Beras Hitam: Minuman Sereal anti Diabetes

Like and Share ya..... terimakasih, semoga manfaat.

8 Tips Hidup Sehat Ala Rasul

“Sesungguhnya telah ada dalam diri Rasulullah itu suri teladan yang baik bagimu (yaitu) bagi orang yang mengharap (rahmat) Allah dan (kedatangan) hari kiamat dan dia banyak menyebut Allah. (al-Ahzab [33]: 21).

Banyak yang mengatakan sehat itu mahal, padahal justru sehat itu murah, sakit lah yang mahal! Penting bagi kita untuk melakukan tindakan pencegahan sebelum sakit. Salah satunya adalah dengan mencontoh apa-apa yang dilakukan oleh Rasulullah.

“Dua nikmat yang sering kali manusia tertipu oleh keduanya, yaitu kesehatan dan waktu luang”. (HR. Bukhari no. 6412).

Ketika Kaisar romawi mengirimkan bantuan dokter ke Madinah, ternyata selama setahun dokter tersebut kesulitan menemukan orang yang sakit. Dokter tersebut bertanya kepada Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam tentang rahasia kaum muslimin yang sangat jarang mengalami sakit.

Seumur hidupnya, Rasulullah hanya pernah mengalami sakit dua kali sakit. Pertama, ketika diracun oleh seorang wanita Yahudi yang menghidangkan makanan kepada Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam di Madinah. Kedua, ketika menjelang wafatnya.

Apa sajakah tips kesehatan Rasulullah?

1.Rasulullah SAW cepat tidur dan cepat bangun

Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam tidak menganjurkan umatnya untuk begadang. Hal itu yang melatari beliau tidak menyukai berbincang-bincang dan makan sesudah waktu isya.

Jika sudah waktunya tidur, maka Rasulullah SAW akan cepat tidur. Tidur yang tepat di malam hari kira-kira adalah seusai istirahat setelah shalat Isya, kurang lebih pukul 21.30. Kemudian kira-kira pukul 03.00 sudah bangun di pertiga malam untuk shalat malam.

Dengan demikian waktu yang digunakan untuk tidur adalah kurang dari delapan jam. Dalam konteks ini, penggunaan waktu 24 jam dalam satu hari satu malam, adalah sepertiga untuk bekerja, sepertiga untuk beribadah kepada Allah, dan sepertiga lagi adalah untuk tidur yang cukup. Tentu saja, perbandingan ini tidaklah kaku, melainkan dalam pengertian dalam keseimbangan.



2. Rasulullah sering berpuasa

“Hai orang-orang yang beriman, diwajibkan atas kamu berpuasa sebagaimana diwajibkan atas orang-orang sebelum kamu agar kamu bertakwa… Dan berpuasa lebih baik bagimu jika kamu mengetahui.”

Puasa luar biasa ajaib karena dapat menyembuhkan ratusan jenis penyakit lainnya seperti:

- Tekanan darah tinggi

- Penyakit diabetes

- Penyakit asma dan saluran pernapasan

- Penyakit jantung dan pengerasan arteri

- Puasa menyembuhkan penyakit hati tanpa efek samping

- Menyembuhkan penyakit kulit khususnya alergi dan al-okzma kronis

- Puasa mencegah penyakit paru-paru

- Mencegah penyakit kanker

- Puasa dianggap sejata paling ampuh dalam dunia kedokteran



3. Tidak pemarah

Nasihat Rasulullah:”Jangan marah”, diulangi tiga kali. Ini menunjukkan hakikat kekuatan seseorang bukanlah terletak pada jasad, tetapi pada kebersihan jiwa. Tidak mudah marah juga terbukti menyehatkan tubuh.

4. Jaga kebersihan

Rasulullah SAW senantiasa tampak bersih dan rapi. Setiap kamis atau jumat, beliau mencukur rambut halus di p**i, memotong kuku, bersiwak, serta memakai minyak wangi . Rosul juga sangat menjaga kebersihan mulut dan gigi melalui sunah Beliau bersiwaq sampai sekarang dianut oleh umatnya.

5. Menjaga Pola Makan

Di pagi hari p**a Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam membuka menu sarapannya dengan segelas air yang dicampur dengan sesendok madu asli. Pada dasarnya, madu bisa menjadi obat berbagai penyakit. Ditinjau dari ilmu kesehatan, madu berfungsi untuk membersihkan lambung, mengaktifkan usus-usus dan menyembuhkan sembelit, wasir dan peradangan.

