Second Sip by Studio Caffeine

食物相，一定係夜晚post。
佐敦店今日(1/8)會推出新menu，linktree已經更新咗喇！快啲去睇定食咩啦👀
上個post提到我哋開始自己烘焙麵包🥯，除咗可以更好咁樣控制食物品質，唔多唔少都減少到成本，係咪以為我會講加價呢？係減價啊。
新menu嘅價格調整係重點之一，大家最鐘意嘅all day以及卡邦尼意粉都有調整。

喺食物上我哋試咗好多唔同組合，最後揀咗最想同大家開心share嘅配搭，配上自己烘焙嘅sourdough同bagel，變成新items擺入menu。必食harley quinn’s 以及似甜品嘅無花果雜莓on sourdough🤤。

飲品亦都為大家帶嚟一啲清爽嘅選擇例如espresso punch同elder flower shalerato，仲有最重要嘅係Iced Shaken Tea返嚟喇！！支持咗我哋好耐嘅朋友應該仲有印象，以前受歡迎程度僅次於我哋嘅咖啡🥹最緊要係咩？每杯都係人手shake，一定要shake到同事心都涼埋🥶真係要講句大師兄返嚟喇！！

新食物items可享有九折優惠。
平日跟食物嗌飲品可享$28折扣優惠🏷️
週末跟食物嗌飲品可享半價優惠🈹
滿$250仲送你 《啡酒》 兩罐🍻

希望大家又食又拎，笑住走，同大家捱過呢個 開十六間嘅時期🥹

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

成日都話飲啖茶食個包🥯
飲靚啡，又點少得個包🍞

嚟過我哋分店嘅，都知道麵包類係構成我哋menu嘅重要部分之一。既然我哋已經有好嘅咖啡，都係時候做好埋麵包嘅烘焙(?)，始終由源做起都係我哋嘅執著。

經過努力嘅研發，我哋終於要推出自己嘅bagel同sourdough🥖🥯 火炭嘅朋友可能已經發現到，因為火炭店嘅bagel已經轉咗幾個星期。就好似我哋初初接觸咖啡烘焙要試烘焙曲線一樣📈麵包烘焙由材料産地，比例，發酵時間，烚嘅時間，烘焙時間，我哋都試咗無數個組合，終於都開花結果🌻🌻

火炭店已經用緊自家製嘅bagel同burger bun🍔
而呢兩個星期，佐敦店同北角店都會更新menu，到時就會正式換上自家製嘅Bagel同Sourdough🫶🏻記住留意住我哋嘅post喇。

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

捱夜要飲啡☕️
睇港隊要飲啤🍻

我哋同 ，兩個本地品牌合作釀造出一款 Coffee Stout，infuse咗我哋嘅signature blend “Trinity”入 Carbon Brews精心釀製嘅Stout入面。飲落順口，風味帶有朱古力，拖肥。

好似風帆世一李麗珊咁講，不論輸贏，克服重重困難踏上比賽場上嘅運動員都係好值得我哋支持嘅。

所以！明天30/7 開始，只要喺網店單次消費滿 $250就送一罐《啡酒》，只要將《啡酒》加入購物車就會自動apply優惠！
另外，只要係三間門市分店 《單次消費滿$250》，即刻送 《啡酒》兩罐俾你，等你地一人一罐攞返屋企一路飲住🍻
一路支持香港隊🇭🇰

數量有限
送完即止

Ps. 同事話好飲到一飲就要飲兩罐，可以買晒一pack四罐返屋企慢慢嘆！

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

今年十一月我哋 Studio Caffeine就十歲啦🎂我哋同本地啤酒廠 合作整咗款Coffee Stout— “Feh Jau(啡酒)”🍻作為慶祝十週年嘅第一炮！🎉

一齊嚟我哋 佐敦店 慶祝 “Feh Jau”嘅首次亮相，同埋提前慶祝我哋嘅十歲生日啦！當日我哋邀請咗 為我哋帶嚟 DJ artist KOLAK ，為我哋嘅派對增添氣氛。我哋仲會親自炮製小食俾大家過下口癮(供應有限)。喜歡手工啤酒或者音樂嘅你，都不容錯過！！

派對詳情📋
早鳥價:$160/位
📅7月26日
🕖19:00-22:00
📍Studio Caffeine 佐敦店, 佐郭廟街284號
派對內容🎉
🍻”啡酒” on tap*
🍿小食, Tiramisu*
*供應有限
🍹Cocktail(另售)
🎶 Blindcat_Music feat. DJ KOLAK (19:00-22:00)
🌟官網購買早鳥票嘅你仲可以喺派對當日兌換一罐 “啡酒”

有啤酒，有音樂，有派對，剩係差你咋！快啲撳入bio條link買飛啦！！ #搞手想試下打個和

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

炎夏已至，繼之前 Dragon Boat blend打頭陣，我哋今個星期換上咗SUMMER 併配，同大家迎接(硬食)呢個夏天。

今次seasonal blend由☀️日曬處理法嘅Honduras 以及💦水洗處理 嘅 Tanzania組成。

黑咖啡表現出陣陣熱帶水果風味例如荔枝, 菠蘿🍍，中段會有香橙🍊，白桃🍑，尾段以烏龍茶以及少許豆蔻嘅香料味作結。 飲落就好似X茶X傳嘅白桃烏龍茶咁。
而做成奶啡會似 Yogurt，杏仁朱古力醬同奶茶。
基本上就好似一個all rounder咁，黑◼️又得白◽️又得，凍🧊又得熱♨️都得，甜到溜。

