Zendaya Mart

ROTI COKLAT⁣⁣ (gampang banget 😍)
Bahan :
300 g tepung terigu protein tinggi⁣⁣
35 g gula halus⁣⁣
1 butir kuning telur⁣⁣
1 sdt ragi instan⁣⁣
40 g margarin/butter⁣⁣
sejumput garam⁣⁣
150 - 170 mL susu cair full cream/air⁣⁣
pasta coklat untuk isian⁣⁣⁣⁣
Cara:⁣⁣
1. Campur jadi satu tepung, gula halus, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata.⁣⁣
2. Tambah telur dan tambahkan sedikit demi sedikit susu cair sambil di aduk manual dengan tangan. Aduk /ulen sampai kalis (hentikan penambahan susu cair jika di rasa sudah konsistensi).⁣⁣
3. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan hingga 1 jam.⁣⁣
4. Tambahkan margarin n garam. Aduk/uleni kembali hingga tercampur rata, kalis dan permukaannya mulus.⁣⁣
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.⁣⁣
6. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian (ak bagi adonan seberat 30 g).⁣⁣
7. Isi adonan dengan coklat, bulatkan hingga rapat agar coklat tidak keluar saat di goreng.⁣⁣
8. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang kurĺeb 10 menit.⁣⁣
9. Goreng adonan dengan api sedang (Goreng setengah matang jika mau di simpan). Atau bisa di goreng hingga kecoklatan jika mau langsung disajikan

Brownies Proll Tape
Brownies

Bahan :
2 butir telur ukuran besar
150 gr gula pasir butiran halus
100 gr tepung kunci pro rendah
20 gr susu bubuk.
20 gr gr coklat bubuk kwalitas bagus
10 gr tepung maizena
120 gr Dark Cooking Chocolate
100 gr butter (me,butter mix margarin)
Cara membuat :
Panaskan oven suhu 180 dc
Lelehkan butter panas -panas madukkan dark cooking chocolate,aduk -aduk sampai meleleh,sisihkan.
Kocok telur & gula pasir sampai putih mengembang dengan mixser berkecepatan tinggi sekitar 5 menit.
Matikan mixer, masukkan tepung terigu,tepung maizena,susu bubuk,dan coklat bubuk yang sudah di ayak,aduk balik memakai spatula.Tambahkan butter dan coklat leleh,aduk kembali sampai rata.
Masukkan loyang kotak 25 x 10 cm yang sudah dialasi kertas roti,sisihkan
Proll Tape
Bahan :
- 300 tape singkong, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- 75 r tepung terigu
- 100 ml santan/susu uht - 75 gr butter lelehkan
- 1 kuning telur untuk olesan
- vanilla - prune (kismis)
Cara membuat :
Haluskan tape singkong, gula pasir, dan garam sampai gula larut, Masukkan telur. aduk pake balon whisk.
Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan santan dan butter leleh serta vanilla. Sambil terus di aduk spy menjadi satu adonan yg halus.
Tuang di atas adonan brownies
Taruh buah prune/korma/kismis atau sejenis.
Oven 35 - 40 menit dengan suhu 180 C. Oles kuning telur.
Matang ... Tunggu dingin baru di potong2.
Jadi 2 loyang ya
Sudah siap disantap dan selamat menikmatiii

CAKE POTONG KEJU

Bahan :
4 Butir telur ayam
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu kunci biru
20 gr susu bubuk
1 bungkus vanili bubuk
75 gr butter, lelehkan
1 sdt SP (optional ➡️ klu telur krg fresh) .
Olesan : buttercream
Topping : keju parut
Cara :
Kocok telur & gula hingga mengambang kental berjejak mas**an tepung terigu ,susu bubuk dan vanili bubuk aduk rata dgn spatula.
Mas**an butter leleh aduk rata .
Tuang kedalam loyang 20x20 yg tlah dioles margarin & dialas baking paper.
Panggang dlm oven 170’c api atas bawah selama 25 menit (tergantung oven masing2 ) hingga matang. birkan dingin, laku oles cake buttercream lalu taburi keju parut.

