What are the opening hours?

Monday 18:00 - 23:30 Tuesday 18:00 - 23:30 Wednesday 18:00 - 23:30 Thursday 18:00 - 23:30 Friday 12:00 - 16:00 Sunday 18:00 - 23:30

Racha Restaurant & Bar ראצ'ה

Name: Racha Restaurant & Bar ראצ'ה
Address: Ahad Ha'Am 1, Tel Aviv, 65142, IL
Telephone: +97236392229

Nearby restaurants

ננה נווה צדק
אחד העם

L'amande d'Or Macarons
שבזי

Ресторан NG
תל אביב, Тель-Авив

Coffeeshuk
יחיה קאפח

NG Burger צומת הפיל
בני אפרים

אנג'י- NG
אחד העם

משק ברזילי
Ehad Ha'am

קפה עלמה, נווה צדק
שבזי

Behave NT ביהייב

Ewa Safi אווה סאפי
השחר

גרוזינית כמו שלא הכרתם.
המסעדה הגרוזינית של לילי בן שלום (משחקי השף).

מסעדת ראצ'ה ממוקמת במרכז הבוהמי של תל אביב, ברחוב אחד העם 1.

ראצ'ה נפתחה לראשונה בירושלים, לפני כ-5 שנים, וכעת מביאים סוף סוף לילי בן שלום ומשפחתה את שמחת החיים של המטבח הגרוזיני- גם לתל אביב!

המסעדה מציעה חוויה קולינרית עשירה, באווירה משפחתית ומשמחת.

בחבל ארץ הראצ'ה שבגרוזיה, ממנו מגיעה המשפחה, סעודה היא בראש ובראשונה חגיגת אירוח נדיבה שנמשכת שעות, מלאה בשתייה כיד המלך, מוזיקה של מחולות והרבה

08/11/2019

חברים יקרים לאחר חודשים רבים של עבודה מאומצת, שמחה להודיע שהגשמתי את החלום הגדול שלי ופתחתי בית מאפה-בר מעדנייה שמח במתחם שוק הכרמל 🥳🤩
במקום תמצאו מאפים ביתיים טריים, מאפים קפואים לקחת הביתה, ריבות, גבינות, תבלינים, מתוקים, יינות ומזכרות.
לכל מי שתוהה אם ניתן לעשות אירועים, אז בטח שכן!! שיכפול של הרא'צה בשוק הכרמל.
בואו לשמוח איתנו בLeLa - בית המאפה של לילי בן שלום.

אז יאללה, תתחילו לעקוב אחרי דפי הפייסבוק והאינסטגרם החדשים שלנו❤
אינסטגרם >> https://bit.ly/2NRay3r
דף פייסבוק ללה >> https://bit.ly/2NrKw7L
________________________________
ללה, חיים חבשוש 42 תל אביב, 03-6041244
שעות פעילות >>
ראשון-שלישי 9:00-18:00, רביעי-חמישי 9:00-24:00 עם חגיגות אל תוך הלילה, שישי 9:00 עד שעה לפני כניסת שבת.

17/05/2019

מתחילים קבלת שבת, די ג'יי אודי שימשי הענק....
שמחחחחחחחח

09/05/2019

שמחה חייבים לשכפל...!!!!
נפגשים מחר לקבלת שבת עם אודי שימשי , יהיה דאבל שמח.
מחכים לכם ..קבענו ב- 13:00.

14/04/2019

ליל הסדר חל בסוף השבוע הזה, ומבחינת יהודי גיאורגיה, היום מתחיל ה "חאקיס קווירא" או שבוע הגירוד.
מדוע גירוד?
מיותר לציין כי יהודי גיאורגיה ברובם, היו יהודים שומרי מצוות ומסורת אשר נהגו להקדיש את כל השבוע הקודם לליל הסדר, לעבודות הניקיון וביעור החמץ.
המושג אם כך נהוג מפי חכמינו זכרונם לברכה אשר ציוו- לגרד את כל החמץ הנדבק לקירות ולרהיטים.

אם גם אתם כבר עכשיו מתחילים להיפטר מכל החמץ שלכם, אתם מוזמנים אליו למנת חצ'פורי (או חינק'לי, צ'יבוריקי, בליני) רגע לפני שגם אנחנו נועלים את החמץ.

מתי אתם מתחילים בנקיונות?

