Corsi & Percorsi Soc. Coop.

📅GIOVEDì 30 NOVEMBRE 2023 ore 19:00 ULTIMI POSTI!
CORSO " IL TORTELLINO" 🎅

🥚4 ore di corso con la sfoglina Bolognese Monica Parisi
🥚ampie postazioni singole con tutte le attrezzature necessarie
🥚partendo dall'impasto a mano, a come ti**re la sfoglia a mattarello.
🥚prepariamo insieme il ripieno tradizionale
🥚la tecnica per chiudere il tortellino perfetto
🥚il brodo di cappone
🥚degustazione finale dei tortellini
Per assicurarsi il proprio posto scrivere a [email protected] - 3382708701

📢 NEWSNEWSNEWS
A grande richiesta abbiamo aggiunto dei nuovi corsi nel mese di NOVEMBRE 2023!
Ecco a voi il calendario completo con le nuove date 📅
ISCRIZIONI APERTE 📩 [email protected] - 3382708701 whatsapp

➡️ Giornata riservata ai professionisti del settore pasticceria 🍰 in collaborazione con Maramani srl

👨‍🍳 Giornata riservata ai professionisti del settore ristorazione🍽.
➡Una demo dedicata ai prodotti Sosa Ingredients in collaborazione con Selecta Spa insieme al bravissimo docente Guillermo Corral.

🌤📅 𝘽𝑬𝙉𝑽𝙀𝑵𝙐𝑻𝙊 𝙎𝑬𝙏𝑻𝙀𝑴𝘽𝑹𝙀! 🍃
🍄🍂L'autunno sta arrivando e cosa c'è di meglio di serate passate a cucinare insieme piene di profumi e sapori di questa splendida stagione! 🥦🌰
Iniziamo i corsi con una serata dedicata interamente alle verdure, anche se non ancora quelle autunnali, ma perfette per salutare l'estate!
🍂Ecco le nostre proposte per questo autunno 2023🍃
👉𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗲 𝗶𝘀𝗰𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗶𝗲𝗽𝗲𝗿𝗰𝗼𝗿𝘀𝗶𝗯𝗼@𝗴𝗺𝗮𝗶𝗹.𝗰𝗼𝗺 - 𝟯𝟯𝟴𝟮𝟳𝟬𝟴𝟳𝟬𝟭

📅🍁 Tornano anche questo 𝐴𝑢𝑡𝑢𝑛𝑛𝑜, i corsi con il 𝐌𝐚𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐥𝐮𝐢𝐠𝐢 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞👨‍🍳
📌🥖🍕 Ormai diventato un nostro grande classico 𝐈 𝐋𝐈𝐄𝐕𝐈𝐓𝐀𝐓𝐈 𝐃𝐈 𝐁𝐀𝐒𝐄: pizza in teglia, focaccia genovese, focaccia pugliese, pane ciabatta il corso perfetto per iniziare ad amare il mondo della lievitazione.
📌🍰𝑵𝑼𝑶𝑽𝑶 𝑪𝑶𝑹𝑺𝑶: 𝑰 𝑫𝑶𝑳𝑪𝑰 𝑷𝑬𝑹 𝑳𝑬 𝑭𝑬𝑺𝑻𝑬 realizziamo insieme vari tipi di dolci perfetti da rifare a casa per le feste! 🥂
👉𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗲 𝗶𝘀𝗰𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗶𝗲𝗽𝗲𝗿𝗰𝗼𝗿𝘀𝗶𝗯𝗼@𝗴𝗺𝗮𝗶𝗹.𝗰𝗼𝗺 - 𝟯𝟯𝟴𝟮𝟳𝟬𝟴𝟳𝟬𝟭

