Zheng Hui Ping

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娘惹黃姜飯咖喱雞

黃姜飯材料:
泰國糯米 500g
黃姜粉 2湯匙
盐 1匙
糖 1湯匙
椰漿100g

做法:
1️⃣糯米洗干凈,加入2湯匙黃姜粉和水浸泡4小時
2️⃣糯米撈出沥干水,放入蒸盘里加入盐糖拌均勻,放进蒸鍋里蒸半小時后,开盍洒入少許水用筷子拌勻再蒸10分钟
3️⃣米飯蒸熟透后,加入椰浆拌勻繼續蒸10分钟就完成了

無椰浆咖喱雞材料：
雞 1只（切块）
馬鈴薯 2粒
咖喱叶 2支（取叶）
B.Babas咖喱粉 25g
辣椒乾 8条
紅辣椒 5条
芫荽粉 1匙
小葱 5粒
蒜頭 5瓣
姜 1小块
备注：全部一起攪幼

调味:
盐
糖适量
水 2杯

做法:
1️⃣熱鍋倒入适量油,把辣椒料和咖喱粉慢火炒出香味四溢
2️⃣加入馬鈴薯和咖喱叶炒一炒加少許水燜一会,再加入雞肉翻炒加入适量水煑至熟軟,加入調味煑滾即可

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