Masakan Keluarga

Cakwe Udang
Bahan :
Cakwe mini
300 grm udang cincang
1 butir telur putih
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
1/2 sdt perasa
2 sdm tepung sagu
Cara :
1. Ambil cakwe gunting dan buang sedikit tengahnya untuk di isi, sisihkan.
2. Marinasi udang dengan telur putih, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica, perasa, dan tepung sagu selama 15 menit.
3. Isi adonan ke dalam cakwe.
4. Goreng sampai matang dan siap di sajikan dengan mayonis dan saus sambal.
SELAMAT MENCOBA😘

Ikan Nila Saus Asam Pedas Manis
By : Dapur Sibobon
Bahan :
2 ekor Ikan Nila ukuran agak besar (bisa pake ikan lain)
1 buah jeruk nipis
1 sdm garam
Bersihkan ikan, beri perasan air jeruk & garam, diamkan 30 menit🐟
Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning keemasan🐟
Angkat & sisihkan🐟
Bahan saus
1 buah bawang bombai, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris serong
1 genggam rawit, potong2
4-5 buah cabe merah, iris serong
1 buah tomat, potong2
Nenas secukupnya
1 sachet saus tiram
6 sdm saus sambal
8 sdm saus tomat
100 ml air
1 sdt gula pasir
Garam & merica secukupnya
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombai & baput sampai wangi🍲
Masukan tomat, rawit & cabe merah🍲
Masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram, & air🍲
Tambahkan garam, gula, & merica🍲
Terakhir masukkan nenas & daun bawang, masak sampai mendidih🍲
Siramkan saus ke atas ikan yang sudah digoreng🍲

Resep dan Cara Membuat Es Magnum
Bahan A:
√ 500 ml air es
√ 250 gram bubuk es cream rasa vanila
Bahan B:
√ 500 ml air
√ Tepung maizena 2 sendok
√ 1 bungkus susu bubuk dancow
√ Gula pasir 2 sendok
√ Sedikit garam
Cara Membuat:
√ Didihkan Bahan B, sampai meletup-meletup lalu dinginkan.
√ Mikser bahan A sampai 5-7 menit, kemudian campur dengan bahan B. Lalu mikser sampai lembut.
√ Lalu masukan adonan kedalam cetakan jelly, bekukan dalam freezer sampai beku sesudah beku celup kedalam air sebentar lalu cabut dari cetakan.
Cara tim coklat
√ Campur coklat 200 gr dengan minyak goreng 200 ml, sampai benar-benar tercampur dengan api kecil. Lalu dinginkan, terus celup magnum kw yang tadi lalu taburi kacang yang sudah disangrai.
NB:
Boleh pake coklat bubuk /coklat blok. Coklat blok lebih bagus hasilnya. Disarankan pake minyak kemasan bukan minyak curah, agar hasilnya bagus.

STIK TELUR
BAHAN
3 butir telur
3 buah sosis ayam/sapi (potong tipis")
Secukupnya daun bawang (potong tipis")
12 Sdm tepung terigu
2 Sdm tepung tapioka
1 sdm Masako ayam/sapi
1/2 Sdm lada bubuk
1/2 Sdm garam
300 ml air
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan, lalu aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
2. Lalu tuangkan ke dalam loyang. Sebelum dituangkan olesi loyang menggunakan minyak goreng supaya tidak lengket.
3. Kukus ±20 menit di api sedang. Setelah matang angkat dan ditunggu hingga dingin.
4. Keluarkan adonan dari loyang. Kemudian potong untuk ukurang disesuaikan dengan selera.
5. Tusuk menggunakan tusuk sate.
6. Goreng stik telur di minyak yang panas. Kalau sudah kecoklatan berarti sudah matang siap diangkat dan tiriskan.
7. Tambahkan saos sambal dan mayonais agar lebih nikmat.
STIK TELUR SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

