Zafferano di Fenis

Trofie saporite allo zafferano con chips di speck
PREPARAZIONE:
Stemperate gli stimmi di zafferano in una ciotolina d' acqua tiepida e lasciate riposare per 15/20minuti
Nel mentre preparate le chips di speck mettendo le fette in microonde a 600W .Portare a bollore l ' acqua salata e fate cuocere le trofie mantenendole al dente e scolatele dopo 5 minuti ( se si tratta di trofie fresche, altrimenti i tempi di cottura sono di circa 9 minuti) .Ricordate di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura . Scaldate una padella con un filo d ' olio e aggiungete la pasta .Unite lo zafferano e il timo , mantecate il tutto con un altro filo d' olio per creare una buona cremosità .Impiattate le trofie guarnendo con le chips di speck sbriciolate sopra e ....
BUON APPETITO 😋

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
320 GRAMMI DI TROFIE
8/10 FETTE DI SPECK
TIMO FRESCO Q.B
OLIO D 'OLIVA
SALE
0, 15 GRAMMI ( O A PIACERE ) DI STIMMI DI ZAFFERANO

SEDANI RIGATI CHAMPIGNON E ZAFFERANO

INGREDIENTI
per due persone
4 funghi champignon
un mazzetto di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
un'idea di vino bianco per sfumare
zafferano in stimmi
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Affettate sottili i funghi, dopo averli sciacquati sotto l'acqua corrente ed asciugati. Fate soffriggere l'aglio affettato finemente con due cucchiai d'olio, ponetei funghi affettati e trifolateli mescolando, irrorareteli con il vino e fate evaporare l'alcol, aggiungete metà del prezzemolo tritato, salatee pepate. Sciogliete lo zafferano in polvere in un mestolino d'acqua calda della pasta, aggiungetelo al composto di funghi e spegnete il fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento, saltatela, unite il restante prezzemolo, pepate, impiattate e decorate con i pistilli di zafferano. Servite a piacere con del parmigiano grattugiato

Lo zafferano, safran

SPAGHETTIINI CON ZAFFERANO E VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 grammi di spaghetti numero 13
200 grammi di pomodori
1 peperone giallo e uno rosso
1 zucchina
1 spicchio d ' aglio
O, 15 grammi zafferano in stimmi
Sale e pepe q.b
Preparazione: in una ciotolina immergere gli stimmi di zafferano con acqua tiepida .
Portare a bollore dell acqua salata per cuocere la pasta , nel mentre lavare le verdure, tagliare a metà i pomodori, ridurre a cubetti i peperoni e la zucchina .
In una padella insaporire l olio con l aglio e aggiungere le verdure insieme ad un pizzico di sale .Cuocere per almeno 15 minuti a seconda delle dimensioni delle verdure.
Nel mentre cuocere la pasta mantenendola al dente , aggiungere al sugo lo zafferano precedentemente sciolto .
Scolare gli spaghettini tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura .
Terminare la cottura in padella per qualche minuto mantecando il tutto con un filo d olio e se necessario con l acqua di cottura tenuta a parte .
Mettere in tavola e ....Buon appetito 😋😋😋

Lozione purificante per capelli e pelle

3 BUONI MOTIVI PER NON RINUNCIARE ALLO ZAFFERANO:
1 - LA SPEZIA DEL BUONUMORE. NON TUTTI SANNO CHE IL COLORE GIALLO DELLO ZAFFERANO È SINONIMO DEL BUONUMORE ED È PER QUESTO UTILIZZATO IN CROMOTERAPIA, CHE STUDIA L EFFETTO CURATIVO DEI COLORI , PER STIMOLARE IL BENESSERE
2- ELISIR DIGESTIVO : LO ZAFFERANO CONTIENE PREZIOSI ELEMENTI PER IL NOSTRO ORGANISMO, COME GLI AROMI NATURALI, CHE FAVORISCONO LA DIGESTIONE E RIATTIVANO IL METABOLISMO.
3- IL POTERE ANTIOSSIDANTE È DATO DALLA CROCINA , SOSTANZA CHE FA PARTE DELLA FAMIGLIA DEI CAROTENOIDI, GLI ANTIOSSIDANTI NATURALI PER ECCELLENZA , CHE COMBATTONO I RADICALI LIBERI, PRINCIPALI CAUSE DEL NOSTRO INVECCHIAMENTO OGNI GIORNO .NELLO ZAFFERANO IL CONTENUTO DEI CAROTENOIDI È MILLE VOLTE QUELLO DI UNA CAROTA

Sabina e Giorgio Augurano a tutti voi Buone Feste ☃️🎄🎅

VELLUTATA DI ZUCCHINE E ZAFFERANO RICETTA PER 4 PERSONE .
IN UNA CIOTOLINA METTERE A BAGNO IN ACQUA TIEPIDA , 0, 20 GRAMMI DI ZAFFERANO IN STIMMI E LASCIARE RIPOSARE PER 30 MINUTI .
PELARE LE PATATE ( 2 MEDIE) , E TAGLIARLE A PICCOLE DIMENSIONI COME ANCHE UNA ZUCCHINA .
IN UNA PENTOLA A BORDI ALTI ROSOLARE UNO SPICCHIO D AGLIO IN 2 CUCCHIAI DI OLIO D OLIVA , AGGIUNGERE LE PATATE E LE ZUCCHINE A TOCCHETTI E COPRIRLE CON UN LITRO DI BRODO VEGETALE .CUOCERE LENTAMENTE A FIAMMA BASSA O A SECONDA DELLA CONSISTENZA CHE SI VUOLE OTTENERE .
AL TERMINE DELLA COTTURA AGGIUNGERE LO ZAFFERANO CON L ACQUA LASCIATO DA PARTE PRECEDENTEMENTE , ELIMINARE L AGLIO E FRULLARE REGOLANDO DI SALE E PEPE .
SERVIRE CON DEI CROSTINI DI PANE E ...BUON APPETITO !

Anche oggi il raccolto è stato discreto 1100/1200 fiori....

Come ogni anno si cominciano a vedere i fiori di zafferano, è tempo della raccolta ed essiccazione degli stimmi.

Gioielli in legno pregiato realizzati a mano 💯💯

Le sculture in vetrine ! Ancora grazie di cuore a Monica Volpone 🙂

Ideeinfinite.. Artisti regionali eccezionali.. Grande passione e creatività..

Eccoci in vetrina ! Grazie Monica

Delizia a base di Miele di acacia aromatizzato con stimmi di puro zafferano..😋😋😋😋

Grazie a Monica per la collaborazione, sperando sia profiqua 🙂🙂🙂