永8舫

天涯共此時，明月映8舫

[八五折早鳥優惠 $330精美柑桔奶黃月餅]

灣仔人氣食府「永8舫」，今年推出月餅禮盒套裝，必屬今年中秋送禮佳品。禮盒色調用上橙色，既喜慶又尊貴。打開禮盒，猶如兩層的珠寶首飾箱，每層盛載三個獨立包裝的月餅，設計別出心裁。

月餅口味同樣特別。金黃色的外層，烘上「永8舫」的「8」字。奶黃香和鹹蛋黃香撲鼻而來，奶黃口感滑溜，味道濃郁，伴隨著淡淡的柑桔清香，甜而不膩。

由即日至8月31日，凡選購「永8舫柑桔奶黃月餅禮盒」，均可享有八五折早鳥優惠（$330/盒）。立即訂購，與親朋摰愛共渡中秋。

訂座電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜

《$680/位 一人一火鍋》

位於灣仔飲食新地標永倫立方2樓的新派中菜食府「永8舫」，現推出全新一人一火鍋每位只需$680，便可品嚐海鮮類、肉類、餃類及丸類、蔬菜類及麵食類，快些來開展你的周末假期。

「永8舫」全新一人一火鍋，逢星期六、日及公眾假期供應，時間為晚上6時至10時半，每位$680，大小同價。請立即訂座，來一場味覺盛宴吧！

訂座電話：21215188
地址：香港灣仔軒尼詩道318號永倫立方2樓

#灣仔 #中菜

【永8舫呈獻 永8永發賀年套餐】

珍饈百味，喜迎龍年。灣仔高級中菜食府「永8舫」，今個龍年特別呈獻永8永發賀年套餐，菜式風味雋永，道道好意頭。

前菜
富貴撈起
先來一道「撈起」打頭陣，一撈風生水起。食材有三文魚、甘筍絲、黃金蛋絲等多道配料，每份另加$180，可以加入海參、松葉蟹肉、象拔蚌等矜貴材料。

永8永發蘿蔔糕
蘿蔔糕以頂級臘味製作，食過龍年步步高陞。

主菜
天宮翅
奢華足料，天官賜福。

干燒蝦球
用上生猛游水大海蝦，彈牙爽口，食到哈哈大笑。

水煮東星斑
以秘製紅油炮製，配上游水東星斑，魚鮮豐富，年年有餘。

髮菜蠔豉燜豬手
採用金蠔配搭原隻肘子，嚼勁十足，加入新年應節食材髮菜，必定橫財就手。

當紅炸子雞
永8舫招牌名菜之一，皮脆肉嫩，鴻運當頭，寓意吉祥。

金瑤花膠絲扒豆苗
豆苗嫩綠翡翠，加上頂級金瑤柱花膠，材料豐富，金銀滿屋。

鮑魚蟹肉撈麵
汁醬濃郁，拌上爽彈麵條，鮮味無窮，口感鮑羅萬有。

甜品
玫瑰蓮子桂圓燉桃膠
清甜滋潤，幸福滿滿，好運連連。

馬豆糕
椰汁香氣四溢，馬到功成，

供應日期：即日起至2月24日（正月十五）
供應時間：6pm至11pm
定價：$6888（6位）/$13888（12位），如7位至11位、13位或以上，每位另加$1088。另設加一服務費

立即致電2121 5188訂座，恭祝大家龍年行運一條龍。

【早鳥優惠價訂購賀年糕點】

農曆新年將至，是時候訂購高質賀年糕點致送親朋戚友，迎接美好龍年。灣仔高級中菜食府「永8舫」隆重推出「永8永發蘿蔔糕」及「馬到功成馬豆糕」兩款賀年必備糕點。

「永8永發蘿蔔糕」嚴選天然生曬臘腸、配搭上等瑤柱蝦米，材料豐富。蘿蔔糕口感柔軟、味道清甜，每口蘿蔔糕也食到傳統經典滋味。「馬到功成馬豆糕」還原懷舊風味，選用馬豆、椰汁、淡奶等材料製成，比例均勻，椰香和奶味濃郁，而且軟硬適中。

