Wisata Kuliner

Cerita kisah² pahit manisnya menjalankan bisnis umrah bersama pembimbing kami DR Kholid Al Walid

Menunggu

Kalau listrik mati...
Apabila dirmh tdk tersedia lilin atau lampu darurat...
Tips berikut ini bisa di coba...

Bahan-bahan :
-Gelas
-Air
-Minyak Goreng
-Cotton Bud

Cara membuat
Apabila ingin kelihatan cantik, isi dasar gelas dgn batu2 atau manik2...
Kemudian letakkan (tegak) 1 cotton bud dibagian tengahnya ..

Selanjutnya isi air kira2 3/4 gelas.
Setelah itu isi minyak goreng bagian atasnya...Sampai sedikit mengenai cotton bud..
Dan selesai ...tinggal nyalakan pakai korek api...
Nyalakan....akan bertaham sampai berhari-hari ...

Selamat mencoba 🤗

BANANA MARBLE CAKE 🍌
bake
source
Bahan :
5 butir telur utuh
175gr gula pasir
225 gr pisang matang , lumatkan
200 gr terigu (pke kunci biru)
20 gr maizena
25 gr susu bubuk
150 gr mentega lelehkan
1/2 sdt sp
1/2 sdt baking powder
sejumput garam

tambahan : 1 sdm bubuk coklat

Cara : dalam bowl mikser campur gula, sp, garam dan telur mikser hingga mengembang. masukan tepung. speed 3. ambil sebagian adonan campurkan dlm butter leleh + pisang. aduk rata. ( teknik pancing ) campur sebagian ke dlm adonan utama aduk hingga tercampur rata.

ambil sedikit adonan beri coklat bubuk aduk rata. tuang adonan dlm loyang 22cm , beri adonan coklat. lalu sisa adonan. ulir acak. panggang dengan suhu 175’c api atas bawah hingga cake matang. selamat mencoba 😘

CHIA SEED BIJI RAMI MEKSIKO HERBAL MINUMAN KECANTIKAN & MINUMAN DIET AALA | Shopee Indonesia Chia seed cukup banyak menjadi bahan perbincangan di kalangan pecinta makanan organik. Kecil, namun konon memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh, apalagi bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Chia seed merupakan jenis biji²an kecil yang berasal dari tanaman Salvia hispanica L. Tanaman ...

SAYAP BAKAR
by
Bahan :
750 gr sayap ayam

Bumbu halus :
7 bawang merah,haluskan
4 bawang putih,haluskan
2 cm jahe,haluskan
9 buah cabe rawit,haluskan

4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm saos tomat
Garam jika kurang asin sedikit saja
Kaldu bubuk jika suka,secukupnya

1 sdt minyak wijen
300ml air (kurang lebih)
Cara membuat :
Dalam wajan tata sayap ayam masukkan bumbu halus dan tambahkan air
Masak sampai mendidih
Masukkan kecap manis,kecap asin saos tomat dan garam
Aduk rata,masak sampai airnya menyusut
Tes rasa
Matikan api tambakan minyak wijen aduk rata
Dan bakar di teflon atau panggangan

BERASMATI DAAWAT BERAS INDIA 5KG - BASMATI ARAB ASLI UNTUK NASI KEBULI BRIYANI MANDHI | Shopee Indonesia Jika Anda penikmat Nasi Kebuli/Briyani dan sejenisnya, beras ini membuat cita rasa masakan Anda jadi lebih nikmat. Beras ini juga bagus untuk penderita diabetes karena kandungan glukosa dalam beras ini sangat rendah . Walau harganya premium , satu liter basmati kalau dimasak hasilnya 2 kali beras bi...

GARAM HIMALAYA PINK ORIGINAL 500GR | Shopee Indonesia Tekstur : Halus Ukuran : 500 gr Kemasan : Zipper (bisa di buka tutup) Garam Himalaya berwarna merah muda yang diekstrak dari tambang garam Khewra, berlokasi di Himalaya, dekat Pakistan. Garam ini dipanen secara manual dan tidak melewati proses penambahan zat-zat aditif. Sehingga, ia lebih natural da...

