TOKO BAHAN ROTI TWINS

Silahkan Hub Whatsapp TBK
twins jika ingin bertanya atau konsultasi..
WA official TBK Twins 081246475150..

oven ready....
chat WA 081220825530

Mom dan sista...
Tak terasa bulan Ramadhan akan tiba..
Yuk..mulai persiapan buat kue keringnya..
Oven berbagai model sudah ready...
Info harga ke 081220825530 ( mba Atin)

Pengiriman oven Bima Boga ukuran 80x44 ke Ibu Hinni Ungaran..semoga tambah maju usahanya ya bu...

Pengiriman oven Bima Boga ke mas Wir..produsen Brownies..semoga sukses usahanya...

Pengiriman dan Pemasangan oven Bima Boga ke kediaman Ibu Sularso Banyumanik...terima kasih ibu atas orderannya...

Pengiriman Oven pesanan bpk Aly di Kajen-Margoyoso Pati...Terima Kasih atas pelayanan dan jamuannya....syukron

Pengiriman oven pesanan sist cecilia di lasem rembang...makasih sist atas orderannya

Selamat menjalankan Ibadah Jumat bagi ummat muslim... # Jumat Mubbarok

Stoples ready...ukuran 0,5 kg

Bubuk GreenTea..tersedia di TBR.Twins..bahan campuran untuk pembuatan Green Tea Cake and Cookies....

TOKO BAHAN ROTI TWINS's cover photo

Oven gas Bima Boga ukuran 55 x 45 susun 2...ready..harga 1.650.000,-..

MACAROON WARNA WARNI
Macaroon yang manis dengan warna-warni cantik bisa Anda buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini. Mari coba resep Macaroon Warna-Warni agar hari-hari Anda semakin ceria.

Bahan:

3 putih telur
2 sdm gula kastor atau caster sugar *
200 gram gula icing atau icing sugar **
120 gram tepung almond atau almond meal ***
Pewarna makanan sesuai selera
2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):

100 gram cokelat putih, potong-potong
2 sdm krim kental atau heavy cream
1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:
Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:
Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
Angkat, dinginkan macaroon.
Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
Macaroon siap disajikan.
Keterangan:

* Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
** Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
*** Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.

sumber dari vemale,com

KUE KERING KURMA
Saat bulan Ramadan tiba, kita akan melihat tumpukan berbagai jenis kurma di berbagai sudut kota. Bisa jadi, Anda sering mendapatkan kurma dengan cuma-cuma di bulan ini. Saat bosan menikmati kurma begitu saja, olah saja si manis kurma menjadi kue kering yang renyah dengan tambahan cornflakes. Cocok sebagai kue kering Lebaran.

Bahan:

225 gram tepung terigu
50 gram kurma jenis kering, potong kecil-kecil
25 gram cornflakes, hancurkan hingga membentuk remahan
150 gram mentega tawar
75 gram gula bubuk, ayak
2 sdm susu bubuk putih
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan baking soda, campur menjadi satu. Sisihkan.
Kocok gula, mentega dan vanili hingga tercampur dan lembut.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata.
Masukkan kurma dan cornflakes, aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan, buat menjadi bulatan, lalu sedikit tekan hingga menjadi pipih. Bisa Anda gunakan garpu untuk memipihkan adonan.
Susun kue yang telah dicetak di atas loyang yang telah dioles dengan mentega tipis.
Panggang kue dengan oven bersuhu 170 derajat celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga kue matang.
Angkat, dinginkan dengan suhu ruangan, susun di dalam toples.

sumber dari vemale.com

COOKIES TAPE KEJU
Bagaimana ya bila tape disajikan dengan keju? Eumm... rasanya pasti yummy. Apalagi kalau disajikan dalam bentuk kue kering. Kami punya resepnya lho, ladies.

Bahan A:
250 gram Butter bland
125 gram gula halus
125 gram tape, dihaluskan

Bahan B:
1 butir kuning telur

Bahan C:
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram keju cheddar parut
50 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
3 gram baking powder

Bahan topping:
2 butir kuning telur
keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok.
3. Masukkan bahan C, aduk hingga rata.
4. Istirahatkan adonan dalam chiller kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan dari chiller dan roll tipis kurang lebih 3mm kemudian potong kotak ukuran 2x4 cm. Poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit.