由即日至1月31日，客戶可以早鳥價選擇兩款精美賀年糕點。

永8永發蘿蔔糕
原價：$198
早鳥價：$178

馬到功成馬豆糕
原價：$168
早鳥價：$148

立即致電2121 5188訂購心水糕點，恭祝大家龍年永8永發，馬到功成。

#永8舫

位於灣仔的中菜食府永8舫，隆重推出聖誕盛宴套餐。大廚精心挑選多款時令應節食材，炮製出一道道別出心裁的菜式。$900/位，細味八款驚艷菜式。

Starter:
Monkfish Liver with Caviar
以鮟鱇魚肝打磨成細緻幼滑的魚子醬，配上味道濃郁的魚子醬，作為盛宴序幕。

Soup:
Comprador Soup with Shark’s Fin
金必多濃湯加入軟滑的牙揀翅，貴氣十足。

Tapas:
Snow Crab Cucumber Roll
青瓜片包著豐富的松葉蟹肉，清爽解膩。

Cherry Ripe Foie Gras
把細密鵝肝醬打造成車厘子，栩栩如生，並蘊藏香甜紅莓醬，層次分明。

Cleanser:
Yuzu Sorbet
淺嘗清新柚子雪葩，讓味蕾重新出發。

Main Course:
Whole Smoked Turkey
應節全隻火雞，倍添節日氣氛，煙燻味道突出，肉質細緻嫩滑。伴以櫻花蝦豆苗及生菜豬肉包，配搭出一道驚喜十足的主菜。

Stir Fried Glutinous Rice
再來一碗炒糯米飯，香糯惹味，為冬日增添暖意。

Dessert:
Torrija with Ice-cream
最後以西班牙多士配雪糕作結，甜蜜滿足。

供應期由即日至12月31日，須三日前預訂。立即訂座，來一場氣派非凡又有節日氣氛的聖誕盛宴。

訂座電話：21215188
地址：香港灣仔軒尼詩道318號永倫立方2樓

【$228/位 品味精緻點心weekend brunch】

位於灣仔飲食新地標永倫立方2樓的新派中菜食府「永8舫」，推出全新weekend brunch，每位$228，便可品嚐多款精緻點心、主食及甜品，每位更獲送天宮翅一份。以豐富細膩的味道，來開展你的周末假期。

天宮翅（每位一份）

點心（以下十選六）
黑蒜燒賣、牛肝菌素餃、頂峰蝦餃、麻辣鋒味燒賣、啤梨咸水角、山珍松露腐皮卷、蘿蔔千絲酥、娘惹海皇卷、蜜汁叉燒包、香茜海鮮餃

腸粉（以下四選一）
蜜汁叉燒腸粉、明蝦腸粉、午肝菌素腸粉、香茜牛肉腸粉

主食（以下二選一）
龍皇海鮮炆伊麵、永8炒飯

甜品（以下二選一）
蛋白杏仁茶、陳皮紅豆沙

「永8舫」全新weekend brunch，逢星期六、日及公眾假期供應，時間為中午12時至2時半，每位$228，大小同價。請立即訂座，來一場味覺盛宴吧！

訂座電話：21215188
地址：香港灣仔軒尼詩道318號永倫立方2樓

【$228/位 品味精緻點心weekend brunch】

位於灣仔飲食新地標永倫立方2樓的新派中菜食府「永8舫」，推出全新weekend brunch，每位$228，便可品嚐多款精緻點心、主食及甜品，每位更獲送天宮翅一份。以豐富細膩的味道，來開展你的周末假期。