Cookies Coffee

Bahan :
100 gr butter
125 gr margarin
75 gr tepung gula
250 gr tepung terigu kunci
70 gr tepung maizena
20 ml baileys espresso cream ( ga punya sy pakai kopi instant , seduh air panas ambil 20 ml 😁)
1 sdt pasta kopi ( sy pasta mocca )
Topping :
Choco chips secukupnya
Cara :
1. Kocok butter ,margarin dan tepung gula cukup sampai rata aja .
2. Masukkan baileys cream atau kopi , ayak tepung terigu dan maizena serta pasta kopi . Aduk rata .
3. Setelah rata masukkan adonan ke dalam pipping bag , spuit adonan ke loyang . Beri choco chips di atasnya .
4. Panggang 180 derajat selama 20-25 menit sampai matang ( sesuaikan dgn oven masing2 ).

KUE SOES
By. ⁣⁣
Bahan vla:
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 60 gr maizena
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter
- 1 sdt vanilla pasta
Cara membuat:
1. Campurkan 100 ml susu cair dgn telur dan maizena. Aduk hingga larut.
2. Panaskan 400 ml susu cair dgn gula dan garam sampai berbuih. Tuang sedikit saja ke campuran telur tadi sambil diaduk cepat pake spatula kayu. Tuangkan lagi ke sisa campuran susu dan masak kembali dgn api kecil sampai mengental dan meletup-letup
3. Angkat dan dinginkan dgn ditutup cling wrap
Bahan Choux:
- 100 gr butter/margarin
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung terigu
- 3 telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Panaskan butter, air, gula dan garam sampai mendidih. Angkat
2. Masukkan terigu sambil diaduk pake spatula kayu. Panaskan lagi dgn api kecil sampai kalis. Angkat dan tunggu sampai uapnya hilang dan hangat atau suhu ruang
3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata pake spatula kayu. Masukkan ke pipping bag dan spuitkan ke loyang. Oven suhu 200°C selama 30 mnt atau sampai kecoklatan dan tidak ada buih" nya
4. Lubangi bawahnya dgn tusuk gigi dan biarkan dingin
5. Isi dengan vla menggunakan pipping bag. Taburi atasnya dgn gula halus (opsional)

KENTANG DONUT
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.. kali ini mau berbagi resep untuk cemilan sibuah hati yang anti mainstream bun. Kalo dilihat dari bahannya itu sederhana sekali ya Bun.. cuma bentuknya saja yg dikreasikan..
Kentang donat.
Bahan:
- 250gr kentang (dikukus dan haluskan)
- 4 sdm tepung maizena
- 1 SDM tepung terigu
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 gr tepung panir
- 2 butir telur utk bahan celupan (pilihan ya Bun, bisa pakai adonan tepung basah)
Cara membuat:
- campur semua bahan dan uleni sampai tercampur rata.
- ambil sedikit adonan lalu bulatkan menyerupai donat ya Bun.
- kocok lepas 2butir telur utk bahan celupan, lalu masukkan adonan kentang donat nya dan taburi ke tepung panir. Lalu goreng dgn minyak panas..
Selamat mencoba ya Bun.

Chicken pop cabe garam⁣
repost buku.resep.harian ⁣
⁣
Bahan:⁣
- 300gram dada ayam⁣
- 2sdm tepung maizena⁣
⁣
- 1butir telur ayam⁣
- 50ml Susu cair⁣
⁣
Bumbu marinated:⁣
- 3 siung bawang putih(parut)⁣
- 1/2 sdt lada bubuk⁣
- 1/2 sdt garam⁣
- 1/2sdt penyedap jamur⁣
⁣
Tepung balur:⁣
- 2 sdm tepung maizena⁣
- 100 gram tepung serbaguna⁣
⁣
Bumbu lain:⁣
4 siung bawang putih(cincang)⁣
3bh cabe keriting(iris)⁣
5bh cabe rawit(iris)⁣
2 batang daun bawang(iris)⁣
1 sdm margarine⁣
Secukupnya: Garam dan gula pasir.⁣
⁣
Cara bikin:⁣
-Potong dadu dada ayam lalu marinated dengan bumbu sampai meresap(me: simpan dlm chiller -+60mnt)⁣
-Balur potongan ayam dengan tepung maizena pastikan semua terbalur tepung.⁣
-Campur telur&susu cair lalu tuang kedalam potongan ayam bertepung aduk rata.⁣
-Balur potongan ayam ke campuran tepung balur,lakukan sampai habis⁣
- Goreng ayam sampai golden brown.⁣
-Panaskan margarine lalu tumis bumbu iris sampai harum,bumbui dikit garam dan gula⁣
- Mas**an ayam goreng aduk merata,angkat.sajikan..enjoy🤤⁣

Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan | Bisa Untuk Bisnis Keripik Tempe
By: Wardat El Ouyun
Bahan-bahan
15 sdm tepung beras [ setara dengan 250 gr ]
7 sdm tepung tapioka [setara dengan 125 gr]
2 Papan tempe super [tekstur padat]
1 butir telur utuh [bisa diskip]
1 Bungkus Royco atau kaldu
sesuai selera Garam
Air sekitar 300-350 ml [kalau tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml]
secukupnya Minyak untuk goreng
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 Ruas kencur
2-3 buah kemiri
Langkah
Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30-32 tempe. Sesuai ketebalan dan ukuran sih ya.. Kalau tante aku yang ngiris, 1 papan tempe bahkan bisa dapet 40 irisan. Sisihkan
Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer dikit yah. Jadi hasilnya kriuk dan tidak keras.
Lalu celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas, aduk bolak balik hingga kuning keemasan dan angkat
Setelah dingin mas**an toples atau kemas sesuai selera
TIPS DAN TRIK: kalau mau hasil tempe yang super renyah dan kesat [tak berminyak]. Setelah digoreng, ketika tempe sudah dingin kita bisa mengovennya sebentar dengan suhu rendah. Kalau saya, caranya dengan dioven di suhu 100 dercel, pake api atas bawah selama 20 menit. Hasilnya tempe jadi garing kriuk, ngeprul. Dan kalau sudah dingin, tempe bisa dikemas rapat. Awet 2-3 bulan. Karena selama ditutup rapat tekstur tempe tetap kriuk.
Ingat, kualitas tempe juga berpengaruh pada hasil tempe goreng yah. Karena itu, pastikan menggunakan tempe kualitas bagus, yang padat dan matangnya pas.
Penggunaan air takarannya sekitar 300-350 ml itu kalau mau kental ya cukup 300 ml maka tekstur tepung tempe jadi tebal.. kalau mau tipis-tipis saja maka gunakan air sebanyak 350 ml. Intinya sesuai selera ya.
Perbandingan tepung beras dan tepung tapioka itu 2:1 ya jadi kalau tepung berasnya 200 gr maka tepung tapiokanya cukup 100 gr. Jadi mudah diingat atau dikonversi.
Penggunaan telur dalam resep ini bisa diskip atau dilewatkan karena emang hasilnya juga gak terlalu beda jauh ya. Kalau yang pake telur renyahnya sedikit empuk, nah kalau yang gak pake telur renyahnya itu garing. Tapi sama2 enak.. Syaya s**a yg pake telur karena pertimbangan punya anak kecil aja sih.. Jadi biar makin banyak nutrisinya gitu. Kalau misal mau dijual dan ingin menekan biaya produksi, penggunaan telur bisa dilewatkan.
Dan yang harus dicatat, kalau tidak menggunakan telur, tekstur adonan gak boleh terlalu kental ya.. ntar bisa-bisa keras dan alot hasilnya. Jadi pastikan adonan lumayan encer, sedikit mirip dengan adona peyek.
Pastikan tempe goreng yang sudah digoreng dan didinginkan, disimpan di wadah tertutup. Karena kalau dibiarkan di tempat terbuka, tekstur tempe akan jadi mlempem dan tidak renyah lagi.
Penggunaan tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu ya guys.. Hasilnya tempe lebih lembut kriuknya, hanya saja untuk warnanya tempe goreng terlihat lebih cokelat ya, jadi tidak bisa kuning cantik seperti menggunakan tepung tapioka.

