L'Emiliana Cagliari
Gastronomia, Monoporzioni da passeggio, Confezioni da asporto, Catering. l'Emiliana
Oggi tagliatelle agli spinaci? che ne dite?condite con il nostro ragù di prosciutto, matrimonio perfetto.
La meraviglia di lavorare dentro il Mercato, tra le tante, è quella di potersi approvvigionare quotidianamente di materie prime di ottima qualità.
Ed è per questo che ieri, con i peperoni grigliati ho preparato una mousse che, con l'aggiunta di mascarpone e del mio amato parmigiano, è diventata il ripieno di questi nuovi tortelloni.
Conditi con listarelle di guanciale...davvero wow!
Oggi...dolci
Sta arrivando il primo caldo e subito abbiamo voglia di qualcosa di fresco e sfizioso:
Balanzoni all'uovo con dentro mousse di melanzana, provola, parmigiano e menta.
Passate al box.
Ancora un fine settimana con temperature fresche e allora concedetevi una coccola con i nostri tortellini da cuocere in un buon brodo o condire con crema di parmigiano😉
Vi aspetto al box
Al mercato l'aria profuma di vaniglia e cannella...
Appena sfornata, la nostra frolla, emana un profumo ineguagliabile.
Raviole, frollini e ciambelle, passate ad assaggiarli,non ve ne pentirete😉
Lasagne ai carciofi,cannelloni di carne,gnocchi alla romana e poi i nostri tortellini, che, nonostante qualche giornata calda, sono sempre i preferiti dai nostri clienti🥰
Pasqua 2024
Da noi, in Emilia, non è Pasqua se sulla tavola, oltre ai tortellini in brodo, non ci sono anche i cannelloni di carne.
Li abbiamo preparati con un ragù bianco aggiungendo mortadella e parmigiano.
È tutto pronto al nostro box.
I nostri passatelli preparati con tanto parmigiano,uovo,b***o,noce moscata e scorza di limoni bio e quando dico bio sono proprio quelli dell'orto dei miei amici🙏
E oggi sono arrivati loro!!!
Dal ca****fo spinoso sardo, supersaporito, unito a parmigiano e menta, i tortelloni da gustare, semplicemente, con olio e parmigiano o con l'aggiunta di bottarga.
Buon sabato!
Vi aspetto con tante cose buone
Che ne dite, non ce li facciamo due balanzoni b***o e salvia?
Tante ciambelline per i nostri preziosi clienti...la nostra frolla fragrante, con o senza lattosio, si scioglie in bocca.
Oggi produzione dolce di ciambelle da colazione, mini crostate, torte pere e cioccolato e pere uvetta e noci.
Poi il salato: tagliolini di pasta uovo e nero di seppia...vi aspetto☺️
Peperoni gialli e rossi, cipolla di tropea, pomodori verdi, sale, zucchero,aceto ed olio evo.
Da lunedì la trovate al box.🥰
In questo martedì grasso, coccoliamoci un po' con le chiacchiere, per noi, sfrappole ☺️, vi aspetto!
Addolcite il vostro giovedì grasso
Ed ecco l'impasto per i nuovi balanzoni...da riempire con ricotte miste, pecorino e parmigiano.
Come saranno?
Più tardi ve lo dirò, poi vi darò anche qualche consiglio per condirli.
A dopo
La scorza dei limoni sardi uniti a ricotta, prezzemolo e un pizzico di zucchero ed ecco i miei tortelli freschi e profumati da condire con il ragù alla bolognese.
...bigusto, che passione...
❤️❤️
Pochi ingredienti per un piatto semplice e nutriente. Gli gnocchi alla romana,era uno dei piatti preferiti da mia mamma e io lo preparo con lo stesso entusiasmo e con gli stessi prodotti di qualità: semolino,latte,b***o,parmigiano e uova.
Vi aspetto a provarli.
Da materie prime semplici e genuine nascono i nostri prodotti.
Ecco le paste da brodo per la tavola delle feste🎄🥂
E poi sono pronti anche i balanzoni😊
Sweet moment
...le raviole sono pronte e i tortelli di zucca sono in lavorazione.
Prenotate i nostri prodotti per le festività, affrettatevi, ancora pochi giorni
Oggi è sabato e...grande produzione di dolci.
Ma non mancano i prodotti salati:
Tortellini, passatelli, minestra imperiale, balanzoni, tortelli di zucca, lasagne, rosoni, cannelloni e tagliatelle di vari tipi con ragù classico o prosciutto e piselli😊
Il profumo caldo e avvolgente del ragù, ogni volta, mi riporta a casa.
Con una tagliatella all'uovo o agli spinaci fa subito tavola conviviale.
Vi aspetto.
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Our Story
Per generazioni nonna Lina e mamma Maria si dedicarono alla cultura del buon cibo seguendo con attenzione la tradizione della gastronomia emiliana. Oggi Rita grazie ai loro insegnamenti prepara piatti autentici, realizzati in veste contemporanea. Tortellini, Lasagne, Tigelle, Gnocco Fritto, Colombine, Raviole tra le specialità del box 29A al Mercato di San Benedetto di Cagliari. Gusti, profumi, colori e forme che raccontano con semplicità una cucina autentica, francamente di buon gusto
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Indirizzo
Mercato Civico San Benedetto, Box 29A
Cagliari
09128
Orario di apertura
Lunedì | 07:00 - 14:00 |
Martedì | 07:00 - 14:00 |
Mercoledì | 07:00 - 14:00 |
Giovedì | 07:00 - 14:00 |
Venerdì | 07:00 - 14:00 |
Sabato | 07:00 - 14:00 |