Φοίνο

Οι Τρίτες επιστρέφουν στο Φοίνο!

Από τις 9 Σεπτεμβρίου , οι μέρες λειτουργίας μας αλλάζουν !

Τρίτη -Σαββατο 19:00 - 24:00

Κυριακή & Δευτέρα, κλειστά

Σας περιμένουμε ✨🥂🍽️

Always fresh and warm

Στο Φοίνο αγαπάμε το Μοσχοφίλερο, ιδιαίτερα το αφρώδες !

Μετά το εξαιρετικό λευκό και ροζέ μοσχοφίλερο τους , η οικογένεια Βερβαινιώτη μας παρουσιάζει το πρώτο της αφρώδες μοσχοφίλερο , φτιαγμένο με την μέθοδο pétillant-naturel (pet-nat). Απολαυστική φρέσκαδα με ωραίο , διαρκή αφρισμό , είναι ό,τι πρέπει για εσάς που αγαπάτε τα sparkling , αλλά και για όσους θέλουν να τα γνωρίσουν!

Στο Φοίνο ψάχνουμε για μάγειρες/σες με όρεξη για δουλειά και επαγγελματική εξέλιξη !
Επικοινώνησε μαζί μας με dm , τηλέφωνο ή στο email του εστιατορίου 🙂

L' été nu
Λημνιώνα 100%
Andania Valley Wines
Μεσσηνία

Μα τί δουλειά έχει η λημνιώνα στην Μεσσηνία ?

Την απάντηση την έχει η οικογένεια Παπαντωνόπουλου !

Το οινοποιείο Andania Valley Wines ειναι η υλοποίηση του οράματος τους να συνεχίσουν την παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας ,που ξεκίνησε απο τους προγόνους τους έναν αιώνα πριν.

Οι ξηροθερμικές συνθήκες που δημιουργεί το θερμικό ρεύμα που ξεκινά απο τον Κυπαρισσιακό κόλπο και φτάνει μέχρι τη γη της Ανδανίας, σε συνδυασμό με τα άνυδρα καλοκαίρια και τις σημαντικές μεταβολές της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, δημιούργησε τις κατάλληλες συνθήκες για να εγκατασταθεί με επιτυχία , η φινετσάτη ποικιλία της Θεσσαλίας, η Λημνιώνα .

Το L' été nu, είναι μια ωδή στο καλοκαίρι ! Άλλωστε , από το όνομα του , "το γυμνό καλοκαίρι" , μας προϊδεάζει για τα σαγηνευτικά χαρακτηριστικά του...Φράουλα , κεράσι και μικρά κόκκινα φρούτα εναλλάσσονται αρμονικά με αρώματα λουλουδιών και καραμέλας .Η αναζωογονητική φρεσκάδα στο στόμα , συνδυάζεται με μια υπέροχη ,ελαφριά λιπαρότητα και μαζί οδηγούν σε μια φρουτώδη , καλής διάρκειας επίγευση. Υπέροχο ως απεριτιφ για ένα ζεστό βράδυ , αλλά και αξία συντροφιά για τα καλοκαιρινά γεύματα !

Σου αρέσει το κρασί και το καλό φαγητό ?

Στο Φοίνο , θα χρειαστούμε μέλη για την ομάδα του σέρβις , για μόνιμη απασχόληση , άμεσα ή από Σεπτέμβρη!

Αν έχεις όρεξη για μάθηση και θες να γίνεις μέλος της ομάδας μας , επικοινώνησε μαζί μας στο τηλέφωνο του εστιατορίου, με προσωπικο μήνυμα , ή με email στο [email protected].

Στο Φοίνο θα κάνουμε τις καθιερωμένες διακοπές μας !

Ξανά κοντά σας , την Παρασκευή 12 Ιουλίου 😁🥂🌞

Ανυπομονούμε να σας ξαναδούμε 💕

Dear guests, the Foino team will be on holidays till Friday the 12th of July ! 😁🥂🌞

We are looking forward to seeing you again 💕

It takes two to tango ,3 times in a row !
The FNL Guide , we are looking forward for next year !

Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά , στο Φοίνο βραβευτήκαμε με ακόμα ένα FΝL award , στον σημαντικότερο γαστρονομικό θεσμό της χώρας 😁

Αφιερώνουμε στο προσωπικό μας , αυτό το βραβείο , καθώς η επιτυχία είναι αποτέλεσμα της προσπάθειας όλων μας συνδυαστικά , αλλά και σε όλους εσάς , που μας στηρίζετε καθημερινά !

Στο Φοινο αναζητάμε αξιόπιστους συνεργάτες!

Αν αγαπάς την μαγειρική και θέλεις να δουλέψεις σε ένα συνεχώς εξελισσόμενο περιβάλλον ,στείλε μας το cv σου στο [email protected] ή επικοινώνησε μαζί μας στο 6940886536 .

Το πασχαλινό μας ωράριο!