10/04/2019

אנחנו לא יודעים מה איתכם, אבל כל המתח הפוליטי הזה פתח לנו את התיאבון! מזל שיש קופטי ליום שאחרי 😋

07/04/2019

היהודים בגיאורגיה, בשונה משאר הארצות, נהגו לחיות בשלום ובדידידות עם שכניהם הנוצרים.
אחת העדויות לכך, היא נוהגם לחגוג את חג הפסח בצוותא עם שכניהם החוגגים את חג הפסחא.
שני החגים היו קשורים אחד לשני עד שהמסורות נתערבבו זו בזו. דוגמה לכך ניתן לראות במנהגם של יהודי גיאורגיה להוסיף ביצים צבועות אדום לשולחן ליל הסדר ומאידך ניתן לראות כי מרבית המאכלים המוגשים לסעודת הפסחא הינם כשרים לפסח ואינם מכילים כל חמץ.

בתמונה: לחמניות קמח תירס מסורתיות האופייניות הן לליל הסדר והן לסעודת הפסחא.

בקרוב, תקבלו גם מתכון 😉

03/04/2019

פסח מתקרב ובא, וחלקכם וודאי מתכוונים לארח את הסדר בביתכם! לכן, אנחנו כמו גיאורגים אמיתיים החלטנו לבוא לקראתכם ולעזור לכם להעביר את ארוחת החג, לפי כל כללי הטקס הגיאורגי! קבלו את עשרת הדיברות ( או הכוסיות) של התמאדה המושלם:

תפקיד התמאדה הוא לא קל ודורש הרבה מיומנות, כריזמה וקסם אישי. ביטחון עצמי לא נוכל להעניק לכם, אבל את עשרת "כוסיות" החובה כדאי שתכירו:
1. הכוסית הראשונה תמיד תהיה לכבוד האל הכול יכול
2. כוסית למען השלום
3. כוסית לכבוד האירוע ואלו החוגגים אותו
4. כוסית לחיי האומה
5. כוסית לזכר המתים
6. כוסית לחיי הילדים
7. כוסית לכבוד המארחים
8. כוסית לכבוד החברות
9. כוסית לחיי האהבה
10. הכוסית האחרונה תמיד תהיה כוסית שמציינת את האירוע, ולחיי חברויות חדשות ואירועים עתידיים ביחד.

לחיים!

31/03/2019

יש הטוענים, כי היין הגיאורגי הוא היין העתיק ביותר בעולם,
כשחפירות ארכיאולוגיות מצאו שרידי יין גיאורגי המתאורכים לשנת 6000 לפנה"ס!
את היין הגיאורגי, נהוג היה לאכסן באופן מסורתי בכדי חרס עצומים הנעים בין 800 ל- 10,000 ליטר! את כדי היין, המכונים גם צ'ורי או קווארי, באיזורים מסויימים, היו קוברים מתחת לפני האדמה עד להבשלת היין.

היום, השיטות להכנת היין עברו מודרניזציה, אם כי עדיין ניתן למצוא את כדי החרס האלו בכפרים מסויימים.

תייגו מישהו שמסוגל לחסל כד יין שלם🍷🍷🍷

27/03/2019

ה"סופרה" או המשתה הגיאורגי, מתחלק לשתי קטגוריות:

הקייפי- שהוא משתה חגיגי הנערך בחגים, חתונות ובמועדים משמחים, וה -קאלקי, שהוא משתה אבלים הנערך לרוב לאחר הלוויה.

כללי הסופרה אינם משתנים הרבה בין אם מדובר במשתה אבלים או משתה חגיגי, ונבדלים זה מזה בעיקר בתוכן הדברים אותם נושא התמאדה.

בתמונה- מנות פתיחה של סופרה מסורתית אצלינו בראצ'ה (:

Photos from ‎Racha Restaurant & Bar ראצ'ה‎'s post

24/03/2019

אם גם אתם התעוררתם הבוקר עם חמרמורת קלה, אחרי ארבעה ימי פורים רצופים שהתברכנו בהם השנה,
בואו לבקר אותנו בראצ'ה!
חצ'פורי, חינקילי, צ'יבוריקי ושות' כבר מחכים לכם פה, להזנת הגוף והנפש (וספיחת כל שאריות האלכוהול ממחזור הדם שלכם) 🙃

17/03/2019

אחד החגים השמחים והאהובים ביותר על הקהילה היהודית בגיאורגיה, היה כמובן חג הפורים (:
מלבד הארוחה הדשנה, השתייה המרובה ומשלוחי המנות אשר זרמו לאורך שבוע שלם,
ליהודי גיאורגיה היה מנהג נוסף בחג והוא רכיבה על סוסים בשיירה.
שניים על כל סוס או איש איש לבדו, כולם יצאו לרכיבה, גברים נשים וטף 🙂

איך אתם מתכננים לחגוג השנה?

