Pasticceria "da Cinzia"

Cream Tart che passione! Richiestissima e amatissima. Sempre un successone! 🎂🎂🎂🎂

Il profumo, la fragranza, i colori, no non siamo in uno dei famosi panifici di Bari, siamo qui a casa a prepararci per festeggiare l’ultima notte di questo 2023, e lo faremo con questa super focaccia. 🤩

Novembre è il mese delle torte, compleanni importanti tra cui quello della mia nipotina ❤️ per lei Cream Tart con namelaka al cioccolato bianco, leggera e goduriosa 😋🎂

Un compleanno è un giorno importante da festeggiare sempre. E per l’occasione non potevo esimermi da preparare questa millefoglie a tema cioccolato 😍😋

Ogni compleanno ha la sua torta e questa è davvero speciale, dolce e colorata che sa di primavera 🌸 Vi presento la CREAM TART una torta davvero meravigliosa composta da 2 strati di biscotto friabilissimi e una crema buonissima, la Namelaka al cioccolato bianco. Promossa a pieni voti da tutti i commensali. 😋😋😋😋😋

E con un piccolo tronchetto di Natale iniziamo l’anno nuovo 😍 Dolcissimi auguri a tutti 🎉🍾

Vassoio misto per colazione.. l’imbarazzo della scelta: una stellina, un ferro di cavallo, la granella di pistacchio… e le cartellate??? Vanno via come ciliegie.. ultimi giorni più dolci dell’anno.. e poi tutti a dieta 😜😝😩🤔🤥

Mancano 22 giorni a Natale.. e bisogna pensare alla produzione natalizia!!!
Fuori le teglie, la sfogliatrice, farina, zucchero, vino, olio e vincotto.. pochi semplici ingredienti per un capolavoro della tradizione barese: LE CARTELLATE ❤️

Il profumo del pane fatto in casa è uno dei profumi più buoni al mondo.. e farlo è facilissimo!!! Basterà una coppa, un cucchiaio di legno e pochissimi ingredienti 😍
Ingredienti per una pagnotta da 500g o 2 da 250g

250 g di farina di semola.
250 di farina 0
350 g di acqua a temperatura ambiente 10 g di sale
2 g di lievito di birra fresco o 1 g di lievito di birra secco
5 g di miele
farina di semola per spolvero

In una ciotola versa acqua, le farine, il lievito ed il miele. Mescola il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti. Chiudi la ciotola con un coperchio e lascia lievitare a temperatura ambiente per 18/20 ore. Il giorno dopo riprendi L’impasto che sarà pieno di bolle, versalo in un canovaccio spolverato di farina,fai delle pieghe e chiudilo. Lascia riposare l’impasto nel canovaccio per due ore. Nel frattempo preriscalda il forno a 230° insieme alla teglia dove cuocerai il pane, infatti la teglia dovrà essere rovente. passate le due ore potrai sbrodolare il canovaccio e posizionare il pane sulla teglia ben calda e spolverata di farina. Cuocere in teglia per 50 minuti. Quando il pane sarà pronto e ben dorato in superficie, uscirlo dal forno e lasciarlo raffreddare, potrà essere tagliato dopo circa un paio di ore.

Unicorn cake 🦄🎂 oggi una torta speciale per una super nipotina amante degli unicorni ❤️

Per la rubrica, Le dolcezze della domenica, una semplice torta di compleanno. Copertura di panna che racchiude un soffice pan di Spagna, alternato da strati di diplomatica al profumo di limone e gocce di cioccolata

La domenica non possono mancare i pasticcini a fine pasto, la classica “guantiera delle paste”.. e se quei bocconcini ripieni di panna e crema li facessimo a casa??? E allora sì che sarebbe un successone.
Bignè alla crema pasticcera e panna
Che bontà 😋😋😋