天宮翅（每位一份）

點心（以下十選六）
黑蒜燒賣、牛肝菌素餃、頂峰蝦餃、麻辣鋒味燒賣、啤梨咸水角、山珍松露腐皮卷、蘿蔔千絲酥、娘惹海皇卷、蜜汁叉燒包、香茜海鮮餃

腸粉（以下四選一）
蜜汁叉燒腸粉、明蝦腸粉、午肝菌素腸粉、香茜牛肉腸粉

主食（以下二選一）
龍皇海鮮炆伊麵、永8炒飯

甜品（以下二選一）
蛋白杏仁茶、陳皮紅豆沙

「永8舫」全新weekend brunch，逢星期六、日及公眾假期供應，時間為中午12時至2時半，每位$228，大小同價。請立即訂座，來一場味覺盛宴吧！

訂座電話：21215188
地址：香港灣仔軒尼詩道318號永倫立方2樓

中秋節快樂

《Onpaku 怨泊》票尾特別優惠

現憑票尾可到《 永8舫 》當$100 現金券使用
*每枱只限使用一張《Onpaku 怨泊》票尾
*使用期限2023年9月4日至9月30日，每天中午12時至下午3時
* 《永8舫》位於香港灣仔軒尼詩道318號永倫立方2/F
* 《永8舫》擁有現金券最終使用權

#永8舫 #怨泊 #何超儀 #周俊偉 #香港電影 #鬼片

【八五折早鳥優惠 $368精美柑桔奶黃月餅】

灣仔人氣食府「永8舫」，首度推出月餅禮盒套裝，必屬今年中秋送禮佳品。禮盒色調用上淺藍色，既夢幻又尊貴。打開禮盒，猶如兩層的珠寶首飾箱，每層盛載三個獨立包裝的月餅，設計別出心裁。

月餅口味同樣特別。金黃色的外層，烘上「永8舫」的「8」字。切開後，奶黃香和鹹蛋黃香撲鼻而來，奶黃口感滑溜，味道濃郁，伴隨著淡淡的柑桔清香，甜而不膩。

由即日至8月8日，凡選購「永8舫柑桔奶黃月餅禮盒」，均可享有八五折早鳥優惠（$368/盒）。立即訂購，與親朋摰愛共渡中秋。

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜

色、香、味俱全午市商務套餐：
即叫即蒸點心、主菜、飯或麵、
甜品
$220+10% service charge

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜 #焗豬扒飯

忙碌了一個早上，午飯時間都想食好一點。
永8舫為大家呈獻午市商務套餐：
即叫即蒸點心、主菜、飯或麵、
甜品
$220+10% service charge

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜 #焗豬扒飯

龍井河蝦仁

採用最上等來自杭州的獅峰龍井茶葉，鮮嫩，茶葉清香，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜 #焗豬扒飯

香醋咕嚕肉

用上西班牙黑豚肉，加上總廚的秘製醬汁，外邊鬆脆肉質嫩滑，必點之選。

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜 #焗豬扒飯

Happy birthday to Charmaine🎂🎁🥳, thanks for coming @永8舫

Thanks everyone~ #💋

Happy birthday to Charmaine🎂🎁🥳, thanks for coming @永8舫

Good times n Crazy friends make the best memories.
#❤️

Happy birthday to Charmaine🎂🎁🥳, thanks for coming @永8舫

永8舫，除了可以品嘗珍饈百味外，還有一款令食客拍案叫絕的神秘菜式 — 焗豬扒飯。

選用西班牙黑豚肉，炸得香脆鬆化、肉質細嫩，米飯是日本珍珠米配搭泰國絲苗米，炒得乾身且粒粒分明，加入自家製濃郁番茄醬，並鋪上車打芝士和巴馬臣芝士焗製而成。上桌後，還會席前刨入巴馬臣芝士，芝士獨特香氣撲鼻，令人躍躍欲試。

訂坐電話：21215188
地址：灣仔軒尼詩道318號
永倫立方2字樓

#灣仔 #中菜 #焗豬扒飯

香氣複雜紛層，味道層次多變，肉質嫩滑多汁，並伴以混合浸上一晚的菠蘿蓮藕片，清新解離膩！

人參雲外鴿
不要小看這隻僅得十日大的BB鴿，單是醃製浸滷過程，師傅也花上足足四日。第一日先用紹興酒和薑葱醃味，使鴿肉輕輕的吸收調味；第二日把乳鴿浸在花香怡人的玫瑰露酒中，鴿肉走香撲鼻；第三日再浸泡在花旗參水中，令鴿肉加添了陣陣參香；第四日已濃郁滷水把乳鴿滷至半熟，然後風乾鎖著鴿肉水份。客人下單時才把乳鴿炸至金黃呈獻給客人。

