L'Emiliana Cagliari

Oggi tagliatelle agli spinaci? che ne dite?condite con il nostro ragù di prosciutto, matrimonio perfetto.

La meraviglia di lavorare dentro il Mercato, tra le tante, è quella di potersi approvvigionare quotidianamente di materie prime di ottima qualità.
Ed è per questo che ieri, con i peperoni grigliati ho preparato una mousse che, con l'aggiunta di mascarpone e del mio amato parmigiano, è diventata il ripieno di questi nuovi tortelloni.
Conditi con listarelle di guanciale...davvero wow!

Oggi...dolci

Sta arrivando il primo caldo e subito abbiamo voglia di qualcosa di fresco e sfizioso:
Balanzoni all'uovo con dentro mousse di melanzana, provola, parmigiano e menta.
Passate al box.

Ancora un fine settimana con temperature fresche e allora concedetevi una coccola con i nostri tortellini da cuocere in un buon brodo o condire con crema di parmigiano😉
Vi aspetto al box

Al mercato l'aria profuma di vaniglia e cannella...
Appena sfornata, la nostra frolla, emana un profumo ineguagliabile.
Raviole, frollini e ciambelle, passate ad assaggiarli,non ve ne pentirete😉

Lasagne ai carciofi,cannelloni di carne,gnocchi alla romana e poi i nostri tortellini, che, nonostante qualche giornata calda, sono sempre i preferiti dai nostri clienti🥰

Pasqua 2024

Da noi, in Emilia, non è Pasqua se sulla tavola, oltre ai tortellini in brodo, non ci sono anche i cannelloni di carne.
Li abbiamo preparati con un ragù bianco aggiungendo mortadella e parmigiano.
È tutto pronto al nostro box.

I nostri passatelli preparati con tanto parmigiano,uovo,b***o,noce moscata e scorza di limoni bio e quando dico bio sono proprio quelli dell'orto dei miei amici🙏

E oggi sono arrivati loro!!!
Dal ca****fo spinoso sardo, supersaporito, unito a parmigiano e menta, i tortelloni da gustare, semplicemente, con olio e parmigiano o con l'aggiunta di bottarga.

Buon sabato!
Vi aspetto con tante cose buone

Che ne dite, non ce li facciamo due balanzoni b***o e salvia?

Tante ciambelline per i nostri preziosi clienti...la nostra frolla fragrante, con o senza lattosio, si scioglie in bocca.

Oggi produzione dolce di ciambelle da colazione, mini crostate, torte pere e cioccolato e pere uvetta e noci.
Poi il salato: tagliolini di pasta uovo e nero di seppia...vi aspetto☺️

Peperoni gialli e rossi, cipolla di tropea, pomodori verdi, sale, zucchero,aceto ed olio evo.
Da lunedì la trovate al box.🥰

Addolcite il vostro giovedì grasso

Ed ecco l'impasto per i nuovi balanzoni...da riempire con ricotte miste, pecorino e parmigiano.
Come saranno?
Più tardi ve lo dirò, poi vi darò anche qualche consiglio per condirli.
A dopo

La scorza dei limoni sardi uniti a ricotta, prezzemolo e un pizzico di zucchero ed ecco i miei tortelli freschi e profumati da condire con il ragù alla bolognese.

...bigusto, che passione...

❤️❤️

Pochi ingredienti per un piatto semplice e nutriente. Gli gnocchi alla romana,era uno dei piatti preferiti da mia mamma e io lo preparo con lo stesso entusiasmo e con gli stessi prodotti di qualità: semolino,latte,b***o,parmigiano e uova.
Vi aspetto a provarli.

Da materie prime semplici e genuine nascono i nostri prodotti.
Ecco le paste da brodo per la tavola delle feste🎄🥂

E poi sono pronti anche i balanzoni😊

Sweet moment

...le raviole sono pronte e i tortelli di zucca sono in lavorazione.
Prenotate i nostri prodotti per le festività, affrettatevi, ancora pochi giorni

Oggi è sabato e...grande produzione di dolci.
Ma non mancano i prodotti salati:
Tortellini, passatelli, minestra imperiale, balanzoni, tortelli di zucca, lasagne, rosoni, cannelloni e tagliatelle di vari tipi con ragù classico o prosciutto e piselli😊

Il profumo caldo e avvolgente del ragù, ogni volta, mi riporta a casa.
Con una tagliatella all'uovo o agli spinaci fa subito tavola conviviale.
Vi aspetto.