14/03/2019

היום ה 14.3 מה שאומר שהיום חל יום הפאי הבין לאומי!
אנחנו גיאורגים אז אנחנו חוגגים אותו עם איספנחי (:

תייגו חבר אחד חובב מספרים ואחד חובב נישנושים, ואל תגלו להם מי זה מי 🙃

11/03/2019

גם אם אתם צמחונים או טבעונים, או סתם נוהגים לשמור על יום שני צמחוני למהדרין
אצלינו לא רק "תמצאו" מה להזמין, אצלינו לא תצליחו להחליט מה להזמין מרוב השפע!
האוכל הגיאורגי עשיר בפירות, ירקות, אגוזים ותבלינים, כמו שהוא עשיר בבשרים ובצקים, ואולי אפילו יותר!
,
תייגו את החברים הטבעונים שלכם 😋😋😋

08/03/2019

היום חל יום האישה הבינלאומי, ובגיאורגיה מדובר ביום חג של ממש!

התרבות הגיאורגית מעלה על נס את דמות האישה הגיאורגית האמיצה, הלוחמת וגם האוהבת, האמהית והמנחמת. אחת הנשים המפורסמות ביותר בהיסטוריה הגיאורגית, ואולי זו שעל שמה קרויות יותר בנות מכל אישה אחרת, היא המלכה תמר- נערה אשר כבר בגיל 18 הפכה לשליטה הבלתי מעורערת של גיאורגיה של המאה ה 12. תמר הייתה מלכה לוחמת אשר חיה על חרבה. היא הייתה אמיצה יותר מכל גבר, ונועזת יותר מכל חייל או בן מלך
יום האישה שמח!

תייגו את האישה הכי אמיצה שאתם מכירים🤱👩‍✈️👩‍⚖️👩‍🦰

07/03/2019

יום השאריות- נאמטסטסובה

בגיאורגיה נהוג לציין את היום שאחרי החתונה, על ידי (איך לא) ארוחה חגיגית נוספת.
היום שאחרי החתונה נקרא נאמטסטסובה ובגיאורגית פירושו יום השאריות.
את ארוחת יום השאריות נהוג באופן מסורתי לארח בבית הורי הכלה, אבל גם הורי חתן להוטים, בהחלט יכולים לארח את הארוחה בביתם.

גם אנחנו בראצ'ה נשמח לארגן לכם ארוחת נאמטסטסובה ביתית משלכם, אבל אנחנו בספק אם תצליחו להשאיר משהו בצלחות 😋

05/03/2019

תרבות היין והאירוח נטועים עמוק בתרבות ובנפש הגיאורגית. אחד מפסליה המוכרים ביותר של טיביליסי, בירת גיאורגיה, הוא פסלו של התאמדה היושב ואוחז בידו גביע יין בעוד פניו נראות כאילו רק התחיל לשאת ברכה 🙌

🇬🇪 #אוירצ'ה

03/03/2019

היום חל יום האם הגיאורגי. האמא תופסת תפקיד מרכזי לא רק בבית ובמשפחה הגיאורגית, אלא גם בפולקלור המקומי.
דמות האם מתוארת ככזאת שתקבל כל אורח בחום ומטעמים, אך גם תדע להגן על עצמה ובני ביתה מפני כל אויב באומץ גיאורגי שאין שני לו בעולם כולו.
אחד הפסלים המוכרים יותר של טיביליסי בירת גיאורגיה הוא פסלה של הקרטליס דדה- האמא הגיאורגית המסורתית אשר אוחזת בידה אחת קערית יין למען כל אורח, ובידה השנייה חרב, למען כל אויב.

תייגו את אמא שלכם 👸

27/02/2019

האוכל היה כל כך טעים ש"בטעות" לא השארתם לאחרים?
אל תדאגו, אנחנו מבינים אתכם לגמרי!
אצלינו בגיאורגיה, יש לפעולה המפוקפקת הזאת מילה מיוחדת .
שמומצ'אמה, היא מילה ייחודית לשפה הגיאורגית שבאה לתאר בדיוק את הסיטואציה הנ"ל.