最後提提大家，mark實26/7🤫我哋會有大搞作，留意住我哋update啦！

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號





# seasonal

我哋明天就會寄出coffee subscription嘅咖啡。 subscription咗嘅朋友就安心等候啦！未subscribe嘅你就把握機會今晚加入我哋專寄pre- release嘅Week1 loop喇！
今次我哋會寄出未入手過生豆嘅Sidra品種。
老闆 第一次認識Sidra係喺 2017年World Brewers Cup嘅時候。
我哋當年嘅香港代表選用了Sidra帶到世界舞台上比賽，當時覺得佢嘅酸度讓人印象深刻，若果Geisha嘅標誌係Bergamot，咁樣Sidra大概是Tangerine🍊 + Green Apple🍏吧。

好可惜Sidra嘅 口感跟甜度 都很不穏定，所以我們都一直未有購入此品種跟大家分享。 直至老闆喺上半年嘅一個Ecuador Cupping遇到這一支咖啡，被佢嘅甜度以及糖蜜🍯般嘅口感驚豔到，希望你哋都會喜歡呢隻咖啡！🫶🏻

PHOTO CREDIT:
ANTHONY GONZALEZ

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

上次give-away好可惜無朋友估中🥹唯有靜靜雞換咗新嘅龍舟節Blend (其實係太忙update唔切IG🙈)
雖然個節就過咗，不過相信大家今朝嘅早餐都係糭🤝 個blend都應該可以陪伴大家直到冰箱啲糭消失為止。

今次嘅併配由水洗💦洪都拉斯🇭🇳 以及 肯亞🇰🇪組成，成為出一個非常清爽嘅組合。
Black☕️西柚、紅糖、雜莓🫐以及Raisin Chocolate🍫
White🥛英式奶茶🫖、芝士蛋糕🍰
極適合近排又焗又悶熱🥵嘅天氣。喜歡kenya獨特莓果風味嘅你千祈唔好錯過喇！！

另外，過去嘅Weekend我哋除咗參加咗於 荃灣南豐紗廠舉辦嘅 咖啡爽節 。除咗有擺檔，Roasting team同事 Mabel亦都參加咗當中嘅 線上烘焙比賽， 並且獲得 金牌🎖️🏅🥇成績。

比賽參加者會收到1kg 咖啡生豆，然後用自己方法烘焙並提交250g 熟豆。 之後主辦方就會以雙重編碼方式隨機分組，專業評審團隊以Affective Coffee Evaluation評分，最後以總分排名。 頭三名會授予金牌，4-8名銀牌，9-13名銅牌，最多參加人數係96人，所以要躋身頭13名都已經非常困難。
由於香港極少會有呢一類烘焙比賽，相信今次比賽對於我哋Roasting方面都會係一次非常難得嘅經驗！

提提大家，今個禮拜就係Coffee Subscription Week1 嘅星期，想加入Week1 Loop嘅你就唔好錯過今次機會，喺星期三前加入喇！今次會係Ecuador Sidra，下個post會再講講隻豆
💁Subscription詳情可參考Linktree內嘅連結🔗💁

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

過去一個月搞咗幾場tasting都喺係北角同佐敦店，好耐都無喺火炭店舉辦過cupping啦，所以機會嚟喇飛雲🔥

我哋無時無刻都係到尋找緊唔同嘅高品質生豆，近排亦都搵到一批sample準備試飲。
既然咁耐都無喺火店舉辦cupping，所以今次就決定喺火炭店cup曬呢10隻咖啡，當中更加有Imaculada嘅豆🔥🔥有興趣就千祈唔好錯過，㩒入linktre入面嘅google form報名啦💁

日期: 31/5/2024(五)
時間: 18:30
地點: Studio Caffeine 火炭店

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

-Join us for a cupping with Luis Marcelino, of Aroma Nativo this weekend.

“我朋友, Luis”
認識於2022年米蘭世界賽, 當時Jaco 初次接觸Aroma Nativo及認識主理人Luis. 就咁, Jaco 睇住Luis 處理嘅咖啡豆質素不斷嘅提升, 亦在一次如常Cupping搵到Jaco Hong Kong Brewers Cup隻Bourbon Aji.

今次活動我地有幸邀請到 Aroma Nativo主理人Luis Marcelino一齊分享莊園嘅故事, 處理心得及杯測數隻Aromanativo獨特嘅咖啡豆 - 當中包括今年WBC Finalist Zjevaun 🇳🇱 決賽用嘅一爐Pink Bourbon, WBC Semifinalist Lakis 🇸🇪 嘅 Pink Bourbon 及 Jaco HKBrC 嘅Bourbon Aji, 讓大家體驗唔同團隊如何演活Luis嘅豆子.

活動詳情
日期: 五月十一號
時間: 晚上 1830
場地: Studio Caffeine 佐敦鋪
費用: 將會更新
人數: 暫定15人

報名link in Bio💁
雖然價錢方面未定，但都建議報定先喔~
到時會有同事update所需費用俾報咗名嘅朋友再等大家決定參唔參加。

*杯測內大部分咖啡會有生豆供應, 而入場費用可在購買(4kg以上)生豆時全數退回

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

*ETHIOPIA NATURALS 2023-2024 CUPPING*

好多人一開始接觸精品咖啡就係Ethiopia呢個產區，鮮明水果風味顛覆咗唔少固有對「咖啡」嘅想像，包括唔少嘅咖啡師私心最愛嘅都係Ethiopia💖
我哋剛收到16個Ethiopia日曬sample，分別由16個小農於上年年底／今年年頭採收同處理🍒

