Lavka Microgreens

Ζυμαρικά με σκόρδο και λεμόνι με ρόκα MicroGreens
Συστατικά
1 κιλό μακαρόνια, ξηρά ή νουντλς κολοκυθιού (zoodles)
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας
2 κουταλιές της σούπας ξερό βασιλικό
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κγ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζάνι μικροπράσινα ρόκα
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
Συνοδευτικά: φρεσκοτριμμένο Parmigiano-reggiano, θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στύψιμο λεμόνι
Οδηγίες
Βράζετε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente. Ή ετοιμάστε τα νουντλς κολοκυθιού σας.

Εν τω μεταξύ, σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε το σκόρδο, τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το ζωμό, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και ανεβάστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή.

Αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα τους και τα περιχύνουμε αμέσως με τη ζεσταμένη σάλτσα, μαζί με τη ρόκα και τον μαϊντανό.

Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ανακατέψετε απαλά τα ζυμαρικά και τη σάλτσα μαζί.

Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ζεστό μπολ σερβιρίσματος.

Περιχύνουμε με τριμμένο Parmigiano-reggiano, ένα ελαφρύ πασπάλισμα θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού.
Πηγή https://floridamicrogreens.com/garlic-and-lemon-pasta-with-arugula-microgreens/

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 ίντσας (2,5 cm).
4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σταφυλέλαιο
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1 mL) αλάτι
4 φλιτζάνια (1 L) ζωμό λαχανικών, κατά προτίμηση χωρίς αλάτι
2 φλιτζάνια (500 mL) μικροπράσινα, συν περισσότερα για το γαρνίρισμα
100 γρ. τυρί φέτα, ψιλοκομμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι/125 mL), συν περισσότερο για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι (250 mL) μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα φασόλια
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 mL) τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά)
3 κουταλιές της σούπας (45 mL) ανάλατοι καβουρδισμένοι ηλιόσποροι
2 κουταλιές της σούπας (30 mL) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη στο φούρνο καθώς ζεσταίνεται. Ρίξτε το μπρόκολο, το κρεμμύδι και το σκόρδο με λάδι και αλάτι. Απλώστε σε ζεστό ταψί και ψήστε μέχρι να σκουρύνει το μπρόκολο σε σημεία, περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά.

02
Τοποθετήστε το ζωμό, τα ψητά λαχανικά, τα μικροπράσινα, τη φέτα, τα φασόλια, το χυμό λεμονιού και τη σκόνη τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) στο μπλέντερ ή στο δοχείο του επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεστή σούπα σε κατσαρόλα και αραιώστε όσο χρειάζεται με επιπλέον ζωμό ή νερό.

03
Σερβίρετε τη σούπα γαρνιρισμένη με επιπλέον χόρτα και φέτα, ηλιόσπορους και λίγο λάδι.

Μικροπράσινα Ρόκα (rukola) συσκευασία 50 γρ. Τιμη 4 ευρω.
Νεαρά φύλλα με μοναδική γεύση είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα μεσογειακά πιάτα. Έχουν γίνει δημοφιλή πρόσφατα λόγω της θρεπτικής τους αξίας. Λόγω του μεγέθους τους, συχνά συγχέονται με τα λάχανα, αλλά καλλιεργούνται στο έδαφος και έχουν αποκτήσει μόνο τα φύλλα και οι μίσχοι τους, χωρίς ρίζες. Νεαρά φύλλα ρόκας με τρυφερή πικάντικη γεύση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα. Η φρέσκια ρόκα θα εμπλουτίσει τη γεύση από σαλάτες, σάντουιτς, ψάρια και πουλερικά. Τα ευαίσθητα, λαμπερά πράσινα στελέχη και τα φύλλα προσθέτουν γοητεία και κομψότητα ακόμη και στα πιο απλά πιάτα. Επίσης είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και ασβεστίου και καλίου.

Τα μικροπράσινα ραπανάκια προσφέρουν μοναδική αίσθηση φρεσκάδας στο πιάτο σας.

Μικροπράσινα μπιζέλι συσκευασία 50 γρ. Τιμή 3.5 ευρώ.
Τα ευαίσθητα, ζουμερά, υγιεινά μικροπράσινα μπιζέλια έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση με μια λεπτή νότα ξηρών καρπών. Το πλεονέκτημα των μικροπράσινων μπιζελιών είναι ότι κορεστεί το σώμα με πολλές βιταμίνες και εύπεπτη πρωτεΐνη. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως διακόσμηση πιάτων.

🌱 Мікрозелень соняшника 🌻 характеризується вираженим ароматом і солодкуватим смаком молодого насіння.

📩 Замовлення в Direct

🚚 Доставка:
- м.Ніжин (самовивіз, доставка)
- по Україні НоваПошта, Justin
Здоровим бути смачно!

