酒之和 Sake no Wa Bar/Retail - 日本清酒專賣店

“山ひだ”
熟成純米古酒 原酒 2006

應歐洲買家的特別要求而商品化的獨特佳釀
這款酒呈現出辛口的風味
口感強烈帶有豐富的層次感和悠長的余韻
不是種一般容易入口的酒款
它於2018年被選用於在巴黎舉辦的展覽
展示了其獨特的國際魅力
這款古酒散發著杏仁和蜂蜜蠟的香氣
非常受歐美人士的喜愛
目前已出口至法國、德國、荷蘭及香港
建議輕微冷藏後品嚐
以獲得最佳飲用體驗。

原料米：ひだほまれ
精米步合：70%

https://sakenowahk.com/products/%E7%86%9F%E6%88%90%E5%8F%A4%E9%85%92-%E5%8E%9F%E9%85%922002?_pos=1&_sid=ca06721de&_ss=r

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‼️地址‼️
中環砵甸乍街20號地下
‼️Address‼️
G/F, 20 Pottinger Street, Central

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🎉🍶【酒の和2024年9月公開主題試酒活動：🥮月餅與清酒之會】🎉🍶

我們酒の和於9月7日舉辦了一場精彩的公開試酒活動，特別感謝所有踴躍參加的客人！這次活動，我們以 清酒和月餅的配搭 為主題，展示了食物和清酒互相提升的藝術。

🌾中秋節是最具代表性的傳統節日之一，月餅是這時節的必備美食。我們探索清酒如何提升月餅的品嚐體驗。清酒作為日本的傳統釀造酒，以其細膩風味搭配各種美食。在活動中，來賓可自由選擇不同風味的清酒和月餅搭配，發掘月餅與清酒之間的多樣化可能性。清酒的香氣、酸度與口感，能與月餅形成對比或互補效果，帶來獨特的品味體驗，並加深對這兩者的文化理解。

我們期待未來能與您共同探索更多日本清酒的奧秘和美味。請繼續關注酒の和的活動，讓我們一起享受清酒帶來的樂趣！🥂

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中環砵甸乍街20號地下
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”ETSU“
Handcrafted Gin

來自日本北海道旭川的ETSU手工GIN酒
此酒由旭川釀酒廠精心釀製
選用杜松、柚子、綠茶、胡椒等多種日本本土植物精華
並融合北海道的純淨水源
使每一口都香醇悠長
ETSU Gin呈現出獨特的花香和柚子的清新味道
胡椒和綠茶的微妙香氣交織
最終以山椒的辛香尾韻收尾
持久的香氣讓人難忘
無論是搭配湯力水成為一杯優雅的G&T
還是簡單地在冰塊上加上一枝薄荷葉細品
都能體驗到這款gin酒的花香魅力。

*此產品只在中環門市發售

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”萩の鶴“
純米吟醸 別仕込 夕涼み猫

夏日涼風、猫咪陪伴
帶來這款夏季限定清酒
續寫萩の鶴猫系列的清新傳統
特選高品質酒米釀造
保留了新鮮的果香和淨化的口感
特有的香氣與果味
如同淡雅的蜜瓜
豐富卻不失清爽
喚起了日本夏夜涼風的記憶
當你品嚐這瓶「夕涼み猫」的時候
不僅是在品酒
更是在品味一段時代的記憶
不要錯過夏日限定快來品鑑這份清新與復古的完美交融。

原料米：非公開
精米步合：48%

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”笑四季“
BLUE LABEL

「笑四季」推出的「Sensation」系列中的代表作
這系列致力於創造出符合當代口味的清酒
經過長期的研究與選育
他們改良了傳統的協會6號酵母
將其優良特性發揮至極致
此款酒擁有協會6號酵母所獨有的青蘋果般的芳香
伴隨著岩清水般的鮮明口感
味道更加濃醇而具收斂感
是一款深具層次與豐富度的清酒。

原料米：渡船2號
精米步合：50%

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🎉🍶【2024年8月VIP主題試酒活動：不同酒米探索】🍶🎉