MENGOLAH LIDAH BUAYA
👍👍👍
Cara.
Setelah dipetik, biarkan bbrp jam atau sehari agar getah kuningnya habis menetes Kupas sampai bersih Potong sesuai selera, cuci hingga bersih tdk ada lendir Didihkan air, masukkan potongan lidah buaya sebentar 2 menit. Buang airnya. Tiriskan. Siap diolah utk cendol atau minuman segar (rendam dlm air gula batu plus sitrun) atau salad buah

KROKET KENTANG ( kulit nya)

BAHAN :
Sekilo kentang di kukus ,
100 g mentega direbus sama air 250 ml ,
setelah mendidih masukan tepung 200 g ,
aduk sampe rata sepeti bikin kue sus, kasih garam 1 sdt,
merica 1 sdt ,
dicampur sama kentang kukus yg sdh halus ,
dinginkan ,
setelah dingin masukan
3 kuning telor 1 putih telor ,
aduk ratakan ,
kasih putih telor dan gulingkan ke tepung roti

😘 selamat mencoba

KUE APEM GULA MERAH
By

Bahan A:
200 gram gula merah
150 gram gula pasir
600 ml air
3 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan diatas tersebut dimasak hingga gula larut smp mendidih saring, dinginkan dan sisihkan

Bahan taburan: 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi

Bahan B:
450 gram terigu segitiga
150 gram sagu tani
8 gram fermipan
Sejumput garam

Cara:
1. Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam, adonin trs hingga halus, lalu tutup adonan dgn serbet diamkan -+ 50 menit
2. Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang sekat uk 20x20 yg terlebih dahulu olesin minyak tipis
3. Panaskan air diklakat smp mendidih, kukus adonan smp 30 menit ato smp matang, sajikan dgn kelapa parut

Semogabermanfaat ya😍

Membuat Selai Nenas Tanpa Membuang Mata Nenas

Awalnya saya penganut paham kuno, kalau bikin selai nenas ya mata nenas harus dibuang. Nenek bilang itu penyebab batuk dan serik di tenggorokan. Bulek juga pernah mengeluh tekstur selainya "nggrenjel" (bahasa Indonesia mungkin artinya tidak halus ya) gara-gara ada nenas yang lupa dibuang mata.

Tapi beberapa bulan gabung grup baking, saya sering melihat foto postingan selai nenas homemade yang cantik tampilannya. Warna lebih berkilau, serat nenasnya lebih panjang. Mereka semua membuatnya tanpa membuang mata nenas. Muncul rasa curiga: ah, ini foto selai pasti difilter biar mulus halus dan glowing kinclong berkilau.

Iseng saya googling. Dapat info di artikel milik chef Yongki Gunawan. Ternyata mata nenas memiliki zat pengawet alami. Zat ini juga membuat selai tidak berubah warna menjadi hitam. Aroma wangi nenas juga lebih kuat.

Akhirnya saya beranikan diri mencoba membuat selai nenas tanpa membuang mata nenas.

Tips ini murni hasil pengalaman sendiri saya kemarin. Benar-benar sendirian karena emak, nenek dan bulek hanya jadi penonton. Menganggap saya aneh dan keluar dari kebiasaan keluarga. Bikin selai kok semua bagian nenasnya diambil.

1. Belah buah nenas menjadi 4 bagian supaya mudah dipegang. Mulai parut dari mata nenas lalu daging nenas dan terakhir hati nenas. Jangan dibalik karena mata nenas yang tidak keparut pasti keras.
2. Setengah proses awal saya masak di magic com untuk menghemat waktu dan menghindarkan dari cipratan air sari nenas. Cukup sekali tombol "cook", matikan. Baru dipindah ke wajan sampai proses selesai.
3. Takaran gula pasir seperempat berat nenas magic com. Bukan diambil dari berat nenas parut. Terlalu manis. Harus ditimbang ya. Jangan sistem kira-kira karena kebanyakan gula pasir membuat selai nenas sekeras batu.
4. Selai nenas matang tidak perlu dimasukkan kulkas. Dia sudah berkadar gula tinggi. Bakteri otomatis mati. Jamur tidak akan bisa tumbuh.

