Imre Hús-Vár KFT Gazdagréti Húsbolt

Szuper grillezős időjárás: hamburger-
hús, grillkolbász,
pácolt hús (csirke-tarja) rendelhető
🤩😁🥰

Bimm-bamm TATÁR BEEFSTEAK 😁
Most még jut másnak is aki esetleg nem rendelt 🥰

Végre itt a jó idő 🤩
Grillezés indulhat🥰 Pácolt hús, grillkolbász és előételnek
TATÁR BEEFSTEAK is kapható 🤩

Végre itt a jó idő 🤩
Grill szezon beindult 🥰 Hamburgerhús, grillkolbász, pácolt húsok már kaphatóak 🤩

HOGYAN KELL HÚSVÉTI SONKÁT FŐZNI

A húsvét elengedhetetlen kelléke a sonka. Bár a boltokban kapható eleve főtt sonka is, érdemes hagyományosan érlelt, csak füstölt (nyers) változatot venni, amit azonban magunknak kell megfőznünk fogyasztás előtt. Az alábbiakban a sonka elkészítéséhez adunk tanácsokat.

Lépések

Főzés előtt alaposan meg kell mosni a sonkát, a zsíros réteget azonban ne vágjuk le, mert az elkészítés során kiszárad a sonka.
Ezután tegyük egy nagy fazékba, majd engedjünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje. Hagyjuk állni a vízben, így a tartósításhoz használt só nagy része kiázhat belőle. Ha nagyon száraz és sós a hús, akkor egy éjszakára is beáztathatjuk, ellenkező esetben elég egy-két óra is. Végül öntsük el az áztatólevet.
Ismét engedjünk a sonkára annyi hideg vizet, ami jól ellepi, majd tegyük fel főni. Amint felforr, vegyük vissza a lángot a legkisebb fokozatra! Akkor lesz igazán finom a sonka, ha a főzővíz lassan forr, és nem lobog, inkább csak gyöngyözik. Fedőt ne tegyünk a fazékra.
A főzővízbe ízlés szerint tehetünk egy hagymát és egy kevés fokhagymát, esetleg borsot és babérlevelet is. Tovább gazdagíthatjuk az ízét, ha leveszöldségeket is teszünk mellé (sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert stb.), de ezeket csak akkor tegyük a fazékba, ha a sonka már félig megfőtt, különben szétáznak. Sót ne tegyünk a főzővízbe, mert elég sós maga a sonka is.
A sonkát annyi ideig főzzük, ahány kiló (ha két kilós a sonka, legalább két órát kell főznünk). Ha van csont is a hús mellett, akkor próbáljuk azt kihúzni a sonkából a főzési idő végéhez közeledve – akkor van kész, ha könnyen elválik a hústól. A kötözött sonkát hústűvel ellenőrizhetjük, ha már könnyen bele tudjuk szúrni egész a közepéig, lekapcsolhatjuk a lángot.
A sonkát hagyjuk saját levében kihűlni. Ha gyorsítani akarjuk a folyamatot, akkor a (langyos) sonkát hideg vízbe is tehetjük, de semmiképpen se hagyjuk a levegőn kihűlni, mert akkor kiszárad és megkeményedik. Ha a vízben teljesen kihűlt, tegyük a hűtőbe. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen lehűlt és megdermedt.

Tippek

Ha nincs időnk beáztatni a sonkát, egy kis ecetet öntsünk a főzővízbe, ami kiveszi a sót belőle, esetleg az első forrásnál cseréljük le a főzőlevet. Az áztatást azonban azért sem érdemes kihagyni, mert így omlósabb, puhább lesz a hús.
Ha kötözött sonkát vettünk, a hálót a főzés után távolítsuk el, legkésőbb akkor, amikor a húst a hűtőbe tesszük, mert teljesen hidegen, szeleteléskor nehezebb dolgunk lesz.
A főtt sonkát a hűtőben esetleg vizes ruhába csavarhatjuk, de a legjobb, ha hagyjuk szabadon állni – így is sokáig fogyasztható marad. Semmiképp se tegyük zárt dobozba vagy csomagoljuk be légmentesen alufóliába, mert úgy hamarabb megromlik.
A sonka főzőleve sokoldalúan felhasználható, ezért ne öntsük ki! Felhasználható például bableves, sólet vagy töltött káposzta készítéséhez (gyakorlatilag bármilyen ételhez, amihez füstölt hús illik). Lefagyasztva, mélyhűtőben tárolva fél évig eltartható.
A sonka főzőlevének egy részében a húsvéti tojásokat is megfőzhetjük. Mivel a tojáshéj porózus, a sonkából kiázott füstölt-sós (és zöldséges) lé megízesíti a tojást, így különlegesebbé tehetjük az ünnepi ételt. (Ugyanakkor a zsír is rárakódik a tojáshéjra, így nem tudjuk majd megfesteni. Ha hímes tojást készítenénk a sonka mellé, azt külön főzzük!)

Nem kell aggódni, ha az ünnep után is marad a sonkából, hiszen könnyen változatos ételeket készíthetünk belőle, és hűtőben még legalább egy hétig eltartható.

Elkészült a sütőkolbász 😊Akinek a délelőtt nem jutott, már jöhet érte ma18-ig ittvagyunk😁

Megérkezett az újabb malac és virsli szállítmány 🥰
Káposzta is van.
TATÁR BEEFSTEAK pedig 30-án lesz rendelésre. ☺️

Kedves Vásárlóink!
Köszönjük az eddig leadott rengeteg rendelést, sajnos további rendeléseket nem tudunk már fogadni. Köszönjük megértésüket. Várjuk Önöket szeretettel és minden nap friss áruval. :)

Megérkezett a házi tyúk és májas kacsa is 🤩

Pácolt csirkemell, tarja, grillkolbász, hamburgerhús rendelhető!

Végre nyár, végre grill 🤩 Hamburgerhús, grillkolbász, pácolt húsok (csirke-tarja stb)
kívánság szerint rendelhető ❤️🤩