香港日本料理店協会

香港日本料理店協会主催

新春餅つき大会を開催します！

■日時
2024年１月７日（日）

■タイムテーブル
1回目セッション　12:00-14:00
2回目セッション　14:30-16:30

■場所
NOJO（45 Pottinger St. Central HK）
https://maps.app.goo.gl/hXjbhng5YNsHp3Yv7

■料金
入場料無料
つきたての餅 $50/2pcs
ぜひ一緒にお餅をつきましょう！！そしてつきたてのお餅をお楽しみください！！
味は、磯辺、納豆、小豆、きなこ、からみ餅を準備しております！！
ぜひお楽しみに！また会場でお会いしましょう！

【舞吧！秋祭！】活動圓滿結束👯

在維園舉行的一連兩天【舞吧！秋祭！】活動中，於秋祭舞台上演了不同單位的出色表演，每一位表演者都充滿熱情。至於由「若柳流香之會」舞蹈團帶領現場觀眾一起跳的「盆踊舞」，舞曲包括日本耳熟能詳的「哆啦A夢音頭」、「東京音頭」， 現場氣氛非常熱鬧。🥰

我們也要感謝所有的贊助商和合作夥伴，你們的支持使這次活動能夠順利進行。最後，我們要特別感謝每一位參與活動的朋友與我們一同創造美好的回憶！

【舞吧！秋祭！】活動已經落幕，但我們將繼續努力，為大家帶來更多有趣和精彩的活動。請繼續關注我們的Facebook專頁，我們期待在不久的將來再次與大家相聚。
再次感謝大家的參與和支持！🙂

【踊ろう！秋祭！】ビクトリアパークでのイベントが無事に終了しました！ 👯

2日連続のイベントは多くの皆様のご参加とご支援により、素晴らしいイベントとなりました。心から感謝申し上げます。 この2日間のイベントでは、さまざまな素晴らしいパフォーマンスが舞台で披露されました。各出演者の情熱に満ちたパフォーマンスは、会場を盛り上げていたと思います。🥰

また、「若柳流香の会」メンバーが率いた「盆踊り」では、会場の皆様と一緒に「東京音頭」などを楽しんで頂きました。すべてのスポンサーと協力パートナーに改めて感謝申し上げます。イベントは終了しましたが、今後も皆様に楽しいイベントを提供するために努力して参ります。

引き続き、私たちのFacebookページをご覧ください。近い将来、皆様と再びお会いできることを楽しみにしています。 改めて、ご参加とご支援に、心から感謝申し上げます！ 🙂

【舞吧！秋祭！】 節目巡禮 - 獨立唱作歌手 Tomii Chan🎤😍

Tomii Chan 在香港獨立音樂界中以獨立唱作歌手出道並為人認識🎸。除了在 Clockenflap 等的演出外，亦有與著名藝人和樂隊合作，為電影配樂提供歌曲等🎶，更在日本有 Live House 演出活動🎌！今次活動邀請 Tomii Chan 現場演出，大家不要錯過😳🫵🏻！

Tomii Chan さんは香港のインディーズ音楽界で注目を集めるシンガーソングライター🎸。香港の音楽フェス〈Clockenflap〉等への出演、プロデュース業も手掛け、映画のサウンドトラックなどにも楽曲を提供🎶。また日本でもライブ実績を重ね、活動の幅を広げています。

#舞吧秋祭 #踊ろう秋祭り #香港日本料理店協会
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活動概要
香港日本料理店協會主辦第三屆「舞吧！秋祭！」
香港日本料理店協会主催第3回「踊ろう！秋祭り！」
日期：10月28日（六）14:00 -21:30
　10月29日（日）14:00-21:00
地點：香港維多利亞公園足球場（興發街入口）
会場：香港ヴィクトリアパーク（興発街入口）

【舞吧！秋祭！】影低最美味一刻📸 瀛取雙人日本來回機票✈️！

會場福利🉐～來到【舞吧！秋祭！】會場，即時追蹤「日本開運魚 香港」社交媒體，會場除了可以獲得即可獲得帆立貝乙份😋，把美味一刻照片投稿到閣下的 Facebook 或 Instagram ，更有機會贏取 JAL 日本來回機票 2 張🎌！

🌟參加方法：
1. 拍攝由大會送出的帆立貝最美味一刻（相機食先）
2. 投稿相片至參加者的個人Facebook 或 Instagram
3. 記得Hashtag

本會挑選最能拍攝出帆立貝最美味一刻的優勝者（1位），將獲得 JAL 日本東京來回機票 2 張🤩🥳！

🌟接受投稿日期：
2023 年 10 月 28 日 14:00 至
2023 年 10 月 29 日 19:30（帆立貝數量有限，當日送完即止）

🌟公佈日期：
2023 年 10 月 29 日 【舞吧！秋祭！】閉幕典禮
（頒獎典禮稍後將在日航香港分公司舉行）

日本往復ペア航空券が当たるチャンス🎌！
会場でホタテの写真を撮って、東京への航空券を手に入れよう🤩！

🌟参加方法：
1. ホタテの一番美味しい瞬間を写真に撮る
2. 個人 Facebook または Instagram に写真を投稿する
3. をつける

発表は 29 日のクロージングセレモニーで行い、受賞セレモニーは追って JAL 香港支店で行います。
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活動概要
香港日本料理店協會主辦第三屆「舞吧！秋祭！」
香港日本料理店協会主催第3回「踊ろう！秋祭り！」
日期：10月28日（六）14:00～21:30
　10月29日（日）14:00～21:00
地點：香港維多利亞公園足球場（興發街入口）
会場：香港ヴィクトリアパーク（興発街入口）

【舞吧！秋祭！】節目巡禮 - 盆踊舞是什麼🧐？

盆踊（Bonodori）擁有接近 600 年的歷史，是日本傳統節日「盆節」的中一種🎌。不分年齡，不論男女都可以享受其中的節慶活動👩🏻‍🤝‍👨🏻🥳。

參與秋祭的人圍繞著場中的「櫓」（Yagura），由站於櫓上的領舞者帶領，以重複的手部動作，並配合簡單的腳步緩緩向前，即使是初心者亦能快速掌握技巧，樂在其中🤩。

在秋祭中大家可在日本傳統音樂中🪕🎶，以妙曼又輕鬆的舞姿帶動熱鬧又浪漫的氣氛。每日黃昏 6 點後約定你，Let’s Dance👘🪭！

600 年近くの歴史をもつ盆踊り。「櫓」を真ん中に，誰でも踊って輪に入りましょう！

#舞吧秋祭 #ホタテ5000 #踊ろう秋祭り #香港日本料理店協会
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活動概要
香港日本料理店協會主辦第三屆「舞吧！秋祭！」
香港日本料理店協会主催第3回「踊ろう！秋祭り！」
日期：10月28日（六）14:00～21:30
　10月29日（日）14:00～21:00
地點：香港維多利亞公園足球場（興發街入口）
会場：香港ヴィクトリアパーク（興発街入口）

