Angkringan pak Dhe.

🏵️ Galantine Ayam 🏵️
By:

🏵️ Bahan:
250 gr dada ayam fillet
5 sdm tepung panir
4 sdm susu cair
1,5 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm kecap manis
1 btr telur
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam

👉 Cara membuat:
√ Pertama campur tepung panir dengan susu cair hingga lunak.
√ Selanjutnya giling daging ayam hingga halus bisa menggunakan chopper/ food processor.
√ Campur semua bahan bumbu, telur, kecap, tepung panir dan bawang goreng kedalam daging lalu giling lagi hingga benar2 halus dan tercampur rata.
√ Siapkan plastik untuk membentuk adonan lalu tuang adonan dan bentuk lonjong seperti lontong. Buka plastiknya lalu bungkus adonan dengan alfoil/ daun pisang.
√ Kukus adonan menggunakan api sedang selama 35 menit, sebelumnya panaskan air dipanci kukusan terlebih dahulu. Angkat dan dinginkan.
√ Panaskan sedikit minyak lalu goreng galantine hingga rata berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

🏵️ Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay, potong memanjang
3 sdm saus sambal
3 sdm margarin
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm maizena, larutkan dengan air
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
200 ml air

🏵️ Bahan pelengkap:
Wortel rebus
Buncis rebus
Kentang goreng

👉 Cara membuat:
√ Pertama tumis bawang putih hingga harum lalu bawang bombay masak hingga layu, masukkan air lalu bahan2 saus, minyak wijen, kecap, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.
√ Terakhir, masukkan larutan maizena masak hingga kuahnya mengental, tes rasanya. Sajikan..

Temukan kebutuhan harianmu dengan harga spesial di Angkringan pak Dhe.

URAP SAYUR | Gabung grup 👉 Resep Masakan Istimewa (R.M.I)
Bahan :
I butir kelapa parut
50 gram cabe rawit
50 gram cabe merah
10 lembar daun jeruk
3 jempol kencur
1 sdm asam jawa tanpa biji
100 gram gula merah, haluskan
Garam
Air (untuk blender)

Sayuran rebus :
Kacang panjang
Kangkung
Toge

Cara membuat :
1. Blender dengan air secukupnya cabe rawit, cabe merah, kencur, dan daun jeruk.
2. Letakkan pada wadah kosong bahan yang sudah diblender. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata
3. Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu, aduk rata.
4. Panaskan wajan, lalu masukkan kelapa parut yang sudah dibumbui. Masak dengan api sedang hingga kering (sesuai selera).
5. Setelah rasa pas, aduk bumbu urap dengan sayuran yang sudah direbus. Siap dihidangkan. 😉.

Resep Stik Keju (Cheese Stick)
By

Bahan
- Margarin 50gr
- telur 2 butir
- keju cheddar 100 gr parut (boleh di tambah kl s**a keju)

Bahan kering (campur jadi satu aduk rata)
- tepung terigu protein sedang 200gr
- tepung tapioka 100gr
- tepung maezena 1 sdm
- baking powder setengah sdt
- kaldu bubuk setengah sdt (sesuai selera)
- garam setengah sdt (sesuai selera)
- parsley kering 1 sdm (bisa pakai daun seledri di cincang).

- air es secukup nya (50-80ml)

Cara buat
- campur margarin dan telur aduk rata, mas**an keju aduk rata
- mas**an bahan kering aduk rata
- mas**an air es sedikit demi sedikit sambil di uleni, kalo sudah gampang di bentuk dan gak lengket stop air es
- gilas adonan tipis2, lalu potong2 memanjang
- goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan, pakai api kecil atau sedang aja
- ini dapat 3 box seperti di video

••••

Cakwe

Bahan-bahan:
150 gr terigu
1 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder (me double active)
1/2 sdt ragi
2 sdm minyak
secukupnya Air

Sauce
2 cabai merah besar
1 siung bawang putih
2 sdm saus sambal
11/2 sdt cuka
1 sdt gula
2 sdm air

Langkah:
Campur telur, garam dan kaldu bubuk lalu kocok lepas menggunakan garpu atau wisk.
Tambahkan terigu, ragi, baking powder dan air sedikit demi sedikit sambil diulen ringan. Terakhir tambahkan minyak, lanjut ulen hingga kalis.
Taruh adonan di dalam wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, lalu tutup wadah tersebut dengan plastik wrap. Istirahatkan adonan selama 8jam.
Setelah dikeluarkan dari kulkas, istirahatkan adonan hingga suhu ruang lalu kempiskan adonan, gilas dan potong” dengan ukuran kira” 2 X 7 cm. Ambil satu potongan dan olesi dengan sedikit air tumpuk dengan satu potongan lagi lalu tekan bagian tengahnya pakai pisau yang tumpul.
Biarkan sebentar lalu tarik ujung”nya perlahan (gak ditarik juga gak apa” kalau mau cakwenya gendut..) goreng dengan minyak panasnya sedang balik” sampai matang merata. Tiriskan.
Blender cabe dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam panci kecil lalu tambahkan saus sambal, gula, air dan sedikit garam. Masak hingga mengental, terakhir tambahkan cuka, aduk rata. Siap untuk disajikan

Susana Gracia Catrine (@susan_gracia) • Instagram photos and videos 107k Followers, 2,473 Following, 2,691 Posts - See Instagram photos and videos from Susana Gracia Catrine ()

https://youtu.be/hgZwXH2g0g8

Risoles

Gudeg dan bakpia pastikami sediakan setiap hari

Buka menu utama

Cari
Bakpia Pathuk
jenis bakpia dari Yogyakarta
Bahasa
Unduh PDF
Pantau
Sunting
Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ​ꦥꦛꦸꦏ꧀, bakpia pathuk) adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok. Bakpia Pathuk adalah salah satu varian Bakpia yang berkembang di Yogyakarta Saat ini Bakpia Pathuk sudah menjadi salah satu makanan khas sekaligus oleh-oleh khas dari Yogyakarta. Ini merupakan salah satu wujud nyata akulturasi budaya Tiongkok dan budaya Jawa, dalam hal ini Yogyakarta.

Bakpia Pathuk
Asal nama Bakpia
Sejarah Bakpia Pathuk
Perkembangan Bakpia Pathuk
Jenis-jenis rasa Bakpia Pathuk
Kepopuleran Bakpia Pathuk

Kupi kupi kang,

Akandibber8tahukan segerapemmbukaannya.