👩‍🍳𝐈 𝐆𝐑𝐀𝐍𝐃𝐈 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐂𝐈: le nostre lezioni di pasta fresca sono esperienze uniche sotto la guida della 𝙨𝒇𝙤𝒈𝙡𝒊𝙣𝒂 𝒃𝙤𝒍𝙤𝒈𝙣𝒆𝙨𝒆 𝑴𝙤𝒏𝙞𝒄𝙖 𝙋𝒂𝙧𝒊𝙨𝒊 per 𝒂𝒅𝒖𝒍𝒕𝒊 𝒆 𝒃𝒂𝒎𝒃𝒊𝒏𝒊.
🥚 𝐋𝐀 𝐒𝐅𝐎𝐆𝐋𝐈𝐀 𝐃𝐈 𝐁𝐀𝐒𝐄: un corso INDISPENSABILE per imparare ad impastare a mano, ti**re la sfoglia a mattarello e realizzare i formati semplici tradizionali della pasta all'uovo.
🥚𝐈𝐋 𝐓𝐎𝐑𝐓𝐄𝐋𝐋𝐈𝐍𝐎: come realizzare il piatto perfetto di tortellini in brodo: dall'impasto, al ripieno, al brodo (lezione in programma di sabato mattina o in orario serale).
🥚𝐋𝐄 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐄 𝐑𝐈𝐏𝐈𝐄𝐍𝐄: ripieni e formati speciali abbinati a condimenti perfetti da proporre nei vostri pranzi o cene delle feste.
𝑷𝒆𝒓 𝒊𝒏𝒇𝒐 𝒆 𝒊𝒔𝒄𝒓𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊: 𝒄𝒐𝒓𝒔𝒊𝒆𝒑𝒆𝒓𝒄𝒐𝒓𝒔𝒊𝒃𝒐@𝒈𝒎𝒂𝒊𝒍.𝒄𝒐𝒎 - Whatsapp 3382708701
🔗 https://www.corsiepercorsibologna.com/

📣Ecco a Voi in 𝐚𝐧𝐭𝐞𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 il 𝐶𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑎𝑟𝑖𝑜 𝐶𝑂𝑅𝑆𝐼 𝑆𝑒𝑡𝑡𝑒𝑚𝑏𝑟𝑒/𝐷𝑖𝑐𝑒𝑚𝑏𝑟𝑒 2023 tra le novità le masterclass in collaborazione con Antonella Pasta Madre 🥖🍞
Ci sono i corsi dedicati alla 🥚PASTA FRESCA, sul 🐟PESCE, tante 🌰VERDURE E 🍊INGREDIENTI DI STAGIONE!🍁
Nei prossimi giorni aggiungeremo le serate insieme al pasticcere Pierluigi Sapiente su 🍰🥧Dolci e Lievitati🍕, oltre alle serate dedicate alla cucina giapponese⛩ e altre novità!
📅 Per iscrizioni e informazioni: [email protected]

Mentre sognate di partire 🛫 o vi state già godendo le meritate 🛳vacanze 🏖
Noi iniziamo a svelarvi cosa abbiamo pensato per rendervi il rientro in città meno triste:

📅Settembre inizia con una meravigliosa MASTERCLASS "𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢𝐜𝐚" dedicata alle 🍦MONOPORZIONI MODERNE 🍨con il pastrychef Valerio Barralis Pâtisserie

Un'esperienza unica non potete lasciarvela sfuggire
INFO ED ISCRIZIONI:
🔗https://www.corsiepercorsibologna.com/monoporzioni-moderne/

🍪NUOVI FANTASTICI BISCOTTI 🍪 per l'ultima lezione del corso per aziende con la docente Nunzia Petrolo

Lainox Ali

🍪 SERATA BISCOTTI TUTTI I GUSTI +1 🍪
Corso per aziende dedicato alla biscotteria insieme alla docente Nunzia Petrolo

Lainox Ali

📅 Giovedì 30 MARZO 2023
🕖 ore 19:00
Edizione Speciale del corso 🥚 LE PASTE RIPIENE 🥚 con la Sfoglina Monica Parisi per prepararci alla 🐣 Pasqua e trovare nuove idee per la primavera!🌷
Programma della serata:
🍬 Caramelle ripiene patate, broccoli e pecorino romano 🥦
🌹 Tortelli a 4 punte dal cuore rosso 💖
🥚 Raviolini pesto e pomodorini secchi 🍅
https://www.corsiepercorsibologna.com/pasta-fresca-ripiena-di-pasqua/

