VEGGY NIVA BENTO

שישי הקרוב אני מגיעה להגיש לכם ארוחת צהריים הודית טעימה מאין כמותה: סאמוסות, טופו טיקה מסאללה, קארי הודי, דאל עדשים וגם קינוחים. יש הרבה מנות ללא גלוטן, הכל 100% טבעוני הכל 100%טעים טעים.
האלונים 67 (צמוד לבריכה) קרית טבעון , שישי 28/6 11:30-14:30 , להתראות!

היום, כמדי תקופה, הכנתי וגי בכמות אחת, כלומר כפית אבקה להכנת חלמון עם רבע כוס מים כף וחצי אבקה להכנת חלבון.עם לפי מה שאני עצמי כותבת על המארז, הכמות הזו מספיקה לשתי ביצות. אבל היום הכנתי ממנה 4 ביצות , בגודל לגמרי רגיל :) . סתם, אני אוהבת את זה.

בשישי הקרוב אני מגיעה לבשל קסמים לסלון של רובין פוד - Robin Food . מוזמנים לארוחה טעימה בריאה ומשביעה, חברה טובה ולפגוש אותי! כמובן :)

בשבת נפלתי גמורה, ליטרלי לא הצלחתי לעמוד על הרגליים. את הבשורות על חילוצם של החטופים שמעתי מניקול, מתוך ערפילים. אני מתאוששת.
אבל רגע לפני, בשישי, הגעתי למלא את היום התנדבות השבועי שלי ב רובין פוד - Robin Food, והאמת שזה הכי כייף לבשל ברובין פוד כשהאוכל שאני מכינה מוגש לאנשים בסלון, חם וטרי. (לרוב אני מופקדת על הובלת מטבח בימי רביעי עם הנערים מאלווין חיפה, ובימי שישי מגיעים שפים אחרים). שמענו גם הרצאה מעלפת של ניצן מיוסט- ממליצה בחום להזמין אותו להרצאה- הוא מעולה.
היה פשוט כייף. מעלה את הצילומים מהארוחה. להזכירכם: כל המזון כאן טבעוני, כולו מאוכל מוצל (למעט השמנת בעוגה שאותה קנינו) כולו מדהים ביופיו ובחיוניותו. הסברים על כל מנה ארשום צמוד לתמונה.

הערב הבזיק רעיון במוחי: מחר ב ב דיזנגוף סנטר תל אביב אני מפנה מחבת אחת כדי לעשות חביתות עם כל מיני דברים טובים בתוכן- וכל זה- בתוך לחמניה. לחם חביתה כזה :) בנוסף, בנוסף לכל הטוב. בנוסף !
צילום החביתה בלי כלום (אפשר יהיה להוסיף עשבי תיבול, או אפונה או תפוחי אדמה או נראה מה עוד)

אל תגידו "לא ידעתי": באופן חד פעמי לחלוטין אני מגיעה ליריד האוכל הטבעוני בדיזנגוף סנטר ביום רביעי הקרוב עם הופעה מיוחדת של החצ'פורי אצ'רולי הכי טעים, עם מעדן פאני פורי בסגנון בננה לוטי (השילוב שלא ידעתם שאתם צריכים- אבל וואו איזה שיחוק!) עם שקשוקה מדהימה ועם עוגות פס גבינה לקחת הביתה!

עשיתי משהו שמאוד שמח אותי היום. אני מקווה שאוכל לספר בקרוב :)

היה כיף וטעים הופעות סלון אצל משפחת גוטליב קולמוס בגינה בטבעון

ביום ראשון תהייה לי סדנת בנטו בקריית באליק! (סדנה ציבורית, בשעות אחהצ ואתם יכולים להשתתף!)