PISANG GAPIT KUAH NANGKA
By
Bahan :
Pisang Kepok secukupnya
(setengah matang/matang tapi tidak lembek)
Margarine secukupnya
Bahan saus kinca :
150 gram Gula merah (aku pakai merk wayang)
4 sdm Gula pasir (sesuai selera)
200 ml Santan Instan
300 ml Air matang
1/2 sdt Garam
1 sdm Tepung Maizena (larutkan dgn air)
3 lembar daun pandan
Nangka secukupnya (iris memanjang)
Cara membuat :
Note : untuk kemanisan sesuai selera (bisa tambah gula pasir)
1. Kupas pisang, geprek mengunakan talenan, jangan terlalu pipih/sesuai selera
Siapkan pan, oles margarine pada pisang lalu bakar, bolak balik sampai kecoklatan, angkat
Aku pakai Round Grill Pan Signora
2. Kuah Kinca : dalam panci, masukan gula merah, gula pasir dan air, masak hingga gula larut.
Matikan api, saring
3. Kemudian campurkan santan ke wadah gula merah, masukkan daun pandan, garam. Lalu masak sambil diaduk sampai mendidih, aduk-aduk agar tidak pecah. Test rasa jika kurang manis bisa tambahkan gula.
4. Masukkan larutan tepung maizena aduk hingga mengental, terakhir masukkan nangka.Aduk2 dan langsung matikan api kompor supaya irisan nangka tetap bagus, tidak kelembekan.
*Tingkat kekentalan dan keenceran kuah sesuai selera masing-masing saja
5. Potong2 pisang atau biarkan utuh
Siram dgn kuah kinca.

Aneka Resep Olahan Ikan 😍

SISMIE (SOSIS MIE)
Bahan
5 buah sosis
8 keping mie telur
250 gr tepung terigu (25 Sdm)
250 gr tepung tapioka (25 Sdm)
2 siung bawang putih
1 sachet Masako sapi
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm lada bubuk
Secukupnya air panas
Bahan pencelup
3 sdm tepung terigu
1/4 Sdm Masako sapi
200 ml air
Cara membuat
1. Potong sosis jadi 8 bagian.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, Masako,garam,lada kedalam wadah. Tambahkan sedikit demi sedikit air panas kemudian uleni sampai adonan kalis (tidak lengket).
3. Ambil secemol adonan kemudian pipihkan dan isi sosis. Kemudian rapatkan dan gulung" sampai permukaan halus.
4. Rebus selama ±20 menit. Kalau sudah matang (mengapung) siap diangkat.
5. Setelah dingin tusuk menggunakan tusuk sate.
6. Masukan tepung terigu, Masako sapi, dan air sebagai pencelup digunakan untuk perekat.
7. Hancurkan mie. Kemudian masukan sosis kedalam larutan terigu. Lalu taburi dengan remahan mie sambil ditekan" agar tidak mudah lepas.
8. Goreng SISMIE dengan minyak panas dan api sedang. Kalau sudah kecoklatan berarti matang siap diangkat.
SISMIE SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba 😊🙏
By: Masakan NYAK

RESEP PISANG KARAMEL MINI

10 Lembar kulit lumpia ukuran kecil (aku pake merk finna)
5 buah pisang matang, belah jadi 4 bagian
Gula pasir secukupnya
Air/putih telur untuk merekatkan kulit
Minyak untuk menggoreng
Cara:
1. Dalam mangkuk, masukkan pisang yang sudah dipotong, tambahkan gula pasir. Aduk hingga rata dan seluruh permukaan pisang terlapisi gula
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian pisang dan gula pasir
2. Lipat kulit membentuk seperti amplop kecil, lakukan sampai kulit dan pisang habis
3. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan

Aneka Resep Masakan Harian Bunda 🥰

Bolu Kukus Pandan
(No mixer, No oven & takaran sendok)
By
Bahan :
- 2 btr telur
- 4 sdm gula pasir
- 1/4 sdm emulsifier (sy pk SP)
- sedikit vanilli bubuk & garam (optional)
- 5 sdm tepung terigu
- 6 sdm minyak goreng
- pewarna hijau / pasta pandan
Olesan : buttercream (selai juga bisa)
Topping : keju parut
Cara buat :
- campur telur, gula pasir, sejumput garam (optional), emulisifier (SP) dan vanilli bubuk, kocok sampai creamy (putih kental)
- tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata, masukkan minyak goreng, kemudian pewarna hijau/ pasta pandan
- siapkan loyang yg telah di alasi kertas roti/ bisa juga di olesi margarin, masukkan adonan, hentak2n
- panaskan panci kukusan, kukus adonan selama 20 menit, setelah waktu cukup, tes kematangan (tusuk dengan garpu, jika adonan tidak menempel itu tanda nya matang)
- angkat, lepas kertas roti, diamkan sampai agak dingin kemudian oles dengan butter cream/selai
- bagi adonan sesuai selera, saya potong menjadi 4 bagian (4 layer) , taburi keju parut
*note :
- lebih baik di potong menjadi 2/3 bagian (layer) , jika 4 layer terlalu tinggi
- jika olesan buttercream tunggu adonan sampai dingin dulu
- uk loyang 20x 20cm
- bisa juga dibuat bolu gulung, jangan di potong2, langsung di gulung

SOSIS GULUNG
BAHAN
~10 buah sosis sapi/ayam
~adonan telur
4 butir telur
4 Sdm tepung terigu
3 Sdm tepung tapioka
1 Sdm Masako sapi
1/2 Sdm lada bubuk
Sejumput garam
3 batang daun bawang (potong")
250 ml air
Cara membuat
1. Potong sosis menjadi 2 bagian sama rata. Kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lalu goreng sampai matang.
2. Masukan semua bahan adonan telur kedalam wadah. Kemudian aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
3. Kemudian dadar adonan telur tersebut menggunakan teflon. Kemudian letakkan sosis diatas telur. Lalu gulung-gulung kemudian angkat.
4. Setelah itu goreng sosis gulung menggunakan minyak yang sudah panas dan api sedang. Kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
SOSIS GULUNG SIAP DINIKMATI😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba 😊🙏
By: Masakan NYAK

BIKA AMBON MINI
Source : wawawiati
By :
Bhn A:
350 ml santan ( me: 2 sachet kara + 80 ml jus pandan + air total 350 ml )
Beberapa tetes pasta pandan
sejumput garam
*Semua bahan diatas dicampurkan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih, matikan api, dinginkan
Bahan B:
75 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioca/kanji
1 sdt fermipan
* Campur rata kanji dengan terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan.
Aduk rata
Bahan C:
3 butir telur dikocok lepas
180 gr gula atau sesuai sesuai selera
1 sachet SKM
*. Campur kocokan telur dengan gula dan SKM, aduk dengan whisk sampai gula agak larut.
Bahan D:
60 gr margarin di cairkan
Cara pembuatan :
1 campur bahan A yg sudah dingin dengan bahan B. Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit
2. Masukan bahan C ke dalam adonsn. Aduk rata. Masukan bahan D. Aduk rata. Diamkan 1 jam
3. Oles tipis cetakan dengan minyak / margarin lalu panaskan dulu dg api kecil
3. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang
4. Tunggu sampai muncul pori2nya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue busa dibalik dan dipanggang sebentar saja.
5. Angkat dan sajikan * Saya manggang pakai snack maker yang 7 lubang. 1 resep jadi sekitar 15 buah.