🐇Sabato abbiamo fatto un bellissimo corso di cucina insieme a Nunzia Petrolo, con dei bravissimi PICCOLI CHEF dedicato alla PASQUA! 🌸🐣

𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐𝟑 𝐦𝐚𝐫𝐳𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟗:𝟎𝟎 invece abbiamo in programma il corso 𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗦𝗤𝗨𝗔 per adulti con lo chef Giacomo Galeazzi, un menù dai profumi e sapori della primavera. 🌱
Ancora qualche posto disponibile!
https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-menu-di-pasqua/

Febbraio è stato un mese pieno di 🎂👧👦bellissime attività: corsi, feste di compleanno con i bimbi, Team building aziendali 🍣🐟, non abbiamo neanche avuto il tempo di mostrarvi tutto! 🍕🍞🥚
📷 Ecco alcune foto 🐠 di quello che abbiamo realizzato! 👩‍🍳🍴

️📣 PROSSIMO APPUNTAMENTO DEL SABATO MATTINA

🧅🥔 Sabato 04 marzo dalle ore 09:30 una lezione PRATICA dedicata alle VERDURE! 🥕🫑🥬🥦
insieme alla chef Nunzia Petrolo realizzerete idee sfiziose da riproporre in famiglia o con gli amici!
ANCORA POSTI DISPONIBILI
https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-di-cucina-vegetariano/

Auguri di buon 🥰 San Valentino ❤ a tutti i nostri corsisti, a tutti i nostri collaboratori e ai nostri amati docenti!
C'è amore in tutto quello che facciamo e quando creiamo i corsi lo facciamo pensando a tutti Voi!

🎌ANCORA 2 POSTI DISPONIBILI! 🍣

https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-di-sushi/

📷 Alcune foto del corso PESCE AZZURRO di giovedì 2 febbraio! 🐟🎣 con lo chef Giacomo Galeazzi
PROSSIMO APPUNTAMENTO:
Mercoledì 08 febbraio 🍣 IL SUSHI 🇯🇵 insieme a Keiko Yoshimori
ULTIMI 2 POSTI DISPONIBILI
➡️ https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-di-sushi/

🗓 👩‍🍳CALENDARIO dei prossimi🧑‍🍳 🐟 CORSI DI CUCINA "FEBBRAIO 2023"🥚🍣e la MASTERCLASS di Antonella Scialdone 🥐🥖

🎉 𝐆𝐑𝐀𝐍𝐃𝐈 𝐍𝐎𝐕𝐈𝐓𝐀̀ 𝟐𝟎𝟐𝟑 🎉
Vi presentiamo la nuova 𝑴𝑨𝑺𝑻𝑬𝑹𝑪𝑳𝑨𝑺𝑺 dedicata al "𝑴𝑶𝑵𝑫𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑷𝑨𝑺𝑻𝑰𝑪𝑪𝑬𝑹𝑰𝑨 𝑴𝑶𝑫𝑬𝑹𝑵𝑨" insieme al bravissimo pastrychef Valerio Barralis
📅 QUANDO: 𝟳 𝗲 𝟴 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟯
➡ 2 giorni di corso 𝙥𝙧𝙖𝙩𝙞𝙘𝙤 dedicato alla realizzazione di piccoli capolavori: 🌷MONOPORZIONI MODERNE 🌸che racchiudono l'anima della primavera. 🌼
In esclusiva a 𝐁𝐎𝐋𝐎𝐆𝐍𝐀 le nuove ricette di Valerio Barralis
Per tutte le informazioni contattateci via mail: [email protected] o whatsapp 3382708701

👩‍🍳🥖Alcune foto delle meravigliose preparazioni che sono state fatte durante la Masterclass 🍞"UN PANE LUNGO UN GIORNO" 🍕con Antonella Scialdone di sabato scorso!
Visto le nuove richieste si replica DOMENICA 26 FEBBRAIO!
Per info ed iscrizioni seguite il link https://bit.ly/3XVsTi2