Sumber: Cooking Class Gold Bullion Shortening & Margarine Professional via vemale.com

GREEN TEA COOKIES
Aroma green tea atau teh hijau, memberikan relaksasi dan kesegaran tersendiri. Tak hanya bisa disajikan dalam bentuk minuman, green tea juga bisa dinikmati dalam bentuk cookies lho. Yuk kita praktekkan resep berikut.

Bahan A:

225 gram butter blend
175 gram gula halus
3 gram garam (halus)

Bahan B:

1 butir kuning telur
1 butir telur utuh

Bahan C:

425 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk full cream
10 gram green tea bubuk/ bisa pakai pasta

Coating:

250 gram chocolate
10 gram wijen hitam (untuk taburan saja)

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan bahan B, tuangkan sedikit demi sedikit sambil dikocok.
3. Masukkan bahan C, aduk rata hingga semuanya tercampur.
4. Spuit adonan dengan tube bundar ke atas loyang yang sudah dipoles dengan shortening.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat coating kemudian taburi dengan wijen.
(sumber dari vemale.com)

RESEP SEMPRIT KEJU
Semprit Keju adalah kue kering Lebaran yang menjadi kes**aan masyarakat Indonesia. Lebaran tak lengkap tanpa kehadiran Semprit Keju. Daripada membeli kue kering jadi, Anda bisa membuatnya sendiri. Membuat Semprit Keju tidak sulit, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.

Bahan:

300 gram tepung kanji yang sudah disangrai
100 gram mentega
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
25 cc susu cair putih
50 gram keju cheddar, parut halus
50 gram keju edam, parut halus

Beberapa potong ceri merah, potong kecil untuk hiasan

Cara Membuat:

Kocok mentega, gula halus dan garam hingga adonan lembut. Masukkan telur, kocok kembali selama 5 menit.
Tuang susu cair, aduk sampai rata.
Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian masukkan baking powder.
Tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan hingga siap dibentuk.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis. Tambahkan potongan ceri di tengah kue.
Panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius selama 30 menit.
Keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang. Susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat.
(sumber dr vemale.com)

PERBEDAAN
BAKING POWDER DAN SODA KUE
Soda kue itu bikarbonat soda, tanpa tambahan apa-apa. Kalo Baking Powder itu adalah bikarbonat soda yang udah ditambahi bahan lain (cream of tartar, bahan pengering, dll) untuk menetralkan.
Yang mana yang harus dipake dalam pembuatan kue?
Jawabnya: tergantung dari bahan-bahan lain yang dipake dalam resep tersebut.

Bikarbonat soda sendiri sifatnya basa. Dia akan mengeluarkan gelembung udara kalo ketemu cairan dan bahan yang sifatnya asam (buah-buahan, yoghurt, madu, buttermilk, coklat, dll). Jadi untuk resep-resep yang adonannya bersifat asam, biasanya pake soda kue untuk bahan pengembangnya.

Baking Powder, karena udah mengandung bahan penetral, biasanya dipake untuk resep-resep yang adonannya sudah bersifat netral (bahan-bahan yang dipake bersifat netral,. contohnya: susu).
Dalam ilmu pembuatan resep sendiri, kue akan mengembang sempurna kalo kandungan asam basanya seimbang. Ini juga ada hubungannya dengan rasa dan tekstur.Soda Kue menghasilkan tekstur yang berpori besar dan tidak beremah, tapi kalo dipakenya sendirian, rasanya agak pahit. Nah, rasa pahit ini akan hilang kalo dia ketemu bahan yang sifatnya asam itu tadi. Baking Powder menghasilkan rasa yang netral dan tekstur yang berpori kecil tapi cenderung lebih beremah,
Jadi para penyusun resep yang udah ngelotok banget masalah ini, tau betul nyusun bahan-bahan mana yang harus dipake, supaya kue gak cuma enak rasanya, tapi juga menyenangkan tekstur dan penampilannya (pori-porinya gede apa kecil, beremah atau gak, dll.). Kesimpulan: patuhlah pada resep Soda kue dan Baking powder ini tidak bisa saling menggantikan. Kalo kepepet, baking powder bisa diganti dengan campuran 1 bagian soda kue ditambah 2 bagian cream of tartar. Tapi soda kue gak bisa digantikan dengan baking powder.