Saya tidak menimbang berat nenas parut. Yang jelas air dan daging buahnya melimpah.

Di foto ini, berat nenas magic com 1.270 gram. (saya bulatkan terhitung 1.300 gram dibagi 4).
Gula saya pakai 325 gram. (hasil pembagian 1.300 gram tadi).
Berat selai nenas kering 1.100 gram. Menyusutnya sedikit. Warnanya berkilau, karamelnya sempurna tidak ada yang gosong dan seratnya nyata, panjang serta tetap halus lembut.

Emak, nenek dan bulek kagum dengan hasilnya. Lebih bagus, lebih hemat dan lebih cepat.

IGA PENYET

Bahan utama :
1kg iga sapi

Bumbu halus :
5 bawang putih
5 bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1 1/2 ruas jari lengkuas
1/2 sdt lada putih

Bumbu lain :
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 1/2 ruas jari jahe geprek
Garam secukupnya (aku kaldu jamur yaa)
Air secukupnya

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek hingga harum.
2. Masukan daging iga sapi,aduk rata.
3. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan air, ungkep iga sapi hingga empuk dan air menyusut.
5. Jika sudah empuk, sisihkan.
6. Panaskan minyak untuk menggoreng iga.
7. Goreng iga sapi hingga kecoklatan, angkat,tiriskan.
8. Sajikan iga bersama dengan sambal terasi, dan lalapan.

Note : Iga penyet hrsnya si sambal di penyeettt diatas iga nya, tapi aku di pisah yaa. Gmn selera ajaa.

SAUS SAMBAL BUATAN SENDIRI

Harga Cabe lagi mihil
Tapi harga Tomat murah

Maka...Merah Meriahin aja oy...

Cabe Merah Keriting 1/4 kg
Tomat 1 kg
Bawang Bombay 1 buah besar
Bawang putih 5 siung besar
Semua dicincang, lalu ditumis hingga layu dan keluar airnya

Blender halus

Lalu masak lagi dalam panci anti lengket
Sambil ditambahkan
Sirup jagung ( menambah aroma juga)
Garam secukupnya ( kisaran 1 sdm )
Kaldu bubuk secukupnya ( kisaran 1 sdm)
Bawang putih bubuk 1 sdm
Masak api sedang sambil diaduk dan sampai kandungan air menyusut
Lalu tambahkan
Minyak cabe ( sebagai pengawet dan tambahan warna)
Kurang lebih 5 sendok
Aduk aduk sampai tercampur dan kandungan air benar-benar susut habis

Cek rasa.
Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.
Simpan di lemari es.
Siap untuk menjadi cocolan.

TRIPEL CHOCOLATE PUDDING.

Ini saya bikin yg ada soklat nya utk nyambut tahun baru..
Pudding ini tanpa agar2 dan jg bkn mousse
krn ini tdk pake telur.
Yg mau bikin silahkan..praktis aja.

Bahan nya

Bahan A
Susu cair 750 ml
Gula pasir 2 sdm klo pake cream kental..tp klo pake whippy 1,3/4 sdm
Maizena 3 sdm
Tepung beras 1,5 sdm
Semua bahan ini d masak hingga mendidih kental agak lama sdkit spy hilang bau tepung nya..

Bhn B
Butter 25 grm
Masukkan bahan B ke bahan A aduk sampe cair.
Angkat.

Bahan C
100 grm krim kental ato whippy. Yg sdh d kocok kental.
Aduk rata.

Bahan D
Dark Chocolate 50 grm d parut.