“Minuman yang paling disukai Rasulullah saw adalah minuman manis yang dingin.” (Diriwayatkan oleh Ibnu Abi `Umar, dari Sufyan, dari Ma’mar, dari Zuhairi, dari `Urwah, yang bersumber dari `Aisyah r.a.)

Masuk waktu dhuha (pagi menjelang siang), Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam senantiasa mengonsumsi tujuh butih kurma ajwa’ (matang). Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam pernah bersabda, “Barang siapa yang makan tujuh butir kurma, maka akan terlindungi dari racun”.

Hal itu terbuki ketika seorang wanita Yahudi menaruh racun dalam makanan Rasulullah pada sebuah percobaan pembunuhan di perang khaibar. Racun yang tertelan oleh Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam kemudian dinetralisir oleh zat-zat yang terkandung dalam kurma. Salah seorang sahabat, Bisyir ibu al Barra’ yang ikut makan tersebut akhirnya meninggal, tetapi Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam selamat dari racun tersebut.

“Rasulullah saw bersabda: “Makanlah minyak zaitun dan berminyaklah dengannya. Sesungguhnya ia berasal dari pohon yang diberkahi.”(Diriwayatkan oleh Mahmud bin Ghailan, dari Abu Ahmad az Zubair, dan diriwayatkan p**a oleh Abu Nu’aim, keduanya menerima dari Sufyan, dari ` Abdullah bin `Isa, dari seorang laki-laki ahli syam yang bernama Atha’, yang bersumber dari Abi Usaid r.a.)

Di malam hari, menu utama makan malam Rasulullah adalah sayur-sayuran. Secara umum, sayuran memiliki kandungan zat dan fungsi yang sama yaitu menguatkan daya tahan tubuh dan melindungi dari serangan penyakit.

Rasulullah shallallahu’alaihi wa sallam tidak langsung tidur setelah makan malam. Beliau beraktivitas terlebih dahulu supaya makanan yang dikonsumsi masuk lambung dengan cepat dan baik sehingga mudah dicerna. Caranya juga bisa dengan shalat.

6. Berolahraga

Rasulullah pun melakukan berbagai jenis olahraga yang menunjukkan bahwa tubuh beliau tidak hanya sehat tetapi juga kuat. Beliau pernah berlomba lari, bertanding gulat, juga memanah.

Rasulullah bersabda : “Ketahuilah bahwa yang dimaksud kekuatan itu adalah memanah, beliau mengucapkannya tiga kali.” (HR. Muslim). Di dalam hadits lain juga dijelaskan : “Kamu harus belajar memanah, karena memanah itu termasuk sebaik-baik permainanmu.” (HR. Bazzar dan Thabrani).

7. Bersosialisasi
Sebuah studi di Harvard School of Public Health menemukan bahwa pria berusia 70-an tahun yang memiliki hubungan sosial yang baik memiliki kemungkinan lebih kecil mengalami kerusakan atau penyakit jantung.

Kita semua mengetahui bahwa Rasulullah memiliki banyak sahabat dan senantiasa menjaga silaturahim dengan karib kerabat serta bertetangga dengan baik, bersosialisasi juga merupakan salah satu tips menjaga kesehatan ala Rasulullah yang patut kita tiru.

8. Berbekam

Said bin Jubir berkata dari Ibn Abbas r.a bahwa Rasulullah saw bersabda:

"Kesembuhan dapat diperoleh dengan tiga cara: pertama dengan meminum madu (dengan obat herbal), kedua dengan berbekam/hijamah, dan ketiga dengan (terapi) besi panas. Dan aku tidak menganjurkan umatku untuk melakukan pengobatan dengan besi panas." (HR. Bukhori)

Untuk sehat dengan Sereal Beras Hitam,
Hub : SMS/WA 081 128 6163 pin BB 7FA7F010

Diabetes Tuntas Tanpa Was-Was Tanpa Cemas...

Alhamdulillaah...
Hari ini produksi kembali Sereal BERAS HITAM setelah produksi sebelumnya habis tak bersisa....
Produksi kali ini dengan kemasan yg lebih bagus dan lebih modern.....

segera pesan sebelum kehabisan....
reseller welcome..

