Pucciaria

La Marineria Da Angelo_Pizzeria

Pizzeria piccola e simpatica , posizionata proprio a ridosso del porto di Santo Spirito ... menù completo e soddisfacente per ogni tipo di clientela ! Ma c’è anche da dire che una enorme lista di cose buone fa di noi un’attività unica :

La puccia , un prodotto storico del salento , un prodotto solito ormai delle cucine moderne , cioè la puccia un autentica firma d’autore della cucina a base di Pizza . Cosa distingue una puccia della Marineria da una puccia qualsiasi ? La risposta esatta la dice Angelo “La nostra puccia non ha eguali perché faccio da più di dieci anni questo mestiere e posso dire che la nostra puccia la sappiamo fare solo noi” ... La sua esperienza come pizzaiolo in effetti non deriva da altro che decine di migliaia di ore in continua ricerca ed esperienza per perfezionare il proprio cavallo di battaglia , dopo aver messo a punto ricerche e tecniche per trovare la perfetta ricetta della più buona puccia nel raggio di centinaia di chilometri ....Con molte ambizioni , all’insegna della ricerca del buon gusto , la Marineria , guidata dalla forte volontà di ricercare un prodotto di successo , si posiziona nella migliore delle opzioni culinarie , per tutte quelle persone che riescono a dare il meglio di se durante la giornata e richiedono il meglio dalle cucine del Sud Italia .

La puccia con il polpo di scoglio arrosto , la prima delle nostre pucce in termini di bontà ed anche di inventiva ( in quanto è stata testata e venduta proprio qui per la prima volta ) , sin dal 2009 , è gradita da una vastissima quantità di persone , anche di tutte le nazioni. Erano trascorsi poco più di cinque anni ed in quel periodo la Marineria riusciva a proporre una gran quantità di pizze nel menù , un enorme varietà di prodotti a base di pizza come piadine e medaglioni . Proprio in quella stagione (estate del 2009 ) in una notte di mezz’estate Angelo decise di mettere a frutto la sua esperienza consolidando fino ad oggi l’idea di fondere una puccia cotta al momento nel forno a legna con un polpo di scoglio arrosto, insomma il sogno del gusto , tutti i sapori del mondo erano racchiusi in macro-molecole di gusto . Epoche ed epoche dell’evoluzione della cucina , finalmente riescono a racchiudere in un panino il polpo di scoglio , ma non quello di tutti i giorni : quello gourmet.