岸居市場Foodie
岸居是由日本食材供應商轉為Foodie,擁有對食材了解及專業知識,加上本人極愛日本飲食文化,這裡是為日本食品餐廳品嘗的美食評論,專業對待及分享當中的優缺點。
本人醉心日本文化飲食,識食識講日本餐😋
由於多年工作於日本飲食公司,所以只專心分享日本各類餐廳,專業分析及分享其優缺點,直接指出其性價比,希望令大家都有唔錯體驗。🙏
今次岸居本人與日本老婆順便去探店😅
已知營業多年,深受外國人愛戴😊
👇以下係HONJO網站睇到簡單介紹👇
Honjo 的菜單是令人興奮而且不拘一格的日本料理展示,並以新的活力風味重新演繹。
餐廳採用多容性的飲食文化,同時掌握一系列菜餚- 從香脆的天婦羅和優質刺身到創新構思的和食- 而飲品方面則展示了200多種新舊世界葡萄酒品牌、清酒和雞尾酒,令人印象深刻。
每位客人踏入 Honjo 的第一步,都會看到一個類似於 1950 年代英國莊園的華麗而溫馨的內部裝飾,一個日本夢想家的故事將其帶入生活。 餐廳擁有設計優雅的用餐區,名為 Tin Toys Lobby、Safari Room、Red Armoury 和 Blue Suite。
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當日嘗試二人前晚餐及另加付費upgrade 😋
Dinner Menu $498/pp + 詳細以下介紹
1️⃣STARERS for sharing
Spinach(Chilled,Sesame sauce,Mustard seeds)
Edamame (Steamed,Seasalt)
Okinawa Fried Chicken (Fresh Chilli,Chives)
Beef Tataki (Seared Wagyu,Shish*to Pepper,Tosazu,chorizo oil)
Tuna Cracker (Tuna Tartar,Ikura,Warm Home-Made Rice Cracker)
*重點:食材普通但精緻擺出品及簡單口味配搭
2️⃣SHSHI & SASHIMI for sharing
Sushi Platter (Akami,Salmon,Hamachi)
Shiso Spider (Soft Shell Crab Tempura Mentaiko,Pickled Myoga,Shiso Dip)
Fresh Scotland Oyster +$28/per piece
*重點:蠔同刺身普通款式,太單調沒有更好選擇,付費刺身都一樣重覆
3️⃣MAINS 7 choose 1perperson
Beef Tenderloin +$198(King Oyster Mushroom,Parsnip,Turuffe Jus)
Kinako Kamameshi +$220 (3Types Of JP Mushroom,Black Truffle)
*重點:只有另加付費會比較想試,西餐為主的當然熱食類比較好,成晚最突出的食品
4️⃣DESSERT 2 choose 1perperson
Yuzu Sorbet (Tropieal Fruits,Passion Fruit-Mint Syrup)
*重點:超級無誠意的甜品,但有誠意寫慶祝字盤服務
總結:當日予約去食慶祝晚飯,內面裝潢同服務態度十分好(只係埋單見唔到人等左10mins),
在場大部分都係外國人,基本上都係以招待外國人要求為主,可能在場都係外國人招呼,除左食物十分普通外,以食材收費黎講可以有更好的選擇,所以無咩本地人ge原因,性價比好明顯低。
此店氣氛裝修好,適合慶祝活動。
Honjo #西日餐
🗺:上環皇后大道西77-91號1樓
🚇🚶♂️港鐵西營盤站 A 出口, 步行約6分鐘
📞:23990811
日本菜:Fine food 🍜
人均消費:$400-$800
本人醉心日本文化飲食,識食識講日本餐😋
由於多年工作於日本飲食公司,所以只專心分享日本各類餐廳,專業分析及分享其優缺點,直接指出其性價比,希望令大家都有唔錯體驗。🙏
今次岸居本人與日本同事們去探店😅
已知香港店開業6年,拜訪一下年青匠人😊
👇以下係網上睇到此店多年介紹ge編輯👇
冠軍級拉麵大師主理 立体派拉麵(中環)
港島係上班族集中地,「搵食」之餘當然要苦中作樂搵埋好嘢食。提起港島區嘅人氣餐廳真係數之不盡,競爭非常激烈,無返啲特色或過人之處都好難突出重圍。
