Resep Masakan

BUBUR SAGU MUTIARA PELANGI

Bahan : https://shope.ee/507XgSf2bB

500 gr Sagu Mutiara
600gr Gula Pasir (sesuai selera)
1/4 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan, ikat simpul
1500 ml Air

Santan :
1000 ml Santan Kental
1/4 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan, ikat simpul

Cara Membuat :
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan sagu mutiara
dan daun pandan, aduk sesekali. Setelah air menyusut
masukkan gula, garam, aduk rata. Setelah mulai
mengental aduk terus sampai sagu mutiara berwarna
bening dan matang.
Kemudian bagi menjadi 3 bagian... Kasih pewarna masing masing kuning hijau merah rendam 20 menit kemudian saring cuci bersih
2. Santan : campur santan dengan garam dan daun
pandan, masak dengan api kecil sampai mendidih
sambil sesekali diaduk.
3. Sajikan hangat bubur sagu mutiara dengan kuah
santan.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

* Resep Bubur Sumsum *

Bahan : https://shope.ee/30M3x0w4Dx

- 100 grm tepung beras
- 700 - 800 ml air santan dari 1/2 bjk kelapa & air.
- sejumput garam
- 6 lembar daun pandan

Air gula merah
-2 tepek gula merah
- 50 ml air kurleb
- 3 lembar Pandan
Masak dengan api kecil,meleleh
Disaring ....

Cara
- mas**an tepung dan garam, serta air santan, aduk rata, api kecil aja, sampai selesai,
- ketika diaduk, bila terjadi bergerindil, jangan patah semangat, aduk sampai halus, bila terasa berat, itu tanda kekurangan bahan airnya, bisa ditambah sampai bubur sumsum bener" lembut.
- kalis , sampai dia berubah warna agak keunguan..itu tanda uda kalis
- angkat
- sajikan dengan air gula merah..
Selesai.

* RESEP PEMPEK AYAM *

Bahan Kuah Cuko :
- 250 gr gula Aren, sisir (pilih yang warna nya hitam biar hasil cuko nya bagus)
- 500 mil air
- 3 sdm gula pasir
- 20 gr asam Jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 5 siung bawang putih+6 buah cabe rawit merah (haluskan), cabenya bila s**a pedas bisa di tambahkan lagi, sesuai selera aja
Bahan untuk pempek nya :
- 250 gr daging ayam (dada fillet), blender
- 200 gr tepung sagu/tapioka (me: tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 250 mil air
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt msg
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Cara Membuatnya :
1. Untuk membuat kuah cuko, dalam panci masukkan air, gula aren sisir,asam jawa dan bawang putih serta cabe yang telah dihaluskan, aduk dan masak hingga gula larut, setelah gula larut (mendidih) tambahkan garam, gula pasir dan cuka, cek rasa, bila rasa sudah cukup pas, angkat dan saring, biarkan hingga dingin
2. Lanjut pembuatan Pempek nya ,petama kita buat dulu bahan biangnya : dalam wajan/pan anti lengket masukkan air, garam, kaldu bubuk, msg, bawang putih yang dihaluskan dan tepung terigu, aduk rata, lalu masak diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil, masak dan aduk hingga menggumpal,lalu matikan api dan biarkan dingin
3. Setelah bahan biang dingin/hangat kuku, lalu campur dengan ayam yang sudah di blender, aduk rata dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan tangan
4. Lalu bentuk sesuai selera , pempek bulat, lenjer dan kapal selam (isi telur)
5. Siapkan panci dengan air mendidih, beri 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan pempek kedalam air mendidih, masak hingga mengapung dan mengembang, setelah mengapung, biarkan dulu 5 menit jangan langsung diangkat agar pempek nya mengembang dan matang sempurna, angkat dan tiriskan
6. Setelah dingin bisa di goreng/dimakan gitu juga enak, Karena sudah matang
Selamat mencoba 👌 ➡️ https://shope.ee/7ABUsDqFoy

Oseng Kembang Kates (Bunga Pepaya)

Assalamu'alaikum....masak tadi pagi, pas kepasar seneng banget ada penjual yang bawa kembang kates/bunga pepaya 😍, soalnya di pasar sini susaaah bgt dapat bunga pepaya, jarang bgt ada, begitu liat ada yg bawa langsung angkut bawa pulang 😂, bunga pepayanya ibuk rebus pakai daun jambu biji, paitnya berkurang tapi ndak hilang sama sekali yaaa...justru pait2nya ini yang bikin kangen dan nagih😍, bikin lupa diri kalau lagi diet😂
Oseng Kembang Kates (Bunga Pepaya)
By
Bahan: https://shope.ee/6Uva1wuAuC