酒の和VIP主題試酒會於星期六8月31日成功舉辦。本月和您一起探索不同酒米。🌾✨

我們精心挑選的酒款包括🍶 :
1️⃣ 聖 山田錦50 純米吟醸 生
2️⃣ 奈良萬 純米吟醸
3️⃣ 楽器正宗 山田錦 中取り
4️⃣ 神蔵 七曜70 無濾過生原酒
5️⃣ 雁木ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒
6️⃣ 羽根屋 特別純米 しぼりたて 生酒

日本清酒的三大原料 清酒的主要原料包括水、米麴和特別釀酒用米「酒米」。酒米約有 90 多種，與水和米麴的搭配，使每瓶清酒都具有獨特的風味。酒米對清酒的影響就如同葡萄對葡萄酒一樣，既影響風味，也決定酒的風格。清酒酒米的特質 酒米一般比食用米大粒，具有高心白率、低蛋白質和脂肪含量，有助於釀造時減少雜味，提升清酒品質。米芯的白色澱粉核心「心白」有助於麴菌生長，促進優質的發酵效果。山田錦與五百萬石 「山田錦」被稱為「酒米之王」，適合釀製大吟釀，風味平衡，口感圓潤。「五百萬石」原產於新潟縣，雖不適合高精米，但能釀出清澈端麗的酒，是淡麗辛口清酒的代表。🍶💬

感謝所有參加的客人，您們的參與是我們最大的動力🌟💖我們期待在未來的活動中再次與您相見，一起探索更多日本酒的奧秘。🙏🎈我們酒の和將持續為您帶來更多優質的活動與美酒體驗。🥂🌸
敬請期待我們的下一場活動！🎉🌠

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”大嶺3粒“
夏純かすみ生酒 山田錦

這款限定的霞生酒
使用頂級山田錦米釀製
帶有麝香提子和蜜瓜的水潤香氣
荔枝等水果的豐富果味
活躍的碳酸感和細膩的渣滓增添了飲酒的層次感
酸味與礦物質感交織
形成清涼的餘韻
夏日裡將其冰鎮後享用，更是暢快淋漓。

原料米：山田錦
精米步合：50%

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🍶🌲公開試酒活動🥮月餅與清酒之會🌕🌲🍶

親愛的清酒愛好者們，我們非常興奮地宣布，將於9月7日舉辦公開試酒活動！這次活動將讓您品嚐到可以配搭月餅的特色的日本清酒。🍶✨

【活動詳情】
🗓 日期：2024年9月7日（星期六）
🕑 時間：下午2點
📍 地點：環砵甸乍街20號地舗

加入我們，深入探清酒和月餅的可能性🥮我們將品嚐到不同特色精選酒款，每一款都展現出其獨特的風味和釀造工藝。您將有機會了解更多背後的釀造過程和故事，並與其他清酒愛好者一起分享您的體驗。這將是一個充滿友誼與美酒的下午，讓我們一同鑑賞福岡的清酒文化！🌕🌲🍶

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我們將在Instagram和Facebook上公開宣傳這個活動。如果您對配搭月餅的清酒試酒活動感興趣，請關注我們的社交媒體帳號,以便獲取更多活動詳情和最新消息。🍶📖

請注意，這是一個報名制的活動，名額有限，先到先得。我們鼓勵您主動聯繫我們報名參加。請通過私訊（PM）或 WHATSAPP 97244711 與我們聯繫報名。請提供您的姓名和聯繫方式，我們將盡快回覆確認您的參與。請注意，報名是先到先得的原則，所以請盡早聯繫我們以確保您的位置。📲💬

【活動聯絡方式】
📱 WHATSAPP：97244711
IG：https://www.instagram.com/sakenowa_central/
Facebook：https://www.facebook.com/sakenowahk/

”仙禽“
醸 (かもす) 化粧箱入り

這款特別的清酒結合了法國波爾多的「混釀」技術
精心選用栃木縣的三種酒米—山田錦、亀ノ尾和雄町
以黃金比例調和創造出無與倫比的味道
這些米種均種植於與酒窖相同水脈的土地上
汲取豐富的自然能量
「醸」不僅帶有如麝香葡萄與水梨般的芬芳香氣
其味道也表現出獨特的複雜性
織合了細膩與豐厚的對比
如同絲絨般滑潤，清澈細致
每一口都能感受到山田錦的高貴品格，亀ノ尾的野性美感，以及雄町的堅強力量
這是一款每年都能代表仙禽酒造極致工藝的頂級清酒。