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣創立嘅拉麵品牌,大師曾經贏過三個全國拉麵冠軍嘅頭銜,認真巴閉~招牌白湯拉麵湯底以日本米鴨、有機飼養嘅京都丹波地雞同埋籠目昆布熬製六小時而成,味道濃而不油膩。拉麵以百分百優質小麥粉、雞湯同雞蛋自家手造,夠哂彈牙。而海體醬油湯係大師特意從日本帶嚟香港嘅湯底,用咗九款唔同日本醬油調配,有濃濃嘅醬油味之餘又唔會太鹹。
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店,其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成,香濃而不油膩。
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當日嘗試幾款不同食品,自己感受分享一下。
1️⃣慢煮白雞义燒九味醬油湯拉麵
$158(重點:湯底清味濃香而不帶咸)
2️⃣名古屋島風唐揚彩麻鳥羽
$48 (重點:比較其他店出色野味不油膩)
3️⃣特濃厚滑雞白湯拉麵
$128(重點:湯底濃厚而綿滑,不油不膩)
4️⃣慢煮醬油豚腩醬油湯拉麵
$108(重點:豚腩厚身比例好,軟糯入味)
5️⃣自家製餃子
$48(重點:經典口味,自製餃子醋出色)
6️⃣唐揚脆若雞
$52(重點:手工製作唐揚皮脆不油有要求)
總結:以開業多年拉麵店來說堅持到咁ge質素同好評,十分用心兼難得,主打配料及湯底明顯係比較出色,但拉麵條ge質素就常算一般,但也不是難食,只係比較上稍為遜色,最後與林san交流令到我們感受到他對拉麵熱誠同專業,他更說出最近新出ge蕃茄濃湯拉麵,只係用左24小時便創作出來,非常佩服他的經驗及分享。
此店必試,返場必定。
RAMEN CUBISM 立体派 #立体派 #拉麵
🗺:中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
🚇🚶♂️港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
📞:23990811
日本菜:拉麵🍜
人均消費:$100-$150
今日又有新貨到👍👍😊
愈做愈精,做自己認為最精品ge🦀
多多繼續支持🙏
【岸居市場】江蘇大閘蟹優惠😊
✅洪澤湖大閘蟹 只定size優惠價
6兩-6兩半公 $130/隻
7兩-7兩半公 $180/隻
5隻已經可以送貨👏
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2.殼付甘蝦刺身1kg $300
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
5.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $320
6.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $220
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8.日文油甘魚刺身 150g $90
9.日本北海道帶子刺身 500g $190
10.美國安格斯 牛小排火鍋片 300g $150
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套餐如有其他要求,可與管理員聯絡😋
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【岸居市場】日本海膽優惠😊
1️⃣《竹內 黃上 化妝盒 250g》$1250
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真心要出post分享,令小編一週食兩次
九州直送 #唐泊惠比須牡蠣 かき (刺身級)
細細隻但超肥肉,味濃唔溜唔咸清甜😋
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岸居市場/岸居肉屋~黑毛和牛🥩&日本水產🐡 WhatsApp Group Invite
【岸居市場】推出優惠
客人們都非常滿意👍🏻
回圖反應追加 Encore😋
洪澤湖大閘蟹🦀
產地:江蘇省淮安市洪澤區
✅個大體肥
✅蟹膏飽滿
✅蟹肉有甜味
🦀本次會提供大size選擇
優惠期「1/11~8/11」
凡購買任何《海膽》,可以優惠加購大閘蟹,多多支持🥳
5兩公 $100/隻 只
5兩乸 $100/隻 限
8兩公 $200/隻 數
7兩乸 $200/隻 天