Sereal Beras Hitam sebagai Healthy Drink yang enak dan aman bagi penderita diabetes atau yang berpotensi diabetes agar gula darah normal....

silahkan klik di http://goo.gl/iaofDV

Beras Hitam Siap Jadi Alternatif Beras Putih

Okezone - MENURUT legenda China kuno, beras hitam sangat langka, lezat, dan bergizi sehingga hanya kaisar yang diizinkan memakannya. Namun waktu telah berubah. Meskipun beras hitam masih relatif langka, peneliti mencoba mengkaji kandungan antioksidan dan cita rasa beras hitam. Bila mungkin, beras hitam menjadi alternatif sumber karbhohidrat.

Seperti halnya beras merah, beras hitam kaya antioksidan yang ditemukan pada lapisan luar yang akan hilang selama proses penggilingan untuk membuat beras putih. Antioksidan yang dikenal dengan anthocyanin, berwarna ungu-kemerahan juga ditemukan dalam blueberry dan anggur. Kesemuanya telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kanker, perbaikan ingatan, dan manfaat kesehatan lainnya.

Satu sendok makan beras hitam—setara dengan 10 sendok makan beras hitam yang telah dimasak—berisi jumlah anthocyanin yang sama dengan sesendok blueberry segar, menurut sebuah studi yang dipublikasikan American Chemical Society, Boston.

"Saya rasa beras hitam memiliki keuntungan lebih besar daripada blueberry, karena blueberry masih mengandung kadar gula tinggi," kata kepala peneliti, Zhimin Xu PhD, profesor di Louisiana State University Agricultural Center, Baton Rouge, seperti dikutip Health.

Beras hitam saat ini belum tumbuh dalam skala komersial, namun Xu berharap bahwa penelitian akan memacu petani mulai menanamnya. Sebab, kombinasi antioksidan pada beras hitam sangat baik untuk kesehatan.

“Beberapa antioksidan dalam beras hitam (dan cokelat) larut dalam lemak, sedangkan anthocyanin tergolong larut dalam air sehingga dapat menjangkau seluruh daerah tubuh,” kata Joe Vinson PhD, profesor kimia di University of Scranton, Pennsylvania.

Meski masih kurang akrab di telinga, pop**aritas beras hitam makin melambung. Mengonsumsi beras hitam bukan berarti Anda berhenti mengonsumsi buah-buahan, seperti blueberry, cranberry, dan kismis.

"Blueberry dan nasi hitam menawarkan manfaat berbeda. Dengan makan blueberry, Anda mendapatkan jumlah vitamin C tambahan," kata Moore.
(ftr)

S**a artikel ini? Like and share yaa...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Beras Hitam Baik untuk Kesehatan

Liputan6.com, Boston: Sesendok beras hitam, sebuah varietas eksotis dari Asia, ternyata mengandung gizi melebih apa yang sering didengung-dengungkan sebagai makanan super. Beras hitam adalah makanan super baru. Demikian klaim Dr. Zhimin Xu dari Luisiana State University di Boston, Amerika Serikat, baru-baru ini.

Beras hitam, yang bisa dihancurkan menjadi bubuk, juga dikenal dengan nama beras terlarang. Sebab, para bangsawan pada masa Cina kuno melarang masyarakat jelata mengkonsumsi jenis panganan itu.

"Hanya sesendok penuh bubuk beras hitam bisa mengandung lebih banyak antioksidan dari yang ditemukan di sesendok penuh blueberry. Kandungan gula yang lebih rendah, lebih berserat, dan mengandung vitamin E," kata Zhimin Xu.

Layaknya buah-buahan, lanjut Zhimin Xu, beras hitam mengandung antioksidan antosianin, zat yang bisa menangulangi serangan jantung, kanker, dan penyakit lain. Tak hanya itu, pabrik makanan juga bisa menggunakan tepung beras hitam untuk membuat sereal sarapan yang sehat, minuman, kue, atau makanan lain.

Saat ini, kata Zhimin Xu, petani tertarik untuk membudidayakan beras hitam. Selain bermanfaat, biayanya juga lebih murah dibanding beras biasa.(ULF/Ant/The Telegraph)

S**a artikel ini? Like and share yaa...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Es krim sehat ditemukan mahasiswa Indonesia

Surabaya (ANTARA News) - Satu lagi temuan anak bangsa: es krim menyehatkan terbuat dari beras merah dan beras hitam yang mengandung antioksidan, antosianin, anti-hepatitis/chirosis, anti-kanker/tumor, membersihkan kolesterol dalam darah, dan mencegah anemia.