【舞吧！秋祭！】 帆立貝大贈送！🉐🉐🉐🤤🙌🏻

凡 Cosplay、穿著和服或浴衣的入場者👘；或追蹤「日本開運魚 香港」社交媒體，活動當日即可獲得帆立貝乙份😍！兩日共送出 5000 份！記得早啲入場啦😏🫵🏻！！（每日限量 2500 份，送完即止）

Cosplay、着物や浴衣でご来場の方に👘、「日本開運魚 香港」Facebook を Like した方にホタテ 1 つを無料配布😍！1日 2500 枚限定。早い者勝ちなので早く来てくださいね😏🫵🏻！

#帆立貝5000 #ホタテ5000 #舞吧秋祭 #踊ろう秋祭り #香港日本料理店協会 #日本開運魚香港
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活動概要
香港日本料理店協會主辦第三屆「舞吧！秋祭！」
香港日本料理店協会主催第3回「踊ろう！秋祭り！」
日期：10月28日（六）14:00～21:30
　10月29日（日）14:00～21:00
地點：香港維多利亞公園足球場（興發街入口）
会場：香港ヴィクトリアパーク（興発街入口）

【舞吧！秋祭！in 維園】享受日本秋季祭典🍁

由香港日本料理店協會主辦的「舞吧！秋祭！」活動，將於 2023 年 10 月 28 日至 29 日（六、日）一連兩日在維多利亞公園5-6號足球場舉行！活動將為所有喜愛日本的香港市民帶來一個濃厚而活潑的大型日本秋季祭典，當日將使用大量日本祭典元素及燈籠做裝飾，令參加者即使留在香港仍有置身日本的感覺，一同享受日本秋季祭典的節日氣氛！🤩

活動內容非常豐富，日本舞蹈表演、盆踴舞大會、各單位的Live Show、飲食攤位和日本縣政府的觀光攤位等，大家怎可錯過呢？活動的一大亮點是免費派發烤帆立貝，只要活動當天穿著浴衣或cosplay到場，或現場讚好「 #日本開運魚香港」Facebook，即可獲得帆立貝乙份！每日限量2,500份，送完即止。

＊攤位和舞台表演由14:00開始，17:30 後將舉行盆踴舞大會，歡迎隨時加入，一起「舞吧！秋祭！」

香港日本料理店協会が主催するイベント「踊ろう！秋祭り」が、今月10月28日～29日（土・日）の2日間、ビクトリアパーク内第5・6サッカー場にて開催されます。香港在住の日本人の皆様はもちろんのこと、日本を好きでいてくれる香港市民の皆様に感謝の気持ちを込めて、屋台や盆踊りを展開します。🤩

やぐらのステージイベント（ダンスや歌など）は14時～18時、18時以降は盆踊りのナンバーを流しながら楽しいひとときを過ごしてください。なかでも目玉は「焼ホタテ」を無料配布します！当日浴衣やコスプレ姿で会場を訪れた人、Facebook「 #日本開運魚香港」へのいいねなどを条件に5,000枚のホタテを用意しました！（ 1日2,500枚限定、なくなり次第終了）
＊28日は17時30分～オープニングセレモニーその後盆踊り大会に移ります。

＃舞吧秋祭 #香港日本料理店協会 #日本開運魚香港
#帆立貝5000 #ホタテ5000

「踊ろう秋祭り2023」 出展者、スポンサー募集中

2023年10月28、29日 香港ビクトリーパークにて「踊ろう秋祭り2023」を開催致します。
会場面積、ブース数ともに昨年よりも規模を拡大！
今年の最大の魅力は場内での飲食が可能で、飲食店の方はぜひご出店頂き、美味しい秋の味を来場者に振る舞って見てはいかがでしょうか
そしてスポンサー企業の社名やロゴをPRの場としてご利用いただける大きなビルボードを場内に設置致します。ご興味のある方はぜひ事務局までご連絡ください。

詳細については↓こちらをご覧ください。

踊ろう！秋祭り

#日本祭
#盆踊り

今年も秋祭りイベントとして「踊ろう秋祭り2023」を開催致します。
本年は開催地をビクトリアパークへ移し規模を更に拡大。
開催日時：2023年10月28、29日
主催：香港日本料理店協会
ブース数：24（飲食有り）

今年はイベント内での飲食が可能になりましたので、ブース出展数も24個まで増やし、
2日間で合計30,000人の来場者を目標に、いろんなイベントやパフォーマンスで会場を盛り上げて行きます。
会員様のご協力、ご協賛を必要としますので、興味のある方は事務局までお願いします。

追記:協賛受付を延長しております。是非ともご協力をよろしくお願いします🙇

日本からの水産品への輸入規制を強化

■７月１２日に香港政府‐環境及生態局の謝展寰局長は、ALPS 処理水の海洋放出後、１０都県からの水産物の輸入を禁止すると発表しました。

■対象都道府県‐東京、福島、千葉、栃木、茨城、群馬、宮城、新潟、長野、埼玉

■放出後に輸入禁止対象の水産品 ‐ 活、または冷凍、冷蔵、乾燥、その他の方法で保存された水産物、海塩、未加工または加工された海藻など

■上記1都9県からの内陸養殖所からの水産品も輸入禁止対象となります

環境及生態局局長會見傳媒談話全文（只有中文） 以下是環境及生態局局長謝展寰今日（七月十二日）出席立法會會議前會見傳媒的談話內容： 　　 環境及生態局局長：各位傳媒朋友大家好，就日本福島核廢水排放問題，政務司司長和...

