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Préparation de vos Pétrisanes aux graines et flocons d'avoine. Nous prélevons de la pâte Pétrisane puis ajoutons les graines préalablement gonflées dans l'eau.
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Préparation de vos Pétrisanes aux graines et flocons d'avoine. Nous prélevons de la pâte Pétrisane puis ajoutons les graines préalablement gonflées dans l'eau.
Le dressage des éclairs et des Garbayes se fait manuellement. C'est ce que l'on appelle l'artisanat.
A la sortie du four, nous passons du sirop sur la galette, pour lui donner de la brillance et pour attiser vos papilles.
Voici les ingrédients utilisés pour les briochés des rois: de la farine, de la levure fraîche, de la vanille, des zestes de citrons, des zestes d'oranges, du lait, du rhum, des œufs, du sucre, du sel et du beurre frais. A retrouver des demain au fournil
Positionnement du beurre dans la détrempe de feuilletage. Nos galettes et briochés des rois sont entièrement fabriqués par nos soins dans notre fournil.
La bûche Landes Girondines, avec son biscuit vanille, ses mousses cassis, framboises, son croustillant aux myrtilles et son glaçage aux fraises
La bûche Aliénor, avec son biscuit vanille, ses mousses vanille et fruits de la passion et son croustillant chocolat blanc