Siap kan gelas

Isi gelas dgn adonan susu putih
Stlah itu ,di adonan sisa nya masukkan separoh coklat parut..aduk..tarok dlm gelas d atas adonan putih..trakhir sisa adonan masukkan lagi sisa coklat parut, aduk..tarok d atas lapisan ke dua.
Atas nya beri coklat bubuk dn parutan coklat
Ini dpt 6 gelas..tergantung ukuran gelas masing2.hehe.

Dingin kan kurleb 6 jam.
Duuh enaak bangeet. Lembuuut..

Note..Sy pake whippy..krn lg g ada krim kental
Sama aja sih..
Hanya beda nya whippy agak manis..dan lbh wangi
Klo krim kental kadar lemak nya lbh tinggi...

Edisi berbagi ilmu di masa pandemi
❤❤❤

ROTI KENTANG
Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
130gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
1 sdt ragi instan
1sdm gr susu bubuk
1 kuning telur
80 ml susu cair dingin (sesuaikan)bisa diganti air
50 gr margarin
1/4 sdt garam
Isian :selai coklat / keju secukupnya ( me seneng kosongan )
Cara:
1. Dalam mangkok campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan, Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni (saya memakai hand mikser).Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal
4. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis.
5. Diamkan 30 - 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat. (Tergantung suhu)
6. Tutup rapat dgn plastic wrap atau serbet bersih
7. Buang gasnya/Kempiskan adonan
8. Timbang adonan per 50gr lakukan hingga adonan habis habis
9 bulatkan ( kalau mau diisi coklat atau keju boleh)
10. Tata di loyang atau di cup2
11. Diamkan lagi selama 30 - 45 menit atau sampai mengembang 2 kali
12. Oles adonan dengan susu cair, beri fla bentuk melingkar seperti obat nyamuk
13. Panggang roti sampai matang,oven dipanaskan dulu minimal 10 menit,saya pakai oven tangkring api sedang cenderung besar rak bawah 18 menit,pindah ke rak paling atas 5 menit,sesuaikan oven masing2 yaa
14. Panas2 keluar dari oven roti oles dengan butter

Bolu Susu Santan Panggang
(bisa dikukus ya😊)

✍️Bahan Bolu Susu Santan:
•Terigu pro rendah/sedang 175 gr
•Susu Bubuk 110 gr
•Baking powder double act 1/4 sdt
•Garam 1/4 sdt
•Gula pasir 150 gr
•Telur 3 btr
•SP/TBM//Ovalet 1 sdt
(pilih salah satu)
•Pasta Vanilla 1 sdt
•Santan Kental Instant (kara) 200 ml
(lebih bagus gunakan santan perasan)

▶️Loyang Tulban tinggi 22cm(24cm)

👩🏼‍🍳Cara membuat Bolu Susu Santan:
•Campur dan ayak jadi satu terigu,susu
bubuk,baking powder dan garam,
sisihkan
•Mixer gula pasir,telur,SP,pasta vanilla
smp putih pucat mengkilat dan kental
berjejak
•Masukkan tepung dlm 3 tahap mixer
dgn kecepatan rendah sebentar saja
dan aduk kembali dengan spatula
sebentar,jangan overmix
•Masukkan santan mixer sebentar saja
kemudian aduk rata kembali dengan
spatula
•Tuang keloyang yang dioles margarin,
hentak2kan berapa kali
•Panggang disuhu 150 derajat api atas
bawah atau sesuaikan dengan oven
yang dimiliki sampai matang

➡️Bolu ini tanpa margarin hasilnya
lembut dan tidak seret,jangan ganti
santan dengan susu,karena disini
fungsi santan sebagai pengganti
margarin

Sumber : Rina M

Mungkin ada yg pernah ngalami hal yg sama bisa diikuti tipsnya

Save biar jago masak dari resep si mboke

Saffron Goliran Super Negin | Shopee Indonesia Goliran Saffron Saffron merupakan rempah yang dapat digunakan untuk penyedap, pewarna, dan perisa makanan. Meski lebih dikenal sebagai bumbu masakan, saffron juga dipercaya memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, lho. Kami memiliki produk Saffron Super Negin asli Iran Kualitas No 1. Min 5 gr : 125,...