גם היום אני הולכת להתנדב ברובין פוד :) לינק לכתבה בתגובה ראשונה בנוהל :)

כאן
עד 2 וחצי בלילה עבדתי על הכנת ארוחת הבוקר ששי לקחה לבית הספר הבוקר (זה בגלל שהגעתי הביתה רק בחצות, את עדן שמעתי ברדיו, והתרגשתי כלכך!) יש פה נו-טונה, מלפפון בסגנון קוריאני, אבוקדו, צנונית, שניצל טופו, ופלפל סוויט בייט. ואורז אצות, כמובן.
עדן- היית מופלאה ומעבר לכך!
*קישור לקופסה עצמה (מי שרוצה) אני אשים בתגובה ראשונה
*בטיקטוק שלי יש בסרטון הכנה של הבנטו הזה

בשישי 31/5 אני מתארחת עם אוכל הודי בפופאפ של רוצים משהו מהודו? - Something From India בקרית טבעון. מבטיחה לכם חוויה מדהימה!
(לינק לאיוונט בתגובה ראשונה )

יום אחד בשבוע אני מגיעה בהתנדבות להכין אוכל ב רובין פוד - Robin Food, רובו עבור סלוני שישי.
המון פעמים מבקשים ממני מתכונים. אבל זה היופי ברובין פוד , אני מגיעה טאבולה ראסה. אין שום תכנון מוקדם כי לא יכול להיות. מבשלת/אופה עם המרכיבים הקיימים במקום. לפעמים ה"בשר" הוא על בסיס עם שעועית לפעמים עדשים לפעמים בתוספת חלבון אפונה, לפעמים פטריות. וירקות לפי מה ש"הוצל באותו יום. הציוותים- לגמרי מאולתרים 🙂 היום קוסה מחשי יום אחר מוסקה יום אחר אמפנדות יום אחר סאמוסה. מה שכן- תמיד כמה שיותר עשבי תיבול טריים. זה ממש משתנה ואני באמת לא יכולה לתת מתכון- כי אין. זה תמיד לפי מה שיש באותו יום במטבח

בשורות טובות 🎗

למי יש לינקדין? כי אני חזרתי ללינקדין ואני כותבת של כל מיני הגיגים אבל זה מרגיש כמו לדבר בחדר ריק (אולי כי אני כותבת בעברית? לא בטוחה). אז בקיצור אני אשמח לאנשים שנמצאים שם ויבקשו להיות חלק מהרשת שלי, אוןלי נוכל להרים אחד לשני :) לינק בתגובות ואולי עכשיו נשים תמונה מענינת מיולי לפני ארבע שנים כשבוקר אחד קבלתי הזמנה מוקדמת להכין בנטו אנג מאווטר, ואז לפני שהלכתי בשבע בבוקר לבנטויה- עמדתי מול המראה וגלחתי על ראשי חץ וצבעתי אותו בכחול. למה? כי התחשק לי.

יש לך לינקדין? אשמח שנהייה חברים (שם)

www.linkedin.com

עוד רגע שבת.
היום עשיתי רק דברים ששמחו אותי:
צילמתי מתכון (לאמפנדס מדהימים עם@Creative Pea - הדור הבא של תחליפי הבשר העוף והדגים מתכוןן יעלה בקרוב)
ואחרי שצילמתי איך מכינים אמפנדס קלאסיים (אורוגואיים, כי לכל ארץ בדרום אמריקה יש אמפנדס ולכל אחת יש קלאסיקה קצת אחרת, מסתבר) , התחלתי להשתעשע עם האמפנדס:
הכנתי דינוזאורים.
כן, דינוזאורים מאמפנדס.
אני אוהבת להשתעשע עם אוכל.
בזמנו עשיתי מזה קריירה, אבל גם היום, כשאני בעיקר מתמקדת בלטבען מתכונים באופן טעים במיוחד - כי זה מה שמרגיש לי כמו הייעוד שלי בחיים (לפחות אחד מהיעודים שלי)- אני עדיין אוהבת לעשות אוכל אסתטי, אם אפשר גם חמוד, פשוט כי זה משמח יותר, בעיני.
משמח את העיניים, את הלב. גורם לבנאדם לעצור רגע לפני האכילה ולהסתכל על מה הוא אוכל, להנות בעוד מימד מהאוכל, להוקיר את הרגע.
שבת שלום , אני מצרפת צילומים מאוכל חמוד שהכנתי- גם הדינזאורים וגם דברים אחרים.
(בצילומים, לפי הסדר: אמפנדס ממולאים קריאיטב פי בצורת דנוזאורים, ביצת עין טבעונית וגי בצורת פו הדב, קארי רייס יפני בצורת דובי באמבט, כריכי אבוקדו בצורת צבי נינג'ה, מארג' סימפסון ממנגו ואוכמניות, בארט סימפסון מפירה, מרק כתום בצורת דב. הכל הכל 100% טבעוני, כמובן)

