ΝΕΑ ΙΩΝΙΑ - Διατροφή & Fitness

Από την παρουσία μας στο Piraeus Taste Fair.

https://www.diatro-fit.gr/2024/10/piraeus-taste-fair.html

Ευχαριστώ την διοργάνωση Piraeus Taste Fair, τον δήμαρχο Πειραιά κ. Μόραλη, και τον διοργανωτή της έκθεσης κ. Σερμάκη αλλά και τον συνάδελφο Μανώλης Μανωλαράκης που με πρότεινε για να μιλήσω στην έκθεση για την Μεσογειακή Διατροφή και το Ελαιόλαδο.

Οδηγίες για την αποφυγή τροφοδηλητηριάσεων Ελέγχουμε χρώμα, οσμή, γεύση των τροφίμων, καθώς και την ημερομηνία λήξεως και τις συνθήκες διατήρησής τους. Δεν αγοράζουμε και...

Τοποθέτηση της Επιστημονικής Επιτροπής Π.Ε.Τ.Ε.Τ. σχετικά με την χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης σε Εκλεκτά Προϊόντα Αρτοποιίας Με αφορμή πρόσφατες τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής, αλλά και πλήθος ιστοσελίδων, όπου παρατίθενται συνταγές διαφόρων γλυκών με χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης, η Επι....

Κάποιες φορές ένα συνηθισμένο πιάτο αρκεί να το στήσουμε όμορφα και να αισθανθούμε ότι φροντίζουμε τον εαυτό μας και τους υπόλοιπους.
Εδώ παρουσιάζω ένα μπολ με γιαούρτι πρόβειο, μήλο και μέλι

Σύμφωνα με τα τελευταία μέτρα αντιμετώπισης της πανδημίας ισχύουν τα ακόλουθα:

Τι κάνουμε στον καύσωνα; Ο καύσωνας έφτασε και η ανάγκη προστασίας από την ζέστη γίνεται όλο και έντονη. Είναι πολύ δύσκολο να αντέξει κανείς τις υψηλές θ...

ΝΕΑ ΙΩΝΙΑ - Διατροφή & Fitness updated their information in their About section.

Σήμερα σας καλημερίζω με Overnight Oatmeal
Είναι ένα θρεπτικότατο πρωινό και χρήσιμο σε περίπτωση που χρειάζεστε ένα καλό πρωινό αλλά δεν έχετε χρόνο ή διάθεση να το φτιάξετε το πρωί.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές να το παρασκευάσετε.
Εγώ στο δικό μου βασικό μείγμα χρησιμοποίησα βρώμη, γιαούρτι πρόβειο, γάλα, αλεσμένο λιναρόσπορο, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και καρύδια, μέλι. Τα άφησα σε ένα μπολ στο ψυγείο όλο το βράδυ και το πρωί πρόσθεσα σταφίδες, ηλιόσπορο, μήλο και κανέλα
Μπορείτε να το κάνετε νηστίσιμο χρησιμοποιώντας φυτικό γάλα, νερό ή χυμό
Το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε σπόρους chia ή αλεσμένο λιναρόσπορο επειδή δημιουργούν μια ζελατινώδη υφή.
Το συγκεκριμένο πρωινό κάνει την βρώμη πιο εύπεπτη λόγω του μουλιάσματος.
Καλή σας όρεξη!

Αλμυρά κεκάκια με φακές.
Τα όσπρια, είναι αλήθεια, αποτελούν ένα από τα φαγητά που δεν ενθουσιάζουν ιδιαίτερα τα παιδιά.
Αν βρεθείτε σε τέτοια δυσκολία, μπορείτε να τα κάνετε κεκάκια όπως στην φωτογραφία ή κεφτεδάκια.
Τα συγκεκριμένα κεκάκια τα έφτιαξα ως εξής: Άλεσα τις ήδη μαγειρεμένες φάκες (στραγγίξτε τις αν έχουν πολλά υγρά), και πρόσθεσα αυγό, αλεύρι και baking powder.
Στην συνέχεια τα ανακάτεψε και τα έβαλα σε θήκες για μάφιν. Τα έψησα στους 180 για 40 λεπτά.
Μπορείτε να βάλετε και φέτα για επιπλέον γεύση.

