Stories Urban Bistronomy

Συνταγή: λαυράκι σε ζύμη μυρωδικών από τον Γιάννη Λιόκα | Andro

Το ξέρουμε ότι αυτές τις ημέρες μαγειρεύετε. Μέχρι λοιπόν να αναλάβουμε και πάλι εμείς για εσάς, ο chef μας Yiannis Liokas ψήνει λαυράκι σε ζύμη μυρωδικών και μοιράζεται τη συνταγή μαζί σας στο Andro.

andro.gr Καταναλώσαμε αρκετό κρέας λόγω του Πάσχα. Καιρός να αρχίσουμε να κάνουμε λίγο αποτοξίνωση. Η συνταγή του σεφ Γιάννη Λιόκα είναι ό,τι πρέπει. Ακολουθήστε πιστά τις ο....

Το Πάσχα φέρνει μαζί του την ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο. Χρόνια Πολλά! Σύντομα και πάλι μαζί. 🐰

Αυτές οι μέρες που τώρα λείπουν σε όλους μας θα επιστρέψουν και τότε οι γεύσεις θα είναι ακόμη πιο δυνατές και οι ιστορίες πάνω από το τραπέζι ατελείωτες. Ανυπομονούμε μαζί σου! Μέχρι τότε #ΜένουμεΣπίτι και φροντίζουμε για εμάς και τους γύρω μας.

Αγαπητοί πελάτες,
Σεβόμενοι πλήρως τα νέα έκτακτα μέτρα της κυβέρνησης και του Υπουργείου Υγείας και στηρίζοντας την προσπάθεια για περιορισμό εξάπλωσης του κορωνοϊού, το εστιατόριο θα παραμείνει από σήμερα και μέχρι νεότερη ενημέρωση κλειστό. Μένουμε λοιπόν σπίτι και αντιμετωπίζουμε υπεύθυνα αυτή την πρωτόγνωρη κατάσταση. Ευχαριστούμε για την κατανόηση.

Σου έχουμε μιλήσει για πολλά από τα πιάτα μας, αλλά δεν σου έχουμε μιλήσει ακόμη για τα επιδόρπιά μας. Τραγανός μπακλαβάς με παγωτό κανέλα και καραμελωμένα φρούτα. Κάνει το κλείσιμο γλυκό.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Stories Urban Bistronomy

«Η κουζίνα έχει έντονη τη διά­θεση της καινοτομίας, κρατώντας όμως πειστικά και νόστιμα το ίσο του comfort food. Άλλοτε σε πρωτότυπους λαχανοντολμάδες στα κάρβουνα, γεμισμένους με πρόβατο και σερβιρισμένους με αβγολέμονο, κρεμμύδι, κρέμα καρότου και άνηθου, άλλοτε στις πολύ γκουρμέ πατάτες στη «θράκα», που η γλύκα τους συνδυάζεται με μια κρέμα από μυρωδάτο «καμένο» βούτυρο, μαγειρεμένες σε στάχτη μοσχαρί­σιες στηθοπλευρές και μια ταιριαστή σάλτσα από μαύρη τρούφα ή ακόμη σε μια πολύ καλή κρέμα φασολάδας συνδυασμένη με χτένια, αβγά ρέγγας κι ένα υπέροχο dashi από ζωμό κρεμμυδιών και φύκια και φυσικά σε μια γλυκύτατη σελινόριζα ψημένη στο αλάτι και σερβιρισμένη με χόρτα φρικασέ, μανιτάρια κανθαρέλες και αβγολέμονο.»

*Από την κριτική του Δημήτρη Αντωνόπουλου στο athinorama.gr. Ευχαριστούμε για τα καλά λόγια!

athinorama.gr Όμορφη, μοντέρνα αγκαλιά φουλ του ξύλου, θέα Ακρόπολη, ωραίες μουσικές και γοητευτική fine comfort μπιστρονομία από τον Γιάννη Λιόκα στο εστιατόριο του νέου ξενοδοχείου ...

Stories Urban Bistronomy

«Stories Urban Bistronomy»: roof-top ιστορίες στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης | Andro

«Γεμάτες πιρουνιές, μεστές γεύσεις, λιπαρότητα που δεν μετατρέπεται σε βάρος στο στομάχι, εύστοχος συνδυασμός υλικών και ευφυείς ελληνικές παραλλαγές all time classic πιάτων όπως το ιταλικό vitello tonnato και το αμερικανικής καταβολής surf and turf, που ζητά συνδυασμό κρεάτων με θαλασσινά.»