Resep bahan cibay sederhana
Tepung aci (kanji/tapioka) 250 gram
Kulit lumpia 20 lembar
Daun bawang 2 batang, iris-iris
Bawang putih 3 siung dihaluskan
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Air 800 ml air
Minyak goreng seperlunya
Bumbu tabur pedas atau sambal cocolan : campurkan saus tomat, saus sambal dan kecap, sesuaikan rasa yang diinginkan.
Resep membuat cibay sederhana
1. Tuangkan air ke dalam panci, serta masukkan juga tepung aci, garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, bawang putih halus dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga rata.
2. Nyalakan api kecil agar tidak gosong, selanjutnya masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bening, matikan api dan bairkan dulu supaya adonan dingin.
3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, tuang 2 sdm adonan lalu lipat seperti amplop, gulung dan rekatkan ujungnya dengan diolesi sedikit adonan aci agar menempel. Lakukan hal yang sama terhadap sisa kulit lumpia.
4. Setelah semua kulit lumpia sudah diisi, goreng cibay dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan api sedang dan goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan cibay dengan bumbu tabur pedas atau saus maupun sambal kecap.
Nah demikian resep kali ini, gampang bukan? Semoga menginspirasi dan bermanfaat.

PUTU AYU PANDAN JUMBO⁣ 😍
By ⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣
Resep:⁣
W3butir telur utuh⁣ 💚
150gr gula pasir⁣ 🥥
1/2sdt sp/tbm⁣ 💚
150gr tep terigu segitiga biru⁣ 🥥
50ml santan kental+50ml endapan pandan (aduk rata, lalu didih kan sebentar...dinginkan)⁣ 💚⁣
Topping;⁣
1/2butir kelapa parut putih +2sdm tepung maizena & 1sdt garam...aduk rata⁣ 🥥
Olesi loyang dgn minyak, lalu beri kelapa dibwh nya trs tekan2 smp rata...sisihkan.⁣ 💚⁣
Cara:⁣
Mixer telur,gula& sp/tbm, smp kental dan kembang(12mnt), lalu masukkan tepung secara bertahap...mixer lagi selama 3mnt.⁣ 🥥
Matikan mixer, tuang campuran santan aduk balik pk spatula smp rata.⁣ 💚
Panaskan kukusan smp beruap, tuang adonan ke loyang yg sdh diberi kelapa tadi, lalu kukus kulber 30mnt/ smp mateng (tes tusuk).⁣ 🥥
Keluarkan kue setlh dingin ya. Semoga bermanfaat...⁣ 💚⁣

BOLU KARAMELNo Oven🌹🌹
Recook. : Swara hati
BAHAN
5 butir telur
150 grm tepung terigu
125 grm tepung tapioka
500 grm gula pasir
400 ml air putih
150 grm margarin cair
150 ml susu kental manis
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
CARANYA
1. Buat karamelnya dulu dengan cara lelehkan gula pasir lalu siram perlahan dengan air panas sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Sisihkan hingga dingin.
2. Aduk-aduk telur hingga berbusa, tuang SKM dan aduk rata.
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, soda kue dan baking powder. Lalu diayak.
4. Masukan campuran tepung dan karamel keadonan telur secara bergantian. Sambil diaduk-aduk hingga rata.
5. Tuang margarin leleh dan aduk kembali.
6. Jika sudah tercampur semua sebaiknya disaring dan tuang kecetakan.
Cetakan diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu terlebih dahulu.
7. Panggang diapi kecil sekitar 1 jam.

HOMEMADE FRENCH FRIES 🍟
Cara Membuat:
1. Potong2 kentang berbentuk French Fries, lalu cuci berkali2 sampai airnya jernih.
2. Didihkan air dlm panci, beri garam n bawang putih bubuk. Rebus kentang selama 5 menit, tiriskan.
3. Selagi hangat, balurkan kentang ke dalam tepung terigu protein rendah yg dibumbui garam, kaldu jamur, bubuk bawang putih, sampai semua bagian kentang tertutupi dengan tepung.
4. Simpan French Fries ke dalam wadah2 kecil ukuran sekali goreng, lalu simpan di freezer.
5. Saat akan digoreng, langsung masukkan kentang beku ke dalam minyak panas. Sambil diaduk2 nanti French Fries akan terpisah2.
Selamat mencoba 😉