מי שרוצה שאכין לו ביצה קשה (טבעונית) לצלחת הסדר (הביצה מגיעה כ-2 חצאים, נשמרת בקופסה סגורה בקירור עד 5 ימים) ואביא לו ל"קה סרה" בקרית טבעון בשבת או לאיסוף מזכרון יעקב ביום שישי-
במחיר של 10 שקלים לביצה שלמה אחת/ או 25 שקלים ל3 ביצות
בבקשה שיכתוב לי לוואצאפ עד יום חמישי 18/4 בערב לכל היאוחר.

מהיום, יש באתר שלי משלוח חינם
בכל קניה מעל 150 שקלים
כי ככה החלטתי.

וואו איזה שרות!
אז קניתי שמן זית איכותי, מושלם, מ Enbal Gross Azem גאיה שמן זית בכמות של 17 ליטר .
ענבל הגיעה אליי, סחבה את ה17 ליטר בעצמה עד הבית (אף שליח לא עושה את זה) ובנוסף הביאה לי במתנה גם משאבה מיוחדת לשאוב את השמן אל הבקבוק בלי בלגנים!
שמעו, זה שמן זית אמיתי וטעים פצצות, זה לפרנס את חקלאי מדינת ישראל ולא את הטורקים, זה בוודאות שמן זית הרבה יותר איכותי ממה שאני קונה בסופר, זה שרות שאין דברים כאלה עד הבית עם חיוך מכל הלב- וזה הרבה הרבה יותר משתלם (הליטר עלה לי רק 36 ש"ח!)!
ממליצה המלצה רותחת!
(למה לא הצטלמנו יחד?!)

מוזמנים לראות הדגמות חיות על איך מכינים ולטעום שקשוקה וביצת עין טבעונית (חינם) ביום שישי הקרוב במכולת האורגנית במושב תנובות. להתראות 🙂

איך קונים את וגי?
1. V-Goza חיפה
2. המכולת האורגנית תנובות
3. טעמים - צומת ביל"ו קרית עקרון
4. רני אורגני קרית טבעון
5. מנדי - טבעונות עד הבית
6. דרך האתר VEGGY.CO.IL (בקניה מעל 300 ש"ח המשללוח חינם)

מי שרוצה לטעום, מי שרוצה להפגש, מי שרוצה לראות אם זה באמת קל להכין אותה- בואו ל המכולת האורגנית בתנובות ביום שישי 12/4 , אני אגיע לשם עם VEGGY ועם הרבה מצב רוח טוב כדי להדגים הכנה, ולתת לכם לאכול (חינם) ❤

אמרו לי שלא בסדר שאני לא מספרת לכם, אז הנה אני אספר: התנדבתי להדריך צוות בישול צה"לי בבסיס חי"הא בחיפה, וללמד אותם להכין מנות טבעוניות ממוצרים שיש במטבח הצה"לי.
היה יום מלא ומעשיר.
לימדתי אותם להכין מקושקשת טופו, ולהשתמש בשבבי סויה כדי להכין עראייס, צ'ילי סין קרנה, טורטייה אפויה ממולאת צ'ילי סין קרנה, ופלפלים ממולאים.
מצרפת תמונות :)
(הפעילות נעשתה ביוזמת ובתיאום המטה לקידום טבעונות בצה"ל ובאופן פרטני: יובל!. כל הצילומים הם מיום הבישול בבסיס)

מתכונים:

פלפל ממולא
הכנת תערובת פתיתי סויה כתחליף לבשר טחון
½ קילו שבבי סויה
½ כוס קמח חומוס או קמח חיטה
¼ כוס אבקת מרק פטריות
2 כפיות מלח
½ כפית פלפל
½ כוס פטרוזיליה יבשה
2 כפות פפריקה מתוקה
3 כפות שום כתוש
2 כפות כמון
1 כוס רוטב סויה.
מים חמים
לערבב את כל החומרים היבשים ולשפוך מעליהם רוטב סויה. לערבב ולהתחיל להוסיף מים חמים. לערבב טוב עד שהתערובת נראית כמו בשר טחון.
לטגן את התערובת במעט שמן תוך ערבוב 5 דקות.