交距離措施の緩和
12月22日から飲食店・バーなど下記制限の撤廃
・飲食店の入店人数制限の撤廃
・宴会の参加人数制限の撤廃
・宴会/バー/夜総会/クラブなどへ入店時のRAT検査を撤廃

詳細：
https://www.info.gov.hk/gia/general/202212/20/P2022122000646.htm?fontSize=1
https://gia.info.gov.hk/general/202212/20/P2022122000646_409090_1_1671542640195.pdf

2023年の新年を迎え、香港日本料理店協会主催 新春餅つきイベントを開催致します。当日は納豆や、きな粉、小豆などをつけたつきたてのお餅をご用意しておりますので、ご参加賜りますよう
よろしくお願い申し上げます。
日時: 2023年1月2日
　　 第一部　12時～13時15分
　　 第二部　13時30分～14時45分
　　 第三部　15時～16時15分
※各時間帯で40名の入店上限

場所：　NOJO Central　（45 Pottinger St. Central)

入場料：　大人＄100
　子供（5-12歳）＄50　
5歳以下 無料
（入場料には1ドリンク+お餅2個付き）

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No7１）

　　皆さん、こんにちは。事務局のシンディです。本日は今年三店舗目をセントラルにオープンされた「定食のどらや」さんにお邪魔しています。

　　地下鉄D2出口からランカイフォン方面に歩いてスタンレーストリートを右に曲がった右手の白い新しいビルの７階に位置しています。セントラル店は11時半開店とのことで時間通りに伺ったのですが、12時を過ぎると34席の明るい店内は瞬く間に満席になりました。

　　本日は通常メニューにある「自選丼定食～お好み丼セット～」と、見た目が鮮やかな「づけバラちらし丼定食」（158ドル）と小鉢などを注文しました。

　　先ず「自選丼定食～お好み丼セット～」は15種類の刺身からお好きな３種類（或いはそれ以上）を選び、すし飯か白飯を選んでお好み丼を完成させるシステムです。刺身それぞれに値段がついていますので分かりやすいシステムになっています。ちなみにメニューに出ている写真には彩鮮やかにいくらや甘えびの赤や海胆の黄色、帆立の白などが引き立っていましたが、今回お仲間さんは「自選マグロづくし丼」を選択。

　　ホンマグロ赤身（64ドル）・ホンマグロ中トロ（128ドル）・ホンマグロ大トロ（138ドル）・ホンマグロネギトロ（48ドル）・ホンマグロステーキ（58ドル）をオーダー。それぞれ３切れずつついてくるのでボリュームもたっぷり。

　　「どらやさんと言えばマグロが有名なので、今回は昼間っからマグロ制覇に挑んでみた、とはお仲間さんのコメント。まぐろ有名店だからこそのクォリティは勿論ですが、価格もセントラルでは破格だと思います。

　　さて私個人的には「づけもの」が好きなので、今日は彩と種類の多さを考えこちらにしてみました。サーモンの橙色、マグロの赤、卵の黄色、キュウリの緑が色鮮やかで先ずは視覚から入り次に嗅覚と味覚でじっくりいただきます。こちらのづけ丼は味の濃さがちょうどよく、またすし飯の加減も抜群で甘味も抑えられていながら白飯がたっぷり食べられる大満足の構成。

　　ランチセットには、みそ汁・茶わん蒸し・漬物・煮豆・サラダが付いてくるに加え別料金で唐揚げかクリームコロッケが20ドル増しでオーダー可能です。

　　また丼以外にはおつまみメニューも充実。本日は「炙りタラロール」（38ドル）「タコわさび」（38ドル）「鶏唐揚げ」（20ドル・ランチ追加メニュー）をいただきました。その他、日本の生ビールやケーキ等のデザートメニューも楽しめます。

　　予約不可のため、ランチやディナーは少し時間を外していらっしゃることをお勧めします。

店舗名 定食DORAYA（どらや）スタンレー・ストリート

住所: 　 7/F, Staney 11, 11 Stanley Street, Central

電話　　24212018

Openrice: 　
https://www.openrice.com/en/hongkong/r-japanese-restaurant-doraya-central-japanese-sushi-sashimi-r746544

単価 （ランチ）；138ドル～（＋10％サービル代別）
営業時間：11時半～15時（ランチ）18時～22時（ディナー）

日曜定休

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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#日本食材
#香港日本料理店協会
#香港の日本食
#日本料理

「社交距離措施」の緩和
本日（11月3日）から下記「社交距離措施」部分の緩和が実施されます：
・飲食店、バー、カラオケなどの営業時間制限の撤廃
・飲食店などで行われる宴会やイベントで、ステージ上での撮影時のみマスク不要

詳細はこちらから：
https://www.info.gov.hk/gia/general/202210/27/P2022102700681.htm?fbclid=IwAR0Y6MIWV57LknF2at0YoZW-dyDfXG7DFS5tymBQTbCRYQj1iyoeL81pBe8

*香港日本料理店協會主催 – 舞吧 , 日本秋祭!*
日期/時間：
2022 年 10 月 29 日（星期六）12:00 - 22:00
2022 年 10 月 30 日（星期日）12:00 - 21:00
場地：香港中環鴨巴甸街35號PMQ 元創方G/F, Courtyard & Marketplace
主辦：香港日本料理店協會
入場費用：免費
查詢：[email protected]

這次祭典的主題是「盆踊」，它在日本已有 500 多年的歷史，是日本一種傳統的舞蹈。香港日本料理店協會將會在會場設置只能在祭典才能觀賞到的高台，並十分榮幸邀請到若柳流香之會在場跳多種日本傳統舞蹈。
此外，協會亦深知日本浴衣相當受世界各地歡迎，因此也會舉辦浴衣穿著體驗，希望在場人士能感受日本真正秋天祭典的氣氛，屆時亦會有不同攤位售賣日本美食及一系列的日本文化表演活動，讓我們一起享受祭典，一起跳舞吧！

「踊ろう・秋祭り」
香港日本料理店協会主催 「踊ろう・秋祭り」がPMQで開催されます。
当祭りでは出店や日本文化を体験できるデモンストレーション、セミナーなどが楽しめます。そして夜には祭りに欠かせない盆踊りが皆様をお待ちしております。
入場無料となっていますので、ご家族やお友達と一緒に踊りにお越しくださいませ。

The Hong Kong Japanese Restaurant Association proudly presents 「舞吧・秋祭」event at PMQ this autumn. There will be booths selling Japanese related products, on stage cultural events and seminars, but most importantly, there will be a tradition MATSURI dance in the evening.
Don't miss out this chance to explore more about Japan culture.
Admission is FREE so bring along your family and friends to enjoy a Japanese Autumn while in Hong Kong, and let's DANCE !!