Adalah Tim Universitas Katholik Widya Mandala, Surabaya, menciptakan es krim yang menyehatkan itu.

"Awalnya, dosen kami menceritakan bahan baku setempat yang mulai langka yakni beras merah dan beras hitam, tapi manfaatnya sangat besar sekali, karena itu kami pun berdiskusi untuk pemanfaatannya," kata anggota tim, Caroline Natazia, di kampus setempat, Kamis.

Selain dia, tim mahasiswa dari Fakultas Teknologi Pertanian WM itu beranggotakan Heberd Tranku, Agatha Levina Chandra, Melisa Ignasia, Adrian Jong, Christian Widjaja, Kristina Teguh, Mariana Sherly Diaz, dan Andrea Tania.

"Akhirnya, kami menemukan inovasi es krim dan es puter dari bahan baku yang langka itu, apalagi beras merah lokal varietas saodah dan beras hitam lokal varietas jawa itu memiliki khasiat daripada varietas lainnya di dunia ini," katanya.

Sementara itu, ide es krim dan es puter itu diilhami jenis makanan yang disukai tua-muda, anak-anak-dewasa, pria-wanita, dan seterusnya. Untuk es krim perlu tambahan susu sebagai bahan dasar, sedangkan es puter perlu tambahan santan sebagai bahan dasar.

"Langkah awal, kami merendam beras merah atau beras hitam selama sehari semalam, lalu mencucinya dengan air dan akhirnya diblender dengan diberi susu atau santan, gula, sirup glukosa, thickener (pengental), dan garam," katanya.

Selanjutnya, dilakukan homogenisasi seperti halnya kalau memasak susu atau santan yakni memasak dengan mengaduk selama lima menit, lalu didinginkan pada lemari es selama sehari.

"Kalau sudah dimasukkan alat memasak es yang namanya ice cream maker dengan diaduk sampai kental, maka selesailah, tinggal dimasukkan mangkok," katanya.

Ditanya harga, ia mengaku tim hanya meneliti dan belum berpikir secara bisnis. "Yang jelas, harga beras merah itu Rp20.000 dan beras hitam itu Rp26.000, tentunya harga es krim akan mahal, tapi kalau produksi massal bisa lebih murah dan menyehatkan," katanya.

Ia mengharapkan bila es krim atau es puter ciptaan mereka sudah diproduksi massal, maka hal itu akan mengangkat kredibilitas beras merah dan beras hitam, sehingga tingkat kebutuhan akan meningkat dan akhirnya kelangkaan beras merah dan hitam akan teratasi secara otomatis.

S**a artikel ini? Like and share yaaa...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Wow, Beras Hitam Ternyata Bisa Bikin Awet Muda

Aktualpost - Selain putih, beras juga ada yang memiliki warna hitam dan merah. Untuk beras yang berwarna putih, biasanya dijadikan sebagai makanan pokok masyarakat. Sedangkan untuk beras merah, dapat digunakan untuk menjaga kesehatan jantung. Semenatara untuk beras hitam, atau biasanya dikenal dengan ketan hitam juga memiliki manfaat yang tidak kalah menariknya.

Dilansir dari vemale.com Selasa 25/06/2013, bahan makanan yang biasanya digunakan untuk membuat bubur tersebut memiliki beberapa manfaat penting. Salah satunya adalah untuk menambah sel darah merah dalam tubuh, bisa juga untuk menunjang fungsi hati serta membersihkan kolestrol dalam darah.

Beberapa manfaat beras hitam di atas merupakan yang sudah umum diketahui. Akan tetapi, disamping manfaat tadi ada juga satu khasiat beras hitam yang sangat penting dan pastinya di inginkan oleh setiap orang, yaitu dapat membuat awet muda.

seperti yang diketahui, beberapa buah serta sayuran yang kaya akan ntioksidan dapat memperlambat penuaan dini. Dan beras hitam pun memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga dapat digunakan untuk mencegah penuaan dini pada kulit.

Untuk mendapatkan khasiat dari beras hitam tersebut, cara mengolah yang paling tepat adalah dengan menjadikannya sebagai bubur. Setelah itu tinggal dinikmati seperti hidangan lainnya, dan akan lebih bagus jika buburnya tidak terlalu matang supaya nutrisi didalmnya tidak larut pada saat proses pemasakan. Nah, bagi anda yang ingin awet muda, tidak ada salahnya mencoba bubur beras hitam untuk dikonsumsi.