Roti John Ala (Roti Tawar) ⁣🎆
⁣By ⁣
Bahan :⁣
4 lbr Roti tawar⁣
1 bks Kornet sachet⁣
2 btr Telur⁣
1/4 sdt Lada bubuk⁣
Garam secukupnya⁣
1/2 btr Bawang bombay (cincang) ⁣
4 lbr Keju slice⁣
Keju cheddar parut ⁣
1 bh Tomat (iris agak tipis) ⁣
Mayonaise secukupnya⁣
Saos sambal secukupnya⁣
Margarin untuk olesan⁣⁣
Cara membuat:⁣
1. Dalam mangkok campur telur, kornet, lada bubuk, garam,bombay lalu kocok lepas⁣
2. Siapkan teflon beri sedikit margarin tuang sedikit campuran telur biarkan setengah matang kemudian tutup dengan 1 lbr roti tawar dan bagian atasnya olesi sedikit margarin⁣
3. Lalu balik telur dgn posisi roti dibawah.. Kemudian beri topping diatasnya sesuai selera (keju slice, tomat, mayonaise, saos sambal, keju parut ato sesuai selera topingnya).. Lalu lipat roti tawar ditengah2 sambil sedikit ditekan.. Angkat dr teflon... .lakukan utk ketiga roti tawar lainnya (saya jd 4 porsi) ⁣
4. Sajikan selagi hangat dgn cocolan saos dan segelas teh hangat.. Enjoyed 😄

SOSIS TAHU GURITA
Dikulkas ada tahu dan sosis? Jangan digoreng gitu aja. Yuk buat kreasi camilan yang enak dan menarik😍
Bahan adonan tahu
10 buah tahu
8 Sdm tepung terigu
2 Sdm tepung tapioka
2 bawang merah
2 bawang putih
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 sdt garam
1 sdt gula
Bahan Kaki gurita
10 sosis (rasa disesuaikan)
Bahan pencelup
2 Sdm tepung terigu
1/2 kaldun ayam bubuk
±50 air
Cara Membuat
1. Haluskan tahu sampai benar-benar halus tidak ada yang bergerindil.
2. Campurkan semua bahan adonan tahu sampai tercampur rata.
3. bagi sosis menjadi 2 bagian sama rata dan setiap bagian belah jadi 4 seperti bentuk kaki gurita
4. Ambil secukupnya adonan tahu lalu bulatkan. Setelah itu pipihkan dan taruh sosis ditengahnya (bagian sosis kaki gurita dibawah). Lalu kepal-kepal adonan tahu menyerupai kepala gurita
5. Masukan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan air sebagai pencelup digunakan untuk perekat.
6. Masukan bagian adonan kepala gurita ke pencelup lalu taburi tepung panir.
7. Lalu sosis tahu gurita ditusuk dengan tusuk sate
8. Goreng sosis tahu gurita sampai kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
SOSIS TAHU GURITA SIAP DINIKMATI 😍

TAHU LIPAT
BAHAN
~Secukupnya kulit pangsit
~bahan isian
7 buah tahu putih
2 buah sosis (potong kecil")
2 butir telur
4 Sdm tepung terigu
4 Sdm tepung tapioka
3 batang daun bawang (iris tipis")
4 batang daun seledri (iris tipis")
5 biji cabe merah (iris tipis")
2 siung bawang putih (haluskan)
1/2 Sdm Masako sapi
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm gula pasir
1/4 Sdm lada bubuk
Cara Membuat
1. Haluskan tahu menggunakan garpu sampai halus.
2. Kemudian campurkan dengan semua bahan isian. Lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Olesi kulit pangsit dengan sedikit air secara merata. Kemudian letakan adonan isian ke tengah kulit pangsit dengan bentuk segitiga, lalu ratakan.
4. Setelah rata, kemudian lipat kulit pangsit seperti ada digambar.
5. Goreng tahu lipat diminyak yang sudah panas dan api sedang, Kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
6. Nikmati dengan saos sambal dan mayonais supaya lebih nikmat lagi. (Sesuai selera)
TAHU LIPAT SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