原料米：山田錦、亀ノ尾、雄町
精米步合：20%

https://sakenowahk.com/collections/senkin/products/senkin-kamosu

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”聖“
INDIGO 純米吟醸 青 夏酒

以其獨特的鮮明標籤和清爽口感席捲而來
這款夏季限定酒擁有舒適的米甘味和爽快的酸味
完美結合後帶來美妙的後味
當倒入玻璃杯後會立即被其芬芳的香氣所吸引
口感輕盈且帶有蘇打水般的氣泡感
甜中帶酸讓人聯想到夏日清涼的飲料
豐富的風味和適度的苦味使得整體口感層次分明收尾清爽
使用了群馬縣產的「ひとめぼれ(一見鍾情)」米和協會1801號酵母釀造
保證了其優質的風味和口感
在炎炎夏日
這款純米吟醸將是您品味清涼的絕佳選擇。

原料米：ひとめぼれ
精米步合：麴 :35%，掛:60%

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日本酒吧「酒の和」的九月活動日曆已經出爐！九月份有許多精彩的活動等著大家參加♪

9月3日至7日，我們將邀請Tommy’s Kitchen的冨谷主廚，為大家提供特別菜單✨ 3日至5日將提供套餐菜單，6日和7日則將提供單點菜單。此外，提前預約的話，6日和7日也可以點選套餐👏

9月18日酒の和將會休息，因為我們在「鮨まつもと」舉辦清酒晚宴。這次的主題是與「望」和「燦爛」的釀造者「外池酒造」的外池社長共進晚餐。僅限9個席位，請盡早預訂。

雖然天氣仍然炎熱，但在酒の和，您仍然可以點選熱清酒！如需詳情，請諮詢唎酒師Yumi。期待您的光臨！

The September calendar for the sake bar “Sake no Wa” is now available! There are lots of events in September♪

From September 3rd to 7th, we will invite Chef Tomiya from Tommy’s Kitchen and offer a special menu✨ We will offer a set menu from 3rd to 5th, and an a la carte menu from 6th to 7th, but if you make a reservation in advance, we can offer a set menu on 6th and 7th as well👏

Sake no Wa will be closed on September 18th, but a sake brewery dinner will be held at “Sushi Matsumoto”. This time we will be having dinner with a brewery owner Mr. Tonoike of Tonoike Sake Brewery, the brewer of Bo: and Sanran. There are only 9 seats available, so please reserve earlier.

Although it’s still hot, you can order warmed sake at Sake no Wa! Please ask Yumi, the Kikisakeshi, for details. We look forward to seeing you!

日本酒バー「酒の和」の9月のカレンダーができました！9月はイベントが盛りだくさんです♪

9月3～7日は、Tommy’s Kitchenの冨谷シェフを招待し、スペシャルメニューを提供いたします✨ 3～５日はセットメニュー、6日と7日はアラカルトメニューをご提供いたしますが、事前予約で6日と7日もセットメニューのオーダーが可能になりました👏

9月18日は酒の和はお休みしますが、「鮨まつもと」にて酒蔵ディナーを行います。今回は「望」や「燦爛」の醸造元の「外池酒造」の外池社長を囲んでのディナーとなります。限定9席のみですので、お早めにご予約ください。

まだまだ暑いですが、酒の和では燗酒もオーダーすることが可能です！詳しくは唎酒師Yumiにお尋ねください。皆様のお越しをお待ちしております！

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“あたごのまつ”
純米吟醸

以其獨特的香氣深受喜愛
猶如濃郁的香蕉和甜美的哈密瓜
香味一展開便迅速溶入空氣中
留下清新的酸味作為余韻
這款酒口感柔和
是極佳的餐中酒
其溫和的口感使其成為不常飲用日本酒的人士的理想選擇
建議於冷藏後用邊緣較薄的玻璃杯享用
以最佳方式體驗其細膩風味。

