L'Embargo

DERNIERES SEMAINES

L'EMBARGO fera son dernier service le vendredi 2 juin !

Notre local rue Bachelier est vendu.

Nous serons tout de même dans les parages à différents endroits tout l'été et à la rentrée de septembre.

Ensuite viendra le prochain projet, qui ne sera pas à Toulouse.

On se voit d'ici là 😁

L'opéra

Classique parmis les classiques.

Et celui là, il est de tous les diables 👹

LE BOURGUIGNON

Pleurotes et seitan de vin rouge sauce bourguignonne,

patates nouvelles, chanterelles et carottes rainbow revenues au beurre maître d'hôtel

# lembargotoulouse

Allez c'est parti,
On ouvre les commandes de Folie-gras pour les fêtes de fin d'année 🎅

Les bocaux (réutilisables) contiennent 190g pour un prix de 11,50€.

Les retraits se feront du 20 au 23 décembre inclus entre 11h et 21h.

Pour commander une seule manière:

Envoyer un mail à [email protected]

En précisant:

-nom/prénom/numéro de téléphone

-Retrait sur place (avec date de retrait souhaitée)
ou
Envoi postal (adresse du destinataire si c'est un envoi)

-nombre de folie gras souhaité

Il y en aura également en vente à:


Et peut être d'autres.

Les bocaux auront une DLC de 1 an et ne sont pas consignés.
Envoi postal 5 bocaux maximum dans l'espace schengen (10,80€ de frais d'envoi.)

A bientôt 😁

Les foquilles faint-vaques

Eryngii marinés à l'huile de noisette aux haricots de mer, Black risotto, réduction d'estragon, salicorne frite et beurre d'algues dans tous ses états

Gnocci d'automne

Figues pochées, fauxmage aux pignons de cèdre et noix, sauce à la bière blanche
(et des cèpes quand il y en a)

On avait jamais posté de photo d'équipe, alors en voilà une avec nos mariés préférés 😁

Cette semaine, c'est battle de tarte au citron, Myrtillle VS Matcha.
On a pas pu choisir 🤤

Deux bonnes nouvelles sur cette photo!!!

La première c'est les petits farcis de l'été, farce shiitaké, noisette, pistache, avec un écrasé de pomme de terre aux pignons de pins et tomates séchées et une crème fraîche aux herbes

La deuxième c'est le retour de notre chére Lena pour cet été😁

Les gnocci passent en mode printemps

Gnocci poëlées au beurre d'ail, asperges rôties, mousse fromagère, crème de basilic thai/coriandre/absinthe fraîche selon arrivage.

LE CROUSTI-BREST

Crème au beurre pâtissière et croustillant de Financier.

Comme une envie de pâtisserie en ce moment😁

Tarte pignons de cèdre et fleurs d'oranger, crème au beurre vanillée!

Une recette originale, sortie tout droit de notre esprit malade.

Emincé de "Bœuf" sauté (pst marinées), nouilles de riz, bouillon d'herbes asiatiques, carottes, shiitaké, navet, mungo, citron vert, poivre sichuan et pleins d'autres choses...

ARANCINO

Boule de risotto panée, cœur mozzarella, émulsion fromagère et beurre blanc au cidre

😁MENU DE LA SAINT-VALENTIN😁

Le lundi 14 février ouverture exceptionnelle avec ce beau menu spécialement conçu.

Premier service à 19h, deuxième service à 21h15.
40€ par personne

Tempura de pleurotes aux amandes sauce teriyaki.

Simple, efficace 😁

BURGER SATÉ

Notre nouveau burger façon boeuf saté, seitan frit au thé fumé et citronnelle, sauce saté cacahuète et sriracha, pickles de 🥕rainbow/oignons rouges et cornichons.

Bang Bang!

Nos Tortellini d'hiver

Trois ravioles tortellini farce châtaigne et noix, boules de faux gras, sauce cidre échalote et caramel de cidre salé.

LE GROGGY

Un bon vieux grog des familles, pimpé comme il faut pour adoucir l'hiver.

Cocktail chaud 🥵 à base de rhum ambré, sirop d'erable, chai, badiane, gingembre et cannelle

Meilleurs veux à tout le monde!

Réouverture mardi 11 janvier,

Avec pour cette nouvelle année, la force, l'enthousiasme, et de la nouveauté en cuisine.

All the way up, et à bientôt!

Yep!
Nous sommes la jusqu'a jeudi 23 de 10h à 19h pour les retraits de commandes.

Nous allons, ensuite entrer en hibernation jusqu'au 11 janvier.
On se retrouve à ce moment la😁

De bonnes fêtes !!!

Tartelette hivernale : Ganache caramel, mousse de praliné, noix torréfiées et petites feuilles d'or pour se la péter 😊

Les quesadillas!

Tacos mexicains au seitan de pois cassé grillé, fauxmage fondu, et sauce tomate/coriandre spicy.

Merci A Mexcal pour ces belles tortillas de mais qui sentent bon le Mexique (le vrai).

Allez, c'est parti, les commandes de Noël sont ouvertes!!!

Deux produits d'epicerie fine en bocaux stérilisés avec une date limite de consommation de 1 an:

-FOLIE-GRAS 180G...............11€

-RILLETTES DE CHATÂIGNE ET NOIX À L'ARMAGNAC 220G..............12€

Commandes par messenger en précisant votre numéro de ☎ ou au restaurant directement.

Pour les retraits de commande, nous serons là du 20 au 23 décembre de 10h à 19h.

Les envois postaux sont possibles par chronopost dans tout l'espace schengen, et seront envoyé le 20 décembre.

Le potifarçon.

Potimarron orange farci au kefta et crème de lui même aux chataignes, crackers de pignons de pin.

KATSU RAMEN

Faux poulet maison avec panure panko, 🍄 Shimizu, et bouillon de tahin au miso.

🍍🍔🍒Brunch ce dimanche 24🍙🍉🍊

On reprend les brunchs du dimanche une fois de temps en temps, quand on a une idée cool et originale de menu (et aussi, parce que des fois on se repose😁)

Ce dimanche:

Les Suhi de riz au lait et fruits sous toutes les formes.

Assiette Burger Perdu au bourre-saint et omellette provençale, frites de pommes, et salade de fruits au sirop.

Boissons chaudes et jus préssés, evidemment.

A dimanche 😁

Gnocci farcies au fauxmge maison et cèpes en persillade sur une crème de spaguetti squash.

L'automne, la meilleure saison.

Ca y est il est né!!!

Il s'apelle Folie-gras et pèse 180g😄

Disponible dans differents points de vente, ainsi que par chronopost pour les plus lointains.

En mode épiciers!!!

Stay connected.

LE MOZZA NOSTRA!!!

Seitan blanc pané à la levure maltée, pesto rosso de pignons de pins, mozza cremeuse a foison et tomates séchées...Best burger in town 😁