以上價格不包括運費🚛
購買大閘蟹免費配送👍🏻
紫蘇葉🍃,香醋🧉
追加大閘蟹工具$15/套✂️
香港有牌照🎫大家放心食
【岸居市場】日本海膽大閘蟹套餐😊
1️⃣《 平山 赤Bara 250g》$880
2️⃣《 石田 赤安並び 200g 》$900
3️⃣《 カネヨB Bara 250g》$850
4️⃣《 カネタツ 赤並び 250g 》$950
5️⃣《 小川カンパニー 赤並び 250g 》$1000
✅日本海膽250g 1板
✅洪澤湖大閘蟹5兩 2只
(套餐已付送刺身醬油,鮮芥末及丸山紫菜)
(大閘蟹已配搭紫蘇葉及大閘蟹醋👍)
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隨以上套餐可用優惠價加購其他產品:
1.八爪魚刺身 約10片$48
2.赤貝刺身 250g $88
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
5.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $360
6.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $250
7.日本黑豚腩火鍋片 300g $80
8.日文油甘魚刺身 150g $90
9.日本北海道帶子刺身 500g $190
10.美國Prime 牛小排火鍋片 300g $160
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套餐如有其他要求,可與管理員聯絡😋
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【岸居市場】🎉
努力換來收穫及好評👏🏻客人回圖不能盡錄😋
放心售後服務都不會馬虎的😉
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客人今夜回圖,令小編我明天要搞個大食會先😋
【岸居市場】重磅推出🎉
洪澤湖大閘蟹🦀
產地:江蘇省淮安市洪澤區
漸趨成熟可以放心食,本週開始推薦大Size👍🏻
今年江蘇大閘蟹價目🦀
《A》公 5両/乸 5両
原隻單售$130/隻
自由配搭 10隻套餐 $1200
《B》公 6両/乸 6両
原隻單售$180/隻
自由配搭 10隻套餐 $1650
《C》公 8両/乸 7両
原隻單售$240/隻
自由配搭 10隻套餐 $2200
套餐優惠:
原隻單售追加可享9折
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訂購大閘蟹滿8️⃣隻包送貨
如未滿需另加$70 運費
直送到你屋企樓下🏭
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紫蘇葉🍂頂級蟹醋🍯
追加大閘蟹工具$15/套✂️
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今年專注大閘蟹蟹速遞
💥提早2天落單安排更完善
送貨時段:14:00- 18:00
※備註※
所有大閘蟹是正版正途,
已有牌照經營謝絕走私。
題外話:
雖然本平台FB專業第三年出售大閘蟹,但見到網上好多賣大閘蟹都比我們便宜,我唔敢講我最平,但我百份百一定有保証🤷🏻♂️訂左蟹的朋友可以放心等食啦😉
#岸居市場 #大閘蟹 #洪澤湖 #江蘇 #季節
【岸居市場】今年又黎
《江蘇大閘蟹》🦀新報告
很多人會說「9月圓時10月尖」🤔,我就認為其實視乎個人口味及喜好而言「有些人不喜歡食乸的😉,因為其蟹膏的質感較硬,但相對而言較香🤗,而公蟹的蟹膏則甘香軟滑,有些白色的蟹膏(又名叫荔枝膏)是公蟹獨有的,正因如此,有90%的蟹民都喜歡食公蟹。
今年10月先開始食啦,🤭未食就要快d,食過encode 再食多轉。😅
今年江蘇大閘蟹價目🦀
《A》公 4両/乸 4両
原隻單售$100/隻
自由配搭 10隻套餐 $900
《B》公 5両/乸 5両
原隻單售$120/隻
自由配搭 10隻套餐 $1100
套餐優惠:
原隻單售追加可享85折
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訂購大閘蟹滿$900
如未滿需另加$50 運費
送到家樓下(偏遠另議)🚛
以上大閘蟹都送配料👍🏻
紫蘇葉🍂頂級蟹醋🍯
溫馨提示:
今年專注大閘蟹蟹速遞
💥提早2天落單安排更完善
送貨時段:13:00- 19:00