原料米：国産米
精米步合：55%

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“流輝”
純米 夏囲い無ろ過 生

一款獨特的夏季限定清酒
採用了地方農家福田農園的特選「亀の尾」米種製成
福田農園堅持不使用農薬
這樣的配方創造出了味道強烈且富含有機元素的清酒
帶有清新且延綿不斷的酸味
非常適合在夏日享用。

原料米：亀の尾
精米步合：60%

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“楽器正宗”
山田錦

當您品嚐楽器正宗山田錦時
首先會迎來的是洋梨、白桃和蜜糖的柔和香氣
混合著米的甘香和細膩的酸味
營造出濃郁果實風味的芳醇感受
這款清酒以其楽器正宗特有的新鮮氣泡感和清爽透明的口感著稱
展現了作為酒米之王「山田錦」獨特的香氣與豐滿的旨味
這種平衡的味道
是該品牌的酒展現出無懈可擊的品質潛力

原料米：山田錦
精米步合：60%

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”鳳凰美田“
完熟もも

可能係日本最好味嘅果酒之一
鳳凰美田　完熟もも 🍑！呢款果酒系列係鳳凰美田嘅其中一款招牌產品，非常受歡迎㗎。
我哋💯%推薦呢款桃酒！佢採用特許技術嘅獨特製法，果酒入面含有好豐富嘅果肉，飲落口就好似直接食緊新鮮原個日本桃🍑咁，令人欲罷不能！
不過因為賞味期限只係生產後四個月（到港後約三個月），所以呢款桃酒好珍貴㗎！有興趣嘅客人快啲inbox或者WhatsApp我哋留貨啦！
唔好錯過咁好嘅機會啦！快啲嚟我哋「酒の和」買返去試吓呢款限定版嘅鳳凰美田桃酒🍑啦！等你嚟㗎喇！🥂

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2024/08/20 12:00~

1. ⾵の森 雄町507 Challenge Edition　$233

2. 風の森 ALPHA 3 「世界への架け橋」　 $258

🎉🍶【2024年8月VIP主題試酒活動：8月新到酒款】🍶🎉

體驗新到貨品的特色！酒の和VIP主題試酒會於星期六8月17日成功舉辦。本月為您呈現夏日清酒精選。🌾✨

我們精心挑選的酒款包括🍶 :
1️⃣ 雁木 辛口 純米
2️⃣ 羽根屋 SHINE 13 度生原酒
3️⃣ 流輝 純米 夏囲い無ろ過 生
4️⃣ 純青 愛山 純米吟醸おりがらみ Galaxy ラベル
5️⃣ 町田酒造 55 純米吟醸 雄町 夏純うすにごり
6️⃣ 城陽 純米吟醸 60 (山田錦) 夏酒

「夏酒」自2007年起使用，特徵包括藍色、透明等夏日色系的酒瓶，標籤設計夏季休閒風，口味舒暢清爽，酒精含量較低。夏酒是專為夏天釀造的清酒，每年六到八月販售。日本清酒多在冬季釀造，釀成後立即裝瓶，在夏季上市，這短暫的熟成時間成為夏酒的特色。夏季是日本酒銷售低谷，因為人們更愛啤酒等輕酒精飲料。為改變這情況，日本酒藏推出夏季限定清酒，包括低酒精型、起泡型、酸甜型和未加工清酒。🍶💬

感謝所有參加的客人，您們的參與是我們最大的動力🌟💖我們期待在未來的活動中再次與您相見，一起探索更多日本酒的奧秘。🙏🎈我們酒の和將持續為您帶來更多優質的活動與美酒體驗。🥂🌸
敬請期待我們的下一場活動！🎉🌠

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“御前酒”
雄町3部作 ～菩提酛オマージュ篇～「古式菩提酛」

御前酒推出的雄町3部作之一
「古式菩提酛」向菩提もと發祥地的菩提山正暦寺及奈良縣清酒製造研究會致敬
展現傳統釀酒文化的尊重與推廣
本次醸造遵循2020年奈良釀酒規定
採用生米與そやし水製造
展現奈良的傳統製法
雖初期酒母釋放濃烈的酪酸味
但成酒後轉變為帶有熱帶水果香的豐富層次
這款清酒不僅香氣飽滿
尾韻乾淨爽口
是三款中最具風格的一瓶。