מעתה אל תאמרו אופס אכלתי הכול. אימרו שמומצ'אמה!
בתאבון 😋

24/02/2019

צ'ורצ'חלה

המטבח הגרוזיני המסורתי עומד על שלושה יסודות שאין עליהם עוררין- יין, אגוזים, ושמחת חיים.
לכן, זה לא מפתיע שהממתק העממי של גיאורגיה, כזה שכל אם גרוזינית מכינה בביתה, מורכב משלושת היסודות האלה.

הצ'ורצ'חלה המסורתי, עשוי משרשרת אגוזים טבולים בדבש יין מתוק, אדום או לבן. את השרשרת תולים לייבוש בבית, או בחצר.
השרשראות הססגוניות האלו מקשטות את גיאורגיה כולה, מהכפר ועד לעיר- אצלינו בראצ'ה.

22/02/2019

שוטיס פורי

החצ'פורי הוא אמנם המאכל הלאומי של גאורגיה, אך כל גיאורגי אמיתי יכול להגיד לכם, שהכוכב האמיתי של כל ארוחה הוא השוטיס פורי- הלחם הגיאורגי המסורתי.

הלחם הגיאורגי מגיע בשתי צורות: כשהוא מוארך הוא נקרא שוטיס פורי, וכשהוא מגיע בצורה של פיתה עגולה הוא נקרא לוואשי. את שני הלחמים נוהגים לאפות במעין טאבון מסורתי הנקרא טורנה, כשהוא מוצמד לחלקו הפנימי של התנור.
הלחם, לצד היין, משחק תפקיד מרכזי בחיי התרבות הגיאורגית ויהודי גרוזיה אף היו נוהגים לשלוח לוואשי או שוטיס פורי לכל משפחה שהוזמנה לחתונה לכבוד השבת האחרונה בטרם החתונה.

יש לכם מתכון מנצח ללחם גרוזיני אמיתי? שתפו אותנו בתגובות!

19/02/2019

המשתה הגיאורגי- סופריס גאשלה 🍷

יש אמרה בגיאורגיה לפיה "אורח נשלח על ידי האל"
הגיאורגים מתייחסים מאוד ברצינות לאירוח. כל אורח שמגיע למפתן דלתם, הוא הזדמנות לפתיחת שולחן, או- סופריס גאשלה בגיאורגית.
הסופריס גאשלה כוללת בתוכה שלושה אלמנטים מרכזיים:

-המון אוכל שמוזרם לאורך כל הארוחה, בדרך כלל הרבה יותר ממה שפיזית אפשר לכלות.

-המון יין אדום ומתוק שנמזג לקעריות חרס או לחאנצ'י! שהוא שופר שמוזגים לתוכו יין ולא מפסיקים לשתות עד הטיפה האחרונה.

-המון ברכות ונאומים בטקס שנקרא "סאדגרדזלו", שהוא בעצם טקס ה"לחיים" הגיאורגי. הטקס חוזר על עצמו לאורך כל הארוחה כאשר כל האורחים מברכים (או מספרים סיפורים, בדיחות ושרים שירים) בתורם. מיותר לציין שעם הזמן ה"ברכות" נהיות שמחות יותר ומובנות פחות.
את הטקס מנהל ה"תאמאדה" – מארח, מנחה ואיש רב אשכולות שמנגן, שר ומספר סיפורים הומוריסטים בכריזמה סוחפת המאפיינת את הגבר הגיאורגי.

17/02/2019

עונת השפעת כבר בשיאה...

ואתם חשבתם פעם, למה גיאורגים אף פעם לא חולים?
האמת היא שהם דווקא כן חולים לפעמים, כמו כולנו. רק שעל הגיאורגי הממוצע לא תיראו את זה לעולם.
למה?
בזה "אשם" הצ'צ'ה, או הצ'אצ'א (תלוי את מי שואלים), משקה עשוי זגי ענבים שכמעט כל גיאורגי יודע להכין בבית.
הצ'צ'ה שמכיל בין 50-65 אחוז אלכוהול והוא התרופה לכל מחלה תחת השמש, החל משפעת ועד לפצעי בגרות.

רוצים לבוא לחגוג איתנו בברבראצ'ה ולטעום מהפלא הזה?
אז תדעו ששפעת זה לא תירוץ להשאר בבית!