לערבב את הטחון עם
1 קילו אורז מוכן (אורז לבן או מג'דרה)
2 כוסות רסק עגבניות
½ 1 כוס מים.
למלא את הפלפלים בתערובת. לסדר בתבנית, למלא עד החצי ברוטב עגבניות, לאפות משך 45 דקות

צ'ילי סין קרנה
הכנת תערובת פתיתי סויה כתחליף לבשר טחון
½ קילו שבבי סויה
½ כוס קמח חומוס או קמח חיטה
¼ כוס אבקת מרק פטריות
1 כף פלפל שחור
½ כוס פטרוזיליה יבשה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה
3 כפות שום כתוש
1 כף כמון
1 כוס רוטב סויה.
מים חמים
לערבב את כל החומרים היבשים ולשפוך מעליהם רוטב סויה. לערבב ולהתחיל להוסיף מים חמים. לערבב טוב עד שהתערובת נראית כמו בשר טחון.
לטגן את התערובת במעט שמן תוך ערבוב 5 דקות.

לערבב את הטחון עם
1 קילו שעועית מבושלת
1 קילו רסק עגבניות
1 ליטר מים
לבשל הכל יחד לחמש דקות נוספות.

טורטיות עם צ'ילי
להכין צ'ילי סין קרנה (מתכון אחד לפני)
לשים בכל טורטיה 3-2 כפות צ'ילי סין קרנה ולגלגל אותן.
לחתוך לחצי
להניח בתבנית ולאפות בתנור חם 10 דקות

עראייס
הכנת תערובת פתיתי סויה כתחליף לבשר טחון
½ קילו שבבי סויה
½ כוס קמח חומוס או קמח חיטה
¼ כוס אבקת מרק פטריות
2 כפיות מלח
½ כפית פלפל
½ כוס פטרוזיליה יבשה
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות ראס אל חנות/ בהרט
3 כפות שום כתוש
1 כף כמון
1 כוס רוטב סויה.
מים חמים
לערבב את כל החומרים היבשים ולשפוך מעליהם רוטב סויה. לערבב ולהתחיל להוסיף מים חמים. לערבב טוב עד שהתערובת נראית כמו בשר טחון.
לטגן את התערובת במעט שמן תוך ערבוב 5 דקות.
למלא חצאי פיתות, וכל חצי לחתוך לרבע.
לאפות את רבעי הפיתות 10 דקות בתנור חם.
להגיש לצד טחינה.

מקושקשת טופו
300 גרם טופו
¾ כוס חלב סויה לא ממותק
חצי כפית כורכום
כפית קאלה נמק (לא חובה)
לתיבול נוסף: מלח/פלפל

מפוררים את הטופו במזלג.
שמים במחבת את הטופו המפורר ומטגנים קצת
מוסיפים את יתר המרכיבים, מטגנים עוד קצת- ומוכן!

(300 גרם טופו= 3 מקושקשת. אפשר להכפיל כמויות לפי הצורך)

מחר יום שישי 29/3 בשוק האיכרים במוזיאון קיבוץ יפעת בעמק יזרעאל בשעות 9:00-14:00 אני אגיש קארי תאילנדי משובח לצד אורז ופאד קפאו עםאורז ועם VEGGY
(הדוכן שלי הוא "הדוכן הטבעוני" ביריד) בואו להנות

בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹקֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם,
שֶׁהֶחֱיָנוּ וְקִיְּמָנוּ וְהִגִּיעָנוּ לַזְּמַן הַזֶּה.

בשישי הקרוב אני אהיה שפית אורחת בסלון של רובין פוד- ואכין סאמוסות מאוכל מוצל!
שישי 22/9, 12:00-14:00 אני מזמינה אתכם להנות מהסאמוסות שלי בסלון של רובין פוד רחוב חטיבת גולני 66 חיפה (אחרי תחנת הדלק פז), חניה בקיבוץ גלויות 130 🚗