Lively Roasters Co.

[ SUMMER VIBES ]

🌞☕️ Ljeto na Braču nikad nije bilo ovako ukusno! Ispijanje specijalitetne kave uz pogled na kristalno čisto more, suncem okupane plaže i miris borova u zraku - to je pravi . 🌊🌴

Započnite svoj dan s finom kavom iz lokalne pržionice, savršeno pripremljenom samo za vas. Nema boljeg osjećaja od prvog gutljaja kave dok sunce izlazi nad Jadranom. 🌅✨

Brač nije samo otok, to je iskustvo. Uživajte u svakom trenutku, svakom okusu i svakom pogledu. 🍹☀️

[ ZADNJA LJETNA EDUKACIJA ]

LAST MINUTE CALL za HOME ESPRESSO WORKSHOP

Datum: 24.7.2024.
Vrijeme: 17:30h do 19h.
Lokacija: Velika cesta 99, Buzin, Zagreb.
Cijena: 54eur

ZNATE LI DA JE KAVA IZVOR ANTIOKSIDANSA?

Što su antioksidansi?
Tvari koje imaju mogućnosti neutralizirati slobodne radikale. Glavni je mehanizam djelovanja antioksidansa stupanje u reakciju sa slobodnim radikalima, oslabljujući ih i deaktivirajući.

Što su slobodni radikali?
Slobodni radikali su kemijski spojevi velike reaktivnosti uslijed prisutnosti “nesparenih” elektrona u vanjskoj elektronskoj ljusci. Nastaju svakodnevno u organizmu kao proizvodi razlaganja kisika u procesu oksidacije hrane u stanicama, odnosno stvaranja energije neophodne za život. Vežu se s tvarima s kojima dolaze u kontakt u kemijskoj reakciji, poznatoj pod nazivom oksidacija. Vezivanjem slobodnih radikala na lipide, ugljikohidrate, bjelančevine i genetski materijal nastaju nove lančane reakcije i oštećenja. Nagomilavanje slobodnih radikala narušava zdravlje i ubrzava starenje, pa postajemo podložni nizu degenerativnih promjena.

Glavni je mehanizam djelovanja antioksidansa stupanje u reakciju sa slobodnim radikalima, oslabljujući ih i deaktivirajući.

Antioksidansi: usporavaju starenja stanica, snižavaju razinu kolesterola, smanjuju rizk od nastanka raznih bolesti, štite srce i krvne žile, pomažu kod kroničnih plućnih bolesti.

Izvori naših istraživanja : .stampar , MSSTAR , vlastiti laboratorij , razne priznate studije.

Went to WORLD OF COFFEE 2024

[WE CARE]

Our new 1000g/500g/180g coffee bags are plant based aproved made from rice paper 30g and PET12/PE110. We reduced amount of plastic considering what problem plastic is doing in the world. And yet, we have kept our distinctive design and quality that we are providing all this years.

.kadic nakon 8 godina od prvog šest mjesečnog rada za Lively ponovno se vratio u redove naše, sada već, iskusne tvrtke na tržištu. Tada je sve započelo na Britancu međutim neuspjeh ondašnjeg konceptualnog ugostiteljskog objekta, gdje smo bili involvirani, nas je razdvojio.

Ulaganjem u vlastiti razvoj od tada pa do danas mnogima je dokazao ljubav prema onome što radi kroz osvojene titule:
✔️Sarajevo Latte art Regional, 2x
✔️Split Barista Regional, 2x
✔️Regional barcaffe barista cup, 1x
✔️Latte art battle regional, 1x
✔️throwdown-i su se davno prestali brojati...

Njegova slijedeća lokacija je Martićava 13 gdje uskoro otvaramo showroasting pod HACCAP uvijetima uz coffee shop & 'meatless' kuhinju. Do samog otvaranja upoznaje razne tehnike koje do sada nije radio, radi na unaprijeđenju odnosa s kupcima te prolazi edukacije o kavi kao namirnici te njezinim kemijskim reakcijama kroz procese prženja kako bi proširio svoja znanja na području koje radi te pružio usluge na još višim nivoima znanja.