Ένα πεντανόστιμο κέικ την συνταγή του οποίου θα την βρείτε στο εξής link: https://www.littlehandsblw.com/2020/02/afrato-banana-bread-me-alevri-amigdalou/

Ένα banana bread με αλεύρι αμυγδάλου. Ιδανικό για παιδιά άνω του έτους, για άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη, διαβητικούς
Όπως λέει και το άρθρο, όταν αντικαταστήσετε το μέλι με χουρμάδες, μπορείτε να το δώσετε και σε παιδιά κάτω του ενός έτους.

Μια εύκολη και θρεπτική πίτα για παιδιά αλλά και σαν κολατσιό για εργαζόμενους:

Εύκολη κολοκυθόπιτα Υλικά 300γρ κολοκύθα 1 κρεμμύδι 100γρ λάδι 100γρ νερό 200γρ γιαούρτι 100γρ φέτα τριμμένη 50γρ γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 250γρ αλε...

Όταν στο σπίτι έχετε βασικό γεύμα φακόρυζο, πέρα από τον κλασσικό συνδυασμό που όλοι γνωρίζουμε με την φέτα, μπορείτε να το συνδυάσετε με κάποιο ψάρι, όπως φαίνεται στην φωτογραφία. Αυτό τον συνδυασμό μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για μικρά παιδιά. Έτσι τους προσφέρετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Αν έχετε κουραστεί με τις συνηθισμένες συνταγές για μακαρόνια δοκιμάστε με κίτρινη κολοκύθα. Ιδιαίτερα νόστιμη. Υπάρχουν αρκετές προτάσεις. Εγώ απλά έβρασα λίγη κολοκύθα με κρεμμύδι. Πρόσθεσα ελαιόλαδο και λίγο γάλα για να γίνει κρέμα. Από μπαχαρικά μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και στο τέλος μαϊντανό. Μπορείτε να το αλέσετε στο multi για να γίνει κρεμώδες (χωρίς τον μαϊντανό) Στο τέλος προσθέστε τριμμένη γραβιέρα.

"4ο τρίμηνο εγκυμοσύνης" μέσα στον κορονοϊό Ο όρος "4ο τρίμηνο εγκυμοσύνης" αναφέρεται στην περίοδο μετά την γέννα. Δηλαδή, τις μέρες όπου το μωρό προσπαθεί, αφού βγει από ...

Καλημέρα με δυναμωτικό πρωινό για τα παιδιά σας αλλά και για εσάς:
Ομελέτα, αβοκάντο, μπανάνα.

Κοτόπουλο με αρακά λεμονάτο στην γάστρα.

Σήμερα ήθελα να μαγειρέψω κοτόπουλο με αρακά με τον πιο απλό τρόπο που μπορούσα. Χωρίς δηλαδή ξεχωριστό μαγείρεμα του κρέατος από τα λαχανικά, το οποίο φυσικά σήμαινε ότι δεν θα χρειάζοταν να λερώσω και πολλά σκεύη αλλά ούτε και να είμαι πάνω από μία κατσαρόλα για αρκετή ώρα.
Σκέφτηκα λοιπόν να χρησιμοποιήσω την γάστρα.
Έκοψα καρέ 2 πατάτες και 2 καρότα, ψιλοέκοψα φρέσκο κρεμμυδάκι, και στο τέλος πρόσθεσα τον αρακά και λίγες αγκινάρες.
Στην συνέχεια έβαλα ανάμεσα στα λαχανικά 2 μπούτια κοτόπουλου.
Για την σάλτσα έστυψα ένα λεμόνι, έριξα λάδι ίσα να καλυφθεί ο πάτος, έριξα γύρω στα 250ml δικό μου ζωμό κοτόπουλου, και νερό ίσα να καλυφθούν τα μισά λαχανικά.
Το φαγητό το άρτυσα με αλάτι, πιπέρι και άνιθο.
Έκλεισα το καπάκι και το έψησα για 1 ώρα και 45 λεπτά στους 180° στον αέρα. Δεν άνοιξα το καπάκι επειδή δεν ήθελα να στεγνώσουν τα λαχανικά. Ήθελα το φαγητό ζουμερό. Όπως ακριβώς και βγήκε!