Ευχαριστούμε την Γεωργία Δρακάκη και το Andro για τα καλά λόγια.

andro.gr Μετά το εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου, ο σεφ Γιάννης Λιόκας ανεβαίνει στην ταράτσα του νέου ξενοδοχείου The Editor Athens Hotel, στο κέντρο της πόλης. Και φέρνει μαζί του signature...

Πίσω από την περιμετρική τζαμαρία του εστιατορίου έχουμε φτιάξει την τέλεια ατμόσφαιρα για εσένα που ψάχνεις το θέμα γεύση.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Οι κουζίνες που συναντιούνται. Αυτό το match! Και εδώ μιλάμε για το πάντρεμα της ιαπωνικής και της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Ο chef μας Yiannis Liokas χρησιμοποιεί φύκι kombu & bonito, για να δημιουργήσει έναν infused ζωμό κρεμμυδιού (dashi) και να τον δέσει με κρέμα φασολάδας, χτένια και αυγά ρέγγας. Απολαυστικό!

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Εν ώρα εργασίας. Σε λίγο βγαίνουμε!
Και απόψε, από τις 19.00 έως τα μεσάνυχτα δημιουργούμε για εσένα που αγαπάς την ελληνική κουζίνα.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Ένα δικό μας αλλιώτικο surf 'n' turf.
Κριθαράκι με καραβίδα, μοσχαρίσια ουρά και πούδρα από βασιλομανίταρα.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Γευστική αφήγηση από πρώτο χέρι. Αν επιλέξεις να κάτσεις στα stools θα γίνεις μάρτυρας όλης της προετοιμασίας στην κουζίνα.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Στον πυρετό της λεπτομέρειας.
Έλα να δοκιμάσεις!

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

«Στο Stories Urban Bistronomy θα απολαύσεις ελληνική κουζίνα with a twist.»

Ευχαριστούμε θερμά το Ladylike και την Κλέλια Φατούρου για την αναφορά.

🔗https://www.ladylike.gr/life/5-nea-magazia-stin-athina-opou-tha-dokimasis-pentanostimi-dimiourgiki-kouzina/

Έδεσαν αρμονικά μεταξύ τους. Η χειμωνιάτικη και ευεργετική σελινόριζα που ψήνεται μέσα σε ζύμη με θαλασσινό αλάτι, μετά κόβεται και σερβίρεται φρικασέ. Οι κανθαρέλλες ή αλλιώς μανιτάρια σαντερέλ με το φρουτώδες, γλυκό και ελαφρώς καπνιστό άρωμα, με νότες βανίλιας. Τα χόρτα εποχής. Κατάλληλη επιλογή και για αυτούς που ακολουθούν vegetarian διατροφή. Είναι ήδη best seller.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Τo love and be loved ❤️
Σήμερα το τραπέζι στρώνεται για δύο.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Εσύ δοκίμασες το menu που έφτιαξε ο chef μας Yiannis Liokas, σε ειδική τιμή, αποκλειστικά για το Dine Athens; Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Αθήνας είναι εδώ μέχρι και αυτήν την Κυριακή.
Κάνε σήμερα την κράτησή σου: bit.ly/38DZcZc

*Επιπλέον έκπτωση 10% αποκλειστικά για τους κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank.

Κάτσε στο τραπέζι γιατί αυτό το πιάτο ετοιμάστηκε για εσένα. Μαύρος χοίρος που έχει μαγειρευτεί για ώρες μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να αποκτήσει την τέλεια υφή. Σερβίρεται με σελινόριζα, πατέ καπνιστής πανσέτας και αρώνια. Δένουν όλα υπέροχα. Δοκίμασε το.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

#Tidbits *: Πού θα δοκιμάσεις το πιο ελληνικό Vitello Tonnato στο κέντρο της Αθήνας;

«Το ταλέντο του σεφ αποτυπώνεται σε πιάτα που πρεσβεύουν μία δημιουργική φιλοσοφία που ενώνει το fine με το casual, το gastro με το bistro και τελικά την comfort ψυχή με τη δημιουργική εκτέλεση. Πρωταγωνιστής άνευ όρων εδώ είναι η κορυφαία πρώτη ύλη, που έρχεται από κάθε γωνιά της Ελλάδας και απογειώνεται στην κουζίνα του Γιάννη.»