BOLU SUSU OREO
Bahan:
2 butir telur
200 gr gula pasir butiran halus
1 sdt sp
Sejumput garam
Bahan B:
250 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder
Bahan C:
250 ml susu cair
Add:
Oreo crumbs secukupnya
Dark / milk chocolate secukupnya, lelehkan
Cara buat: video tutorial di next slide 👉🏻👉🏻👉🏻
1. Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak.
2. Masukkan bahan B, mixer rata (low speed).
3. Masukkan bahan C, mixer rata (aku aduk pakai spatula aja) lalu tambahkan oreo crumbs secukupnya, aduk rata lagi.
4. Tuang adonan bolu ke dIm cetakan yg udh diolesi dgn minyak tipis-tipis.
5. Kukus selama 20 menit / hingga matang, pastikan kukusan sudah panas ya.
6. Setelah matang, angkat & biarkan hingga suhu ruang baru deh beri topping coklat lelehnya. Enjoy!

SAMBAL IJO
by
Menu kesukaan banget buat Cece Lenny ya. Di suruh milih menu daging2 sama tempe goreng pasti milih nya tempe , mau di apain pun enak. Apalagi sama Sambal ijo kayak gini. The Most Favorite deh...
[ SAMBAL IJO ] resep nya ga pakai takaran ya. Semua sesuai selera saja.
Bahan yg di blender :
- Lombok Ijo besar / Cabe Ijo keriting
- Cabe Rawit Ijo
- Bawang Merah
- Bawang putih
Di haluskan dengan mesin Chopper atau di uleq ya. Jangan terlalu halus. Kalau menggunakan blender/chopper Ga perlu kasih air atau minyak ya.
Bahan Cemplungan :
- Pete
- Tomat Hijau , potong sesuai selera
- Sere, geprek
- Laos , iris
- Garam
- Gula pasir
- Bubuk penyedap
- saus Tiram
Cara :
1. Tumis bahan yg sudah di ulek sebentar kemudian masukkan bahan cemplungan.
2. Tumis sampai mendidih dan mengeluarkan minyak.
3. Beri garam, gula, bumbu penyedap dan saus tiram, aduk rata. Tumis kembali sampai minyak keluar.
3. Koreksi rasa , dan masukkan bahan ikan , cumi, ayam dll sesuai selera.
Silahkan mencoba. Sambal ijo bisa di campur dengan tempe, udang, atiampela, cumi, ikan asin dll ya. Pokok nya mantul deh.

Aneka Resep Sate Ayam Manis 😍

Inspirasi menu masakan sehari-hari 😍

AYAM BAKAR TALIWANG ⁣⁣⁣⁣⁣
By ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣⁣⁣⁣
500 gr Ayam (lbh gurih bgian paha) ⁣⁣⁣⁣⁣
1 bh Jeruk nipis ⁣⁣⁣⁣⁣
1 sdm Minyak goreng⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣
2 sdt Gula merah⁣⁣⁣⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣⁣⁣⁣
7 sdm minyak untuk menumis⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan bumbu halus :⁣⁣⁣⁣⁣
8 bh Cabai merah⁣⁣⁣⁣⁣
10 bh Cabai rawit (optional pedasnya) ⁣⁣⁣⁣⁣
7 btr Bawang merah⁣⁣⁣⁣⁣
3 btr Bawang putih⁣⁣⁣⁣⁣
1 buah Tomat besar⁣⁣⁣⁣⁣
1 sdt Terasi⁣⁣⁣⁣⁣
2 cm Kencur ⁣⁣⁣⁣⁣
2 btr Kemiri⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣⁣⁣⁣
1. Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan slm 30 menit (agar tdk amis) ⁣⁣⁣⁣⁣
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan air sekitar 1,5 ltr,gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut.Koreksi rasa sebelumnya⁣⁣⁣⁣⁣
3. Kemudian bakar ayam diatas grill/teflon sambil sesekali diolesi dgn bumbunya, bakar hingga matang, sajikan