想邀請大家同我哋一齊品飲同討論一下，無論係咖啡師、焙焙師，定係喜歡咖啡、純粹想體驗一下新產季嘅日曬埃塞豆，都歡迎你哋參與🫶🏼是次cupping open to public！身分無門檻！價錢⋯⋯都無門檻，甚至免費（？！！）
（睇哂後碌到最尾有詳情🙌🏼）

相信各位咖啡從業員都同意杯測非常重要，買豆／烘焙／沖煮都會好大程度參考杯測紀錄／得分～我哋都非常認同，同時我哋都想成為橋樑，將杯測品飲後嘅感受，傳達返俾農夫同processor～是次杯測活動將參考SCA Coffee Value Assessment (CVA)系統，方便參與者進行記錄，即使無任何經驗，都十分容易入手🙌🏼 可以intuitive咁寫底即時感受，飲到咩風味，有咩聯想～

16款咖啡嚟自相同產區，相近region，都係日曬處理，雖然細節唔同，但同質性相對較高——為免各位審美疲勞／吸收太多咖啡因，我哋會分兩個星期一共四日舉行杯測，希望各位可以輕鬆地慢慢品嚐，唔駛（走馬看花）chur住飲🤣同時有更多時間、空間記錄品飲感受，完結之後亦可以討論，分享自己飲到咩味道，交流自己喜歡嘅／出乎意料嘅體驗～

以下係活動詳情，報名「可pm / 填google form」留位
*ETHIOPIA NATURALS 2023-2024 CUPPING*
時段：

FIRST WEEK: #1 - #8
26/4 FRI 北角 18:30
27/4 SAT 佐敦 18:30

SECOND WEEK: #9 - #16
3/5 FRI 北角 18:30
4/5 SAT 佐敦 18:30

收費：
Studio Caffeine Roastery Subscribers：優先參與並免費！
其餘朋友：自由定價（成功報名後請先payme $40留位費用，屆時會回贈飲品兌換券）

人數：
每節12－14人為上限

時長：
每節2－2.5小時

Hello 我係Brian～

再次謝謝大家的祝福，婚禮順利完成，剛剛回到工作了。 這次到台灣小休也放下了過去的自己，重新審視我的工作和公司的願景，在此特別備註一下。

_SC與”第三波”
這次小休最深刻的是去了一間甜甜圈店。店主做的甜甜圈好吃到讓人流淚，不忍直問他秘密是甚麼，他說是水。 我很明白他在說什麼 - 我很感恩我的咖啡師背景讓我能理解他在說什麼。
‘第三波’ 對我和SC來說，是一種態度。精品不是等於說要有令人感動的味道，但了解味道的構成很重要。這有很大程度在幫助人與人之間的溝通。咖啡只是其中一種比較複雜的食材，世間還有更多食材值得學習、欣賞和尊重。
‘好奇心’是第三波咖啡師最重要的素質。沒有了好奇心，沒有了解整個由beans to cup的過程興趣，謹止步於沖煮技巧而不求甚解的人比較適合做第二波咖啡店。
這種由素材開始研究的態度，深入在後肺炎時代對飲食業產生了影響。在第三波的啟蒙下，原材料容易入手的會首先受到衝擊，我常用牛扒做例子，我已經會自己修封門柳了，就很難花錢到扒房消費。咖啡店很不幸的在這一類 - 同埋買豆自己沖，就算中伏都無比錢人地賺咁痛。
我和SC會繼續深研各種食品，在此就先賣個關子了，不過可以留意一下，我們品牌和餐牌會在短期內有更新。

_SC與”第四波”
過去十年我們都在為第三波咖啡運動努力，未來十年是時候迎接第四波的挑戰了。 不管你對”第四波”有什麼樣的定義，”服務，同理心，溝通能力” 將會是未來咖啡師最重要的條件。
資訊量泛濫是現在的重要難題。 咖啡師們，你記得上一次杯測每一隻咖啡豆的資料嗎？ 你那兩口真的足夠你深入認識每一隻咖啡嗎？ 我懷疑我自己鋪頭的同事都未真正認識得晒每一隻咖啡豆。有效的溝通很重要，上個月我對ethiopia naturals sample的處理發起了疑問，稍後會另文公佈安排。
我過去也是那種”讓作品說話”的態度，很榮幸市場尚未把我淘汰掉。我對過往的成績很驕傲。唯必須承認市場的質素發展非常迅速，對消費者是小確幸，對我們營運者是心驚膽戰，試想像一粒石仔隨時毀掉一間roastery嗎？
今後我希望專注實踐更多與客人互動的概念，將我們的熱情作為平台，鏈結起生產者和客人。當你發現我們的轉變時，第四波咖啡要來了🫶🏻

_SC與招聘
我希望吸納真正熱愛自己工作，喜歡與客人分享，對世界充滿好奇的夥伴與我們一起成長。咖啡店工作經驗、證書 不在我考慮之中。 有興趣的人可以把你的咖啡故事以電郵分享到 [email protected]
文字可以，拍片會加分
亦請註明全職，兼職，期望薪資，可以上班日期時間

晚上會另文交待 ethiopia杯測的詳情，敬請留意～

經過反覆嘅調試，新嘅Easter Blend🐇🐰RABBIDS, 終於趕得切喺復活節之前送到各舖俾大家享用。
“Blending” 對我哋嚟講永遠都係一場冒險，一場fruity嘅旅程，亦都係一個rabbit holes。

呢隻咁syrupy嘅blend 入面pack爆曬甜感，會令你諗起一啲成熟嘅黑色水果，juicy嘅紅色提子，最後以朱古力作結。
做成奶啡時，佢嘅風味同buttery嘅口感就好似飲緊Tiramisù咁，同時間佢嘅甜感會令人回想起提子乾朱古力🍇🍫。夠曬開心。