#сітіферма #микрозелень #микрогрин #микрозеленьукраина #зелень #суперфуд #городскаяферма 🌱 #мікрозелень #мікрогрін #мікрозеленьукраїна #микрогриннаборы #мікрогрінукраїна #мікрогріннабори #мікрозеленьдоставка
#микрозеленьдляресторанов #фудблог #зож #пп #микрогринукраина #микрогринс #мікрогрінсоняха #соняхи #подсолнух #нежиндоставка

Εστίαση-Catering: Καινοτόμος εξοπλισμός για καλλιέργεια "μικρολαχανικών" επί τόπου - Cibum Τα μικρολαχανικά μπορούν να προσθέσουν εκπληκτική παρουσίαση σε ένα έτοιμο πιάτο, καθώς και υφές και λεπτές γευστικές αποχρώσεις, καθιστώντας τα μια ταχέως αναπτυ...

μικροπράσινα ηλίανθου συσκευασία 50 γρ. Τιμή 4 ευρω .
Τα μικροπράσινα ηλίανθου είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να χτίσει μυς. Ομαλοποιεί την οξεοβασική ισορροπία, μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύει τον καρδιακό μυ και είναι προληπτικό από το ανοιξιάτικο μούρη.

μικροπράσινα ηλίανθου κουπάκι 11x15εκ. Τιμή 2 ευρω.
Τα μικροπράσινα ηλίανθου έχουν έντονη γεύση σαλάτας με διακριτικές ελαιώδεις νότες στην επίγευση. Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένα λαχανάκια σε σαλάτες, για να φτιάξετε σάντουιτς, σνακ και απλώς για να διακοσμήσετε πιάτα. Οι λάτρεις των φρεσκοστυμμένων χυμών προσθέτουν φύτρα - μικροπράσινα ηλίανθου σε φρέσκο ​​χυμό λαχανικών.

Φύτρα σιταριού. Συσκευασία 200 γρ. Τίμι 1 ευρώ.
Τα φύτρα του σιταριού είναι πλούσια σε κάλιο, απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, λίθιο, χρώμιο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα έμβρυα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διεγείρουν τα έντερα, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, προάγουν την απώλεια βάρους, αμβλύνοντας το αίσθημα της πείνας.

Νόστιμα, νηστίσιμα και θρεπτικά μπισκότα μα φύτρα σιταριού
Υλικά.
2/3 ποτ. ηλιέλαιο
1/2 ποτ. ζάχαρη
1 γεμάτο κουτ. γλ. σόδα
200 γρ. σιτάρι με φύτρα
1/2 μεγάλο πορτοκάλι με φλούδα
αλεύρι για ο.χ.
Εκτέλεση- Ανακατεύουμε λάδι με ζάχαρη με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνεχεία περνάμε σιτάρι με τα φύτρα του μαζί με φλούδα από μισό πορτοκάλι (χωρίς το λευκό) και δυο κομμάτια πορτοκαλί από κρεατομηχανή. Προσθέτουμε το μιγμα στο λάδι με ζάχαρη.
Προσθέτουμε τη σόδα και αλεύρι όσο πάρει. Περίπου ενα ποτήρι. Πρέπει να γίνει ευκολόπλαστο μιγμα. Πλάθουμε μπαλάκια σαν κεφτεδακια και τα τοποθετούμε στο ταψί με λαδόκολλα σε απόσταση.
Μέτα τα πατάμε με παλάμη και βάζουμε στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο. Σε 20 λεπτά τα μπισκότα μας είναι έτοιμα.

Μικροπράσινα ραπανάκι συσκευασία 50 γρ. Τιμή 3,5 ευρώ.
Τα φρέσκα πράσινα φύλλα αυτού του μικροπράσινου μπορούν να ονομαστούν πραγματικό φυσικό αντιβιοτικό. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό είναι σε θέση να σκοτώσουν τα μικρόβια και τους ιούς του οργανισμού και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, οι νεαρές κορυφές αυτού του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία στη θεραπεία άλλων ασθενειών όπως αβιταμίνωση, ραχιτισμός, παραβίαση της γαστρεντερικής οδού, δυσκοιλιότητα, διαβήτης, αθηροσκλήρωση.

Φρέσκα μικροπρασινα ραπανάκια σε κουπάκι 11x15εκ. Τιμη 2 ευρω.
Τα μικροπράσινα ραπανάκια είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτοκτόνα, τα οποία είναι φυσικά αντιβιοτικά που ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Η χρήση βλασταριών ραπανάκι τονώνει αποκλειστικά, βελτιώνει την επιδερμίδα, κάνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά.

Τα μικροπράσινα είναι απαραίτητα για τα παιδιά για να ενισχύσουν τις προστατευτικές ιδιότητες του οργανισμού, ειδικά κατά τη διάρκεια έντονης πνευματικής ή σωματικής καταπόνησης.

Οφέλη του χυμού σιταρόχορτου: -70% χλωροφύλλη
-30 φορές περισσότερη βιταμίνη Β από το φρέσκο ​​γάλα
-6,5 φορές περισσότερη καροτίνη από το σπανάκι
- 7 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια
-5 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι
- 11 φορές περισσότερο ασβέστιο από το σπανάκι