Resep Es Lilin Celup Coklat Kacang
Bahan es;
santan
2 kg gula
1 kaleng susu (sya pakai omela yg ukuran besar)
100 ml maizena
Bahan Coklat;
coklat alfa yg 500 gr
mentega 1/2 kg bagi 2
minyak goreng 100 ml
kacang goreng secukupnya
Carbut;
1) Masak gula di wajan ukuran 2 liter bersama santan ukuran full ya santan nya, klau sudah agak panas cairkan maizena diwadah terus campurkan ke adonan yg dimasak tadi. Setelah mendidih matikan kompor nya terus campur susu nya
2) Tunggu dingin, terus buat seperti es lilin lalu dinginkan di Freezer
3) Untuk coklatnya``` cairkan coklat batang dan mentega, kalau sudah cair campur minyak goreng terus campur kacang goreng

Resep Tumis Udang Cabe Ijo
Bahan :
Udang 1 kg
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 3 siung
Bawang bombay 1 siung,iris
Cabe merah 10 batang
Cabe ijo 150 gram iris
Tomat 1 buah potong dadu
Jahe 1 ruas
Ketumbar bubuk 1 sdm
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
Royco secukupnya
Air putih 4 gelas
Minyak goreng secukupnya
Saus tiram 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Sereh 3 batang
Daun salam 5 lembar
Cara buat🍀
Bersihkan udang,buang kepala dan cuci bersih
Kucuri dgn air jeruk nipis dan garam
Lalu goreng setengah matang,sisihkan
Blender bawang merah,bawang putih,jahe,cabe merah dan tomat
Tumis irisan bawang bombay,cabe ijo,tomat,sereh,daun salam dan bumbu blender
Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih
Aduk dan biarkan sampai mendidih
Kemudian masukkan udang,kecap manis,saus tiram,saus tomat,garam dan royco
Aduk supaya trcampur rata
Test rasa
Jika sudah masak,angkat
Sajikan

Ayam Bakar Pedas manis
By
Bahan :
- 4 potong paha ayam
- 500-600 ml air kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun daun salam
- 2 buah serai
- Minyak utk menumis seckpnya
Bumbu halus :
- 1 cm jari kunyit
- 4 siung bwg putih
- 8 siung bwg merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas besar lengkuas
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt Lada / secukupnya
- 1 sdt gula pasir /secukupnya
Bumbu oles :
- 5-6 sdm kecap manis
- Garam seckpnya
- 3 siung bwg putih, haluskan
- 6 bh cabe rawit,haluskan
- 6-8 bh cabe merah keriting, haluskan (sesuai selera)
- 1/4 ketumbar,haluskan
- 1-2 sdm minyak sayur / margarine
- Air jeruk limo / jeruk nipis/ asam jawa
*cicipi dl, cabe & kecap bs disesuaikan dg selera msg2 yah moms 😉
Cara :
1. Tumis bumbu halus dg minyak goreng panas. Masukkan daun jeruk, serai, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam.
2. Masukan air kelapa, biarkan mendidih hingga daging ayam matang & air menyusut tinggal setengahnya saja. Lalu angkat & tiriskan
3. Bakar daging ayam olesi dg bumbu oles. Lalukan sambil daging ayam dibolak balik & ulangi melumuri daging ayam sampai merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.
4. Ayam bakar pedas manis siap disajikan

Udang Goreng Tepung Crispy
Bahan-Bahan :
8 bh Udang ukuran sedang
100 grm Tepung Sajiku Serba Guna
100 grm Tepung Terigu
10 grm Tepung Beras
1 sdt Lada
1 btr Putih Telur
100 ml Susu Segar
Secukupnya Minyak Goreng
Secukupnya Jeruk Lemon
Cara Membuat :
1. Bersihkan udang, belah bagian tengah keluarkan kotorannya, lalu cuci bersih dan kucuri jeruk lemon.
2. Taburkan lada kedalam udang,
3. Campurkan semua tepung, aduk rata, balur udang dengan tepung.
4. Campur putih telur dengan susu segar, ambil satu persatu udang yg terbalur tepung, celupkan kedalam cairan telur.
5. Masukan kembali udang ke dalam tepung kering (lakukan 2 sampe 3 kali pelapisan)
6. Panaskan minyak, goreng hingga colelat keemasan
7. Angkat, dan udang siap disajikan
Ala