咁chocolate-y 嘅character 都係來自兩隻咖啡嘅河蟹表現。
第一隻係得到多個獎項嘅Panama🇵🇦莊園Carmen Estate嘅Caturra。
Carlos Franceschi, 莊園第三代嘅Producer, 決定以shade grown方式種植呢批咖啡，並以全手採摘，然後以水洗處理法保留甜度同佢活潑嘅profile。
第二隻係來自Honduras 🇭🇳 Regalo de Dios ，一隻比較新嘅品種Parainema。呢隻品種可以抵抗葉銹病🍂同時保持到咖啡嘅品質。以 anaerobic natural 處理法去賦予呢隻咖啡winey🍷嘅風味 同香甜嘅香氣，並帶有 黑色水果🍇嘅酸度，以悠長朱古力🍫尾韻作結。

今次嘅blend都係Omni Roast，等你哋唔洗擔心沖煮方式嘅限制，好好咁探索一下呢個精心打造嘅blend唔同嘅一面😋快啲去舖頭試吓佢啦。

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

Hello我係Brian
好對唔住各位，我真係想放棄啦
最近發生咗好多好小嘅事
可能你地覺得我做老闆唔應該咁小氣
可能係我格局唔夠大
我想專心啲做我鍾意嘅事
唔想再打開門去接受啲負能量
十年黎我都無喺呢度回應過啲負評
今日抽每間鋪最近嘅一件事講一下

第一件係佐敦一星負評
佢乜都無講到，咁我問返啲同事
事緣係個客叫咗杯手沖
咁同事沖完，好盡責咁有試味
覺得同平時唔係好同，就問埋in charge試
跟手決定倒咗沖過
個客就走過黎問 ‘你倒咗我果杯？’
跟手就要求退錢走咗
同事成朝淨係記得呢位客唔係滿意地離去
咁我相信係呢件事
如果你有睇到，或者有更加多野令你唔高興，可以留言比我處理謝謝
但表面證供我支持同事決定

第二件係火炭偷外賣
首先我當然希望係一場誤會
但我已經有cctv
我哋火炭係落地玻璃外賣店
咁喺外面都會睇到我地忙嘅時候有一袋二袋喺吧檯
我哋懷疑有有心人趁我地忙攞走左啲外賣
閉路見到係無同我地對number
或者有睇袋number
一入門就扮碌手機，攞野走
然後我地當然又係重做賠錢收投訴

第三件係北角一星負評
有文有圖有相咁我回應下
首先第一我餐牌係無babychino
第二我公司亦都無棉花糖
第三係太大杯?
係咪我miss左原來有world babyccino competition?
不如我比返$30你買齊料睇下買唔買到？

我由細到大都係喺錯誤中學習同成長
我都係由每一個comment去學習調整
以前我做鋪啲人食淨飲淨我會諗係咪唔好食
啲人食晒飲晒我會諗係咪唔夠份量
有朋友私底下話唔使理呢啲，
對唔住我真係做唔到唔睇唔問，
你講呢啲難聽過粗口

我擺上黎係想比返個公道啲同事
我唔想下下有負評，我又問咩事，等啲同事以為下次真係要買啲棉花糖看門口
我覺得我團隊好好
我諗我仲捱緊落去純粹係覺得咁樣跪低好唔抵
我真係唔係打開門賣奶然後要比人屌
你坐低果$30係連租都交唔起

嚟到guest brew PART II。我哋今個星期日會有 喺佐敦店為大家沖煮佢嘅比賽豆。 下星期分別有 沖煮佢嘅比賽豆Mystic Mirage。 同佢嘅比賽豆 Jade 更會聯同老細 .coffee 同brewers cup judge嘅 出現喺北角店，可能有機會飲到一豆三味喔~!
18/3星期一 我哋邀請到 喺佐敦店為我哋帶來佢嘅 Janson Coffee lot 190 green tip geisha。並以佢個人對日曬咖啡嘅特別approach 去沖煮佢嘅咖啡。佢仲話要沖到不要不要先收工。大家快啲mark實以下嘅日子嚟探下各brewers喇！
如果你係參賽者，又有興趣share你嘅比賽咖啡，但苦惱緊場地嘅，歡迎聯絡 .coffee 啊！

詳情🗒️
10/3(Sun), Jordan

-serving-
Honey Double Fermentation Bourbon Aji, from , Colombia 🇨🇴
Open your mind and dive into the world of fermentation processed coffee, bringing you a new understanding of how balance a fermented coffee could be through brewing.

12/3(Tue), North Point

-serving-
Natural Geisha, Mystic Mirage from El Salvador🇸🇻
An alcohol free Old Fashioned that you cannot miss.

17/3(Thu), North Point 10~18
w/ guest’s guests| .coffee &
-serving-
Natural CGLE, Jade from , Potosí, Colombia🇨🇴
Exploring the innovative brewing concept that could elevate your coffee cup quality.

18/3(Mon), Jordan

-serving-
Natural Green Tip Geisha, Lot 190 from , Panama🇵🇦
Showing us his unique approach toward the natural processed coffee. And brew a complex and juicy yet clean cup of coffee.