250gr bunga pepaya, rebus denga 6-10lembar daun jambu biji hingga lunak, tiriskan lalu remas2 ringan dengan garam, kemudian bilas bersih
1sdm teri nasi goreng
Bumbu cincang halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah besar
8buah cabai rawit
Bumbu lain:
2cm lengkuas geprek
3lembar daun salam
1sdt saos tiram
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
-tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang
-masukkan bunga pepaya, aduk sebentar
-bumbui dengan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu jamur
-masukkan teri nasi yang sudah digoreng, koreksi rasa
-angkat dan sajikan bersama nasi hangat

* Resep Tomyam seafood *

Bahan : https://shope.ee/1q9NiFSJaj

100 gram udang
1 buah wortel
Air perasan jeruk nipis
1 buah tomat
1 Bks tofu udang (goreng)
100 gram bakso seafood campur(goreng)
Air secukupnya

Bumbu Cemplung:
1/2 ruas Lengkuas
5 lembar Daun jeruk
2 batang Sereh
10 Cabe rawit

Bumbu halus:
3 Bawang merah
2 Bawang putih
1/4 ruas Jahe
10Cabe merah

Cara:
1. Cuci udang, bersihkan bagian kepalanya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu Cemplung aduk rata sampai aromanya harum, tambhkan air.
3. Masukkan wortel, tambahkan tomat, air jeruk nipis, cabe rawit, garam, bubuk kaldu.
4. Masukkan udang yang sudah dibersihkan,tofu dan bakso, masak hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗

* RESEP LAPIS JENTIK MANIS *

Bahan-bahan : https://shope.ee/5fLyRXIAx2

20 buah kuning telur (saya 22 ngabisin stok)
8 buah putih telur
500 gr margarin+butter
500 gr gula halus (saya pake 400gr)
1/2 kaleng susu kental manis
1 bks vanili
250 gr tepung terigu segitiga biru (saya 225)

Langkah
Kocok putih telur hingga kaku,sisihkan.
Kocok mentega,margarin,gula dan vanili hingga mengembang.mas**an kuning telur satu persatu bersama susu kental manis sambil terus dikocok asal tercampur rata saja.
Masukkan tepung terigu sedikit sedikit sampai tercampur rata.matikan mikser. Campurkan busa putih telur(jgn diambil airnya) ke dalam adonan lalu aduk menggunakan spatula.
Panggang selapis demi selapis menggunakan api atas dengan suhu 170-180°c sampai matang
Nb : 1.jgn lupa panaskan oven terlebih dahulu. 2.oles loyang dengan mentega bawahnya saja.alasi kertas roti lalu oles lagi dengan mentega.panaskan sebentar baru mas**an adonan pertama 3.hasil kue saya agak kering gak terlalu berminyak.jika s**a yang basah bisa gunakan resep asli.

* SIOMAY IKAN SUPER EMPUK *

BAHAN : https://shope.ee/1LCugO5OdM

1 kg daging ikan giling
300g tepung sagu tani
2 butir telur kocok
5 siung bawang putih di haluskan
2 tangkai daun bawang iris halus
200g labu siam kukus lalu haluskan
1/2 sdm garam (sesuai selera)
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
Resep asli pakaiminyak wijen

Pelengkap:
Kentang
Kol
Tahu
Pare
Telur rebus
Jeruk limau

Bahan saus kacang:
250g kacang tanah
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buha cabe merah kriting
3 lembar daun jeruk, sobek2
2 sdm kecap manis2 sdm gula merah
Garam dan kaldu jamur

LANGKAH:

1. Campur ikan dengan semua bahan kecuali tepung, aduk rata dahulu baru masukkan tepung dan aduk hingga rata
2. Panaskan kukusan, oles dengan minyak, bentuk siomay sesuai selera, kukus dengan pelengkapnya.
3. Goreng semua bahan saus kecuali daun jeruk, goreng hingga matang lalu haluskan, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, gula merah, garam, kaldu bubuk, koreksi rasanya, proses hingga saus kacang mengental, tutorialnya ada di channel youtube susan mellyani yah. Angkat dan sajikan dengan siomaynya.
⁣⁣
Semoga bisa selalu bermanfaat resep2 nya 😍

* RESEP LAPIS KANJI COKLAT *

Bahan : https://shope.ee/1fpYFrRceW

150 grm tepung terigu
300 grm tepung kanji
1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
400 grm gula pasir (me 350 grm)
30 grm coklat bubuk cocoa
1 sdm peres garam

Cara :
Masak santan dengan api kecil ,biarkan dingin.
Dalam wadah chopper mas**an santan, gula dan garam chopper hingga gula larut. Mas**an tepung kanji dan terigu chopper kembali lalu saring.
Bagi adonan 2 bagian, 1 beri coklat bubuk (chopper hingga rata)
Panaskan kukusan ,oles loyang 18cm dengan minyak sayur.
Tuang adonan coklat 85ml, kukus 5menit tuang adonan putih begitu selanjutnya, lakukan sampai adonan habis (kalau tiap lapisan tebal kukus lebih lama. Kukus kembali 30mnit biar lapis tanak.
Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yg dilapisi plastik bening...