PANCAKE DURIAN
by
BAHAN PANCAKE DURIAN :
KULIT :
•• 12 sdm terigu (120gr)
•• 1/2 sdt vanili bubuk
•• Sejumput garam
•• 1 butir telur
•• 350 ml susu cair / santan (bisa pakai air tp kulitnya kurang gurih, kalau pakai air cukup 300ml aja)
•• Secukupnya pasta pandan
WHIPED CREAM HOMADE :
•• 1 saset susu bubuk
•• 1 saset kental manis
•• 2 sdm gula pasir
•• 1/2 sdt SP
•• 55 gram es batu (tumbuk halus)
ISIAN :
•• Secukupnya daging durian
CARA MEMBUAT :
1. Belah durian, ambil dagingnya. Lalu buang isinya. Sisihkan.
2. Buat whiped cream : masukkan semua bahan dalam mangkuk besar, lalu mixer dgn speed tinggi hingga mengembang, dan berat di aduk. Kemudian sisihkan.
3. Buat Kulitnya : Siapkan mangkuk, masukkan terigu, garam dan vanili bubuk. Aduk sampai rata. Kemudian bentuk cekungan di tengah : masukkan telur dalam cekungan, tambah sedikit susu. Aduk aduk dari tengah ke pinggir supaya lebih rata dan gak ada bahan yang bergerindil. Sambil di tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. Hingga semua susu masuk dalam adonan. Setelah rata, tambahkan secukupnya pasta pandan sampai warna yang di inginkan.
4. Masukkan 1 sendok sayur adonan tepung tadi ke dalam teflon yg udah panas. Putar-putar teflon agar rata membentuk lingkaran. Gunakan api kecil sampai bagian tengah menggelembung, lalu angkat. Buat sampai adonan habis.
5. Setelah kulit dingin, ambil secukupnya whiped cream letakkan di atas kulit, tumpuk dengan daging durian tadi. Lalu lipat sesuai selera. Lakukan sampai selesai.
6. Untuk penyajian yang lebih enak : masukkan dalam freezer minimal 3 jam atau sampai setengah beku. Tapi, bisa juga lebih lama untuk di bekukan ya. Sesuai selera. Selamat mencoba

SAMOMI "SAMOSA MIE"
BAHAN
~secukupnya kulit lumpia
~bahan isian
1 keping mie
2 buah wortel (potong kecil")
3 buah kentang (potong kecil")
3 batang daun bawang (potong kecil")
3 siung bawang putih (haluskan)
5 siung bawang merah (haluskan)
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm lada bubuk
1/2 Sdm Masako ayam
1/2 Sdm gula pasir
~bahan perekat
1 Sdm tepung terigu
Secukupnya air
Cara membuat
1. Rebus mie sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, kemudian masukan wortel dan kentang, lalu tambahkan sedikit air dan diamkan ditunggu sampai airnya menyusut dan empuk. Setelah empuk lalu masukan garam, masako, gula pasir, lada bubuk kemudian aduk sampai tercampur rata. Dan wajib cek rasa apakah sudah pas. Setelah rasa sesuai dengan yang diinginkan. Lalu masukan mie dan daun bawang, kemudian masak hingga harum. Setelah itu angkat.
3. Campurkan tepung terigu+air digunakan sebagai perekat.
4. Olesi pinggiran kulit lumpia dengan perekat, kemudian tambahkan isian mie ditengahnya
5. Lalu lipat seperti bentuk samosa pada umumnya.
6. Goreng samomi dengan minyak panas dan api sedang, setelah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
SAMOMI SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