Μεγάλη Τρίτη :19:00-24:00
Μεγάλη Τετάρτη :19:00-24:00
Μεγάλη Πέμπτη :19:00-24:00
Μεγάλη Παρασκευή 19:00-24:00

Μεγάλο Σάββατο : 19:00 με 23:30
και μετά τη Ανάσταση 24:00-02:30

Κυριακή του Πάσχα : κλειστά
Δευτέρα του Πάσχα :κλειστά
Τρίτη του Πάσχα :19:00-24:00

Καλαμάτα: Η όμορφη της Μεσσηνίας - Athens Hot Spots Τη χάρη, την ποικιλομορφία της φύσης και τη μοναδική εναλλαγή εικόνων όπως θα τη βρεις στην Καλαμάτα δεν θα τη βρεις πουθενά αλλού. Τόπος ευλογημένος, η Καλαμάτα ξυπ...

It’s not always Sunday roast.. Catch of the day fish tartare with beetroot & kumquat

Στο Φοίνο αναζητούμε για την ομάδα μας:

Α' και Β' Μάγειρες

Βοηθό Σερβιτόρου part - time

Επικοινωνήστε μαζί μας στο 6940886536 ή στείλτε μας μήνυμα!

Στο Φοίνο κάνουμε ένα τετραήμερο διαλειμματάκι!

Τα ξαναλέμε την Παρασκευή ✌️🍾💘

Our signature Organic Beef Tataki with Ponzu Pertmezi & Black Truffle is always a great choice

Γαλακτομπούρεκο!

❤️❤️❤️

Τι να γράψει κάποιος για το all-time favorite γλυκό?
Απλώς ότι μάλλον είναι και μας, το αγαπημένο μας!
Αρκεί να είναι πετυχημένο....

Πολλές παραλλαγές έχουν γίνει , μοντέρνες και μη, σε αυτό το απολαυστικό γλυκό.

Εμείς πάλι επιμένουμε στο παραδοσιακό , καθώς ειναι αξεπέραστο !

Ζεστό, φρέσκο γαλακτομπουρεκο, που φτιάχνεται κάθε μέρα στο Φοίνο. Σλουρπ! 😋

Μαλαγουζια
Μυλωνάς Μικροιονοποιία
Αττική

Αυτό το χειμώνα, ένα λευκό κουνέλι θα κυκλοφορεί στο Φοίνο, σε ένα μπουκάλι 🐰...

Η μαλαγουζιά Μυλωνά, καλλιεργείται στην Αττική, στις τοποθεσίες Μετόχι, Ντάρδεζα και Σιντερίνα, σε υψόμετρο 200-300 μέτρων. Έχει λαμπερό, κιτρινοπράσινο χρώμα, δροσερή οξύτητα και φρεσκάδα, πολλή φρεσκάδα! Τα αρώματα του ροδακινου και του μάνγκο συναντώνται με άνθη και βότανα και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό!

*Επίσης, ας είμαστε ειλικρινείς, πόσα μπουκαλια κρασιών μπορούν να σε κάνουν να σιγοτραγουδας Jefferson Airplane, οταν τα βλέπεις? 😉

By the glass

La Magie du Rosé
Οινοποιειο Παπαδοπουλος
Syrah 100%
Κιλκίς

Τα ροζέ, δεν είναι πάντα μόνο για απεριτίφ! Το La Magie du Rosé , έρχεται από ένα νέο, μικρό οινοποιείο του Κιλκίς, το οινοποιείο Παπαδόπουλου. Ένα υπέροχο, γαστρονομικό κρασι, που θα συνδυαστεί εξαιρετικά με το γεύμα σας. Αρώματα κερασιού, φράουλας και βύσσινου, ελαφριά βοτανικότητα και αναζωογονητική οξύτητα, με εντυπωσιακό, βαθύ ροζέ χρώμα, σας περιμένουν να τα ανακαλύψετε. Η μαγεία του ροζέ, ποτήρι στο Φοίνο!

Sunday lunch is ooon!!!

Τα κυριακάτικα μεσημέρια ξανά στο Φοίνο..

Απο αυτή την Κυριακή και κάθε Κυριακή μεσημέρι μέχρι το καλοκαίρι, θα είμαστε ανοικτά 13:00 με 17:30!

Σας περιμένουμε 🍷🍽️🧉🍾🥧😀

Κακοτρύγης Χαλικούνα
Κακοτρύγης 100%
Οινοποιειο Λειβαδιώτη
Κέρκυρα

Η ποικιλία Κακοτρύγης είναι ταυτόσημη με την Κέρκυρα και την ιστορία της και στενά συνδεδεμένη με τα αμμώδη εδάφη του Χαλικούνα για περισσότερο από 300 χρόνια.
Γνωστός και από τον κερκυραϊκό «Ανθοσμία Οίνο», που έχει αναφέρει ο Θουκυδίδης, ο Κακοτρύγης είναι μια αρχαία ποικιλία. Το όνομα του, που προφανώς βγαίνει από το κακός +τρύγος, το πήρε γιατί τα τσαμπιά έχουν σκληρό κοτσάνι και τρυγούνται δύσκολα.
Τα κρασιά όμως που δίνει μας αποζημιώνουν, καθώς είναι τόσο ξεχωριστά, που δεν μοιάζουν με καμία άλλη ποικιλία!

