Avec la diminution de la luminosité l’hiver, il est important de veiller à un apport en vitamine D suffisant. Voici quelques aliments enrichis en vitamine D à consommer au quotidien :

🐠 Les poissons gras
🍄 Certains champignons
🥛 Les produits laitiers
🥚 Le jaune d’oeuf
🍫 Le chocolat noir
🥣 Les céréales de petit déjeuner
🧈 Le beurre et les margarines

Pour tout savoir rendez-vous sur notre site 👇
https://www.anses.fr/fr/content/comment-preparer-hiver

Pas si super – C’est quoi un aliment ultra-transformé ?

Biscuits et pains industriels, plats cuisinés, nuggets variés et autres desserts lactés… Les aliments ultra-transformés constituent désormais en moyenne près d’un tiers de nos apports caloriques journaliers ! Il faut dire qu’ils sont souvent archi pratiques, hyper appétissants et méga goûteux. Hélas, côté santé, tout laisse à croire qu’en manger beaucoup, ce n’est pas si super.

Prenez des ingrédients traditionnels et faites-leur subir des processus de transformation industrielle : fractionnement (ou cracking), soufflage, cuisson-extrusion, hydrogénation… Mélangez et ajoutez-y des arômes et des – émulsifiants, exhausteurs de goût, antioxydants… – pour modifier la texture, le goût ou encore la durée de conservation de votre préparation. Emballez-là. Vous obtenez ainsi un aliment prêt à consommer, savoureux, et que vous pourrez garder longtemps. À première vue, ces aliments dits « ultra-transformés » ont de nombreux avantages qui séduisent la plupart des consommateurs. Mais le problème est qu’ils ont aussi pas mal de défauts et sont en particulier soupçonnés de nuire à notre santé.
Pour commencer, nombre d’entre eux ont une faible qualité nutritionnelle : il s’agit en effet souvent de produits non seulement riches en sel, en sucres et/ou en graisses saturées, mais aussi pauvres en fibres et en vitamines. Par ailleurs, les procédés de transformation impliqués dans leur préparation modifient leur structure au point d’affecter la vitesse à laquelle nous les ingérons puis les digérons. En conséquence, on en mange davantage avant de se sentir rassasié, et certains des nutriments qu’ils contiennent ne sont pas correctement assimilés par l’organisme. Enfin, ils renferment des substances dont on ne connaît pas encore bien l’impact à long terme sur la santé : certains additifs, des sous-produits issus des étapes de transformation industrielle, des contaminants qui proviennent de leur emballage…
En outre, de plus en plus d’études suggèrent que les personnes qui consomment beaucoup d’aliments ultra-transformés ont plus de risque de développer des troubles métaboliques : et , , , . D’autres travaux suggèrent que ces aliments pourraient aussi augmenter le risque de , de maladie de ou même de symptômes dépressifs. Et si les mécanismes en cause ne sont pas encore clairs, le intestinal y jouerait un rôle central : sa composition serait affectée par une consommation importante de ce type d’aliments, avec des répercussions délétères sur de nombreuses fonctions de notre organisme (digestion, métabolisme, immunité…) dans lesquelles les micro-organismes qui peuplent notre tube digestif sont impliqués. Des recherches sont en cours pour caractériser plus précisément l’effet des différentes substances suspectes contenues dans les aliments ultra-transformés, seules ou en association.

En attendant d’en savoir plus, il est conseillé de réduire la consommation de ces produits. Lorsque c’est possible, privilégiez le « fait maison » : vous protégerez ainsi votre santé mais aussi la planète, notamment car vous génèrerez moins de déchets d’emballages !

Pour en savoir plus sur les risques associés à la consommation d’aliments ultra-transformés, consultez nos récentes actualités et communiqués de presse :
- Aliments ultra-transformés : leur surconsommation semble associée à des troubles de la santé mentale (mai 2023) : https://bit.ly/3PBUZhl
- Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de maladies cardiovasculaires (mai 2019) : https://bit.ly/3RhmkGA
- La consommation d’aliments ultra-transformés est-elle liée à un risque de cancer ? (mars 2018) : https://bit.ly/3rcdEXw

Et sur la question spécifique des , un type d’additifs fréquemment retrouvés dans les aliments ultra-transformés :
- Association entre la consommation d’additifs alimentaires émulsifiants et le risque de maladies cardiovasculaires (septembre 2023) : https://bit.ly/3sXtWUv
- Protéger le microbiote de l’effet néfaste des additifs alimentaires grâce à une bactérie (janvier 2023) : https://bit.ly/45QxU02

A l’adolescence, les troubles du sommeil sont fréquents et associés à des problèmes de santé sur le long terme.

La pratique d’activités physiques favorise une amélioration de la qualité et de la quantité de sommeil.

Bonne nouvelle ! les effets positifs de l’activité physique sur le sommeil apparaissent dès le début de la pratique d’activité physique et deviennent pérennes lorsqu’elle est régulière.

En savoir + ! https://bit.ly/3LOn02L

🤰La vitamine B9 est particulièrement importante pour les femmes susceptibles de devenir enceinte.

Elle permet d’assurer le bon développement de l’enfant à naître.

Pour tout savoir sur la vitamine B9 👉bit.ly/3QePxAZ

🍄 Les reconnaitre, les cueillir, les cuire… comment récolter les champignons en toute sécurité ?
Dans notre infographie, nous avons regroupé tous les bons gestes pour assurer une cueillette en toute sécurité. A consulter avant de sortir en forêt !

https://bit.ly/3cU1CLn

Association entre la consommation d’additifs alimentaires émulsifiants et le risque de maladies cardiovasculaires - Salle de presse de l'Inserm Les émulsifiants figurent parmi les additifs les plus largement utilisés par l’industrie agroalimentaire. Ils permettent d’améliorer la texture des aliments et de prolonger leur durée de conservation. Des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris N...

🥩🍆Savez-vous comment préparer un barbecue en toute sécurité ?
De la préparation à la cuisson des aliments, adoptez les bons réflexes ✅.
👉 https://swll.to/MnpdO3

Steaks hachés consommés crus ou insuffisamment cuits, fromages au lait cru, pâte à pizza crue ou insuffisamment cuite…. Saviez-vous que ces aliments peuvent-vous transmettre une bactérie appelée EHEC (E. coli entérohémorragiques) ?

Les EHEC sont à l’origine d’infections parfois graves, principalement chez les jeunes enfants, surtout de moins de 5 ans, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.

Pour limiter le risque chez ces personnes, il est essentiel d’appliquer les règles suivantes :
cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée ;
éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru (à l’exception des fromages à pâte pressée cuite) ;
éviter la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine (pâtes à cookies, pâtes à pizza …).

Pour connaître les conseils destinés à la population générale, consulter notre actualité : https://bit.ly/3r3AkZD

L'OMS conseille de ne pas utiliser d'édulcorants sans sucre pour le contrôle du poids dans une directive récemment publiée.

WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline The World Health Organization (WHO) has released a new guideline on non-sugar sweeteners (NSS), which recommends against the use of NSS to control body weight or reduce the risk of noncommunicable diseases (NCDs).

🌱 Lors des cueillettes de printemps, ne confondez pas le colchique avec l’ail des ours ou le poireau sauvage.

Le colchique n’est pas comestible, et sa consommation peut avoir des conséquences importantes pour votre santé.

✅ Pour éviter cette confusion lors de vos cueillettes de printemps, vous pouvez consultez nos recommandations : https://bit.ly/3KSzRzJ