Kinnaur Hills

गुच्ची?
जब विदेशी और महंगे खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो हम आमतौर पर केसर और कुछ दार्जिलिंग चाय के बारे में सोचते हैं।लेकिन उच्च हिमालय में उगने वाला एक जंगली मशरूम है जो कीमत के मामले में उन्हें बौना बना सकता है।गुच्ची एक जंगली मशरूम है जो हिमालय की तलहटी में उगाया जाता है और इसकी एक किलोग्राम कीमत लगभग 30,000 रुपये है।मशरूम समशीतोष्ण क्षेत्रों में शंकुधारी जंगलों में उगता है, और हिमाचल, उत्तरांचल और जम्मू और कश्मीर में हिमालय की ठंडी तलहटी उनके लिए आदर्श क्षेत्र हैं।अन्य मशरूमों के विपरीत, गुच्छी की खेती व्यावसायिक रूप से नहीं की जा सकती है और इसे जंगल से इकट्ठा करना पड़ता है।वे बारिश के दौरान सबसे अच्छे से उगते हैं, लेकिन पर्याप्त मात्रा में इकट्ठा होने में कई महीने लग सकते हैं।ग्रामीण इन मशरूमों को मार्च और मई के बीच इकट्ठा करते हैं और बाजारों में भेजने से पहले उन्हें सुखाते हैं।यहां तक कि पर्याप्त मशरूम ढूंढना भी एक कठिन काम है क्योंकि वे बड़ी मात्रा में नहीं उगते हैं और लगातार दो वर्षों तक एक ही स्थान पर उग नहीं सकते हैं।एक बार एकत्र करने के बाद, ग्रामीणों को वास्तव में सावधान रहना पड़ता है कि वे नाजुक मशरूम को नुकसान न पहुंचाएं, जिन्हें बाद सुखाया जाता है ताकि इसकी बनावट बरकरार रहे जो शहद के छत्ते की तरह दिखती है। सूखी गुच्छी का वजन फसल के वजन से आधा या उससे भी कम हो सकता है।गुच्छी का उपयोग कई व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है और यह खनिजों से भरपूर है, इसमें आयरन की मात्रा अधिक है और यह विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत है।इसमें वसा की मात्रा कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। इसमें फाइबर होता है, जो शरीर में पित्त एसिड को अवशोषित करता है और कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकता है।

प्रकृति की तरह ज़िन्दगी के भी मौसम होते हैं।
इसलिए प्रकृति की तरह, ज़िन्दगी के हर मौसम का आनंद उठायें..!!!”

आप सभी को महाशिवरात्रि की हार्दिक शुभकामनाएँ

Organic Products - Kinnaur Hills Organics and Ethnics arious agro/agri/food/organic products like spices, Fruits, and other items are produced in the region of Kinnaur such as Kinnaur Apples, Almonds, thin shell almonds, dried apricot, Chilgoza , Akhrot, Shahi jeera (cumin), Rajma (kidney beans) , dry kinnaur peas, Sattu, Chulli, dry apple chips, Chull...

Peace and prosperity is what I am wishing for all of us this Lohri.
Happy Lohri 🔥
May the high spirits of Lohri always bless us.

Kinnaur NH 05 Road Update चौरा से आगे निगुलसारी के बीच मिनी किन्नौर गेट के पास कल रात बहुत बड़े पत्थर गिरने के कारण NH-5 आज फिर से बाधित हो गया है रोड खुलने मे 3 से 4 घण्टे लग सकते है। please share 🙏

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स्नेह के अटूट बंधन, आस्था और विश्वास के महापर्व करवा चौथ की समस्त माताओं और बहनों को हार्दिक बधाई एवं शुभकामनाएं॥

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