地址：灣仔軒尼詩道318號永倫立方2字樓
訂座電話：2121 5188

#灣仔 #中菜 #永倫立方

現在是數碼年代，影像既可一按記錄保存，亦可一按捨棄即逝。幸好，還有人留戀舊時歲月，近年菲林相機再度興起，拍攝出來的影像質感，是數碼相機無法取代得到。

因外形像菲林而被取名菲林卷的芝麻卷，是七、八十年代的美食，當年上酒家飲茶，最尾一定叫碟菲林卷，貪其濃郁的芝麻香，以及煙煙韌韌的口感。吃完，那餐茶才算圓滿。時代變遷，芝麻卷亦被其他糖水甜品取代，消失得無影無蹤。

為了保存那份味道，灣仔的新派中菜食府永8舫，午市時段特別提供美點「懷舊菲林卷」。自家炒磨黑芝麻，加入秘製幼滑粉漿，蒸熟再放涼，然後鋪上椰汁漿，冷藏至凝固後才捲，最後灑上一粒粒白芝麻。入口軟滑煙韌，充滿芝麻香。

是時候訂座，把懷舊吃下去。

#灣仔 #美食 #中菜 #甜品

「菌香撲鼻，雞肉嫩滑，伴飯一流！」幾位好朋友品嘗完永8舫這道招牌菜「山菌五德」後，也會有如此結論。

這道非一般的菜式，主角是雞。先以滾水輕輕灼熟雞皮，然後「過冷河」使雞皮收縮，接著加入老抽和紹酒，令雞皮上色，之後不斷澆上熱油，令雞皮炸至香脆。這道菜的配角眾多，黑松露、牛肝菌、雞髀菇和草菇組成了「山菌」班底，以及木耳、洋葱和火腿粒，分別炒香，準備拱照主角。重頭戲來了，把主角配角齊齊炆上一個半小時，最後加上黑松露油，為這道招牌菜畫龍點睛。

製作過程既嚴謹又複雜，主角和配角亦要配合得相當益彰。正當一眾好友還回味著這道招牌菜，其中有位朋友忽發其想，問道：「山菌即是菇菌類，哪何謂五德？」據《韓詩外傳》記載，雞有文、武、勇、仁、信五德，因此後人會以「五德」作為雞的別稱，值得尊重。

#灣仔 #中菜 #香港 #美食

多謝PT食為先嘅介紹同推介，拍得好詳細。除咗周
末brunch之外，永8舫嘅晚市時段亦提供好多高質新派中菜，記得訂座喇！

PT食為先YouTube片段：
https://youtu.be/YIM5azZA3I0


#灣仔 #中菜

[PT自費食評] 點心放題 CP值超高 早3星期訂位！新開幕中菜餐廳 仲未有Youtuber介紹 週末限定自助餐 Brunch Buffet 送你魚翅龍蝦 蝦餃燒賣｜灣仔 永8舫 WIN 8 永倫立方 我哋係PT食為先，每星期為大家介紹香港美食！今次搵到一間從未曝光嘅隱世餐廳，食周末自助早午餐～鍾意呢段片嘅朋友，記得留言讚好，同埋訂閱我哋Channel，撳埋鐘仔，一有新片就通知你！=======================Instagram: https://www...

一隻乳鴿，四種層次。

在永8舫的廚房內，師傅忙個不停的炮製這隻皮脆肉嫩的乳鴿，為著這道招牌菜「人參雲外鴿」的誕生。不要小看這隻僅得十日大的BB鴿，單是醃製浸滷過程，也花上足足四日。第一日，先用紹興酒和薑葱醃味，使鴿肉輕輕的吸收調味；第二日，把乳鴿浸在花香怡人的玫瑰露酒中，鴿肉酒香撲鼻；第三日，再浸泡在花旗參水中，令鴿肉加添了陣陣參香。第四日，以濃郁滷水把乳鴿，滷至半熟，然後風乾，鎖著鴿肉水份。客人下單時，才把乳鴿炸至金黃。處理這道招牌菜的工序環環緊扣，師傅們一絲不苟。

撕開這隻BB鴿，香氣複雜紛陳，味道層次多變，肉質嫩滑多汁，並伴以混合浸上一晚的菠蘿蓮藕片，清新解膩。

#灣仔 #中菜 #永倫立方