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

Subscription好處實在太多🦄
固定時間收到新鮮本地烘焙咖啡豆
①減少時間成本，可以揀weekly／bi-weekly／monthly
② surprise! 每次都有唔同風味嘅豆
③ 物超所值⋯除咗最新嘅比賽／限定豆，仲有一期一會嘅新profile

*52周subscription每個星期豆款都唔重覆！唔重覆！唔重覆！*

每個月我哋都有一款新豆主打，1/3 第一期就會係Studio Caffeine獨家嘅El Salvador Finca El Conacaste 巨樹莊園private auction lot *Mysitc Mirage*💫 日曬Geisha
豐厚甜感，帶有細膩嘅白花香氣，主調係新鮮甜橙、stonefruit、碧螺春，君度橙酒嘅尾韻加上順滑圓融嘅口感，「好似杯無酒精嘅old fashioned～」同事毫不猶豫咁揀咗佢去今年Brewers Cup🪄
29/2或之前參與subscription，你就可以以超值價$120買到168g呢隻咁正嘅豆🫢錯過咗的話⋯⋯1/3正式上架就正價$268（真心講，呢口價都係跑贏大市），多謝大家支持！

除咗每月主打，餘下嘅三個星期都十分精彩～
有更多更多新豆㊙️同超值之選，務求各位每星期都會有唔同sensory experience，一個月四個星期盡可能囊括唔同處理法，explore咖啡嘅可能性🌸

from roasting team嘅少少message：
如果join WEEKLY subscription，每個月都會收到我哋設計同試驗嘅新omni-roast profile🧑🏻‍🔬除咗filter、espresso以外，多種沖煮方式都可以使用～會有single origin，亦有一期一會嘅季節／節日限定blend‼️歡迎想體驗更多烘培／拼配嘅大家，加入呢個beans party🤝🏽（鞠躬感謝🙇🏽）

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號



#老實講 #真係老老實實 #何止52個星期

啱啱完成嘅2023-2024年度Brewers Cup圓滿結束🎉。恭喜曬咁多位finalists 以及多謝咁多位參賽者帶來嘅精彩內容🙌🏾可能大家會話有得睇無得飲，講經咩小編你。
的確，唔係每一位參賽者都搵到場地開心share佢哋美味嘅比賽豆，有比賽豆但無場沖無人飲到 呢啲咁天理不容嘅事，我哋又點會容許呢，所以我哋 決定邀請 Individual 參賽者黎我哋鋪頭，沖煮佢哋嘅比賽豆。📣打響頭炮嘅有 同 。 同時亦會有幾日會serve我哋公司嘅比賽豆。
想同各Brewers交流吓，吹下水，或者純粹嚟飲比賽豆嘅就mark實日子喇！
如果你係參賽者，又有興趣share你嘅比賽咖啡但苦惱緊場地嘅，歡迎聯絡 .coffee 啊！

詳情🗒️
28/2(Wed), 佐敦店
Ho
serving Natural Sudan Rume from las magaritas, Colombia. Blend Roast date concept. Extremely limited. no competition will be played.

2/3(Sat), 佐敦店

serving Sidra from , Ecuador🇪🇨 Bringing to you the story from one of the most passionated coffee producer.

5/3(Tue), 佐敦店

serving Geisha from Panama🇵🇦 Sharing with you one of his most delicious coffee he ever tried.

7/3(Thu), 火炭店
|
serving
Natural CGLE, Jade from , Colombia🇨🇴
Natural Geisha, Mystic Mirage from , El Salvador🇸🇻
Exploring the innovative brewing concept that elevating your coffee cup quality.

12/3(Tue), 北角店

serving Natural Geisha, Mystic Mirage from El Salvador🇸🇻
An alcohol free Old Fashion that you cannot miss.

上禮拜 .coffee 提到coffee subscription 會有更新，小弟終於試好，可以行得。
正如 .coffee 所講，如果夠多人，我哋就可以每個月都試到啲靚野，新野。呢個價錢，大家sub完仲可以有筆直試其他豆。
👌Quality - 我哋會揀未推出嘅豆，等subscriptor可以嘗鮮，率先飲到新豆。如果夠多人sub，仲可能做到subscription exclusive添。
📦Shipping - 我哋繼續會包平郵
💰Savings - 大家sub完仲可以有筆直試其他豆。更加可以$120試到唔同嘅豆。
🧘‍♂️Flexibility - 隨你習慣訂閱唔同頻率。豆就會一個月轉一次。
Link in bio, 大家快啲去了解了解🙌🏾

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

關於農曆新年嘅營業時間，我哋初一，初二都會休息一下，養精蓄銳再努力去生存。順便post下 Coffee Of The Year Boxset嘅完全體俾大家👀吓。

10/2 初一 : 休息
11/2 初二 : 休息
12/2 初三 : 10am - 6pm
13/2初四 :
佐敦店 9am - 10pm
火炭店 9am - 8pm
北角店 9am - 6pm

祝大家身體健康，繼續支持本地精品咖啡業啊🫶🏻

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

恭喜我哋嘅 咖啡師 獲得 Coffee Fest. 2024 咖啡拉花挑戰賽亞軍🍻🍻🎉

早排WLAC就公佈左未來幾年都會用全自動咖啡機作為指定espresso machine，到底用全自動機比賽嘅感覺係點嘅呢？ 我哋兩位同事參加咗早前Coffee Fest. 2024 期間嘅咖啡拉花挑戰賽，感受下用全自動機比賽實際係點， 更加獲得亞軍添。我就問咗喜歡試新嘢嘅 對於用全自動機比賽嘅感想，一齊睇下佢點講🗣️
:
第一次用全自動機玩拉花比賽，係成個比賽入面我只係需要將咖啡同奶融合最後呢步，其他程序都交晒俾部機去處理。途中都有出現過啲小插曲，但整體感覺冇想中咁難接受。