S**a artikel ini? Like and share ya...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Dimas Seto dan Dhini Aminarti Rajin Konsumsi Beras Hitam

Liputan6 - Empat tahun membangun rumah tangga, Dimas Seto dan Dhini Aminarti rupanya rajin menjaga pola hidup. Pasangan yang menikah pada 12 Desember 2009 ini mengaku gemar mengonsumsi beras hitam. Berawal dari coba-coba, kini keduanya jadi alergi dengan beras putih.

"Biasa makan beras hitam. Kami makan bukan buat gaya-gayaan, tapi juga karena enak. Sekarang makan beras putih badan jadi nggak enak, sudah terbiasa (beras hitam)," ungkap Dhini Aminarti di Pondok Indah, Jakarta Selatan, Sabtu (14/12/2013).

Kemudian, pesinetron Putri Duyung Marina ini selalu membiasakan untuk mengatur pola makannya. Menurut Dhini, agar selalu sehat, ia membiasakan untuk memilih jenis makanan.

"Kami harus mengatur pola hidup, pola makan, pola tidur dan olahraga. Untuk jenis makanan, kami memang jarang makan makanan yang aneh, dan bersantan. Mungkin setahun sekali saja ya pas lebaran," tuturnya.

Selain menjaga makanan, Dimas juga tak pernah melupakan olahraga. Baginya, olahraga ibarat kebutuhan dan gaya hidup yang tak kalah penting dilakukannya.

"Kami berusaha menjadikan olahraga sebagai kebutuhan. Seperti makan, sudah jadi gaya hidup, kebutuhan pokok. Kalau olahraga teratur dengan sendirinya akan berpengaruh dengan lifestyle, mood, dan cara berpikir," kata Dimas. (fei)

S**a artikel ini? Like and share yaa..

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 018 128 6163 (Arif rahman Hakim)

Makanan "Hitam" dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

KOMPAS.com - Selama ini sayuran hijau, kuning, merah, atau ungu sering direkomendasikan untuk memperoleh kesehatan yang optimal. Namun sebaiknya Anda juga tidak melupakan buah, sayuran, ataupun biji-bijan berwarna hitam. Faktanya, ada segudang manfaat yang diperoleh dari si hitam.

Warna hitam dalam makanan-makanan tersebut diperoleh dari antosianin, pigmen tumbuhan yang dapat membantu untuk menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Menurut profesor kimia makanan di Cornell University New York, Cy Lee, makanan hitam mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan makanan berwarna terang karena memiliki pigmen yang lebih banyak.

Berikut merupakan daftar makanan hitam yang dapat Anda masukan ke dalam diet sehari-sehari.

1. Beras hitam
Beras merah memang baik untuk kesehatan, namun beras hitam dapat menjadi lebih baik. Hal ini dikarenakan beras hitam mengandung lebih banyak vitamin E yang memperkuat sistem imun dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut sebuah studi dari Louisiana State University Agricultural Center, kandungan antioksidan antosianin dalam beras hitam lebih banyak daripada blueberry.

2. Lentil hitam
Lentil termasuk dalam golongan kacang-kacangan dengan bentuk bulat kecil. Lentil mengandung banyak zat besi dan serat larut. Menurut sebuah studi di University of Illinois mengungkap bahwa serat larut dalam lentil bukan hanya dapat menurunkan kadar kolesterol, namun juga memperbaiki fungsi imun.

3. Berry hitam
Para peneliti asal Human Nutrition Research Center on Aging, Boston, menemukan bahwa polifenol yang ditemukan dalam berry hitam dapat mengurangi penurunan kemampuan kognitif pada orang lanjut usia dengan cara membersihkan sel yang merusak fungsi otak. Selain itu, berry hitam juga kaya akan kandungan serat.

4. Kacang hitam
Sebuah studi dari Cornell University mengungkap kacang ini memiliki kandungan bioflavonoid yang tinggi. Bioflavonoid merupakan nutrien poten dari tanaman yang dapat melawan sel-sel kanker.

5. Kedelai hitam
Kedelai hitam dapat membantu mengurangi risiko trombosis atau penggumpalan darah yang berakibat fatal, lebih baik dari kedelai kuning atau hijau. Sementara semua kedelai mengandung asam alpha-linolenik yaitu tipe asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

6. Teh hitam
Menurut sebuah studi dari Rutgers University di New Jersey, teh hitam mengandung antioksidan theaflavin yang membantu perbaikan otot dari pegal setelah olahraga. Selain itu, teh hitam juga dapat mengurangi risiko serangan jantung.

