https://www.facebook.com/100898719739699/

Ani's Home Cooking

გამარჯობა, მე ვარ ანი, პროფესიით პიარის სპეციალისტი. რამდენიმე წლის წინ დავინტერესდი კულინარიით და ჩავაბარე საქართველოს კულინარიის აკადემიაში, მზარეულის პროგრამაზე. სწავლის დასრულების შემდეგ მივხვდი, რომ კონდიტერია უფრო მიზიდავდა და გავიარე საკონდიტრო კურსი. რამდენიმე თვიანი მუშაობის შემდეგ კი დავრწმუნდი, რომ ეს არის ჩემი საყვარელი საქმე და გადავწყვიტე კულინარიული ბლოგის გაკეთება. ჩემი ბლოგი ძირით

31/03/2024

🪺🐇❤️🌸🌼

08/12/2023

ჩემი 2023 წელი🌸💐🪻🌻

20/11/2023

13/11/2023

🎄❤️❤️

02/10/2023

🍒

20/09/2023

🪷🥨❤️🧸

23/08/2023

Amazonia🦋🩵🎋🌴🪷

13/08/2023

🌙🌝

11/08/2023

🩵

02/08/2023

🌻🤍

19/07/2023

🫐მოცვის ჩიზქეიქი

ჩიზქეიქის ძირი:
• 120 გრ ორცხობილა
• 50 გრ გამდნარი კარაქი

ჩიზქეიქის მასა:
• 600 გრ კრემყველი
• 180 გრ შაქარი
• 2 დიდი ზომის კვერცხი
• 120 გრ ნაღები 35%
• 160 გრ არაჟანი 15%
• 40 გრ ფქვილი
• მწიკვი მარილი
• 1/2 ლიმონის ცედრა

მოცვის კონფი:
• 250 გრ მოცვი
• 20 გრ შაქარი
• 3 ს/კ წყალი
• 1 ს/კ სიმინდის სახამებელი

დაჩოპერებულ ორცხობილას დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, გადაიტანეთ 20 სმ საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ მაცივარში შიგთავსის მომზადებამდე.

კრემყველი და შაქარი მსუბუქად გათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, არაჟანი და ნაღები. შემდეგ კი ფქვილი და მარილი. მიღებული მასა გადაწურეთ და ბოლოს ჩაახეხეთ ლიმონის ცედრა. ყალიბი ჩადგით ცხელ წყალში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე საათნახევრის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ღუმელში დატოვეთ 1 საათით და შემდეგ შეინახეთ მაცივარში 6-7 სთ.

კონფისთვის ყველა ინგრედიენტი გადაურიეთ ერთმანეთში და აადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. პერიოდულად ურიეთ. როცა შესქელდება გადმოდგით და გააგრილეთ. სერვირების დროს კი მოასხით ჩიზქეიქს🫐