* RESEP PEPES TERI *
tunggu matengnya ya baru diserbu 😁

Bahan2 : https://shope.ee/20S5hcOUvy

- Teri basah, bersihkan lalu beri garam dan perasan jeruk, sisihkan.
- Pete
- Daun kemangi
- Tomat iris2

Tumbuk halus bawang putih merah, cabe keriting, rawit, dan kemiri.
lalu aduk rata di teri, beri kemangi, pete dan tomat lalu bungkus di daun pisang. Bakar hingga matang. .

BERAS KENCUR

Jika lagi tidak malas, sering bikin sendiri minuman beras kencur ini, disimpan di kulkas, enak nya dinikmati dingin dingin...
Bagi keluarga ku, ini bukan termasuk jamu, hanya minuman segar belaka.
Yang harus sabar, saat mengupas kencurnya.... njlimet pokoke...

Resep : https://shope.ee/5AP5uTTvhD

Bahan
100 gr beras direndam
100 gr kencur
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 bh jeruk nipis
1/2 sdt garam

1 ltr air mineral
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdm asam jawa

Cara
Sangrai beras, sisihkan.
Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir dan asam Jawa, matikan kompor tutup panci.
Tunggu sampai tidak panas.
Lalu saring.
Blender beras, kencur, jahe, kunyit, garam dengan air asam jawa...
Saring lalu beri perasan air jeruk nipis.
Tuang ke gelas dan siap dinikmati.
Enak juga dinikmati dingin dingin...

Mozzarella Corndog

Bahan : https://shope.ee/1fp7hCOOeN

Bahan kulit
- air hangat 160-170ml
- ragi 1 sdt
- gula 2 sdm
- tepung terigu 200gr (20sdm)
- garam setengah sdt
- tepung panir / tepung roti secukupnya

Isian
- mozzarella 250gr potong 6 bagian (bisa ganti sosis)

Cara buat
- campur air hangat, ragi, gula, lalu aduk rata
- mas**an tepung dan garam, aduk hingga tercampur rata dengan baik
- tutup dengan serbet / plastik, diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat
- siapkan mozzarella, potong 6 bagian lalu tusuk dengan tus**an sate, baluri tepung terigu tipis2, lalu mas**an freezer min 20 menit
- setelah adonan kulit mengembang, celup mozzarela ke adonan, pastikan seluruh mozzarella terbalur dengan adonan kulit
- balur dengan tepung panir, lakukan sampai semua adonan habis
- panaskan minyak, goreng hingga matang dengan api sedang
- nikmati selagi panas

Note: kalo pakai isian sosis aja gak perlu masuk freezer ya

* RESEP CENIL KANJI *

Bahan : https://shope.ee/6AHTMnWT2C

100gr tepung kanji/tapioka
1sdt agar"bubuk
1sdt gula pasir
1/4sdt vanili bubuk
1/2sdt garam
100ml air panas mendidih ya
secukupnya pewarna cair sesuai selera

Cara membuatnya:
*1.Campur dan aduk rata: tepung kanji,gula pasir.-agar"bubuk.-garam.-vanili bubuk,pewarna cair.
*2.Masak 100ml air hingga mendidih,panas"tuangkan ke dlm campuran tepung tadi sambil di aduk cepat dgn sendok plastik sampai mengumpal dan rata,sisihkan dan biarkan uap panasnya hilang dulu..baru di uleni pelan"aja..dan di bagi"dan,dipulung kecil"adonannya 1/1(tangan di oles /di bedakin dgn sedikit tep.kanji spy tdk lengket di tangan..??),selain di pulung..juga bisa di gulung lalu di gunting2..ya?? lalu di rebus pada air mendidih,tutup dan tunggu sampai mengapung keatas...tunggu sebentarrr..sampai warnanya agak bening,kilat,transparan.. baru di angkat,tiriskan airnya..lgsg di balurin dgn 1btr kelapa parut yg setengah tua dan telah di kukus terlebih dulu selama 10 menit spy tdk cepat basi yaa..??dan sajikan dgn di siramin dgn syrup gula merah...????
Resep syrup gula merah:-200gr gula merah aren +100gr gula pasir +7lbr daun pandan +200ml air di masak hingga mendidih, lalu disaring...dan masak kembali dan +kan dgn 5biji buah nangka yg telah di buang bijinya dan di potong kotak",dan +kan dgn sedikit vanili bubuk..lalu masak hingga wangi..angkat dan siap di sajikan dgn lupis dan cenil.

Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan : https://shope.ee/7UmngAf23D

200 gr tepung beras(rose brand)
100 gr sagu
1 bungkus kara+ air 1ltr
2 saset skm bndera,
200 gr gula
Garam

Langkah
Rebus santan yg telah di larutkan dngn air,gula dan garam hingga gula larut aja.
Di wadah lain,masukkan,sagu dan tepung beras,lalu masukkan santan.aduk hingga trcmpur rata.
Panaskan kukusan,smbil menunggu olesi loyang dngn minyak
Lalu masukkan adonan,kukus 5 menit.ulangi hingga adonan habis
Setelah adonan habis,kukus 15 menit sampai matang,lalu angkat
Selamat mencoba

* BUNTIL PARE *

Bahan : https://shope.ee/8eyjzPdn5F

2 buah pare...potong menjadi 2 bagian lalu
Buang bijinya,rendam di air garam sebentar
Biar pahitnya hilang...lalu cuci bersih.

Isian buntil....

150 gr kalapa parut( yang muda)

100 gr udang rebon( goreng)

Bumbu untuk isian:

5 buah cabe merah

3 buah bawang putih

4 buah bawang merah

Semua bumbu di haluskan...
Lalu tumis bumbu sampai harum dan matang, Lalu mas**an kelapa parut aduk rata lalu mas**an udang rebon yang sudah di goreng tadi aduk rata tambakan garam,gula,penyedap.

Aduk rata cicipi rasanya... Lalu angkat
Mas**an isian buntil ke dalam pare...
Lalu kukus buntil pare tadi sampai empuk...

Bumbu kuah buntil :

1sdt ketumbar

1/2 jari kencur

1/2 adt terasi

2 butir kemiri

3 buah bawang putih

4 buah bawang merah.

6 buah cabe merah.

3 buah cabe rawit merah.

Sedikit kunyit

Sedikit jahe

# Semua bumbu di haluskan...
Bumbu tambahan...

2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1batang sereh geprek
Langkoas geprek
Garam,gula,penyedap secukupnya
Santan secukupnya
Cabe rawit merah buat taburan

Cara....tumis bumbu halus sampai wangi dan
Matang lalu mas**an daun salam,daun jeruk,
Sereh,langkoas aduk rata mas**an santan,cabe
Rawit merah aduk rata tambahkan garam,gula
Penyedap.
cicipi rasanya...
mas**an pare yang
Telah di kukus tadi aduk rata masak sampai bumbu meresap ke parenya...
Matang angkat
Dan sajikan...

* RESEP AYAM RICA RICA *

Bahan: ⁣
1 ekor ayam (potong")⁣
1/2 sdm kunyit bubuk ⁣
1/2 sdm garam ⁣
1/2 sdm kaldu jamur ⁣
Perasan air jeruk nipis (secukupnya) ⁣
Cara:semuanya dicampur jd satu,aduk rata.diamkan 20 menit dikulkas.lalu digoreng (jgn terlalu kering)⁣
⁣
Bumbu halus:⁣
6 siung bawang merah⁣
1 siung bawang putih⁣
1 ruas jari jahe⁣
1 ruas jari lengkuas ⁣
1 ruas jari kunyit⁣
15 bh cabe merah⁣
10 bh cabe rawit⁣
5 btr kemiri⁣
Cara:semua bumbu dicampur jd satu lalu diblender (jgn terlalu halus)⁣⁣
2 lbr daun salam⁣
5 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu diris" tipis)⁣
1 btg sereh (keprek)⁣
Daun kemangi (secukupnya)⁣
Daun bawang (secukupnya)⁣
1 lbr daun pandan⁣
Garam,kaldu bubuk (secukupnya)⁣
Air minum (secukupnya)⁣
⁣
Cara masak: tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk,sereh,daun pandan.tumis hingga harum.lalu masukkan ayam yg udah digoreng tadi.lalu masukkan air minum hingga menutupi ayam.lalu masukkan kaldu bubuk/penyedap rasa & garam (secukupnya).tes rasa dulu.lalu masak hingga airnya agak mengering.terakhir baru masukkan daun kemangi & daun bawang.aduk" sebentar⁣
Siap disajikan
➡️ https://shope.ee/8zbYzbpTm3