S**a artikel ini? Like and share ya...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Sajian Sehat Nasi Goreng Beras Hitam

Detik Surabaya - Bosan dengan kuliner nasi goreng biasa? Tak ada salahnya Anda mencoba nasi goreng satu ini, nasi goreng beras hitam. Dari namanya saja sudah jelas jika nasi goreng ini berbeda dengan nasi goreng biasa.

"Beras hitam ini adalah makanan sajian untuk para raja sejak zaman dinasti China ribuan tahun lalu," kata Chef Restaurant Dewa Rasa Hans Katmajaya, Kamis (16/5/2013).

Hans tergerak untuk mengganti beras putih dengan beras hitam karena kandungan serat beras merah lebih besar seratus kali lipat dibandingkan beras putih biasa.

Dibuat dari beras hitam, nasi goreng ini memadukan kelezatan daging ikan dan campuran sayur di dalamnya. Yang spesial, nasi goreng ini mengganti minyak goreng dengan air untuk menumis bumbu sehingga menjadikan lebih sehat dan tak khawatir risiko kesehatan saat menyantapnya.

Hans Katmajaya bersedia membagi resepnya.

Cara meraciknya sangatlah mudah.

Pertama-tama, tuangkan air secukupnya seperti anda menuangkan minyak goreng untuk menumis. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus.

Selanjutnya, masukkan daging ikan yang sudah disuwir-suwir halus. Setelah tercium bau harum, masukkan bumbu kecap dan irisan cabai hijau dan cabai merah. Bumbu kecap ini adalah campuran bumbu kecap dengan bawang putih, bawang merah, dan cabai yang telah dihaluskan.

Masukkan nasi beras hitam yang telah disiapkan sebelumnya. Campur hingga dirasa semua bumbu sudah meresap. Terakhir, masukkan potongan tomat merah dan telur orak-arik. Lalu aduk hingga rata.

S**a tulisan ini? Like and share ya...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Riwayat si beras hitam, berasnya para raja

Merdeka.com - Pernahkah Anda mendengar beras hitam? Beras hitam merupakan warisan nenek moyang Indonesia. Konon, hanya petani istimewa saja dahulu yang ditunjuk untuk menanam beras ini.

Karena keistimewaannya tersebut, beras hitam ini merupakan beras unggulan. Di daerah Solo, beras hitam dikenal dengan "beras wulung". Beras wulung merupakan beras pilihan yang dulu hanya ditanam dan dipergunakan dalam keraton kasunanan Surakarta. Beras ini khusus dikonsumsi di lingkungan para raja dan digunakan untuk jenis ritual tertentu.

Beras hitam memiliki nama yang berbeda-beda, tergantung dimana beras hitam tersebut berada. Di kawasan Cibeusi, Subang, Jawa Barat, beras hitam disebut dengan nama "beras gadog". Di Sleman, beras hitam dikenal dengan nama Cempo Ireng dan ada juga yang menyebut "beras jlitheng". Sedangkan di Bantul, dikenal dengan "beras melik". Sampai saat ini belum diketahui apakah beras hitam dengan nama yang berbeda tersebut adalah varietas yang sama atau berbeda.

Dalam sejarahnya, etnis Tionghoa atau orang Cina kuno telah mengenal beras hitam sebagai beras terlarang (forbidden rice). Artinya, tidak sembarang orang dapat memakannya, hanya kalangan istana dan orang tertentu saja yang boleh memakannya.

Selain sebagai bahan pangan, di China, beras hitam dipercaya memiliki khasiat untuk menyembuhkan beberapa penyakit.

Tidak adanya upaya pelestarian menyebabkan keberadaan Beras Hitam menjadi langka dan nyaris punah. Beras hitam bagi orang China berfungsi sebagai obat dan bahan pangan. Namun kini, beras hitam hampir punah dan sangat langka keberadaannya.

Apapun ceritanya, beras hitam ini memiliki keistimewaan dengan citarasa para bangsawan.

S**a artikel ini? Like and share ya...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Sehat Rasa Bangsawan dengan Beras Hitam

Mungkin belum banyak orang yang mengetahui tentang beras hitam, sehingga seringkali orang salah mengira antara beras hitam dan ketan hitam, padahal beras hitam (black rice) sangat berbeda ketan hitam (black sticky rice).