Soda kue menjadikan kue kering lebih garing
Soda kue akan mempercepat proses pelepasan air dalam adonan, yang menyebabkan terbentuknya rongga-rongga udara sehingga kue yang dihasilkan menjadi lebih garing dan renyah.
Penggunaan soda kue yang berlebihan akan mempengaruhi cita rasa.

JURUS MEMBUAT KUE KERING
1. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang.
2. Lebih baik lagi jika terigu disangrai terlebih dahulu lebih kurang 5 menit dengan api kecil. Tepung yang disangrai akan meminimalkan kelembaban tepung dan membantu kue menjadi lebih renyah.
3. Ayak semua bahan kering, terutama gula bubuk (jika ada).
4. Mengocok mentega/margarin tidak perlu terlalu lama, cukup sampai tercampur dan lembut saja. Jika dikocok terlalu lama dan sampai putih, kue kering akan melebar terlalu besar saat dipanggang.
5. Mencampur terigu dengan adonan mentega hendaknya menggunakan sendok kayu atau pastry blender,jangan menggunakan tangan. Panas dari tangan akan menyebabkan mentega meleleh terlalu cepat dan bersama terigu akan membentuk gluten, sehingga kue akan keras dan tidak renyah.
6. Jika adonan terlalu lembut/lengket untuk dibentuk, masukkan dalam lemari es 10-15 menit sebelum dibentuk.
7. Bila kue sudah berwarna keemasan dan kering tepinya, segera keluarkan dari oven karena proses pematangan masih akan berlangsung di luar oven. Kue mungkin masih agak lunak di tengahnya, tapi ketika dingin dia akan mengeras sendiri.

selamat hari Jumat,semoga diberi rahmat dan berkah dari Allah SWT...

Sebentar lagi ummat muslim akan menjalankan ibadah puasa ramadhan..pasti semua ibu dan mbak2 akan dibuat repot ya.menyediakan sajian istimewa buat lebaran..ada cookies,taart bahkan aneka masakan lainnya..tetap semangat..menyambut hari istimewa..selamat aktivitas buat twins lovers semua..

Nasi goreng adalah makanan terenak kedua didunia (survey CNN GO i-report)..Indonesia memiliki banyak sekali ragam kuliner yang tak terhitung jumlahnya.Salah satu menu masakan lokal yang dekat dihati masyarakat dan digemari oleh seluruh kalangan usia adalah nasi goreng..
kami akan berbagi tips dan trik membuat nasi goreng yang lezat :
a. Pilih beras yang agak pero (buyar) dan bentuknya panjang,jika terpaksa dengan nasi yang pulen,masak dengan jumlah air dikurangi 1/4 dari jumlah yang dianjurkan.

b. Gunakan nasi dengan suhu ruang,bukan nasi yang baru dimasak atau masih panas,agar tidak berkeringat dan lengket diwajan.

c. Pastikan komposisi bumbu sudah sesuai,bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih,dan cabe merah boleh dihaluskan terpisah.tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika s**a

d. Tumis bumbu terlebih dahulu agar dapat disimpan dan tahan lama,untuk mempercepat proses pembuatan nasi goreng.

e. komposisi nasi dan bumbu harus benar dan tepat,untuk setiap 200 gram nasi sebaiknya gunakan 25-35 gram bumbu nasgor (1 1/2 - 2 sdm).gunakan kecap untuk mempercantik warna nasi goreng,tapi jangan terlalu banyak.

f. Proses terlebih dahulu daging sapi/kambing yang akan digunakan agar empuk,jika ingin menambahkan daging.