Pisang Bolen
By .z
1 resep = 18 pcs
Resep Kulit :
Bahan A ( water dough ) :
300 gr tepung protein tinggi
100 gr mentega ( margarin )
125 gr air
2 sdm gula halus
- campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit
Bahan B ( oil dough ):
160 gr tepung protein tinggi
120 gr mentega ( margarin )
- campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap, istirahatkan 15 menit.
Olesan :
1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata
Bahan isian :
- pisang secukupnya untuk isian, di fry dulu dgn sedikit margarin
- coklat filling atau nutela
- keju cheddar
Cara membuat :
1. Bagi adonan A = 30 gr dan adonan B = 15 gr ( dapat 18 pcs ) bulatkan 1 per 1.
2. Ambil 1 adonan A di gilas, isi adonan B dipipihkan sedikit, lipat spt amplop : - gilas memanjang
- digulung, di gilas memanjang dan gulung ( lakukan sampai semua adonan selesai ).
3. Ambil 1 adonan, gilas ( bagian tengah jgn terlalu tipis ) beri isian filling, lipat spt amplop.
4. Susun diloyang yg sdh dialasi baking paper atau oles margarin dan tabur sedikit tepung.
5. Oven 15 menit, api atas dan bawah ( 150 derajat ), keluarkan loyang dan oles kuning telur dan susu kental manis, tabur topping.
Oven lg 30 menit.

COFFEE BUN

Hasil : 9 buah roti
Bahan A :
📝 2 butir kuning telur + air +susu cair ditimbang mencapai 160gr
📝 40gr gula pasir
📝 1 sdt ragi instan
Bahan B :
📝 200gr terigu protein tinggi
📝 50gr terigu protein sedang
📝 1 sdm susu bubuk
Bahan C :
📝 35gr butter
📝 1/4 sdt garam
ISIAN:
Butter/margarin bekukan dikulkas,potong2 (saya timbang )
Cara membuat :
📝 campur bahan A ,aduk rata sampai gula larut
📝 Masukkan bahan B beberapa tahap sambil di mikser sampai adonan menggumpal
📝 Masukkan bahan C,uleni sampai kalis elastis
📝 Bulatkan adonan taruh dimangkok tutup dengan kain bersih,profing sampai mengembang 2 kali ,kira2 45 menit
📝 Kempiskan adonan timbang (sesuai selera) rounding,lakukan sampai habis
📝 Ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan margarin/butter yang sudah dibekukan
(rapikan) tata diloyang yang sudah bersemir margarin
📝 Profing hingga mengembang 2 kali lipat (tutup loyang dengan kain bersih)
📝 Beri toping bentuk seperti obat nyamuk
📝 Panggang sampai matang (sesuaikan oven masing2 ya)sya pakai oven tangkring 25 menit rak tengah di pindah ke rak atas 10menit
📝 Nikmati selagi hangat biar lebih enk karena topinnya masih kress
_
TOPPING:
90 gr margarin
50gr gula pasir,sebaiknya pake gula halus
1 sachet kopi [saya pakai torabika capucino]>>larutkan dengan 2 sdm air panas
2 butir putih telur (atau 1 butir telur utuh)
75 gr terigu protein rendah (me,kunci biru)
15 gr tepung beras
1 sdt coklat bubuk
1 sdt pasta kopi,saya pakai pasta mocca
Cara:
Ayak bahan kering, sisihkan
Kocok margarin +gula halus sampai rata dan lembut (jangan terlalu lama ya,asal lembut aja)
Masukkan putih telur,kocok sampai rata
Masukkan air kopi,pasta mocca dan bahan kering kocok sebentar sampai rata
Masukkan dalam piping bag,simpan dikulkas kira-kira 7-15 menit (sambil memanasi oven dulu ya)
Keluarkan dari kulkas,siap digunakan
Nyimpen dikulkasnya jangan terlalu lama biar ndak keras
-
Note :untuk toping/isiannya margarin bisa diganti butter ya,sesuaikan selera aja.

Zendaya Mart updated their business hours.