Ketan hitam bersifat lengket sedangkan beras hitam tidak. Perbedaan mendasar dari kedua family oryzae tersebut jugater letak pada karbohidrat penyusunnya. Pada beras hitam, komponen penyusun utama karbohidrat adalah amilosa. Sedangkan pada ketan hitam adalah amilopektin, hal inilah yang menyebabkan pada saat dimasak, ketan hitam memiliki tekstur yang lengket.

Beras hitam diketahui memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Kandungan indeks glikemik (IG) pada beras hitam termasuk rendah, yakni 80 yang kurang baik untuk penderita diabetes.

Berdasarkan hasil penelitian BPTP Yogyakarta, beras hitam varietas jowo melik juga memiliki kandungan beta carotene yang tinggi yakni 804,16 mg/100 gr sehingga baik untuk kesehatan mata, serta kandungan antosianin 393,93 ppm yang berfungsi sebagai antioksidan.

Secara budaya, beras hitam memiliki tingkat sosio-kultural yang tinggi jika dibandingkan dengan beras putih. Beras putih telah menjadi makanan pokok di Asia sejak berabad-abad lalu dan dapat dikonsumsi oleh semua orang setiap hari. Hal ini sangat berbeda dengan beras hitam.

Di Kesultanan Yogyakarta pada zaman dahulu beras hitam hanya dikonsumsi oleh kalangan keraton saja. Begitu pun di China, beras hitam dikenal sebagai Forbidden Rice, hal ini karena tidak semua orang dapat mengkonsumsinya. Beras hitam hanya dikonsumsi oleh orang-orang terpandang (kalangan bangsawan). Alasan utamanya, karena beras hitam hanya digunakan di berbagai upacara ritual kebangsawanan.

Namun, kini beras hitam dapat dinikmati oleh semua kalangan. Beras hitam kini dapat kita temukan baik di toko-toko, koperasi, maupun supermarket. Selain direct selling, beras hitam juga telah dipasok ke restoran maupun hotel-hotel tertentu, meski dalam jumlah yang belum banyak.

Sebagai tanaman asli Indonesia, beras hitam memiliki prospek yang cerah untuk dibudidayakan dan dipasarkan. Beras hitam bukan termasuk tanaman yang mudah dibudidayakan karena umur tanamannya yang lebih lama dibandingkan tanaman padi pada umumnya.

Untuk menghasilkan beras hitam, tanaman padi hitam memerlukan waktu 150-180 hari tergantung varietasnya, hal ini jauh lebih lama dibandingkan dengan varietas unggul beras putih dan ketan yang hanya memerlukan waktu 90-100 hari. Akan tetapi waktu panen yang lama ini juga terbayar dengan harga jual yang cukup bagus. Di kalangan petani harga beras hitam mencapai Rp15.000/kg, sedangkan jika sudah dikemas rapi dan dipasarkan kekonsumen, harga dapat mencapai Rp30.000-40.000/kg.

Kebanyakan budidaya beras hitam ini diusahakan dengan semi organik. Pupuk kimia diberi setengah dari dosis tanaman padi umumnya. Menurut pendapat salah seorang petani dari Sleman, semangat membudidayakan beras hitam adalah melestarikan dan mengembangkan padi lokal, menghasilkan pangan sehat, sekaligus memperbaiki kesuburan tanah.

Begitu banyak manfaat yang dimiliki beras hitam membuat komoditas ini tidak akan habis dikaji dari berbagai sisi. Mulai dari hulu yang mensejahterakan petani dan ramah lingkungan, serta kehilir yang bermanfaat bagi konsumen karena kaya kandungan gizi. Beras hitam akan selalu menjadi legenda karena manfaatnya yang luar biasa. So, Anda ingin berbisnis atau sekedar rmencoba mengkonsumsi beras hitam?

* Imam Wibisono

Sumber : http://ekonomi.inilah.com/

S**a Artikel ini? Like anda share ya...

Pesan Sereal Beras Hitam?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Es Cream Beras Hitam dan Merah, Mau Coba?

Menggunakan Beras Merah dan Beras Hitam, mahasiswa Fakultas Teknik Pertanian (FTP) Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS), berhasil membuat inovasi Es Cream berbahan dasar Beras.

Dengan kadar lemak pada beras merah maupun beras hitam yang rendah, sekitar 1-2,9 gram dalam 100 gram beras dalam pembuatan es cream akan menghasilkan es cream dengan tekstur keras, kasar dan mudah meleleh," papar Thomas Indarto dosen pembimbing tim pada suarasurabaya.net, Kamis (28/8/2014).