Date :　 2022年 10月29、30日
Time：　29日（SAT） 12:00 - 22:00
30日 （SUN）12:00 - 21:00
Place: 　PMQ 元創方, 35 Aberdeen St, Central (Courtyard & Marketplace)

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No70）
「博多よかろうもん」（チムサーチョイ）

皆さん、こんにちは。事務局のシンディです。
本日はチムサーチョイにある「博多よかろうもん」さんで、新たに福岡各地(博多・小倉・久留米など)からの新メニューが始まったと伺いお邪魔しています。前回の開店直後の訪問から２年経ち、中野料理長の新メニューが始まったという事で再訪して来ました。

先ずは前菜として運ばれてきた「おきゅうと」(38ドル)と「冷やしピーマン」（58ドル）です。
「おきゅうと」はエゴノリという海藻を干し、煮溶かして作るものだそうで、こんにゃくや寒天のようなさっぱりとした食感。「冷やしピーマン」には金山寺味噌・マヨネーズ・塩とごま油をお好みのタレにて頂きます。

次に運ばれてきたのは、福岡の志賀島漁師直送の「さざえのつぼ焼き」（68ドル）と「いわし明太子」（88ドル）。漁師さんが獲った後、数日ネットで博多湾に吊るし砂抜きし肝まで食べられる美味しいサザエだそうです。いわし明太子は、国内産の脂ののった、大羽イワシのおなかに、あふれんばかりの博多めんたいこを詰め込まれていて、明太子の味は旨味が強く濃厚な味わい。お酒のつまみにも、ご飯のお供にもなる一品。

「季節の丸天炙り」（88ドル）と「餃子巻き」（128ドル）は、福岡の吉塚商店街の老舗蒲鉾店から直送しているそうです。そのお店発祥の餃子巻きは、国産黒豚の香りも強く、お酒と相性抜群な一品です。餃子巻きは赤柚子胡椒をつけていただきます。

次は「かしわおにぎり」（78ドル）とは鶏肉・人参・椎茸などの具材で炊き込んだおにぎりです。とりの旨味が凝縮した炊き込みごはんの美味さが引き立つおにぎりです。

そして待ちに待った本日の主役の登場です。
「鰻のせいろ蒸し」（398ドル）は本日一番食べてみたかった新メニューです。福岡ならではの鰻の食べ方で、蒲焼のタレをまぶしたご飯に、鰻の蒲焼きと錦糸卵を乗せて蒸篭で蒸す料理です。直火で蒲焼きにして香ばしく焼き上がった鰻をさらに蒸すことによって、鰻はふっくらと柔らかに、そして鰻の旨味と燻香がしっかり染み込んだもちもちのご飯がとても美味しいのです。

　　料理長が久留米の老舗うなぎ屋での勤務経験を活かし、うなぎの量は特上以上、味も進化させた逸品です。2日前に要予約のメニューとなります。
締めは、あごの出汁が効いている「博多丸天うどん」（128ドル）あごとは飛び魚の事。
麺は福岡市博多区にある老舗製麺工場から空輸で直送された無添加生麺を使用。

　　最後のデザートは「焼き苺大福」（48ドル）。すっきりとした甘さ控えめのつぶ餡が美味しく、今まで散々食べたにもかかわらずサクッといただけてしまいました！

　　来月からは博多女子の看板娘がホールを仕切ってくれますので、気兼ねなく日本語で、博多弁で声をかけてくださいとのこと。

『その日の気分で、食べたいものをたべる、これ以上に贅沢な食べ方はないでしょう。お客様にとっての、また行きたいお店を目指しています』と、中野料理長のお言葉。

　　料理の質が高いのはもちろん、料金もリーズナブル、営業時間は夜のみ。

店舗名 博多よかろうもん

住所: 　 G/F, Kam Kok Mansion, 82A-84A Kimberley Road, Tsim Sha Tsui

電話　31119003

Openrice: 　

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%8D%9A%E5%A4%9A-%E7%88%90%E7%AB%AF%E7%87%92-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%85%92-r686567

単価 （ディナー）；600 ～800ドル程度（アラカルトのみ）

12％割引セール（月・火・水）但し祝祭日除く

18時～23時（ラストオーダー）、24時閉店

定休日：日曜日
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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#日本食材
#香港日本料理店協会
#香港の日本食
#日本料理

酒セントラル主催
World SAKE Day Global Kanbpai が
10月1日、KIN Food Hallsで開催されます。
80種類以上のお酒が飲み放題！
特製おちょこ、Tシャツがもらえる！！
そして、世界中の日本酒ファンと乾杯ができる！！！

詳細＆参加はこちらから：

https://www.eventbrite.hk/e/world-sake-day-global-kanpai-event-w-oriental-sake-award-sake-tasting-tickets-417471778327?fbclid=IwAR3rU1HgLVGm3WKL5Jp3PLud0rMiprIgu9kvX2n3g7l3xmqPP-zLi-yTYUo

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No69）　　　　　　　　　　　
「京都勝牛×TOKYO DOLCI」Kyoto KtsuGyu
×TOKYO DOLCI

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は「京都勝牛」チュンワン店にきています。場所は、チュンワン西駅からショッピングモールを抜けて歩いていけるチュンワン広場の２階に位置しています。外が見渡せる広々とした空間でボックス席でゆったり座って食べられるのが有難いです。

本日はお仲間さんと相談し思い切ってひとつは期間限定メニューを注文しました。「鹿児島A4 黒毛和牛サーロイン」438ドル（押し麦入りご飯・キャベツサラダ・みそ汁付）というランチにしてはかなり立派なお値段です。

こちらのお店は名前の通り京都が発祥の地で、京都市内に８店舗を構えています。私が地元に帰省した際、清水寺にお参りした帰り道に清水五条坂店で並んでいただいたことを覚えています。地元民にとっては、予約ができないウォークインのみで、少し高めの「定食屋さん」というイメージで、価格は約2, 3000円程度。既にコロナ前の記憶ですので２年ほど前になりますが、香港店ではランチスペシャルだと100ドル台から選ぶことができます。

もう一品は、ランチスペシャル「トリュフきのこ牛丼」128ドルです。キャベツサラダ、みそ汁が付いてきて、真ん中に温泉卵がおとしてあります。きのこ好きな私としては、牛カツ以外のお得メニューも試してみたくてこちらをオーダーしました。京都では見たことがないメニューというのも新鮮でした。

さてそのお味は、きのこ牛丼の牛肉は、かつではありませんが、しっかりと歯ごたえのある焼肉が載ってあり、牛カツで余った牛肉の細切れがくるかもしれないという私の読みをことごとく打ち破ってくれました。ただトリュフがそこまで好きではないので個人的にはトリュフ無しで十分に美味しくいただけたと思っています。