תייגו את החברים המצוננים שלכם 😉

15/02/2019

השבת נכנסת עוד שעתיים ואנחנו הולכים לנוח קצת בבית עם קדירת ח'ליאה וכמה כוסיות צ'אצ'א שהאימא הגרוזינית שלנו רקחה בבית 😉, אבל לפני זה רצינו להשוויץ קצת שנבחרנו לאחד הברים הכשרים הכי שווים בארץ🤗🤗🤗.
מקווים שהיה לכם יום אהבה בלתי נשכח ונתראה ביום ראשון 😘
https://m.ynet.co.il/Articles/5457709

הכירו: הברים הכשרים השווים בארץ סגורים בשישי בערב - בר ויסקי בתל אביב, בר בסגנון מקסיקני בגבעתיים, פאב קיבוצי עם בירה ללא תחתית בקיבוץ גשור וגם רסטרו בר ירושלמי עם תפריט שף: יצאנו לבדוק איפה נמצאים ה....

12/02/2019

התמאדה והמאספינדזלי

האוכל אמנם משחק תפקיד חשוב מאוד באירוח הגיאורגי, אך חשובים ממנו הם האווירה השיח, והרוח הגיאורגית, עליהם אמון התמאדה ויחד איתו גם יד ימינו ה- מאספינדזלי.
התמאדה הוא המארח האולטימטיבי. הוא שופע כריזמה, הוא בעל חוש הומור חד ומפותח והוא יודע לסחוף אחריו את כל באי הארוחה.
תפקידו של המאספינדזלי לעומת זאת הוא פשוט אבל קריטי: הוא אחראי למלא את כוסות היין (או את החאנצ'י- שופרי היין) של האורחים לאורך כל הארוחה כולה, שכן היין הגיאורגי העז והמתוק הוא המנוע האמיתי שמאחורי כוחו של התמאדה.
אז מי בחבורה שלכם הוא התמאדה ומי המאספינדזלי?😎

10/02/2019

הידעתם? אתמול חל יום הפיצה הבינלאומי!

נהוג לתעד את מקור הפיצה דווקא ליוון, שם נהוג היה להכין מאפי בצק דמויי פיתה ולאפות אותם עם מיני ירקות.
אבל, היסטוריונים סבורים כי הפיצות הראשונות הופיעו דווקא בפרס של המאה השישית לפני הספירה, שם חיילים היו נוהגים לאפות "לחמים" מעוטרים בגבינות ותמרים. מאפים אלו הופצו לשאר עמי האיזור במרוצת השנים והגיעו גם לגאורגיה, שם הם הפכו לחצ'פורי שלנו.
אנחנו נחנו אתמול ונתנו לכם להנות קצת מעוד סוגי מאפים חוץ משלנו
אבל היום יום חדש והחצ'פורי שלנו כבר מחכים לכם😍

07/02/2019

מתלבטים בין חצ'פורי לחינקלי אבל לא בטוחים מה זה מה?
שלא תגידו שלא ידעתם (:

צ'יבוריאקי- סהרונים מטוגנים פריכים, ממולאים בבשר.

חינקלי- כיסונים מבושלים. לרוב ממולאים בבשר, גבינה או תערובת ירקות.

בליני- חביתיות גיאורגיות, ממולאות לרוב בבשר או ביצי סלמון

חצ'פורי- מאפה שמזכיר את הבורקס הטורקי. ממולא בדרך כלל בתערובת גבינות, ביצים וחמאה

חצ'פורי לוביו- אותו החצ'פורי אך ממולא בתבשיל שעועית אדומה מסורתי

תייגו אחד שהוא חצ'פורי ואחד שהוא חינקלי ואל תגלו להם מי זה מי.

05/02/2019

המסורת הגיאורגית עטופה במיסטיקה, מיסתורין ורומנטיקה. המקומיים נהגו להאמין במעשי קסם וכשפים ובייחוד, בכוחה המאגי של האישה. האישה היפה, המסתורית, זו שאוחזת בסודות התבל בין כפות ידיה, יידועה הייתה גם כ"קודיאני".
מבין כוחותיה של הקודיאני, היה להטיל כישופי אהבה. אז היה מגיע המחזר ובידיו חרוט של סוכר עמוס מטבעות זהב, על מגש של כסף. אם האישה הייתה נענית לחיזוריו, הם היו פותחים במשתה עמוס בכל טוב. חינקלי, חצ'פורי, לוביאני והמון יין אדום ומתוק בכלי חרס עשויים בעבודת יד.
בואו לחגוג איתנו הילולת אהבה בראצ'ה
להזמנת שולחן חייגו:
03-639-2229

29/01/2019