部機嘅表現的確幾唔錯，AI又發展得愈嚟愈快。但我又唔會悲觀到嚟緊自己好快會失業嘅，因為我覺得有啲野係機械代替唔到嘅。
———————————————
科技嘅進程其實無法避免，到底咖啡師同咖啡店嘅角色將來會有咩變化呢？你又睇唔睇到由…哎講錯，睇唔睇到全自動咖啡機帶來嘅好處呢？

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

早晨！
1. 應該最後一個post關於delivery安排
2. 琴日所有特價豆就炒晒。有啲朋友加購咗啲其他野，我今日炒埋
3. 琴日我4點幾就醒咗，訓唔到，好想快啲炒晒啲嘢先
4. 我開初做咖啡師係因為即刻睇到個客feedback果種satisafaction
5. 我諗我都係鍾意企鋪多過炒豆，星期日如無意外我會喺佐敦
6. 所以我都係覺得，落單一分鐘要出到杯啡先叫合格
7. 間唔時有啲咖啡師認得我，想試真啲先比我，我都會尊重你尊重我
8. 但有時我唔答你覺得點，因為我唔覺得你特登啱啱調整完嘅嘢我要comment
9. 同埋口味好個人，你同我calibrate做乜，你問返你啲客啦
10. 有時啲同事都會問我沖成點，我都係反白眼
11. 我炒嘅，好飲係應份，唔好飲係我炒得衰
12. 你應該問返隻豆自己沖成點。我對沖煮唯一嘅提議，係你一路cupping一路沖睇下爭幾遠
13. 黎緊越嚟越自動化，我覺得你沖果陣都應該要知自己有咩好過部機
14. 我三日前都話，你要面對嘅係七仔，唔係其他specialty cafe
15. 同事驚我鬱燥，琴日我本身想包埋晒先走，最後都係早咗返去，早咗訓
16. 今日有調多兩個同事幫手包同寄，盡力清晒佢
17. 麻煩訂左嘅對多次，你有冇留電郵電話地址單number
18. 有電郵就應該自動有tracking咁解
19. 平郵我去到郵局會影低
20. 無嘅，盡快補返資料比我，我出唔到貨會好唔開心(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

最近一兩年我們都沒有推出過自己的🎁boxset，要數上一次推出已是盲盒方式抽Echo那次。
所以今年無論有多忙我們都決定要推出一次boxset，讓大家都開心一下。
今次Boxset 主題是Coffee Of The Year。總共有四支咖啡。圖中的是一個小demo。
我們在💧水洗，☀️日曬，🍯蜜處理，特別處理這四大類之下，每類精心揀選了一支咖啡組成這個Boxset。
可能大家都沒有留意，這幾年其實我們都購入了不少高質素的獨家競標COE，都是絕對不能錯過的，今次boxset內就挑選了兩支COE，讓大家一嘗COE的風采。
除了COE，Boxset內還有兩支未正式推出的咖啡🧙‍♂️，代表你將會是頭一批客人率先品嚐到這兩支特別的咖啡。
又有COE，又可以快人一步品嚐，這次Boxset絕對是CP值爆燈，打算送禮都絕對可以滿足到咖啡控的舌頭！
但請務必把握機會，因為Boxset限量只得50套!! 預購更可獲得gift card 及 特別版明信片 一張!
有興趣就去profile linktree入面嘅google form留低資料喇👏🏻👏🏻

Boxset內容:
- 精美禮盒
- 40g 水洗組- Peru COE #6 Bello Horizonte Geisha Washed
- 40g 蜜處理組- Colombia COE 2022 #15 El Mirador Anaerobic Honey
- 40g 日曬組- Colombia Cafe1959 Ombligon Natural(未推出)
- 40g 特別處理組- Colombia Cafe1959 Pink Bourbon Kombucha Process(未推出)
- 咖啡資訊卡
預購專屬禮遇
- Gift Card: 於分店購物滿 $100 以上即減 $50
- 特別版明信片
- 預購價: $258

Boxset預購期為: 3/2前
預購價: $258
Boxset正價: $288

運送方式:
- 到店自取 或
- 順豐寄送
1set收取$30運費
2set或以上免運費

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

飲食業嚟講情況的確係唔太樂觀，但正正就因為咁我哋更加想保持甚至提升出品嘅質素，而且將要迎接十週年，所以人手都係要補。我哋想搵到合適嘅同伴同我哋一齊行落去，一齊炒檔，一齊打比賽，一齊進步，令客人喺我哋鋪頭有更好嘅體驗。
我哋希望尋找嘅同伴會願意交流，有團隊合作精神。經驗不拘，但始終我哋嘅工作都會涉及到食物，所以一定要對食物同咖啡有興趣同熱誠，同願意學習。如果你就係呢位骨骼精奇，萬中無一嘅練武奇才，就send個cv去 [email protected]，展開激情對話啦！

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號


#遲啲仲要玩走膠 #又要玩垃圾袋 #點玩呀

🐻
啱啱落架嘅聖誕blend好受大家歡迎，嚟到新一年，季節都轉埋，係時候轉blend喇🫶🏻
老細問我 「有無聽過春天的熊」
我就話 「sorly，山並先生我就識」
老細就話春天，一定係村上春樹嘅春天的熊，就咁樣佢就揸住三個春字諗咗呢個blend出嚟—SPRING BEAR。有興趣知點解就去官網了解下啦！有啲料到㗎😌
Blend以水洗Costa Rica為主體，並配以水洗Ethiopia作平衡。呢隻Costa Rica嘅花香💐俾到我哋好大驚喜，絕對唔比geisha差，同Ethiopia配合帶出陣陣花香，糖漬檸檬🍋，Breaskfast tea🫖等嘅感覺，做成奶啡更有奶茶，Fudge嘅風味。 快啲嚟感受下春天的熊抱啦！