Kod nas u Lively je samo jedan moto :

When ...visit .bar & for a specialty coffee ☕️❤️

🌴☀️

[ LATTE ART ]

The first steam wand included on an espresso machine was in 1901, when developed one and then five years on, in 1906, Desiderato Pavoni purchased the steam wand patent from Bezzera. This led to the first commercially available espresso machine with a built-in steam wand.
82 years after, in 1988, Sarah Hunting poured against the back of the cup to make a bee shape. Year after, Lisa Persons learned how to pour a perfect heart.

//////

Prva cijev za paru uključena u espresso aparat kreirana je 1901., kada ga je razvio , a zatim pet godina kasnije, 1906., Desiderato Pavoni kupio je patent od Bezzere. To je dovelo do prvog komercijalno dostupnog aparata za espresso s ugrađenom cijevi za paru. 82 godine nakon, 1988., Sarah Hunting izlila je oblik pčele. Godinu dana kasnije, Lisa Persons je naučila kako izliti savršeno srce.

Alert‼️
New coffee arrival ☕️☕️☕️☕️☕️


Roasted at



Više na www.livelyroasters.co

Možda 'dobijemo' kojeg novog baristu/pržioničara i farmaceuta... ☕️⚖️

coffee .bar

Novi član u našem klubu ❤️

Hvala .bar što ste naš 65. partner ☕️

SEZONA 2024




brajkovic

[ KAVE DRUGIH PRŽIONICA ]

Jedna od bitnijih radnji u putu ka tome da ste dobar pržioničar je kušanje proizvoda drugih renomiranih pržionica. Nakon kušanja Bolonjskih kava prije koji tjedan, danas smo u Parizu kušali kave .coffee te smo bili sretni s njima iz dva razloga:
✔️bile su odlične.
✔️nisu bile bolje od naših što nam govori da prakticiramo dobar smijer prženja.
Kušanje tuđih odličnih kava izvrstan je trening za postavnja benchmarka te samo kalibracije.
coffee također prži na Loring Smart Roast, Inc. što nam naravno olakšava put do izvrsnosti ❤️☕️

Weekend Food Festival je i ove godine naša lokacija u travnju. Čeka Vas puno ljudi, izlagača, zabave, pića i hrane, a nadamo se i☀️ ove godine.

[ KAVA MJESECA ]
Prodaja do isteka zalih jedne od kava koja nas je najugodnije iznenadila ☕️❤️

Isprane kave su suho fermentirane u malim spremnicima 15-18 sati prije nego što se isperu i namaču u vodi još 10-12 sati pa ispiru pod čistom vodom. Također rade s različitim tehnikama fermentacije poput mliječne fermentacije koristeći kulturu laktobacila.

Frinsa Estate nalazi se u Zapadnoj Javi, lokalno zvanoj Sunda. Imaju jako dobar procesni centar kao i dobro prozračeni skladišni prostor što znači da imaju potpunu kontrolu nad svojim proizvodom od žetve do ocjenjivanja, sortiranja i otpreme.

Sorta: Andung Sari, Sigarar Utang
Proces: Ispiranje
Berba: 2022
Nadmorska visina: 1400m
Nabavljeno od: Nordic Approach
Prženo na: Loring Smart Roast, Inc.

Uzbudljiv početak pred sezone obilježili smo novim mjestom za našu kavu u Iki. U skladu s našom posvećenošću kvaliteti i stručnosti, odradili smo edukaciju kompletnog tima kojeg vodi , a kako bi svi gosti uživali u visokim standardima pripreme kave. Naša edukacija osmišljena je kako bi omogućili dublje razumijevanje svakog aspekta specijalitetnih kava, od procesa uzgoja do metoda pripreme. Kroz interaktivnu i praktičnu edukaciju i stručno vođene prezentacije, dali smo priliku istražiti bogatu paletu okusa, mirisa i iskustava koje naše kave pružaju.
Strast i posvećenost ključni su za uspjeh našeg poslovanja, stoga pružamo alate i resurse kako biste postali stručnjaci u svom području. Naučili smo tim prepoznati kvalitetu kave, savladati tehnike pripreme i kako stvoriti izvanredno iskustvo za Vaše i naše goste.
Partnerstvo s nama nije samo poslovni odnos - to je suradnja temeljena na međusobnom poštovanju, podršci i dijeljenju strasti prema kavi. Radujemo se što ćemo s Ikador Hotel podijeliti svoje znanje i iskustvo te zajedno stvarati nezaboravne trenutke uživanja u šalici kave.