期間限定「鹿児島A4 黒毛和牛サーロイン」の牛カツは全部で７切れ。とろけるような舌触りは当たり前として、これに添えられたきた味のバラエティとなるソースが特筆すべき点だとはお仲間さん。付けタレ３種、わさび、塩（数種類）・ソース、温泉たまごを付けて食べられるようになっていましたので、７切れ全て違う味を味わうことができると思います。

更に店の入り口にも書いてありましたがご飯・キャベツサラダ・みそ汁はお替わり自由です。こちらは期間限定メニューにも、お得なランチスペシャルにも適応しているそうですので、活用できますね。

日本では豚カツを食べに行くとキャベツのお替わりができる店が多く、新鮮なキャベツが大きなボールに載って運ばれてくるイメージがあります。ここ香港でもそのようなお店も一部ありますが、やはり未だ未だ特別感があるのではと思います。今回の鹿児島和牛についてきたキャベツの盛り付け方は、できればふわっと置いてほしかったとはお仲間さんからのコメント。水を絞ったキャベツがそのまま出てきたような感じでしたので少し残念でした。

その他、メニューには種類が多く、丼系や海産物の唐揚げなどがバラエティにとんでいえ、リピーターにも飽きないメニュー作りをされていると感じました。
ちなみにTOKYO DOLCIは勝牛さんの隣にあるアイスクリーム店の名前で同じグループ店のため、勝牛店内でアイスクリームを食べることもできるそうです。（別メニューのため、店員さんに言ってくださいとの事。）

名称　「京都勝牛×TOKYO DOLCI」

住所 ：Shop 217-220, 2/F, Tsuen Wan Plaza, 4-30 Tai Pa Street, Tsuen Wan

電話番号：3996-8062

Website ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8B%9D%E7%89%9Bx-tokyo-dolci-%E8%8D%83%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r74944

営業時間：12時～22時

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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#日本食材
#香港日本料理店協会
#香港の日本食
#日本料理
#京都勝牛

「社交距離措施」の更新
8月28日から、飲食店で「宴会」目的で入店の場合、入店者は必ず
24時間以内のRATテスト-抗原迅速テスト陰性結果写真を入店時に提示しなければいけません。
宴会とは8名以上が同一目的で飲食店内での飲食を行うこと

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No68）
「弁慶 御好焼 鉄板焼」

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は今年 2 月にセントラルにオープンされ半年たったばかりの「弁慶」さんにお邪魔しています。場所は地下鉄セントラル駅 D2出口を出てランカイフォン方面に歩き一筋目のスタンリーストリートを右に曲がって直ぐのビル６階に位置しています。

　　カウンター13 席に加えてテーブル席があり、エレベーターを降りると全フロアがお店になっているスタイルです。本日はランチタイムにお邪魔したこともあり、ランチメニューからも選んでみました。

　　こちらは香港で長年勤められた小松さんと阿部さんのお二人が奏でるお好み焼き・鉄板焼き専門店。コーズウエイベイで鉄板と格闘してこられた小松ファンにとっては満を持しての登場となります。お二人のお好み焼きはまるで鉄板上で魔法をかけられているように整然と揃った見た目と味が素晴らしい、ソース好きにはたまらないお店です。

　　弁慶さんでは具材を１から３種類まで選んで焼いていただくお好み焼きがあり、具材には豚・イカ・ジャガイモ・キムチ・餅・チーズ・蝦・ネギ・こんにゃくがバラエティよく並んでいます。突然思い出したのはその昔、東京渋谷駅の井の頭線ホーム近くにあったお好み焼屋さん。同じように具材を選ぶことができますが自分で焼くシステムでしたので、上手く焼けたりそうでなかったりしたことを覚えています。

　　本日は一番オーソドックスな豚玉以外に加え、大人気の創作メニュー「トマトモッツァレラチーズのお好み焼き（110 ドル）をいただきました。トマトの酸味とチーズのこってり感が絡まって、豚玉と半分ずついただくと変わり種としても超お勧めです。

　　作り方を見ていると、モッツァレラチーズ入りネタのお好み焼きを焼きながら、横ではトマトを同時に炒め、焼いたトマトの上にソースとマヨネーズを鉄板の上で絡め、お好み焼きの上に載せ大葉をトッピングして完成です。同じお好み焼きソースが掛かっているとは思えないほどの変わり種で驚くほど美味しいので是非試してみてください。

　　その他一品メニューとしていただいたのは「うなぎ巻き」（88 ドル）。超リピーターのお仲間さん曰くお勧めは一品料理の「ニラしらすユッケ風」（68 ドル）。こちらはニラで作った小さな輪っかの中に卵の黄身を落とし、その上にユッケソースを載せ更にその周りにしらすを散りばめてある、見た目にも美しい一品だそうです。「牛タン」（98 ドル）は厚みがあり歯ごたえたっぷりとのこと。

　　ランチセットは 14 時半ラストオーダーで 98 ドル～168 ドルと、ご飯・漬物・みそ汁が付いてくるメニューが人気。「肉吸い定・出汁巻き付き」（128 ドル）は大阪名物の二日酔いメニューだとか！

　　ソース味が恋しい時、一人でサクッとランチを食べたい時、上質のお好み焼きを手軽に食べたい時は間違いなくここで決まりです。セントラルの中心地でこの値段は価格破壊！今ならランチタイムに生ビールを１杯たのむと１杯無料でついてくるプロモーション中！

名称 「弁慶 御好焼 鉄板焼」

住所 ：6/F, Stanley 11, 11 Stanley Street, Central

電話番号：2890-2800

Website ： https://www.openrice.com/en/hongkong/r-benkei-okonomiyaki-teppanyaki￾central-japanese-seafood-r744616

営業時間：12 時～15 時(14 時半ラストオーダー)
、18 時～23 時半（22 時半ラストオーダー)

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このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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#日本食材
#香港日本料理店協会
#香港の日本食
#日本料理
#弁慶

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No67）　　　　　　　　　　　
「味蔵MIKURA by city’super」

　　みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は今年6月にオープンされたばかりの「味蔵MIKURA 」にお邪魔しています。場所はコーズウエイベイのウンザーハウスの裏門（ビクトリア公園側）から出て並びの新しいビルSugar＋の３階にあり、90年代から香港で日本食材を販売してこられたcity’super さんが満を持して日本料理店のオープンされました。テーマは「健康料理・鍋物・地酒」です。

　　本日はトーマス社長のご厚意でランチタイムにいくつかの定食を試食させていただきました。

　　city’super内で販売している豆腐やサラダを使った料理があり、又地酒も一般のレストランより格安で飲め、その場でＱＲコードからオーダーも可能にした設定は消費者のニーズをとらえていると言えます。