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

暫停咗好耐嘅free flow返嚟啦🎉
為咗令客人有更好嘅咖啡體驗，我哋係手沖咖啡上有大更新，由日本🇯🇵購入咗一套全新杯具🍶，有興趣更深入地玩下呢套新杯就唔好錯過今次freeflow，等我哋為你好好講解一下點解會有咁嘅更新啦。 freeflow本身亦都會有啲少更新，令參與者有更好體驗。如果你之前有參加過，希望會令你耳目一新🫶🏻
🕰️時間
北角店 ｜ 29/12(五) 18:00
佐敦店 ｜ 30/12(六) 18:00
🌟參加是次free flow嘅客人可即場以 八折優惠 享受美食
🌟客人可即場以 九折優惠 購買咖啡豆

Free flow Line-up
New Blend 2024
Ethiopia Banko Gotiti Natural
Ethiopia Bench Maji Gesha Farm Anaerobic Natural
Ethiopia Taste of Harvest #1
Jamaica Blue Mountain Amber Estate
Panama Carmen Estate Caturra Washed
Colombia Huila Finca El Mirador Pink Bourbon Anaerobic Natural

📝有興趣就PM報名啦🫶🏻

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐 📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

🎄
今年聖誕我哋陪住大家過！🎅
12月22號我哋三間分店都會6pm關門，好好休息，準備滿足您哋嘅啡癮同胃口🫶🏻以下係詳細營業時間
👈🏻向左掃👈🏻仲有佐敦店嘅聖誕menu㗎！

12月22號(五)
各店營業至 下午六時

12月23號(六)
佐敦 : 早上八時 至 晚上十時
火炭 : 早上八時 至 晚上八時
北角 : 早上十時 至 晚上八時

12月24號(日)
佐敦 : 早上八時 至 下午六時
火炭 : 早上八時 至 晚上八時
北角 : 早上十時 至 晚上八時

12月25 - 26號(一，二)
佐敦 : 早上八時 至 晚上十時
火炭 : 早上八時 至 晚上八時
北角 : 早上十時 至 晚上八時

12月27號(三) 回復正常營業時間

𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號


# christmas

又到聖誕，又到聖誕🎅🎅🎅佐敦同事今年都準備咗好西俾大家。跟住落嚟會同大家逐款介紹吓🙌🏾為免你miss咗，記住㩒入我哋profile睇喇。
呢幾款菜式十八號開始就有得食🫶🏻

聖誕版All-Day breakfast
All-day breakfast Christmas Edition🎄
煙肉 \ 紐倫堡腸 \ 德國芝士腸 \ 煙三文魚 \ 黑松露炒蛋 \ 牛油果 \ 芝士釀大啡菇 \ 金柚 \ 沙律菜伴柚子黑醋 \ 車厘茄 \ 牛角酥
特別日子又點可以唔為我哋嘅all day裝飾一下，為你帶嚟聖誕版全日早餐，一次過滿足你所有願望！🎉 除咗有齊大家都鐘意嘅食材，更加入香甜金柚，仲有好耐冇出場嘅黑松露炒蛋，沙律方面都落咗小心思加入柚子黑醋，更加開胃，成份all day一個字 — 大份!

bacon \ nuernberger sausage \ käsekrainer \ smoked salmon \ black truffle scrambled egg \ pomelo \ mixed salad w/ yuzu balsamic \ cherry tomato \ croissant
We must deco our all day breakfast for this time of the year, introducing to you the all day breakfast Christmas edition. Bringing you all your favourite in one dish. We even added the grapefruit and bring back the long absentee black truffle scramble egg. Mixed salad is dressed up with yuzu balsamic. The plate is just packed! Wish you a Merry pack-ful Christmas.🎅

- 🍽️供應期間 | 𝑫𝒂𝒕𝒆 : 𝟏𝟖/𝟏𝟐 ~ 𝟑𝟏/𝟐𝟏
- 💈供應分店 | 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒄𝒉 : 佐敦店 Jordan shop

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

又到聖誕，又到聖誕🎅🎅🎅佐敦同事今年都準備咗好西俾大家。跟住落嚟會同大家逐款介紹吓🙌🏾為免你miss咗，記住㩒入我哋profile睇喇。
呢幾款菜式十八號開始就有得食🫶🏻

經典12小時紅酒燴牛肋肉🍷🐄 配 法包
Classic 12hrs Beef Bourguignon, in our way
梅洛紅酒 \ 牛肋肉 \ 紅蘿蔔 \ 洋蔥 \ 香草 \ 番茄蓉🍷🐄 🥕🧅🌿
🎄🎁充滿節日氣氛的紅酒燴牛肉，牛肋肉以梅洛紅酒燘煮，加入紅蘿蔔，洋蔥，番茄蓉及香草，風味濃郁
牛肋肉肉質較硬，但牛味香濃，所以我哋選擇以燘煮方式處理。經過12小時燘煮令肉質軟化及完全吸收紅酒汁，配上法包索曬個汁，佳節絕對不能錯過的菜色之一。個煲就得咁大，每日供應有限哦～！

Merlot red wine \ Beef short rib \ Carrot \ Onion \ Tomato paste \ Herbs
A festive classic that you definitely dont want to miss during this time of the year. Beef short rib slowly cooked and rendered within the sauce of merlot red wine, carrot, onion, tomato paste and herbs. Balance yet powerful flavour. Cooked for 12hrs, the meat is perfectly tender, the flavour is rich and herby. Grab a slice of baguette and soak up the sauce, a never miss enjoyment of Christmas. You know, the pot size is fixed, while supply last.