※備註※
所有大閘蟹是正版正途,
已有牌照經營謝絕走私。
【岸居市場】日本海膽溫馨提示
由於之前颱風關係,俄羅斯海膽原材料未能及時輸入。到星期四為止以市場以白胆為主。赤胆會比較貴,估計星期五將會慢慢有俄羅斯海膽原料,赤膽價錢之後會稍為回落。
歡迎查詢及訂購新鮮海膽
只會當日拍賣最新食材👍😋
whatsapp 63371380 潘先生
#岸居市場 #日本水產 #海膽 #飛機貨 #刺身 #白膽 #赤膽 #馬糞
【岸居市場】罕有推介 日本天然岩牡蠣
鳥取縣《夏輝》岩牡蠣(指賣級別)😉
✴限量4隻 每隻超過1kg重
試食優惠價:$400/隻 1隻都包送貨👍
🙌手快有手慢無😋😍購買2隻起有9折優惠
產品介紹:
岩蠔向來以肥!美!肉多見稱,而「夏輝」更是高品質加上是天然岩蠔,其檔次更高一籌。所謂天然岩蠔,是指依附在岩石上的蠔,由於現今世代人工蠔養殖場眾多,能夠盛產出美味的天然岩蠔,水質好是必備條件之一。
由鳥取縣的大山至於中國山地,支流穿插流向日本海的水,含豐富的礦物質,造就了岩蠔生長的肥沃水域。這次聞名不如見面,終於能夠親口品嘗。夏輝這個名字,其實有在「鳥取夏天的海洋中綻放光芒」之意。
通常於每年6-8月解禁,7月份則應該是最肥最美味的時候(當然每年會因應氣候有些少差別)。抓天然岩蠔的工作毫不容易,原來漁夫1個月出海就只有15天,日子不多,抓蠔亦受嚴格規管。而且更是自由潛水式收獲岩蠔,但日本海的海浪不時風高浪急,當天從魚店的窗外看到海面狀況,就是一整片驚濤駭浪。漁夫通常會潛進深度大概10米的海裏,也有些時候會揹起氣瓶潛到20多米,這些岩蠔體積相對更大。老闆表示,不一定大就是美味的標記,因為體積太大的話味道可能較淡,所以最受歡迎的還是居住在10米左右的岩蠔。專門店內賣的夏輝,當天價錢由500日圓到1,000日圓都有,價格當然與品質成正比,但以最低級別的夏輝,也需要殻體積達13cm才稱得上「夏輝」。
夏輝口感猶如牛奶,滑溜肥美。除了生食,還非常適合吉列炸、伴飯、燒烤等食法。常見大小為13cm,老闆也向我們展示出光是肉就長17cm的夏輝,整顆放在口裏的當下,無比滋味。據鳥取縣商工勞働部兼農林水產部市場開拓局資料顯示,最大的「夏輝」體積可達20cm及重1公斤,相當巨型。千萬不要少看這些岩蠔,其實它們最少都有4歲,所以我們吃一口,就是最短是4歲的岩蠔啊!
#岸居市場 #岩蠔 #牡蠣 #夏輝 #生蠔
【岸居市場】日本海膽拖羅套餐😊
💮《 吉祥 B膽 250g 》$780
💮《 進 黑盒 亂膽 200g 》$850
💮《 平山化粧箱 並 250g》$880
1️⃣日本海膽250g 1板
2️⃣大拖羅刺身 150g 1pkg
(套餐已付送刺身醬油,鮮芥末及丸山紫菜)
包埋送貨到樓下🚛
隨以上套餐可用優惠價加購其他產品:
1.八爪魚刺身 約10片$48
2.赤貝刺身 250g $88
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
5.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $360
6.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $250
7.日本黑豚腩火鍋片 300g $80
8.日文油甘魚刺身 150g $90
9.日本北海道帶子刺身 500g $190
10.美國Prime 牛小排火鍋片 300g $160
11.美國Prime 肥牛片火鍋片 300g $80
💥溫馨提示:
需要最少預早一天落Order及過數為準🙏
套餐如有其他要求,可與管理員聯絡😋
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#鹿兒島黑豚腩 #鮮帶子 #刺身
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【岸居市場】推薦日本蟹王$400/隻
北海道流冰毛蟹《熟凍 約450g/隻》
日本原裝進口
※解凍即可食用不必再加熱※
在家享受北海道流冰毛蟹完全不必費工夫!
● 顎霍次克海域特有的流冰毛蟹是北海道三大名蟹之一,更有蟹中之王的美稱
● 因其生長速度緩慢所以500公克以上就算大型毛蟹
● 經由日本職人專業處理後冷凍保存,解凍後就能直接品嘗蟹肉原本的美味!
● 在口中擴散著細緻鮮美和優雅甜味,以及恰到好處的鹽味。
● 必吃美味就是蟹膏!直接品嘗蟹膏,或是和蟹肉一同品嘗、感受那濃郁的風味,絕對讓您為此留下一個美麗的驚嘆號!