g. Gunakan wajan berbahan baja hitam,jangan gunakan wajan berbahan dasar teflon,karena aroma makanan sulit didapat.untuk menghindari lengket diwajan,lakukan dengan memanaskan wajan hingga panas,berikan minyak,ratakan dan tumis telor kocok hingga membentuk dadar dan buat orak arik,baru tumis bumbu halus atau daging.

h. Gunakan kompor api besar dan bertekanan untuk hasil nasi goreng dan aroma terbaik.api sebaiknya kecil saat memasukkan ataupun menumis bumbu dan nasi,setelah itu baru api dibesarkan kembali.gunakan api besar saat menumis seafood dan lain lain,kecilkan api saat menumis telur dan bumbu,juga saat memberi kecap di nasi.dan besarkan api kembali saat akan mencampur semua hingga rata..

Selamat berkreasi...
(sumber : Unilever food solution)

KUE KERING SPEKUK KENARI

Bahan:
175 gram margarin
50 gram gula tepung
50 gram gula palem, diblender halus
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kenari utuh

Cara membuat:

Kocok margarin, gula tepung, dan gula palem 2 menit sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan kenari. Aduk menyebar.
Bentuk balok ukuran 4x4cm memanjang. Bungkus dengan plastik. Bekukan dalam freezer.
Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 615 gram

KASTENGEL

Bahan bahan :
Margarine 200 gram
Rumbutter 50 gram
Keju Tua 50 gram
Susu bubuk 25 gram
Telur 1 butir 50 gram
Maizena 2 gram
Baking powder 1 gram
Keju cheedar utk tabur 50 gram
Terigu prot sedang 300 gram
Telur utk olesan 2 butir

Cara membuat:
- kocok margarine dan rumbutter sampai lembut
- masukkan telur sambil dikocok,aduk hingga tercampur rata
- masukkan semua bahan kering,aduk hingga tercampur rata
Istirahatkan sebentar di lemari es selama 30 menit
- setelah itu bentuk sesuai selera
- susun diloyang dan oles dengan kuning telur,taburi atasnya
Dengan keju cheedar yang sudah diparut.
- oven dengan suhu 160 C sampai matang..

SAGU KEJU

Bahan bahan :
Margarine 300 gram
Gula Halus 200 gram
Telur utuh 2 butir 100 gram
Sagu Sangrai 400 gram
Maizena sangrai 50 gram
Susu Bubuk 50 gram
Keju Cheedar 100 gram
Terigu Prot Sedang 50 gram

Cara membuat :
- Mixer margarine dan gula halus sampai lembut,tambahkan telur aduk rata
- Tambahkan bahan kering yang telah diayak,aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kedalam contong yang telah dikasih spuit,sempritkan diatas loyang
Dan taburi dengan keju parut
- bakar dengan suhu 150 C selama 20-25 menit