　　先ずはcity’superで販売されている「博多屋」さんの豆腐を使った「博多屋のおからサラダ」（78ドル）。ポテトサラダと見た目はほぼ同じですが、こちらはおからを使っていますのでお腹にもたれることなく、食膳のアペタイザーとしてお勧めの一品です。

　　社長の一押しの「北海道産ロースカツ定食」（158ドル）。こちらのカツは衣が極限まで薄く、たっぷりと肉厚なロースかつに仕上がっています。カツと言えばキャベツという、なんとも昔からの習慣を引きずっている私にはやはりキャベツの千切りが欲しいところでした。ちなみに食べきれなかった分を持ち帰ったお仲間さんは冷めても美味しくいただいたそうです。

　　「創作鍋定食～山形産Ａ５和牛（348ドル）はとろけるような舌触りの山形牛が土鍋にかぶさってでてきます。その横には豆腐・ねぎ・白菜・しいたけなどが入り、甘めの出汁とよく合っています。私なら赤い人参を花の形に切って載せたり、生卵にからめて食べるのも良いかもしれません。スープは鶏・トマト・特製だし（かつお）から選べるようになっています。
「きんき一夜干し定食」（198ドル）は２人でシェアしてもよいくらい大きな切り身のきんきが２つに割ったお頭と共に盛り付けてきます。

「健康サラダ＆ミニ丼セット～ごぼうのきんぴらサラダと天丼」（148ドル）こちらは日本のデパ地下にはほぼ必ず入っているというR 1/Fの健康サラダにミニ丼を付けられる組み合わせ。ごぼうのきんぴらにはこんにゃくが入っていて繊維質もたっぷり。これに組み合わせる天丼には２匹の大きな蝦が添えられてきますので意外とボリュームがありました。

「味蔵弁当（特上）」（198ドル）と「彩ちらし＆ミニうどん定食」（238ドル）はどちらも見た目美しく沢山の種類がいただけます。彩ちらしは少し濃い目のミニちらし６品とわかめうどんの組み合わせ。弁当には魚・豆腐・天ぷらなどが少しずつ別のお鉢ででてきます。目にも舌にも嬉しいメニューです。

　　うどんメニューも充実していますので、たっぷり食べたい方にも、あっさり食べたい方にも、お子さんにもご年配の方にも配慮がされているレストラン。席数は８０席で２つの小部屋（８人・４人）の予約も可能です。副店長のイザベラさんは日本語も堪能で日本料理店での経験も豊富、お客様へのこまやかな気遣いが嬉しいです。

　　「味蔵」の由来は、食材の宝庫であるcitysuperを蔵と位置づけ、それを持って味を伝えるという意味とか。1996年シティスーパーが一号店のタイムズスクエアをオープンした頃は日本酒は熱燗でしか飲まなかった時代。今や小売店舗では日本全国の酒蔵さんから200を超える地酒ブランドを取り扱っているそうですが、ここ味蔵では厳選した約80種類をストック。メニューには日本酒を４種類（甘口・辛口・さっぱり・芳醇）に分けて紹介しています。

次回は以前鹿児島で食べた「蒸ししゃぶ」の北海道・豚ロースを試してみたいと思いました。

名称　「味蔵MIKURA by city’super」

住所 　3/F, sugar＋, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay

電話番号：22190738

Website ： https://www.openrice.com/en/hongkong/r-mikura-by-city-super-causeway-bay-japanese-r756558

営業時間：12時～15時、18時～23時

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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#味蔵

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No66）　　　　　　　　　　　
「京一 KYOUICHI」

　　みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は昨秋にオープンしコロナを超えて頑張っておられるクオリーベイの「京一 KYOICHI」にお邪魔しました。料理長は元・九龍シャングリラ・なだ万に勤めておられ日本料理30年の方を採用。香港の方々への配慮も完璧なメニューとなっています。

　　さて本日はランチタイムに人気・お勧めメニューをいただきました。先ずは「炙り海鮮丼（158ドル）。サーモンとえんがわを軽く炙り、脂がのったところを丼にしていただきます。特にえんがわが美味しかったとはお仲間さんからのコメント。炙ったサーモンの色が映えて見た目も美しい一品。

　　次は「アメリカ牛肉のすきやき」（148ドル）です。たっぷりと入った薄切り牛肉に濃い割下がぴったり合いご飯が進みます。又ねぎ等は予め焼いてから鍋に入ってくるので香ばしくいただくことができます。その他、豆腐・エノキ・白菜・春菊・椎茸・人参が牛肉の下に入っており、更には生卵が落としてあります。日本では生卵をお椀に入れ、それに牛肉や野菜を絡ませて食べるのが一般的ですが、香港で一般的に生卵を食べる習慣がないからか、半熟卵になってでてきました。濃い割下は関西風で甘めの味付けです。

　　最後は「季節の特選とよす刺身丼」（188ドル）です。こちらには厚めに切られた刺身四種類（ハマチ・サーモン・えんがわ・甘えび）が載ってきて、量もたっぷりあり満足感がありました。

　　上記の定食には、みそ汁・サラダ・小鉢が付いてきます。サラダにはパイナップルの切り身も入っていてドレッシングも自家製だそうです。またランチは＋10ドルでコーラのオーダーも可能。

　　最後に店内についてのご紹介です。カウンター部分を入れて４つに分かれており、そのうちの２つは暖簾で仕切れば小部屋風に利用することもできます。８人～10人、或いは12人以上でミニマムチャージ無しで利用することが可能で、更に宴会料理をオーダーしたい場合は食事お一人様500ドル～で相談可能だそうです。

　　地下鉄クオリーベイ駅Ｂ出口から、ノースポイント方面に電車通（トラム沿い）を歩いて100mほどのグランドフロア―に位置しているので立地も抜群です。



名称　「京一 KYOUICHI」

住所 　G/F, 939 King's Road, Quarry Bay

電話番号：23457891 / 63787853

Website ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E4%BA%AC%E4%B8%80-%E9%B0%82%E9%AD%9A%E6%B6%8C-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E7%99%BC%E8%BE%A6-r723774

営業時間：12時～15時、18時～22時（月～金・日祝）土曜休日
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事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No65）　　　　　　　　　　　
「大衆割烹伊藤」（宴会用メニュー）

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は今年５月にオープンされたばかりの「大衆割烹伊藤」さんにお邪魔しています。