u organitlzaciji Muzej čokolade Zagreb je iza nas. Predstavili smo 12 kava iz našeg portfelja uz

Vidimo se na Weekend Food Festival u travnju.

Minglamo i pripremamo kave.
Espresso je samo u satima degustacije a u ostalom periodu su filter kave.

Gastro noviteti: Otkrivamo koja će se nova mjesta uskoro otvoriti u Zagrebu Pripremili smo popis koji uključuje sve trenutno dostupne informacije o novim ugostiteljskim objektima koji će se otvoriti u Zagrebu.

Jeste li espresso ili filter tip?
Natural catuai od s pozicije La Loma ili washed SL-14 & SL-28 iz Ugande Zinule Bulambuli od ?

TURSKA, MOKA, FILTER... Lively Roasters u veljači otvara radionice za građane. Naučite kako kod kuće skuhati kavu kao barista .

"The best way to predict your future is to create it." 

Nije sve crno-bijelo, prošli smo 'yellowing' fazu i pržimo...

1st crack @ 201C
EoR 212C
Final RoR = 5
Time: 12min14sec
roast level outside: 67
roast level inside : 92
Coffee : Costa rican washed caturra/catuai harvest 2023. Tarazzu/San Marcos. Montero family.
Q-grader's score: 86

Roaster:

[ NEW PLACE IN TOWN ]
Za sve ljubitelje modernih koncepata, odlične usluge i izvrsnih proizvoda otvoreno je novo mjesto u gradu Zagrebu!

smješten je u Španskom te time još više usrećio one sa Zapadnog dijela grada. dočekati će vas sa smiješkom te vam ponuditi nešto od njihovih specijala bilo bez alkoholno, alkoholno ili nešto za prigristi. će vjerojatno biti 'u svom filmu' na IG sastrane ispijajući matchu, ali čim vas ugleda čeka vas iskren osmjeh.

New place in town...

Caffe bar 505 ideja je Dore Martinović u kojoj spaja ljubav prema kavi i kvartu. Zavirili smo u njega Caffe bar 505 novo je cool mjesto u zagrebačkom kvartu Špansko, a nastao je prema ideji poznate influencerice Dore Martinović.

Sretan Božić i svako dobro 🎅🎄🎁

Za zadnju u 2023., prosinačku KAVU MJESECA odabrali smo, ni više - ni manje, nego:
ZEMLJA: Kenya
REGIJA/VISINA: Kirinyaga, 1500 MASL
SORTA/VARIETY: SL 28, SL 34, Batian
OBRADA/PROCESSING: isprano
PROIZVOĐAČ/PRODUCER: Thirikwa Farmers Coop, Gakuyi-ini
Cupping score :

Dobavljač:
Prženo na : Loring Smart Roast, Inc.

OKUSNE NOTE: Visoki intenzitet i slojevitost. Od sočne šljive do rabarbare i osvježavajuće slatke završnice limunske trave. Note crvenog grožđa, jagode, zlatnog sirupa, crnog ribiza.

DODATNE INFO:
Svaki lot sastoji se od kave stotina malih vlasnika iz područja oko stanice za pranje. Kava se tradicionalno obrađuje suhom fermentacijom prije pranja i sortiranja u kanalima te se suši na tzv. Afričkim krevetima.



Kod na webshopu za 25% popusta za 'last minute' Božićne poklone : KENY25
https://livelyroasters.co/specijalitetne-kave/