🥚 Mercoledì 25 gennaio
🕖 dalle 19 alle 23
CORSO "LE PASTE RIPIENE"
Seguiti in ogni passaggio dalla bravissima sfoglina Monica Parisi, si parte sempre da come si impasta a mano 🥚 al ti**re la pasta a mattarello del giusto spessore, per poi creare tanti formati di pasta ripiena: Tortelloni tradizionali - Bauletti - Barchette e Ravioli!
Ancora qualche posto disponibile!!!
https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-pasta-fresca-ripiena/

📆 Nuovi appuntamenti insieme ad👨‍🍳 Antonella Scialdone con le MASTERCLASS 🥖a tema PASTA MADRE e LIEVITATI:
🍞 dal pane 🥞ai dolci da colazione🥐, alla 🌼Colomba di Pasqua!🌸
➡🔗 PER INFO E ISCRIZIONI http://www.lapastamadre.net/corsi/per-panificatori-amatoriali-in-presenza/

📌Ancora qualche posto disponibile per il corso 🥚𝘓𝘈 𝘚𝘍𝘖𝘎𝘓𝘐𝘈 𝘉𝘈𝘚𝘌 🥚𝘥𝘦𝘭 19 gennaio 2023 con la sfoglina Monica Parisi
𝗜𝗻𝘁𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
• Le attrezzature
• La farina
• Le uova
𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮
• Come impastare a mano un perfetto impasto
• La tecnica della stesura a mattarello come le vere sfogline
• La postura corretta da mantenere mentre si stende la pasta
• Gestione dello spessore della pasta in base alla tipologia di formato
• Preparazione di vari formati semplici
𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮
· Tagliatelle · Strichetti (farfalle) · Sorpresine · Garganelli · Maltagliati
Per iscriversi: https://www.corsiepercorsibologna.com/corso-di-sfoglia-base/

🥚 I GRANDI CLASSICI: non possono mai mancare le lezioni sulla pasta fresca, partendo dalle basi:
🍝Paste semplici e paste ripiene, senza dimenticare il tortellino che è tanto amato tutto l'anno sempre sotto la guida della nostra sfoglina bolognese Monica Selvaggia Parisi .
🥚🐣 NOVITA' 2023: LA PASTA FRESCA DI PASQUA un viaggio tra la tradizione italiana con ripieni e condimenti perfetti da proporre per Pasqua.
🥚🌸🌼LE PASTE AROMATIZZATE E COLORATE DI PRIMAVERA liv. pro
Per info e iscrizioni: [email protected] - whatsapp 3382708701
🔗 https://www.corsiepercorsibologna.com/

📣NEWS 2023!!!📣
🥪Ecco a voi i primi appuntamenti con le 🍞🥐MASTERCLASS del sabato di Antonella Scialdone specializzata nell'utilizzo della PASTA MADRE 🥖🥮e autrice di libri dedicati al mondo della lievitazione. 🥞🥨
Per tutte le info ed iscrizioni:
http://www.lapastamadre.net/corsi/per-panificatori-amatoriali-in-presenza/

🎉 ULTIMO CORSO 2022 - ULTIMI POSTI DISPONIBILI‼
🐟🎄 CENONE DI NATALE giovedì 15 dicembre ore 19:00
Insieme allo chef Giacomo Galeazzi prepariamo un menù gourmet di pesce da proporre alla Vigilia di Natale! 🎅
Per chi partecipa al corso ci sarà un piccolo regalo di Natale 🎁
Per iscriversi: https://www.corsiepercorsibologna.com/cena-della-vigilia-di-natale/

