金玥

小店新產品，滕椒魚，青花椒新鮮嘅辣椒襯托出魚嘅鮮味！

各位尊貴的客人！本店將於12月17日結業，多謝大家這些年支持！大家江湖再見！

樱花蝦乾隆白菜。 乾隆白菜的做法是,将白菜叶中的嫩芯撕片儿,加上芝麻酱、白糖、蜂蜜、香醋,调拌在一起,最后撒点儿白芝麻即成。 之所以选嫩叶部分,是因为这里容易入味,口感更好。 因为有麻酱的缘故,给白菜增加了醇厚的口感,是典型的冬季凉拌菜。

新品上市，椒麻魚！

椒麻魚是一道中國川菜，也被認為是一道具有四川特色的菜餚。它的名字源於其特殊的烹飪方法和獨特的風味。這道菜的辛辣口感和獨特的風味使其成為中國美食文化中的一個代表。

又一個私人製訂！

銅鑼灣 金玥
10月9號(星期一)
照常營業
地址:銅鑼灣登龍街31號地下

客人要求瀨尿蝦要有膏、去殼、避風塘！一切要求順利完成✔️！

奇異梅柚子沙律！中秋先有的食材！

暫停咗一個禮拜嘅肉骨茶，終於今日已經有時間煮出嚟啦！林生、林太，陳生，卓生、卓太可以黎買啦！

客人預訂的BB鴿！

銅鑼灣 金玥
9月8號(星期五)
照常營業
地址:銅鑼灣登龍街31號地下

金玥X酒魂！川式咖喱加清酒刺激。

金玥
照常營業
地址：銅鑼灣登龍街31號地下

各位老闆鹽水鴨返嚟啦！鹽水鴨是一道受歡迎的中國傳統菜餚，以其獨特的風味和口感而聞名。它的名字源於其烹調過程中使用的鹽水浸泡方法。

製作鹽水鴨的第一步是選擇一隻優質的鴨子。通常選擇體型中等，肉質豐滿的鴨子。將鴨子宰殺後，去除內臟並徹底清洗。

接下來，需要準備一個大鍋，加入足夠的水，並加入適量的鹽、蔥段、生薑片、料酒和其他調味料，如八角、草果等。將這個鹽水湯煮沸。

將清洗好的鴨子完全浸入煮沸的鹽水湯中，讓鴨子充分浸泡。然後，將火調至中小火，繼續煮約30分鐘至40分鐘，直到鴨子熟透。

煮熟的鴨子取出後，可以用冷水浸泡一下，使其表面更加爽脆。接著，將鴨子晾乾，可以在室溫下晾乾或使用風扇吹乾。

最後，將晾乾的鴨子放入烤箱中，以中高溫度烘烤約15分鐘，直到外皮變得金黃酥脆。

完成後，鹽水鴨即可切片食用。它的肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，並帶有微咸的風味。鹽水鴨可以作為主菜或配菜，搭配米飯或麵食都非常美味。

值得注意的是，鹽水鴨的製作過程需要一些耐心和技巧，以確保最終呈現出美味的口感和外觀。

為客人私人製訂！從選料到烹調都一絲不苟
，結合左西餐同川菜粵菜精粹！

金玥限時優惠就來完啦，捉住就完的尾巴！抵食之選！

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金玥出蝦仁滑啦！蝦仁滑蛋是一道常見的中式煎蛋菜餚，主要材料是雞蛋和蝦仁。製作方法通常是先將蝦仁去殼去腸泥，然後和雞蛋一起攪拌均勻，加入少許鹽和胡椒粉調味。接著在熱平底鍋中加入油，待油熱後倒入蛋液，用鍋鏟迅速攪拌成小塊狀，直到蛋液完全凝固，即可關火起鍋。蝦仁滑蛋口感軟嫩、香濃，是一道美味又營養的家常菜。
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好消息，金玥出咖喱🍛啦！我哋重金禮聘印度師傅出配方，加上爽滑嘅豬肋肉成就左金牌咖喱，中午只限12份每份$55港幣，先到先得！

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金玥招牌亁鍋，有成8種已上原材料！乾鍋是一道来自中国四川省的傳統美食，通常是將各種肉類、蔬菜和豆制品加入特殊的调味料和香料中翻炒而成。它得名于使用干锅而非传统的炒锅烹制。传统的乾锅通常使用猪肉，鸡肉，牛肉或鱼肉等主要肉类。蔬菜通常包括洋葱，土豆，豆角和辣椒等，调料则包括花椒，干辣椒，姜，蒜等。四川乾锅以其浓郁的香味和辣味而著名，是一道非常受欢迎的川菜。

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我叫酸湯魚唔係酸菜魚，我冇酸菜但係有粉絲，我的酸爽辣並非酸菜魚嗰陣酸爽

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金爺糯米酒
主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀製工藝簡單，糯米酒濃醇香甜，暖脾胃，幫助血液循環，促進新陳代謝。

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花生芽有芽菜清爽的质感，还有花生的香味。蒜、薑、四川芽菜、辣椒末等辛香料牽引出煸炒得金黃焦香的肉末香氣，讓人口水直流。
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客人：我去咗旅行5日，今日返到嚟香港，屋企都未返到去先嚟到買外賣食，你哋D肉燥飯落咗D咩嘢可以令人去旅行都掛住架！
金玥：多謝你支持呀！D肉燥由金師傅研發，裏面有香料，花椒，辣椒，薑，蔥，蒜等多種材料！以豬肉為主炒製嘅！

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川式肉燥已經成功征服了大量食客，我哋將佢改良再改良現在第5.0版本，麻、辣、香、鮮非常餸飯！

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功夫干鍋大腸，大腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，又辣又香，回味悠長。
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辣子雞是一道經典的川渝地區的傳統名肴，因緣於重慶歌樂山而得名。 此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜
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香蔥爆炒肥牛，大蔥味辛，性微溫，與肥牛烹煮可去腥除油膩，蔥獨特的香辣味來源於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾
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金玥腩片手撕包菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，味道香辣開胃又很下飯

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