Taverna Caprese

Abbiamo visto tanti pizzaioli rivisitarla. Noi però andiamo in controtendenza.

Preferiamo continuare a farla come vuole la sua ricetta storica.

Del resto, perché cambiare una pizza che è già perfetta così com'è?

"Marinara".

Con pomodoro, aglio, origano e olio evo.

Bari, via Nicolai 79 • Tel 0803216776 - Cell 331 9009744

"Innocente" all'apparenza. È quando rompi la crosta che ti accorgi di che bomba sia!

Hamburger in Crosta.

Guscio di sfoglia a racchiudere la polpetta di carne macinata pressata.

E basta?

No!

Al suo interno anche la nostra Parmigiana e provola affumicata campana filante.

Devi solo scegliere se a pranzo o a cena!

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Hai provato le nostre pizze, compresa la fritta! Hai gustato il calzone, e lui?

Non te lo sarai mica perso!

È il nostro Panuozzo.

Un'altra tipicità squisitamente campana che a Bari è ancora poco conosciuta, ma che puoi gustare (e recuperare) qui da Taverna Caprese.

Stesso impasto della pizza, aspetto che ricorda una ciabatta di pane.

In questo caso farcito con pancetta tesa, melanzane fritte, provola affumicata.

Ma lo prepariamo anche in altre varianti.

Prossima volta, non fartelo sfuggire!

Aperto a pranzo e cena.

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Una Nerano a Bari. E il piacere di gustarla fatta da chi ne conosce ogni suo segreto.

Noi di Taverna Caprese.
Arrivati a Bari per condividere con te i capolavori della cucina campana.

Vermicelli trafilati al bronzo, zucchine fritte, basilico e provolone del Monaco.

Aperto a pranzo e cena.

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Al cartoccio! E consigliate per due persone.

Sai già con chi ve**re da Taverna per gustare le nostre "Trenette alla Bellini"?

Pasta trafilata al bronzo di Gragnano, cottura al cartoccio e a condirle cozze, scampi, gamberi, seppie e pomodorini.

Con chi ci raggiungi?

Aperto a pranzo e cena.

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A Bari lo chiamate "Ciccio" e vuol dire anche "estate"!

La pizza con ingredienti aggiunti a freddo, in uscita. Che ha conquistato anche noi, tanto da volerne creare delle nostre proposte in versione campana.

"Ciccio Caprese".

Con pomodorini, origano, mozzarella di bufala, basilico, olio extra vergine di oliva.

Che ne dite di un pranzo o di una cena da Taverna Caprese con lui?

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"Quanto sono grandi" le mini del Tris Degustazione? Tanto così!

Poco più del palmo di una mano.

Tris Degustazione.

Composto da tre delle nostre pizze più rappresentative e amate:

mini Parmigiana, mini Margherita e mini Martina.

Perfetto per chi, con un'unica soluzione, desidera provare più d'una delle nostre pizze!

Aperto a pranzo e cena.

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Invitante, fresca e di mare: pizza "Norvegese".

Con base ciccio bianco, tartare di salmone, lime, tre pepi, stracciatella e rucola.

Aperto a pranzo e cena.

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È il Panuozzo per chi si è innamorato dei nostri latticini di bufala!

E da quando ha provato, sia la mozzarella che la stracciatella, ne è rimasto folgorato.

Panuozzo ripieno di mozzarella di bufala, stracciatella di bufala (entrambe di origine campana), prosciutto crudo, pomodorini, rucola.

Aperto a pranzo e cena.

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Non confondetelo con una "Pasta alle Cozze" come tante.

È il nostro "Cavatello alla Sciupato Carulli". Il primo di mare che vi farà avvertire il sapore dell'estate.

Pasta fresca con cozze, acciughe, zucchine, pangrattato.

Aperto a pranzo e cena.

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A Bari dite "priscioso". Non lo descrivereste così il nostro "Medaglione di Filetto di Manzo"?

Cottura che ne mantiene la succulenza e tenerezza.

E ad aumentarne il gusto caciocavallo silano e pancetta a ricoprirlo.

Aperto a pranzo e cena.

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Cinquecento grammi... e non sentirli! "Aversana di Bufala".

Sei da Taverna Caprese!

Dove sai di poter gustare la vera cucina campana. La Bufala, sarebbe un peccato non ordinarla!

Fosse anche come portata da condividere con chi è a tavola con te.

Togliti la curiosità di sentire com'è la nostra.

E vuoi vedere che, quei "500 grammi", ti sembreranno anche pochi?

Aperto a pranzo e cena.

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Pizza e ragù della domenica. Per noi due gioie della vita.

Immaginatele insieme.

E avrete idea di che vi aspetta ordinando la nostra Pizza "Ragù".

Cottura in forno a legna e a condirla mozzarella fiordilatte e ragù alla napoletana, con tanto di carne quasi sfilacciata a seguito della lunga cottura.

Aperto a pranzo e cena.

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Noi, campani che arrivati a Bari ci siamo subito innamorati delle sue tradizioni.

Per questo in menù spesso e volentieri a sapori della nostra terra d'origine si mescolano sentori della cucina pugliese.