原料米：雄町
精米步合：65%

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“くだもん 福岡梅”

來自福岡縣八女市的高級南高梅。
在若波的純米酒中浸釀
釀出旨味和酸味最佳平衡！
冷飲或加冰冷飲用也能夠享受水果的原有風道和果香。

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中環砵甸乍街20號地下
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G/F, 20 Pottinger Street, Central

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🎉🍶【酒の和2024年8月公開主題試酒活動：多元焼酎探索】🎉🍶

我們酒の和於8月10日舉辦了一場精彩的公開試酒活動，特別感謝所有踴躍參加的客人！這次活動，我們以不同焼酎為主題，展示了不同原材料的優質焼酎藝術。

🌾燒酎（しょうちゅう）是日本傳統的蒸餾酒，與清酒不同，它是通過蒸餾發酵的穀物或馬鈴薯製成的，酒精含量通常在20%至45%之間。燒酎的歷史可以追溯到15世紀，當時蒸餾技術從亞洲大陸傳入日本。燒酎根據蒸餾方法分為甲類和乙類兩種，甲類使用反覆蒸餾技術，口感清淡，適合作為基酒；乙類使用單式蒸餾技術，保留了更多原料的風味和香氣。燒酎的飲用方式多樣，可以加冰、加水稀釋或熱水沖泡，也常用於調製雞尾酒。燒酎因其多樣的風味和靈活的飲用方式，成為日本酒文化中的一大特色。

我們期待未來能與您共同探索更多日本清酒的奧秘和美味。請繼續關注酒の和的活動，讓我們一起享受清酒帶來的樂趣！🥂

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#焼酎 #公開試酒活動 #試飲會 #芋焼酎 #芝麻 #紅豆 #麥 #米 #胡蘿蔔

🍶本期酒の和試飲活動，誠邀您品味 福岡縣清酒 ( ´▽` )ﾉ

🎉酒の和為您帶來本期免費試飲活動，和你一起感受 福岡縣清酒 的獨特風味！我們精心挑選了三款優質清酒供您品嚐。🍶

【試飲酒款】
1️⃣三井之壽 純米吟醸 大辛口+14 赤色LABEL
2️⃣大賀 純米吟醸 辛口 朝日米
3️⃣くだもん 福岡梅

福岡縣位於九州島最北部，擁有悠久的酒業歷史，德川家康時代有613個酒藏。福岡以官軍在西南戰爭期間所飲用的酒和山田錦產地聞名，與兵庫和大阪齊名。筑後川的軟水適合釀酒，吸引了眾多酒藏。優質米、純淨水源、熟練杜氏及適宜氣候，使福岡能釀出美味的酒。福岡的清酒多樣化，從清爽辛辣到果香華麗的都有。全縣有五十多間釀酒廠，密集度全國第五。豐富的天然水、米種、精米度和發酵程序創造出獨特風味、複雜性和香氣。

🎊 無論您是清酒愛好者還是對 福岡縣清酒 有興趣，這次試飲活動都是一個絕佳的機會。酒の和誠摯邀請您參加本期免費試飲活動，品嘗 福岡縣清酒 的獨特風味！記得關注我們的IG帳號 ，不要錯過任何試飲活動的最新消息！🍶🎉

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Sake Bar 酒の和將於9月份舉辦久違的活動！我們邀請了Tommy’s Kitchen的冨谷先生作為特邀主廚，9月3日至5日將推出$880的美味套餐，9月6日和7日則準備了與美酒相配的特別單點菜單！6日和7日依然可以享受每人$380的飲品任飲優惠！邀請大家一同前來享受美食與美酒吧♪

Sake Bar 酒の和は、9月に久しぶりにイベントを行うことになりました！
Tommy’s Kitchenの冨谷さんをゲストシェフとして招待し、
9月3～5日は$880の美味しいセットメニュー、9月６日と７日はお酒に合うスペシャルアラカルトメニューをご用意いたします！
6日と7日は今まで通り、$380/人で飲み放題をしていただくことも可能です！
お誘いあわせの上、是非美味しいお料理とお酒を楽しみにお越しください♪

Sake Bar Sake no Wa will be holding an event for the first time in a while in September!
We will invite Mr. Tomiya from Tommy’s Kitchen as a guest chef.
From September 3rd to 5th, we will have a delicious $880 set menu, and on September 6th and 7th, we will have a special a la carte menu that goes well with sake!
On the 6th and 7th, you can still enjoy all-you-can-drink for $380/person!
We invite you to come and enjoy some delicious food and drinks!