- 🍽️供應期間 | 𝑫𝒂𝒕𝒆 : 𝟏𝟖/𝟏𝟐 ~ 𝟑𝟏/𝟐𝟏
- 💈供應分店 | 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒄𝒉 : 佐敦店 Jordan shop

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

又到聖誕，又到聖誕🎅🎅🎅佐敦同事今年都準備咗好西俾大家。跟住落嚟會同大家逐款介紹吓🙌🏾為免你miss咗，記住㩒入我哋profile睇喇。
呢幾款菜式十八號開始就有得食🫶🏻

海鮮意大利大蝦濃湯燴飯配青口
Mixed sea food risotto with Mussel
魷魚🦑 \ 蜆 \ 青口 \ 自家製大蝦濃湯🦐
用香濃嘅自家製大蝦濃湯🦐🦐 燴意大利飯，加入魷魚，蜆同青口。大蝦濃湯加入蝦殻熬製8個鍾🕗蝦味夠曬濃厚，等意大利飯吸收曬湯底再加入其他食材，務求令你啖啖都感受到陣鮮味。
squid \ clam \ mussel \ home made prawn bisque
Packed with flavor, we let the risotto sit in the prawn bisque and add in the squid, clam and mussel. The prawn bisque is the result of time slowly render out the flavor from a, b and c, then let the risotto soak up all the flavor and let the squid clam and mussel join the party, so that we can bring you into the sea every bite you take.

- 🍽️供應期間 | 𝑫𝒂𝒕𝒆 : 𝟏𝟖/𝟏𝟐 ~ 𝟑𝟏/𝟐𝟏
- 💈供應分店 | 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒄𝒉 : 佐敦店 Jordan shop

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

又到聖誕，又到聖誕🎅🎅🎅佐敦同事今年都準備咗好西俾大家。跟住落嚟會同大家逐款介紹吓🙌🏾為免你miss咗，記住㩒入我哋profile睇喇。
呢幾款菜式十八號開始就有得食🫶🏻

紐西蘭羊架配自家製意大利香草醬伴薯蓉
Pan Seared Rack of Lamb with Homemade Pesto and Creamy Mashed Potato
紐西蘭羊架 \ 自家製意大利香草醬 \ 自家製薯蓉
凍天又點可以無羊🥩，紐西蘭羊架溫和嘅騷味配合清新嘅自家製香草醬🌿及足料薯蓉🥔，絕對唔會令你失望。同事實行From seed to plate, 由原隻薯仔🥔開始處理，並加入煙肉🥓生熟洋蔥粒🧅粟米🌽香草🌿牛油🧈, 而自家調配香草醬加入薄荷🌿青蘋果🍏檸檬汁🍋檸檬皮 夠曬清新開胃，食幾多都得啦🍴🍴

New Zealand Rack of Lamb \ Homemade Pesto \ Homemade Mashed Potato
Can’t miss lamb in cold day, the New Zealand Rack of Lamb accompany with our homemade pesto and mashed potato are not gonna let you down. Let‘s call it ”From seed to plate“, Our team is handling this from the raw potato, added bacon, both cooked and fresh onion, corn, butter and herbs. The pesto is made of fresh mint, green apple, lemon juice and lemon peel, making it as refreshing as possible so that you can eat as much as you like to.

- 🍽️供應期間 | 𝑫𝒂𝒕𝒆 : 𝟏𝟖/𝟏𝟐 ~ 𝟑𝟏/𝟐𝟏
- 💈供應分店 | 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒄𝒉 : 佐敦店 Jordan shop

𝑱𝒐𝒊𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚@
𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號

Hohoho，又到左播lonely christmas嘅季節，今年我哋首次推出christmas coffee陪各位過聖誕。 以Christmas cake, 甜香料，乾果等充滿聖誕氣氛嘅甜品為concept設計左呢隻併配豆，blend用咗PNG, 印尼, 雲南嘅咖啡，帶有 香料紅酒，聖誕蛋糕，甜香料以及血橙嘅風味。
呢隻blend係omni roast，所以法壓，手沖，濃縮咖啡，你想點沖都得。無論係毒自飲，沖俾屋企人飲，開party開心share都可以飲，聖誕要返工？ We know that feel bro，沖埋俾同事飲囉。亦可以買嚟送俾朋友，叫佢沖俾你飲。或者落嚟我哋鋪頭都有得飲，我哋鋪頭都會serve呢款blend直到聖誕節🎄，手沖同濃縮都有㗎🫶🏻
Here comes our first ever christmas coffee. An omni roasted blend designed to fit in the festive vide perfectly and bring you the taste of mulled wine, christmas cake, sweet spice like cinnamon and dried citrus like blood orange etc., everything you will ever need for christmas in a cup. Celebrating this year's christmas with this coffee by french press, drip, espresso or however you like it and share it with your families, friends and workmates whenever you are having party at home or working in the god damn office throughout the christmas. Or gift this to your loved ones and let them brew it for you because WHY NOT!! Alp our shop will be serving this special blend throughout the christmas, both espresso and filter🫶🏻🎄

𝐂𝒂𝒇𝒆 📍佐敦 廟街 𝟐𝟖𝟒號
𝐁𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐📍北角 和富道 𝟏𝟐𝟔號
𝐊𝒊𝒐𝒔𝒌 📍火炭 坳背灣街 𝟐𝟒號