Untuk memperbaiki tekstur es cream berbahan beras merah dan beras hitam, lanjut Thomas maka diberikan penambahan Lemak Susu yang dapat menghasilkan tekstur es cream yang lebih halus dan bagus.

Beras merah maupun beras hitam memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada beras putih. Khususnya beras hitam yang memiliki efek antioksidan tinggi. Selain antioksidan dan antosianin, beras hitam juga mengandung kadar gula yang lebih sedikit, lebih banyak serat dan vitamin E.

Proses pembuatan es cream ini dilakukan dengan mencampur susu beras, gula, susu bubuk full cream, dan garam secukupnya. Kemudian dilakukan proses pengadukan dengan suhu dingin, setelah menjadi soft es cream dilakukan pengemasan dan pembekuan di bawah suhu -20 derajat celcius selama 24 jam.

Es cream berbahan dasar Beras ini, merupakan inovasi yang dilakukan tim mahasiswa FTP UKWMS, beranggotakan: Melisa Ignasia, Adrian Jong, Christian Widjaja, Kristina Teguh, Heberd Tranku, Agatha Levina Chandra, Caroline Natazia, Mariana Sherly Diaz, dan Andrea Tania. Dengan Thomas Indarto sebagai dosen pembimbing.(tok/wak)

suarasurabaya.net
==================================
S**a Artikel ini ?
Like and Share yaa...

Pesan Sereal ?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)

Kisah Beras Hitam Kaya Gizi,
Favorit Bangsawan Tempo Dulu!

Wah ternyata kisah beras hitam dalam catatan sejarah jauh lebih menarik dibanding beras putih atau merah! Konon, para bangsawan di Jawa terutama pihak keraton sering menunjuk petani khusus saja untuk menanam beras hitam. Mungkin juga karena citarasa nasi dari beras hitam lebih bertekstur pulen juga wangi, terutama sangat menyehatkan tubuh.

Nah, beras hitam tidak hanya digemari oleh bangsawan di Indonesia saja. Orang China kuno juga telah mengenal beras hitam ini sebagai beras “terlarang”. Bukan terlarang karena beracun loch, tapi tidak boleh sembarang orang boleh menikmati jenis beras ini. Sebab, kekayaan nutrisi beras hitam dianggap hak milik kalangan istana serta orang tertentu saja. Jadi, jangan keliru menilai dari warnanya yang terkesan sangar itu yaa!!!

Seiring perubahan jaman, tentu batasan tadi sudah lenyap. Beras hitam di China masih berfungsi sebagai obat dan bahan pangan. Sayangnya, keberadaan beras hitam kian langka. Jadi, tidak heran kalau harga beras hitam lebih mahal dibanding beras merah, apalagi beras putih.

Inilah salah satu warisan langka yang ditinggalkan para leluhur di Indonesia maupun China. Langka, sebab varietas jenis padi hitam belum populer dibudidayakan oleh petani di Indonesia. Padi jenis hitam hanya bisa dijumpai di beberapa daerah saja, seperti Bantul, Boyolali, dan Sumatera Barat.

Apa saja manfaat beras hitam?

Jika anda menemukan beras hitam dan tertarik mencicipinya, pilihan yang sangat tepat! Penelitian soal kandungan beras hitam dilakukan oleh peneliti asal Universitas Sebelas Maret (UNS), Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc. Demikian dilansir oleh situs resmi milik UNS.

Menurut Prof. Edi Purwanto, beras hitam mengandung antosianin, fungsinya sebagai antioksidan dan antikolesterol. Dalam beras hitam, kandungan antosianin mencapai 200-400 miligram per 100 gram, jauh lebih tinggi dibandingkan beras merah.

Selain antosianin, beras hitam juga mengandung zat besi yang jumlahnya tiga kali lipat dibanding dengan zat besi dalam beras putih, sangat potensial untuk menangani defisiensi zat besi.

Beras hitam kaya serat juga vitamin E. Kadar gula termasuk rendah sebab kandungan karbohidratnya hanya 74,81%,, lebih kecil dibanding beras putih yang 78,9%. Cocok untuk diet sehat bagi penderita diabetes!

Sumber : penulispro.com

S**a artikel ini ?
Like and Share yaa...

Pesan?
SMS/WA : 081 128 6163 (Arif Rahman Hakim)