場所はコーズウエイベイ・タイムズスクエアの裏手になり、窓からはハッピーバレーの芝生が望める見晴らしのよい場所です。

さて本日は当会の懇親会で使わせていただきましたので、宴会用メニューをご紹介させていただきます。メニューの内容についてはご予算に合わせて相談可能とのことですので、こちらはあくまでも参考にしてください。

先ず前菜には枝豆と蟹サラダが続けて出てきました。見た目が映え彩あざやかな一品。さっぱりとした口当たりです。その次にはたっぷりとお鉢に入った筑前煮が続きます。里芋・こんにゃく・にんじん・椎茸・ゴボウなどが鶏肉と共に煮付けてあり、見た目は薄味っぽく見えるのですが、出汁がしっかり含ませてあります。白こんにゃくと里芋など白っぽい具材の中に人参のアカ色と三つ葉が生えます。この煮物をいただいてようやく腹ペコだったのが落ち着いた気がします。（苦笑）

そしておかず的メニューとして、焼き鳥・いかの一夜干し・鯖西京焼き・ねぎトロおつまみが続きました。焼き鳥にはレモンと七味が添えられ、いかの一夜干しにはマヨネーズに七味が掛かったソースが付いてきます。特に日本酒を飲んでいる皆さんにとっては、少し濃い目の味付けでいただくのがぴったりとのこと。お酒を飲まなない私はねぎトロにご飯をいっしょにいただきたい（ねぎトロ巻きにしたい）と思いつつ、次の〆が来るのを待つことにしました。

締めは細巻き三種（かっぱ巻き・梅紫蘇巻き・たくあん巻き）です。こちらも彩よくお皿にたっぷり盛られて出てきました。日本酒をたらふく飲んで酔っ払っている皆さんを横目に、私は余すことなく細巻きを全て平らげ、懇親会が終了したのでした。


名称　「大衆割烹伊藤」

住所 　19/F, Bartlock Centre, 3-9 Yiu Wa Street, Causeway Bay

電話番号：23333840

Website ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%A4%A7%E7%9C%BE%E5%89%B2%E7%83%B9-%E4%BC%8A%E8%97%A4-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r751210

宴会単価 ；貸し切り2万㌦～（最大40席）（飲み物・食事の内容は応相談。要デポジット。）貸し切りについては３週間前までにご予約をお願いします。お客様のご要望によって伊藤料理長から最適なメニューを提案くださるそうです。

営業時間：17時～24時（月～土）
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事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No64）　　　　　　　　　　　
「すし九州市場」

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日は久しぶりに沙田にやってきました。駅に直結した新城市ショッピングセンター第三期、一田さんの近所にある「すし九州市場」さんにお邪魔しています。

先日MTRが香港島まで直結し益々近くなった沙田。駅から外に出ずとも店まで行けるので本当に便利です。

12時集合の少し前に到着すると、既にちらほらと人が集まりだしている様子。そして店の入り口がこじんまりとした感じに見えたのですが入って右奥には広々とした座席が広がっています。120席のほとんどがボックスタイプになっており、一部掘りごたつ使用の場所も設けてあり、ちょっとした宴会などにも利用できそうです。ボックス席には４人掛け、６人掛けがあり、回転すしにあるラインのようなものが見えます。タッチパネルでオーダーをすると、こちらのトレインレールから猛スピードで料理が運ばれてくる仕組み。熱いものは冷めないように、冷たいものはぬるくならないような工夫があると感じました。

本日はランチセットはもちろん、お勧めのお寿司、浜焼きとホイル焼きもいただくことにしました。先ずは「海鮮飯定食」（128ドル）をチョイス。こちらはちらし寿司にみそ汁・唐揚げ・サラダが付いてきてボリュームたっぷり。

更には真夏の贅沢メニューから「昆布〆トロ」（22ドル）「かんぱち」（24ドル）「ネギトロ山盛軍艦」（29ドル）を、更に浜焼きから「ホタテ（２件）」（68ドル）、ホイル焼きからは「自家製サバ西京焼き」（48ドル）を選びました。

　何度もリピートしているお仲間さん曰く「ホタテ」は本当にお勧めとのこと。香港では時々ホタテの貝ひもが付いてこないところがありますが、こちらは本体と共にしっかり付いてきます。また貝皿の上にのってでてきますが、ホタテの身は皿から外してあるので食べやすく、色もつやつやで食欲をそそります。実は浜焼きはガスコンロを置いて自分で焼くこともできるのだとか！ディナータイムならゆっくり焼けていく浜焼きを見ながら一杯やるのも良さそうです。

　夏の贅沢メニューから選んだ寿司は分厚く歯ごたえも十分。またサバの西京焼きに至っては味が染みていて白飯のお供に絶品です。

　お子さんと来ると帰りに玩具を渡してくれる気遣いもさすが。家族連れやグループでも十分にゆったり座って食事を味わえるお店です。

名称　「すし九州市場」

住所 　Shop A236, 2/F, New Town Plaza Phase 3, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin

電話番号：27917100

Website ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E6%B2%99%E7%94%B0-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E5%A3%BD%E5%8F%B8-%E5%88%BA%E8%BA%AB-r586593/reviews?page=2

単価 ；約130ドル～（ランチ）、約300ドル～（ディナー）

営業時間：12時～22時（毎日）
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事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No63）　　　　　　　　　　　
「和家 -Nagomiya- なごみや」

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日はコーズウエイベイの和家さんにお邪魔しています。場所はトラムが走っているヘネシーロード沿いにあり、地下鉄B出口から徒歩１分と非常に便利で分かりやすいところにあります。

こちらはおでんと串焼きのお店、営業時間は夜のみ（本来は～早朝まで）ということで久しぶりに夜の取材となりました。

暖簾をくぐって店内にはいると先ず目を引くのはたっぷりの汁につかったおでん。定番の大根・こんにゃく・ちくわ等に始まり、厚焼き玉子やロールキャベツなど16種類のおでん種が目を惹きます。オープンキッチンの前にはカウンター席が８席。その奥に４人掛けが４テーブル。右手奥には６名まで入れる個室が1800ドルのミニマムチャージで予約が可能です。

19時の予約５分前着いた時には２、３名のお客様でしたが、その後2，30分ほどであっという間にほぼ満席に。その秘密は何だろうと思いながら先ずはおでんをオーダー。大根・練り物・ロールキャベツなどの定番メニューの中にある牛筋は絶品。肉がほろほろで味のアクセントとしてもお勧めの一品。