● 蟹膏飽滿,肉質豐腴!讓您享受大快朵頤的酣暢
品名:北海道流冰熟凍毛蟹
重量:約450g/隻
產地:日本
保存方式:冷凍-18度C以下
保存期限:標示於包裝袋上
家用冰箱冷凍庫溫度一般都未低於-18°C,
建議收到貨後三個月內食用完畢,
以確保商品新鮮度。
#岸居市場 #日本直送 #日本水產 #四大名蟹 #毛蟹 #松葉蟹 #花咲蟹 #鱈場蟹
【岸居市場】日本海膽拖羅套餐😊
💮《 浜中小川 B膽 250g 》$800
💮《 宮城冰溫海膽 120g 》$580
💮《 平山化粧箱 並 250g》$880
💮《 竹內化粧箱 並 250g》$900
1️⃣日本海膽250g 1板
2️⃣大拖羅刺身 150g 1pkg
(套餐已付送刺身醬油,鮮芥末及丸山紫菜)
包埋送貨到樓下🚛
隨以上套餐可用優惠價加購其他產品:
1.八爪魚刺身 約10片$48
2.赤貝刺身 250g $88
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
5.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $360
6.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $250
7.日本黑豚腩火鍋片 300g $80
8.日文油甘魚刺身 150g $90
9.日本北海道帶子刺身 500g $190
10.美國Prime 牛小排火鍋片 300g $160
11.美國Prime 肥牛片火鍋片 300g $80
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完美天然本鮪腹一番,歡迎餐廳查詢
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https://www.facebook.com/102953362325079/posts/149795677640847/
【岸居市場】
《日本和牛A5三角腩 Chuck Short Rib》
又係我返出黎,好耐無出產品,星期六會手切三角腩燒肉片,約250g/pkg 買滿4pkg包送貨,歡迎自取減每pkg$15。
預計每pkg只售$230(全部精修出品😉)
有興趣留言預下切幾多先😉
#岸居肉屋
【岸居市場】推介海膽拖羅松葉蟹套餐😊
只需$1380/set
包埋送貨到樓下🚛
1️⃣北海道根室 平山紫膽 1板
2️⃣大拖羅刺身 150g 1pkg
3️⃣殼付松葉蟹(熟)400g 1包
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=460791592464082&id=106133007929944
(套餐已付送刺身醬油,鮮芥末及丸山紫菜)
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1.八爪魚刺身 約10片$48
2.赤貝刺身 250g $88
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚中拖羅刺身 150g $180
5.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
6.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $360
7.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $250
8.日本黑豚腩火鍋片 300g $80
9.日文油甘魚刺身 150g $90
10.日本北海道帶子刺身 500g $190
11.美國Prime 牛小排火鍋片 300g $160
12.美國Prime 肥牛片火鍋片 300g $80
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【岸居市場】推介海膽拖羅套餐😊
只需$1080/set
包埋送貨到樓下🚛
1️⃣高橋SP 橫並 櫻花化妝箱 1板
2️⃣大拖羅刺身 150g 1pkg
(套餐已付送刺身醬油,鮮芥末及丸山紫菜)
隨以上套餐可用優惠價加購其他產品:
1.八爪魚刺身 約10片$48
2.赤貝刺身 250g $88
3.吞拿魚赤身刺身 150g $100
4.吞拿魚中拖羅刺身 150g $180
5.吞拿魚大拖羅刺身 150g $250
6.日本A5和牛燒肉拼盤 350g $360
7.日本A5和牛肩胛火鍋片 250g $250
8.日本黑豚腩火鍋片 300g $80
9.日文油甘魚刺身 150g $90
10.日本北海道帶子刺身 500g $190
11.美國Prime 牛小排火鍋片 300g $160
12.美國Prime 肥牛片火鍋片 300g $80
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小編早餐海膽配炒蛋😋😋
8號風球過後的早餐おいしい食べ物 佐滕白海膽配日本嫩滑炒蛋😋creamy uni 加上 scrambled eggs👍早上起床無聊的配搭🤣🤣
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19/F IFC Two
Hong Kong, 999077
哈布斯堡(亞洲)有限公司是德國維森啤酒Weihenstephan香港獨家代理。Habsburg Asia Company Limited is the sole agent of Weihenstephan in Hong Kong, the oldest and most historic brewery in the world, founded in ...
Stuffed, 835
Hong Kong, 63956
Stuffed cabbage is a dish common in different cuisines of the world, which is minced meat or vegetabl
Shrimp, 98
Hong Kong, 84988
A simple and tasty shrimp salad dish is definitely an appetizer. It is generally accepted that a snack is the beginning of lunch, dinner or just a meal. Usually, as is customary, a...
Dytfugih 99
Hong Kong, 234567
If you grate pumpkin and apples on a coarse grater, add cinnamon, honey, soft butter with sugar, eggs
Tartepie, 9
Hong Kong, 156453
Tarte is an open pie made from shortbread or any other dough, typical of French cuisine. It can be a dessert or main dish, but it differs from a regular pie precisely in that it is...