🎉Eccoci finalmente! 🎊
Riveliamo i primi corsi 2023 in programma!👩‍🍳🐟
Ci sono i grandi classici 🥚come la pasta fresca, i tortellini insieme a tanti nuovi 🦞temi🍣🍱, e nuovi chef👨‍🍳.
Abbiamo aggiunto corsi il 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗶𝗻𝗮 per andare incontro alle vostre richieste e ovviamente nei prossimi giorni 𝙖𝙜𝙜𝙞𝙪𝙣𝙜𝙚𝙧𝙚𝙢𝙤 𝙖𝙡𝙩𝙧𝙚 𝙨𝙚𝙧𝙖𝙩𝙚 🍕🍞 e Masterclass 🥧 dedicate alla pasticceria 🧁
🔗Il sito è in aggiornamento, per scaricare il calendario trovate qui il link ➡https://bit.ly/3H8TL9r
Per iscriversi mandare una mail a [email protected] e seguire le indicazioni che trovate nel file.

I nostri fantastici corsisti, intenti a prepararsi per la Pasqua! 🥚🌸
Serata dedicata al "Tortellino" con la sfoglina bolognese Monica Parisi

🥚Nuova squadra sfoglini 🥚 pronti per imparare dalle basi
CORSO SFOGLIA PRIMO LIVELLO con la nostra sfoglina bolognese Monica Parisi.
Prossimo appuntamento con la pasta fresca:
🥚 - IL TORTELLINO del 7 aprile ore 19:00

RISOTTO CHE PASSIONE🍚🥰
ecco alcuni scatti fatti ieri sera da un'amica corsista👩🏻‍🍳
Cinque ricette a dir poco buonissime preparate in compagnia del nostro Chef Giacomo Galeazzi, che ormai è un evergreen delle nostre serate😎

Noi, come sempre vi ringraziamo di cuore per la fiducia e l'affetto che ci date.
Ci vediamo al prossimo corso, a presto!❤️

CARE E CARI AMICI CORSISTI!
Effettivamente siamo arrivati un pelo lunghi questa volta, ma a nostra parziale discolpa possiamo dire che questo ritardo in parte è dovuto anche all’enorme trambusto di questo periodo…sia storico che lavorativo…😩
MA
 ECCOVI FINALMENTE 🎉
🥳IL NUOVO CALENDARIO CORSI🥳
da oggi fino all’arrivo della stagione estiva!!!!
Ci teniamo a dirvi che questa è solo una parte delle date, perché con il SIGEP (a proposito, ci siete stati?) stiamo ancora aspettando delle conferme…

E, inoltre, speriamo nei prossimi giorni di rivelarvi un bell’evento al quale stiamo lavorando e che speriamo possa interessarvi tanto

🤞
Nel mentre, potete trovare tutti i corsi e le info ovviamente su ➡️www.corsiepercorsibologna.com


VI ASPETTIAMO A BRACCIA APERTE😍

🥳ET VOILA'🥳
Ecco il resoconto finale della splendida MAsterClass "I LIEVITATI DELLA PASQUA"!!!
Cosa dire, se non che queste due giornate sono state veramente fantastiche e piene di momenti splendidi!!

La scuola ha deciso con un pò di titubanza di lanciarsi nel mondo delle MasterClass, ma passare questi momenti in compagnia di un professionista come Beniamino Bazzoli e di una classe come quella avuta in questo weekend non ci fa assolutamente pentire del percorso intrapreso😍

GRAZIE VERAMENTE A TUTTE QUANTE...SPERIAMO DI RIVEDERCI PRESTISSIMO PER UNA NUOVA MASTER❤️

🤩VIA AL SECONDO GIORNO DI MASTERCLASS🤩
(in realtà siamo qua dalle 6.30😅)

Se ieri si è fatta una buona parte di teoria per, solo nella seconda metà della giornata, passare alla parte pratica..bhe, stamattina siamo partiti in quarta!!!
La soddisfazione nel vedere gli impasti lavorati ieri, che oggi sono raddoppiati, non ha prezzo...
Ma la vera gioia è la soddisfazione dei nostri corsisti😍

➡️A fine giornata l'aggiornamento definitivo, con tutte le Colombe e i prodotti da forno finiti...siete curiosi quanto noi di vedere i risultati?