そして串物。自家製たれがお勧めと聞き、とりもも（25ドル）・かわ（24ドル）・つくねと黄身（28＋５ドル）豚バラ串（38ドル）を注文。予め塩味が効いてる豚バラ串は肉厚で食べ応えあり。かわに至ってはこんなの食べたことないとはお仲間さん。ふわっとして噛めば噛むほど汁が出てくる珍しい食感。つくねもフワフワで黄身にしっかり絡ませていただくのがお勧め。こちらの黄身はつくねを食べた後も取っておき、〆にいただいた「おでん出汁の雑炊（53ドル）に回し掛けして食べたところ、更にまろやかさが加わり味変が起きているとはもう一人のお仲間さんのコメント。土鍋で出てきた雑炊には既に卵とたっぷりの葱が載ってきているが、その上につくねで余った黄身をのせていただくというもの。日本から空輸している卵の黄身はその色艶も半端なく美しいので是非お試しいただきたい。

その他「不思議豆腐の揚げ出し（68ドル）」はもちもちした食感を楽しめ、「もつ鍋豚骨風（69ドル）」はキャベツ・もやし・ニラが山盛りで「締めのラーメン（33ドル）」を追加して最後にいただくにも良し。白飯と生卵を追加して雑炊風にするも良し。アレンジが効くメニューとなっている。

本来夜から早朝（５時）営業をしてこられたこのお店だが、コロナ政策でレストラン内営業が18時までに制限されるなど大変な時期を乗り越えての今があるとは植村店長。店員さんにも日本語ができる人を配置し、注文が入るごとに大きな掛け声がでるなどまるで日本の居酒屋にいるような錯覚を覚えてしまう。仕事終わりに一杯、串とおでんでいただくも良し。仲間と心行くまで飲んで食べるも良し。私のような下戸にも緑茶やウーロン茶の選択があり、食べることメインで楽しめるお店です。

名称　「和家 -Nagomiya- なごみや」

住所 　10/F, Circle Plaza, 499 Hennessy Road, Causeway Bay

電話番号：23698281

Website ： https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%92%8C%E5%AE%B6-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r567146

単価 ；約300ドル～（飲み物などによる）

備考：現在週末は昼12時～夜０時までの通し営業
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社交距離措置-現状維持
本日行政長官は記者会見で現行の「社交距離措施」を6月30日まで現状維持することを発表

事務局シンディの気まぐれ食べ歩き日記（No62）　　　　　　　　　　　
「火夫 Kafu」

みなさんこんにちは。事務局のシンディです。さて本日はホンハム・ワンポア地区に新開店された串焼きの「火夫Kafu」さんにお邪魔しています。こちらは定食の店「米氣Mai Hei」の姉妹店で、串焼き・串揚げ・麺類が主なメニューとなります。

お店の中に入って先ず目を引いたのは見通しの良いオープンキッチンです。料理を作っているのが客席から見える造りになっており、明るく清潔感溢れる店内とマッチして、解放感があります。席数は48、ボックス席が６つあり、４人掛け、６人掛けが選べます。
さて今日は平日ということでランチメニューを注文することにしました。先ずは２つのセットメニュー①麺類＋飲み物セット（78ドル）②麺類＋串物２本＋飲み物（118ドル）のどちらかを選びます。また串物には串焼きと串かつがあり、合わせて18種類から好きなのを選べるようになっています。更に串物２本、48ドルで追加することも可能です。

　本日は手羽先・桜海老豆腐に加え追加で鶏なんこつを、お仲間さんはカニ牡蠣・チーズ茄子・ステーキの串カツをオーダー。既に夕食に来たことがあった私はほぼ全ての串物を食べていたので、その中で気に入った３品をリピートしました。特に桜海老豆腐はその名の通り豆腐に桜エビをふんだんつけたものを揚げたもの。日本の柔らかい桜海老が豆腐に絡まった満足の一品となっています。

　カニ牡蠣は、揚げた牡蠣にほぐした蟹の身が載ってきます。牡蠣には下味が付いているのでそのままでいただけ、見た目もボリュームがありお得感満載の一品です。

　麺類は明太子油そばと本格まぜそばを注文。明太子油そばは隣のテーブルにいた若い男女が食べているのを見て同じものにしてみました。本格まぜそばはお仲間さんの一押し。明太子油そばはカルボナーラ風明太子と言えばわかりやすいでしょうか。明太子の外に温泉卵・海苔・刻み葱が彩りよく載っていてたっぷりのソースを絡めていただきます。

　本格まぞそばは肉みその中間に卵の黄身が載っていて、同じように周りを海苔と刻み葱が囲んでいます。仕上げにゴマが振られていて香ばしくいただけます。
鶏肉は「九州博多の地鶏を採用」とメニューに紹介されているだけあり、全ての鶏肉は日本からの仕入れ。その他多くの食材も日本産だそうです。

　最後にこちらの看板メニューの一つに「生ビール・ハイボール・焼酎サワーの２時間飲み放題（138ドル）」があります。全部で16種類あり、特に生ビールはエビス・プレモルの黒ビール・オリオン・ホーガーデンが取り揃えてあります。２時間を２回（合計４時間）飲み放題を選ばれる強者もいるそうで、特に鮮度が命の生ビールだからこそお客様に心行くまで楽しんでほしいとは、店主ドミニクさんからのコメント。ちなみに２時間飲み放題はランチ時にも注文可能です。

　飲み放題メニュー以外に、日本酒や焼酎も種類が豊富です。1号店の米氣さんはアルコールメニューがほとんど無い、いわゆる定食屋さんなのに対し、こちらの火夫さんは、お酒と美味しいオツマミが充実した居酒屋さんとして使い分けてはいかがでしょうか。

「火夫」とは火を扱う人のこと。火を上手く扱い珠玉の料理を振る舞いたいというオーナーの心意気がこもった店です。

名称　「火夫 KaFu」

住所 　Shop G29, G/F, Pebbles World (Site 3), The Whampoa, Hung Hom

電話番号：9025-0818

Website ： kafu.com.hk

単価 ；HKD78～(サービス料10％別) 平日ランチメニュー
ランチセットメニューHKD138 (祝祭日・週末)一品＋麺類＋串物２本＋飲み物
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このコラムは不定期に香港の日本料理や日本食材を利用したお店をご紹介しています。日本食と一言で言っても広いと思いますが、ここではふらりと立ち寄りたい、或いは予約を取って是非行ってみたい、特別な日に食べてみたい料理などにフォーカスしています。皆さんのお店選びの参考にしていただけたらと嬉しいです。又こちらの内容は個人の感想・意見となることを予めお断りさせていただきます。
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