Κερηθρα , σταφίδα, ώριμο κίτρινο μήλο, αχλαδι, κορομηλο, βότανα και τανίνες,-σε απόλυτη αρμονια με την πολύ ωραία του οξύτητα -, πλούτος, πολυπλοκοτητα και μακριά επίγευση κάνουν αυτό το κρασί, μοναδικό. Για μας ήταν έρωτας με την πρώτη γουλιά!

Σε ποτηρι, στο Φοίνο 🥂

Κωνσταντινόπουλος Οινοποιείο, Μελωδός Sauvignon Blanc 2022 - The FNL Guide Δεν ξέρω αν είναι το κορυφαίο Sauvignon Blanc της χώρας. Σίγουρα όμως ο Μελωδός είναι ικανός να φέρει την οινική μελωδία της ευτυχίας στο ποτήρι! ΒΑΘΜΟΣ: 8,5/10

Σάμος Φυλλάς / ΕΟΣ Σάμου
Μοσχάτο άσπρο 100 %

Στο Φοίνο μας αρέσουν όλα τα κρασιά, αλλά έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία στα επιδόρπια. Πόσο μάλλον στα βιολογικά!

Προς τιμήν της Σάμου ονομασμένο και αυτό το κρασί, καθώς το όνομα Φυλλάς ήταν ένα από τα πολλά της Σάμου. Το Σάμος Φυλλάς παράγεται από αμπελώνες βιολογικής γεωργίας και έχει ιδιαίτερα λαμπερό κιτρινοχρυσαφί χρώμα, αρώματα στα οποία επικρατούν το αποξηραμένο βερίκοκο και η κομπόστα φρούτων κι έντονο, γλυκό άρωμα.

Απολαύστε το στο Φοίνο, με το επιδόρπιο σας ή σκέτο, ως ένα υπέροχο κλείσιμο γεύματος 🥂

Τούνα Τοννάτα

Το Vitello Tonnato, ή όπως λεγόταν στο παρελθόν Vitel Tonné(στα ελληνικά θα το λέγαμε μοσχάρι με τόνο) , εμφανίστηκε στις κουζίνες των πιεμοντεζικών εστιατορίων από τη δεκαετία του 1980, αλλά η συνταγή έχει πολύ παλαιότερη προέλευση.

Η πρώτη εκδοχή χρονολογείται από τον δέκατο όγδοο αιώνα, όταν ήταν ένα δημοφιλές φτωχικό πιάτο μαγειρεμένο με κρέας που περίσσεψε.Τότε η συνταγή δεν περιελάμβανε μαγιονέζα ή τόνο, αλλά μόνο γαύρο και κάπαρη. Το πιάτο παρασκευαζόταν με υπολείμματα βραστού μοσχαρίσιου κρέατος, εμπλουτισμένου με γαύρο και κάπαρη ώστε να ξαναβρεί λίγη από τη χαμένη του γεύση. Τη συνταγή που γνωρίζουμε σήμερα, έφερε στο φως ο Pellegrino Artusi, ο οποίος το 1890 πρόσθεσε τον τόνο στη συνταγή. Τα συστατικά πλέον περιλαμβάνουν συνηθως τόνο σε λάδι, κάπαρη, αντζούγιες, χυμό λεμονιού, λάδι και μαγιονέζα .

Στο Φοίνο φτιάξαμε μια διαφορετική εκδοχή, χρησιμοποιώντας τούνα και διάφορα καλοκαιρινά τουρσιά, δίνοντας στο παραδοσιακό αυτό ιταλικό πιάτο, την δική μας ερμηνεία.

Στο Φοίνο ψάχνουμε για Α' και Β' Μάγειρες, για μόνιμη εργασία.

Αν θες να δουλέψεις σε ένα πολλά υποσχόμενο περιβάλλον με προοπτικές εξέλιξης και απασχόλησης όλο το χρόνο, επικοινώνησε μαζί μας!

FNL Best Restaurant Awards 2023: Τα βραβεία - The FNL Guide Αυτά είναι τα 16 Ειδικά Βραβεία και τα 204 εστιατόρια σε ολόκληρη την Ελλάδα που κερδίζουν ένα τουλάχιστον αστέρι το 2023 όπως τα αξιολόγησε η επιτροπή των FNL Best Restaurant Awar...

Ευχαριστούμε πολύ την και την Άντζελα Σταματιαδου, για το υπέροχο άρθρο για το Φοίνο!

Εις το επανιδείν 😁

Sourdough perfection

red mullet/ grape/ saffron