#酒の和

https://sakenowahk.com/collections/new

2024/08/12 12:00~

1. 神渡 純米吟醸Pètillant 【300ml】　$105

2. 流輝 純米 夏囲い無ろ過 生 　$186

3. 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 酒未来　 $188

4. 聖 INDIGO 純米吟醸 青 夏酒　 $189

5. 雁木 辛口 純米 　$191

6. 貴 純米本生スパークリング 　$197

7. 聖 純米大吟醸 SAVAGE 生酛 生 　$199

8. 楽器正宗 a ca****la modern 　$200

9. 楽器正宗 a ca****la nature 　$200

10. 萩の鶴 純米吟醸 別仕込 夕涼み猫 　$203

11. 萩の鶴 純米吟醸 別仕込 真夏の猫　 $203

12. 仙禽 線香花火　 $203

13. 羽根屋 SHINE 13度生原酒 　$207

14. 城陽 純米吟醸60 (山田錦) 夏酒 　$208

15. 御前酒 雄町3部作 ~菩提酛オマージュ篇~ 「乳酸菌増々菩提酛」 　$209

16. 御前酒 雄町3部作 ～菩提酛オマージュ篇～「古式菩提酛」 　$209

17. 純青 愛山 純米吟醸おりがらみ Galaxyラベル 　$214

18. 町田酒造55 純米吟醸 雄町 夏純うすにごり 　$220

19. 大嶺3粒 夏純かすみ生酒 山田錦 　$240

20. 楽器正宗 山田錦 中取り 　$247

21. 鳳凰美田 芳 純米吟醸酒 火入れ 　$248

22. 宮寒梅 純米大吟醸 三米八旨 　$259

23. 大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山　 $285

24. 作 雄町 純米吟醸 　$288

25. 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸酒 火入 　$348

26. 町田酒造35 プレミアム 純米大吟醸 生酒 　$362

27. 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 酒未来 【1800ml】　$374

28. 楽器正宗 純米大吟醸 酒未来 　$390

29. 赤武 極上ノ斬 　$688

”戦勝政宗“
特別純米

使用宮城縣的地米「一見鍾情」釀造
展現濃郁而純淨的芳香與輕柔口感
酒體清澈帶有紮實香氣和豐富尾韻
淡雅果香與醇厚味道使其非常適合搭配多種料理
特別是可以平衡其輕微刺激感的食物。

原料米：一見鍾情
精米步合：55%

https://sakenowahk.com/collections/katsuyama-sake/products/senshomasamune-junmai

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“作”
IMPRESSION G

字母「G」正是從「玄乃智」中借來
這款清酒不僅承襲了其獲獎的優異基因
更以直汲的方式呈現出無與倫比的風味。
「玄乃智」以其屢獲殊榮的品質聞名
是酒蔵的標誌性產品之一
透過使用協會7號酵母「IMPRESSION-G」擁有細膩而優雅的口感
保留了微妙的炭酸感
讓人在品嚐時感受到清新和活力

原料米：非公開
精米步合：60%

https://sakenowahk.com/collections/zaku-suzukagawa/products/zaku-impression-g

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”神渡”
純米吟醸Pètillant

一款雖不廣為人知但極值得一試的清酒
由享譽世界的米芝蓮星級大廚Joel Robuchon的兒子安部Robuchon龍依監製
這款清酒特特別之處在於其釀造過程中產生的自然碳酸氣泡
這種氣泡帶來了別具一格的口感體驗
當氣泡逐漸消散後
您將能品嘗到更加細膩柔和的風味。
值得一提的是這款清酒亦獲得法國米芝蓮三星級餐廳的青睞與採用
進一步證明了它的高品質和獨特性。