Η Nelly Kalamara ήρθε, μας δοκίμασε και έγραψε για εμάς τα καλύτερα, στο Madame Figaro Greece. Την ευχαριστούμε θερμά!

madamefigaro.gr Το ολοκαίνουριο Stories Urban Bistronomy στο rooftop του Editor Athens Hotel πρεσβεύει με τον πιο εκφραστικό τρόπο την τάση του bistronomy με καθαρά ελληνικό πρόσημο και τον εξαιρετικό Γιάννη ....

Αυτό είναι το menu που ετοιμάσαμε για το μεγαλύτερο γαστρονομικό θεσμό της Αθήνας. Το 5ο Dine Athens συμβαίνει αυτές τις ημέρες.
Κάνε την κράτησή σου εδώ: bit.ly/38DZcZc

*Επιπλέον έκπτωση 10% αποκλειστικά για τους κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank.

Μας αρέσει να γράφουμε τις δικές μας ιστορίες γύρω από την επιτραπέζια απόλαυση. Έλα να στις διηγηθούμε.

📞τηλ. κρατήσεων: 6987881296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

Εσύ έκανες κράτηση; 🍴
Το 5ο κατά σειρά Dine Athens είναι γεγονός. Αν θέλεις λοιπόν να δοκιμάσεις το menu που ετοίμασε ο chef μας Yiannis Liokas σε ειδική τιμή, δεν έχεις παρά να κάνεις την κράτησή σου εδώ: bit.ly/38DZcZc

*Επιπλέον έκπτωση 10% αποκλειστικά για τους κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank.

Σε αυτό το rooftop εστιατόριο της Αθήνας θα δοκιμάσεις την πιο γευστική, νέα, ελληνική κουζίνα

«Ένα ασανσέρ και μια σύντομη κουβέντα με το άτομο στην υποδοχή του ξενοδοχείου, και βρίσκομαι ήδη στην ταράτσα. Η Αθήνα από πάνω. Ψηλά είναι πάντα πιο όμορφα. Το Stories συνδυάζει fine και casual dining. Σαν να παντρεύεις τα καλύτερα στοιχεία από δύο, κατά τα άλλα, αταίριαστα σενάρια.»

Ευχαριστούμε θερμά το Woman TOC για τη δημοσίευση.

womantoc.gr Το Stories Urban Bistronomy έφτασε μόλις στην καρδιά της πόλης για να μας συστήσει εκ νέου τις γεύσεις που έχουμε αγαπήσει στο παρελθόν.

Οι λαχανοντολμάδες εδώ έχουν άλλη λογική. Μια τελείως διαφορετική εκτέλεση, που περιλαμβάνει ψήσιμο στα κάρβουνα. Κρέας προβατίνας, ξεψαχνισμένο και μαγειρεμένο ξεχωριστά, μπρεζέ, για αρκετή ώρα, μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει. Διπλώνεται στη συνέχεια μέσα στο φύλλο και ψήνεται. Σερβίρεται στο πιάτο με πουρέ καρότο, αυγολέμονο και συμμετρία.

📞τηλ. κρατήσεων: 698 788 1296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

📷: www.instagram.com/storiesbistronomy/

Stories Urban Bistronomy: Ένα νέο εστιατόριο με ελληνική κουζίνα σε πιο comfort εκδοχή

«Πιάτα που μιλάνε νέα ελληνικά, ενώ ταυτόχρονα φέρνουν στο νου γευστικές αναμνήσεις της παραδοσιακής Ελλάδας.»

Ευχαριστούμε θερμά το Nou-Pou.gr και την Χριστίνα Ζάχου για τη δημοσίευση.

📷: www.instagram.com/storiesbistronomy/

nou-pou.gr Τοποθετημένο στο rooftop του ξενοδοχείου Editor Athens Hotel, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, το εστιατόριο Stories Urban Bistronomy αποτελεί ένα γαστρονομικό concept βασισμένο στην ελληνικότητ...

Τρώμε έξω με το Dine Athens!🍴
To 5ο Restaurant Week της Αθήνας έφτασε κι αν θες και εσύ να δοκιμάσεις το διαμορφωμένο για την περίσταση menu που ετοίμασε ο chef μας Yiannis Liokas σε ειδική τιμή, μπορείς να πραγματοποιήσεις την κράτησή σου εδώ: bit.ly/38DZcZc

*Επιπλέον έκπτωση 10% αποκλειστικά για τους κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank.

