Recetas con May

BATTER DE PASTEL DE CHOCOLATE

2 huevos (medianos)
225 gr de azúcar moreno oscura
8 gr de azúcar de vainilla (1 paquete)
Una pizca de sal
150 ml de agua
150 ml de leche
90 ml de aceite de girasol
125 gr de harina (harina para todo uso)
40 gr de cacao en polvo
10 gr de levadura en polvo

BATTER DE CHEESECAKE
400 gr de queso crema
80 gr de azúcar granulada
8 gr de azúcar de vainilla (1 paquete)
25 gr de maicena
2 huevos (medianos)

GANACHE
125 ml de nata para montar (sin batir)
GANACHE

125 ml de nata para montar (sin batir) 125 gr de chocolate negro

Rompe los huevos en un bol. Agregue el azúcar moreno oscuro, el azúcar de vainilla y la sal. Mezclar durante 2-3 minutos hasta que se combinen. Agrega el agua y la leche. Mezclar durante 30 segundos. Agregue el aceite de girasol y mezcle bien. Tamizar la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear en el bol. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Vierta 350 gramos de la masa de chocolate en un molde para pasteles engrasado y reserve la masa de chocolate restante. Coloca el bizcocho de chocolate en un horno precalentado a 175° C (347° F). Hornea por 12 minutos.

En un bol hondo, combine el queso crema, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar durante 1 minuto. Tamizar la maicena en el bol y mezclar. Deja a un lado la batidora y usa una espátula de ahora en adelante. Agrega los huevos uno por uno al bol y dóblalos suavemente.

Retire con cuidado la tarta de chocolate del horno. Distribuya uniformemente la masa de tarta de queso sobre la tarta de chocolate y cúbrala con la masa de chocolate restante.

Coloque la tarta de chocolate con tarta de queso en un horno precalentado a 165° C (329° F). Hornee por 28-35 minutos. Retire la tarta de queso de chocolate con de la sartén y déjela enfriar por completo.

Calentar la nata para montar hasta que casi hierva. Agrega el chocolate negro roto y déjalo reposar durante 1 minuto. Mezclar hasta que forme una ganache suave.