🍾 注意：由於使用了特殊的瓶蓋設計，開樽時可能需要小心操作。如果發現難以開啟，可以先拆除安全圈，然後使用開瓶器。開樽時請確保安全，以防樽蓋意外彈出。

原料米：長野県産山田錦
精米步合：59%

https://sakenowahk.com/collections/houka-miwatari/products/petillan

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📢號外📢
【外池の会】
外池酒造 X 鮨まつもと by酒の和

燦爛、望等品牌的外池酒造的社長外池先生將於9月到訪香港，將會於日式料理餐廳【鮨まつもと】舉辦‼️外池の会‼️

以下為活動詳情：
🗓️2024年9月18日 (三)
🕰️晚上6時〜開始
🗺️鮨まつもと　 SUSHI Matsumoto 鮨まつもと
(G/F, 2 Kat On Street, Wan Chai)
🌟$1000/位 ※限定9個名額

當晚將會提供：
．小食５款
．壽司８款
．卷物
．茶碗蒸
．湯品
．甜品
．外池酒造清酒放題

如有意參加是次活動，請經由我們酒之和的Instagram帳户或Facebook專頁，DM我們預約。
名額有限，先到先得！
機會難得，有興趣的客人請盡快預約🙇🏻‍♀️

”W“
穀良都 純米 無濾過生原酒

在昭和初期時岀版的「清酒製造精義」中
穀良都、龜之尾和山田穗都是優秀的酒造好適米
曾經深受各個酒造歡迎。
可惜後來各個新酒米品種冒起
而穀良都並非容易耕種故逐漸被淘汰
後來渡辺酒造好奇以現今新式的手法搭上古老的酒米會有怎樣的成品
因此有了這款產品。
這款酒香氣清新自然
彷如身處大自然使人心境平靜
另外還有存在感十足的米旨味和酸味
後勁也很清爽
微微的苦味構成舒適的風味

原料米：穀良都
精米步合：50%

https://sakenowahk.com/collections/hourai-w/products/w-kokuryomiyako

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“三井之壽”
純米吟醸 芳吟

以酒造好適米「山田錦」精心釀造
米粒在傳統的釀酒蒸盤(コシキ)中蒸煮
再於麹箱中精製出具有明顯膨發的麹米
在寒冷季節低溫下進行醸造
此工序賦予了這款清酒爽朗的芳香及柔和的味道
它的吟醸香淡雅，口感輕柔
適中的厚度使其成為進入純米吟醸世界的理想之選
建議搭配白身魚
若稍加燗，則非常適合配合煮物飲用

原料米：山田錦
精米步合：55%

https://sakenowahk.com/collections/miinokotobuki-sake/products/miinokotobuki-hougin

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🍶本期酒の和試飲活動，誠邀您品味 酒造好適米 雄町( ´▽` )ﾉ

🎉酒の和為您帶來本期免費試飲活動，和你一起感受 酒造好適米 雄町 的獨特風味！我們精心挑選了三款優質清酒供您品嚐。🍶

【試飲酒款】
1️⃣篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生原酒
2️⃣町田酒造55 純米吟醸 雄町 直汲み
3️⃣御前酒 純米 菩提酛にごり酒 火入れ

雄町米是日本釀酒界的重要酒米，於1859年由岡山縣農民岸本甚造發現。雄町米以其大粒和心白特性著稱，心白部分吸水性好，便於麴菌滲透，使其成為釀酒的極佳選擇。雄町米的栽培困難，易倒伏且對病害抵抗力弱，曾一度面臨滅絕危機。然而，岡山縣酒造廠的努力使其重獲新生，並廣泛受到釀酒師們的青睞。雄町米不僅在國內外品評會中獲得高度評價，還是許多優秀釀酒米品種如山田錦和五百万石的祖先。如今，約六成的釀酒適用米繼承了雄町的血統，顯示出其在釀酒界的重要地位。

🎊 無論您是清酒愛好者還是對 酒造好適米 雄町 有興趣，這次試飲活動都是一個絕佳的機會。酒の和誠摯邀請您參加本期免費試飲活動，品嘗 酒造好適米 雄町 的獨特風味！記得關注我們的IG帳號 ，不要錯過任何試飲活動的最新消息！🍶🎉

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