Αποφασίσαμε να μη διαχωρίσουμε τον κατάλογο σε πρώτα, κύρια κτλ., για να σας αφήσουμε να επιλέξετε ελεύθερα τα πιάτα που σαν κλείνουν το μάτι. Με αυτόν τον τρόπο, αυτή η πρασοτυρόπιτα δηλώνει επίμονα ανένταχτη και σπάνια λείπει από τα τραπέζια. Χωριάτικο φύλλο που θυμίζει σε σχήμα τάρτα, πράσα, φέτα και χόρτα εποχής. Τραγανή και γεμάτη άρωμα και γεύση. Ικανή να αρχίσει, να κλείσει ή να βρει το χώρο της στη μέση του γεύματος.

📞τηλ. κρατήσεων: 698 788 1296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

📷: www.instagram.com/storiesbistronomy/

Stories Urban Bistronomy

Συμμετέχουμε! 🍴
Το Dine Athens επιστρέφει στην Αθήνα για 5η φορά και δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Αν θέλεις λοιπόν να δοκιμάσεις σε ειδική τιμή το υπέροχο menu που ετοίμασε αποκλειστικά για τον μεγαλύτερο γαστρονομικό θεσμό της πόλης ο chef μας Yiannis Liokas, δεν έχεις παρά να κάνεις την κράτησή σου μέσω της παρακάτω σελίδας.

*Επιπλέον έκπτωση 10% αποκλειστικά για τους κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank.

dineathens.gr To Stories Urban Bistronomy είναι μια ολοκαίνουργια γαστρονομική εμπειρία με γεύση ελληνική, που σε περιμένει να την ανακαλύψεις στην καρδιά της Αθήνας, στην πλατεία της Αγίας ...

Η Αθήνα είναι μια πόλη που λατρεύει το καλό φαγητό.
Ευχαριστούμε θερμά την Zoe Parasidi και την Popaganda για την αναφορά.

🔗https://popaganda.gr/table/11-nostimes-afixeis-athina/

«Stories Urban Bistronomy»: Νόστιμα stories ανεβαίνουν στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης

''Όλα διαδραματίζονται μπροστά σου, με επικεφαλής τον ταλαντούχο σεφ Γιάννη Λιόκα, ο οποίος ενορχηστρώνει τα πάντα με ήρεμη ακρίβεια. Οι γεύσεις υφαίνονται σε μοντέρνο ελληνικό καμβά και δεν ακολουθούν τον κλασικό διαχωρισμό σε πρώτα, κύρια κ.ο.κ., αφήνοντάς σε να επιλέξεις ελεύθερα ανάλογα με τη διάθεσή σου.''
----------------------------------------------------
Ευχαριστούμε θερμά τον Βαλσάμη Δουκάκη και το Αθηνόραμα για τη δημοσίευση.

athinorama.gr Νέες και πολύ ενδιαφέρουσες γευστικές ιστορίες ξεκίνησε μόλις να αφηγείται ο ταλαντούχος σεφ Γιάννης Λιόκας στο rooftop εστιατόριο, που κρύβεται στην κορυφή του καιν....

Τα rooftops σε ρόλο ενατένισης. Αθήνα χωρίς ταράτσες γίνεται; Διαλέξαμε να φτιάξουμε το χώρο μας ψηλά και σε περιμένουμε λοιπόν στην κορυφή του The Editor Athens Hotel για να σου προσφέρουμε μια εμπειρία φαγητού που βασίζεται στην ελληνική γαστρονομική ταυτότητα.

📞τηλ. κρατήσεων: 698 788 1296
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

📷: www.instagram.com/storiesbistronomy/

Τα νόστιμα πιάτα γρήγορα τρώγονται. Για αυτό και το συγκεκριμένο σπάνια επιβιώνει, πέραν από κάποια ελάχιστα λεπτά, πάνω στο τραπέζι. Κρέας τρυφερό που οι καλοφαγάδες γνωρίζουν να εκτιμούν. Ένα πιάτο που εκτυλίσσεται σε layers. Βοδινή γλώσσα συνδυασμένη έξυπνα με μαγιονέζα τόνου Αλοννήσου, κάπαρη και αγριοράπανο. Είναι ιδιαίτερη.

📞τηλ. κρατήσεων: 210 3311444
📍 Βορέου 5 -7, Αθήνα (The Editor Athens Hotel rooftop)
🍴Δες το menu: bit.ly/2SeNak5

📷: www.instagram.com/storiesbistronomy/