Come è successo con loro:

"Orecchiette Tre Sorelle". Pasta fresca fatta a mano dalle signore di Bari Vecchia condita con salsa di pelato, melanzane a funghetto, pomodorini, provola affumicata campana e basilico fresco.

Aperto a pranzo e cena.

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E a chi sostiene che non serva prima friggerle, "tanto non cambia nulla", niente!

Le nostre Polpette al sugo.

Fatte come ci hanno insegnato le nonne, prima fritte e poi cotte a fuoco lento nella passata di pomodoro.

Due passaggi.
Altro che... "tanto non cambia nulla"! Dice tutto il sapore finale.

Aperto a pranzo e cena.

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"O' Re" di Casa Infante artigiani del gelato e "o' Re" di Napoli: il babà!

Tu, con quale dei due vuoi concludere il tuo pranzo e la tua cena da Taverna Caprese?

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Primo Maggio, clima di festa... giorno perfetto per un Panuozzo da Taverna Caprese!

Non sei d'accordo?

Oggi Aperto.

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Pizza Parmigiana ti ricorda che il 𝟏° 𝐌𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 siamo Aperti!

E che,
se vuoi, un tavolo riusciamo ancora a riservartelo!

Sarai dei nostri?

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Pasta patate e provola e i nostri piatti campani per un 25 Aprile tutto da gustare!

Oggi Aperto.

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Tra gli antipasti, perché tra le prime chicche che dovresti assaggiare se sei da noi!

Parmigiana di Melanzane.

Come te la godresti in Campania, fatta secondo ricetta originale.

E puoi gustarla così ma anche con il bucatino, su pizza, nel panuozzo e persino nel nostro Hamburger in Crosta!

Saremo Aperti anche
il 25 Aprile e il 1° Maggio. Non te lo fai ripetere due volte?

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Sapori fume' per una delle nostre pizze che ha pochi ingredienti ma un gran gusto!

Borbonica.

Con mozzarella fiordilatte, pomodorini, basilico e provola campana affumicata.

Giovedì 25 Aprile e mercoledì 1° Maggio Aperto.

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Ci speravi fossimo aperti a pranzo? E così sarà: il 𝟐𝟓 𝐀𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞 e 𝟏° 𝐌𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 presenti!

Per farti vivere le due festività come fossi in Campania!

Conquistando il tuo palato con i nostri antipasti, primi, secondi, pizze (anche fritte) e panuozzi.

Il primo in foto?

È il nostro Bucatino alla Parmigiana!

Consideralo il motivo in più per un 𝟐𝟓 𝐀𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞 e 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐌𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 a Bari da Taverna Caprese!

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È "un'esperienza da provare"! Quando mai hai assaggiato una pizza alla Genovese?

Con lei viene fuori tutta la nostra anima campana!

Il forte legame alle nostre radici, alla cucina con cui siamo cresciuti.

Da primo piatto a pizza!

Succede qui da Taverna Caprese. Pizza "Genovese":

condita con mozzarella fiordilatte e il tipico ragù bianco di cipolle e carne di manzo.

Se te lo stai chiedendo, la risposta è "certo"!

Da noi la Genovese puoi gustarla anche come primo piatto. Con gli ziti spezzati a mano, come da tradizione!

Aperto anche
giovedì 25 Aprile e mercoledì 1° Maggio.

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Ci sono hamburger e hamburger. Il nostro è per "intolleranti alla dieta"!

Hamburger in Crosta.

Si presenta come un guscio di sfoglia, al suo interno il ripieno che non immaginavi:

hamburger, la nostra Parmigiana di melanzane e provola affumicata.

Chi ha detto "che voglia di un pranzo e una cena da Taverna Caprese"?

Aperto anche
giovedì 25 Aprile e mercoledì 1° Maggio.

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"Margherita" per noi resti sempre la numero uno!

Vale lo stesso anche per voi?

Gustatela a pranzo e cena da Taverna Caprese. Cotta in forno a legna, dall'impasto dai cornicioni pronunciati.

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Vediamo visi tristi da rientro al lavoro. Ma con una "Nerano" a pranzo il sorriso vi torna!

Scommettiamo?

Taverna Caprese ha riaperto!

Pranzo o cena con i nostri primi, secondi, pizze, calzoni e panuozzi dal sapore campano quest'oggi?

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Buona Pasqua! Forno e fuochi li riaccendiamo martedì 2 Aprile, dall'ora di pranzo.

Oggi e domani invece chiusi.

Che siano per voi due giornate di festa felici e spensierate.

Ve lo auguriamo di cuore!

La pizza che abbiamo dedicato alla Puglia che ci ha stregati: "Martina".

Mozzarella fiordilatte, capocollo, pomodori secchi e a crudo un filo d'olio extra vergine di oliva locale.

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Sarà che Pasqua è vicina, ma non avvertite un certo desiderio di Pastiera?

L'originale napoletana. Con grano e canditi.

Che facciamo,
ve la serviamo una fetta a fine pranzo e cena?

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Il calendario dice che è primavera. Il palato che è ancora tempo di pizza "Paesana".

E noi, del palato, ci fideremmo!

Voi anche?

Pizza "Paesana" con mozzarella fiordilatte, salsiccia a punta di coltello e friarielli.

Aperto a pranzo e cena.

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