RESEP KUE BAKPAO SPESIAL
RESEP KUE BAKPAO SPESIAL
Bahan biang:
1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 1 sdt ragi instant
3. 50 gram tang mien
4. 1 sdm gula pasir
5. 150 ml air
Bahan adonan:
1. 25 gr bakpao powder
2. 25 gr mentega putih
3. 100 gr gula halus
4. 250 gr tepung terigu
5. 25 gr minyak goreng
Cara Membuat Resep Kue Bakpao Spesial:
1. Buat biangnya terlebih dulu. Campur semua bahan adonan biang. Aduk sampai rata. Diamkan selama 1 jam sampai berbuai
2. Masukkan ke dalam biang: gula halus dan bakpao powder. Aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga kalis. Terakhir masukkan mentega putih dan minyak goreng. Uleni lagi.Setelah kalis tutup dengan lap basah atau plastic selama 10 menit sebelum di bentuk
3. Bentuk adonan memanjangseperti lontong. Potong dan timbangsesuai berat yang diinginkan (biasanya sekitar 30 gr). Bulatkan adonan lalu istirahatkan lagi selama 15 menit sambil kembali ditutup lap basah
4. AMbil sepotong adonan, pipihkan dengan tangan hingga bentuknya bundar. Dengan rolling pin gilas bagian tepinya saja mulai dari luar ke tengah. Usahakan bentuk tetap bundar namun bagian tengah tetap tebal agar adonan tidak pecah saat bakpao diberi isi. Masukkan bahan isi ke dalamnya. Rapatkan adonan dan kembali bulatkan
5. Taruh bakpao diatas selembar kertas roti. Diamkan 1 jam hingga mengembang maksimal. Cirinya kalau ditekan dengan jari maka adonan akan kembali perlahan
6. Didihkan air dalam dandang. Kukus bakpao selama 15 menit.
Isi bakpao (tergantung selera):
Kacang hijau:
Bahan:
1. 85 gr kacang hijau, rendam 1 jam
2. 350 ml air
3. 125 gr gula pasir
4. ¼ sdt garam
5. 1/8 sdt tawas hijau (kalau tidak ada bisa ganti merang baker yang dihaluskan dan diayak)
6. 750 ml minyak goreng (sebaiknya minyak kacang)
Cara Membuat Resep isi kacang Hijau:Kacang hijau yang sudah direndam ditiriskan airnya. Lalu kacang direbus dengan 350 ml air sampai empuk menjadi bubur. Masukkan gula dan garam. Masak terus sambil diaduk sampai mongering. Masukkan tawas. Aduk hingga adonan berubah warna menjadi gelap cenderung hitam. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Masak hingga adonan legit dan rata. Isikan ke dalam bakpao sebelum dikukus.
Isi Ayam:
Bahan:
1. 3 sdm minyak goreng
2. 1 sdt bawang putih, haluskan
3. 250 gr daging ayam giling
4. 1 sdm daun bawang, potong halus
5. 1 sdt bumbu ngohiong
6. 1 sdm kecap asin encer
7. 1 sdt saus tiram
8. 1 sdm gula pasir
9. 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Resep Isi Ayam: Panaskan minyak dalam wajan diatas api sedang. Tumis bawang putih sebentar. Masukkan ayam cincang, Aduk setengah matang. Masukkan semua bahan lain sampai ayam matang. Angkat. Isikan ke dalam bakpao.

Cakwe banyak dijual di pinggir jalan. Selain anak-anak, orang dewasa pun gemar menyantap jajanan yang satu ini. Berikut ini inforesep memberikan tips untuk penggunaan bahan dalam membuat cakwe :
• Untuk membuat Cakwe, dapat menggunakan tepung terigu protein sedang maupun protein tinggi. Namun bila Anda ingin hasil Cakwe lebih mengembang, gunakan saja tepung protein tinggi.
• Tambahkan soda kue sebagai bahan tambahan makanan yang berguna membantu pengembangan Cakwe, namun gunakan sesuai komposisi bahan saja. Pemakaian soda kue yang terlalu banyak akan meninggalkan rasa getir/pahit saat dinikmati. Selain itu bisa menyebabkan cakwe berwarna kecokelatan.
• Penambahan bawang putih, cabai bubuk atau pun kaldu bubuk bertujuan untuk menambahkan citarasa baru pada cakwe.
• Penambahan minyak samin/margarin dapat menambah rasa gurih dan tekstur luar lebih mulus juga kokoh.
Sebaiknya gunakan minyak baru dan jangan campur minyak untuk menggoreng Cakwe Resep Bahan Adonan Dasar Cakwe I :
Selamat mencoba
• dengan minyak untuk menggoreng lauk lainnya, seperti ikan, ayam ataupun lainnya. Karena akan mempengaruhi rasa, juga aroma Cakwe Anda.
• Walaupun penggunaan ragi instan sedikit, tetap saja gunakan ragi instan yang berkualitas, agar hasil Cakwe mengembang dan ringan. Penggunaan ragi yang berlebihan akan mengubah rasa dan aroma Cakwe.

• tepung terigu protein tinggi 350 gram
• tepung terigu protein sedang 150 gram
• ragi instan 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok makan
• soda kue 1/2 sendok teh
• bawang putih goreng 2 sendok teh, tumbuk halus
• garam secukupnya
• air kurang lebih 350 ml
Cara Membuat Adonan Dasar Cakwe I :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
3. Adonan siap dibentuk.