Ayyara Kitchen

Brownies Kukus Terenak
Bahan:
130 g coklat batang cincang
150 g margarin
6 butir telur utuh
200 g gula pasir
1 sdt SP
½ sdt garam
100 g tepung terigu protein sedang
40 g coklat bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt pasta coklat
150 g dcc lelehkan
Cara:
1. Lelehkan coklat batang dan margarin dengan cara di tim(jangan sampai meletup2). Sisihkan.
2. Mixer telur, gula, garam, dan SP selama kurang lebih 7 menit sampai kental.
3. Tambahkan tepung, cokkat bubuk, dan baking powder yg telah diayak. Mixer kec rendah sampai tercampur rata aja.
4. Tambahkan pasta coklat dan lelehan coklat n margarin, aduk balik dengan spatula sampai benar2 tercampur rata.
5. Tuang 300 g adonan ke loyang persegi uk 16 cm, yg hanya dialasi baking paper. (Untuk layer 1)
6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit (kukusan sebelumnya sudah dipanaskan sampai beruap).
7. Lakukan hal yg sama untuk layer 2 dan 3.
8. Biarkan brownis dingin, tiap layer tambahkan dengan dcc yg sudah dilelehkan.
9. Tunggu sampai brownies set, baru siap dipotong2
Selamat mencoba🤗🤗

LAPIS SURABAYA COKLAT
Bahan lapisan Coklat buat 2 x
bahan lapis coklat
8 kuning telur uk sedang
2 putih telur
6 gr Cake Emulsifier / Sp (telur fresh ga perlu pakai ya)
80 gr gula pasir
35 gr terigu protein rendah
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10 gr maizena .
85 gr butter, lelehkan
1 sdt coklat pasta , aduk rata .
Cara :
Mixer bahan telur, gula, sp hingga mengembang kental berjejak,masukkan bahan tepubg yg sudah diayak terlebih dahulu.
masukan butter leleh, pasta coklat aduk rata dengan spatula.
Tuang adonan di loyang kotak uk 22x22x5cm ( alasi dgn baking paper )oven dgn suhu 170° +/- 20 - 25 menit, balikan cake ke cooling rack.
Bahan lapisan Kuning
8 kuning telur uk sedang
2 putih telur
6 gr Cake Emulsifier / Sp (telur fresh ga perlu pakai ya)
80 gr gula pasir
35 gr terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
15 gr maizena .
85 gr butter, lelehkan
Cara bikin sama seperti lapisan coklat ya.
Penyelesaian ===> Oles semua cake dengan selei stoberi, tumpuk dengan cake lainnya, tekan perlahan biar nempel. biarkan set baru dipotong.

Resep Siomay
Bahan:
- 300gr ikan tenggiri haluskan
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung maizena (corn starch)
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 ruas daun bawang (spring onion),iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telor ayam, kocok lepas
- 1sdm soy sauce/ kecap asin
- 100ml air
Cara buat:
Panaskan panci kukusan.
Campur smua bahan sampai tercampur rata.
Bentuk dengan sendok, susun di atas panci kukusan, kukus selama 15menit.
Bisa jg ditaruh didalam tahu goreng lalu kukus

Saos kacang:
- 250gr kacang tanah tanpa kulit , sangrai, haluskan
- 4siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji Cabe rawit
- Garam
- Gula
- 2 sdm kecap manis
- Perasan air jeruk limo secukupnya
- 500ml air
Cara membuat :
Haluskan kacang tanah yg sudah disangrai dengan belender.
Tumis bawang merah bawang putih, masukan smua bumbu dan air. Masak dgn api kecil sampai saos kacang mengeluarkan minyak, beri perasan jeruk limau. Kalau mau menumis atau menggoreng bisa pakai wajan anti lengket

Selamat mencoba 😊😊

MARTABAK MANIS PANDAN

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml air putih
1/2 sdt ragi instant
3 butir telur
2 sdm gula pasir
3/4 sdt soda kue
3 sdm mentega leleh
Pasta pandan Secukupnya
Topping: mentega, meises. keju cheddar parut, krimer kental manis
Cara:
1. Campur terigu, susu bubuk, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk rata
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikeplok keplok menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan 30 menit (aku 1 jam karena cuaca mendung)
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk. Kemudian tuang ke campuran tepung sambil di aduk
5. Terakhir masukkan mentega leleh dan soda kue, aduk rata
6. Panaskan teflon/cetakan martabak mini, tunggu sampai benar benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan
7. Tunggu sampai martabak berlubang lubang. Setelah itu taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang
8. Setelah matang, pindahkan ke piring, beri olesan butter, keju parut, meises, dan krimer kental manis sesuai selera

Ayyara Kitchen updated their business hours.