Enoteca Rombo - Carloforte

Augurando a tutti i nostri amici e clienti un buon ferragosto, vi ricordiamo che oggi saremo regolarmente aperti con i soliti orari sia di mattina che di sera! 🍾❤️

Grazie per le nuove bellissime magliette! 🍾❤️

È stato un primo anno di Enoteca emozionante, divertente e coinvolgente.

12 mesi in cui con impegno, dedizione e passione abbiamo studiato, abbiamo lavorato, abbiamo consolidato grandi rapporti e ne abbiamo costruito di nuovi.

12 mesi in cui siamo stati orgogliosi di aver ricevuto così tanta fiducia e in cui ci siamo tolti tantissime soddisfazioni.

Un enorme grazie va a tutti gli amici e clienti che in questo anno sono passati a conoscerci e si sono affidati a noi e alla nostra passione.

E il grazie più grande va a tutta la grande famiglia di amici che ci hanno sempre aiutato e supportato in questo fantastico progetto, siamo felicissimi di aver festeggiato con voi questi primo anno di attività. Siete la fortuna più grande❤️

Tanti auguri a noi 🎂🍾

Da sempre il liquore di Mirto è una delle grandi eccellenze della Sardegna, un simbolo di tradizione e territorialità🫐

Ottenuto dalle bacche di mirto selvatico, è un liquore aromatico e intenso che racchiude in sè tutta l’essenza della macchia mediterranea, perfetto da gustare freddo a fine pasto, come digestivo e come dopocena🌿

Vieni a scoprire la nostra selezione di Mirto artigianale, perfetto come souvenir o regalo per portarvi a casa un pezzo di Isola al rientro dalle vacanze🍷

Enoteca Rombo
📍Corso Battellieri 24 - 09014 Carloforte (SU) - Isola di San Pietro
📩[email protected]
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Effettuiamo spedizioni in tutta Italia e in tutta Europa📦✈️⛴️🌎

Cari amici dell’enoteca, oggi vi presentiamo una novità speciale appena sbarcata in enoteca: i vini della cantina Li Duni di Badesi! 🍇✨

Perché sono speciali?

• Perché provengono da un territorio unico e meraviglioso come quello dell’alta Gallura, con vigneti coltivati in una zona collinare che degrada verso il mare del Golfo dell’Asinara. Vitigni coltivati su terreni sabbiosi, tra la macchia mediterranea e il mare🌿 🌊

• Perché i vigneti sono tutti coltivati a piede franco, cioè senza l’uso del porta innesto americano. Questo sistema di allevamento della vite, tanto raro quanto prezioso, porta diversi vantaggi nella coltivazione delle uve e nella qualità dei vini. Vuoi saperne di più? Dai un’occhiata alle nostre stories per scoprire tutti i dettagli sulle viti a piede franco! 📲

L’insieme di tutte queste caratteristiche – i suoli sabbiosi, le viti a piede franco, il vento che soffia dal mare e le decise escursioni termiche – dona ai vini sfumature e peculiarità uniche. I vini di Li Duni sono di grande struttura e personalità, piacevolmente sapidi e minerali, prodotti da uve autoctone di grandissima espressività, eleganti e spiccatamente territoriali. 🍷

Renabianca e Nozzinà sono i due Vermentini di Gallura Superiore che potete trovare sui nostri scaffali. Vi aspettiamo per provarli! 🍇🍷✨

📣 Novità Esclusiva in Enoteca! 🌟

Cari Amici dell’Enoteca,

Siamo entusiasti di presentarvi un prodotto unico e innovativo che porterà un tocco speciale ai vostri piatti: Il Sale aromatizzato al vino di ! 🍷✨

👉 Cosa lo rende speciale?

• E’ sale integrale proveniente dalle Saline di Cagliari. Integrale cosa vuol dire? Che è sale non raffinato, lavato con le stesse acque delle saline, che non subisce processi chimici né l’aggiunta di additivi.

• Il sale al Vermentino viene infuso con il Vermentino di Gallura DOCG, mentre il sale al Cannonau viene infuso in Cannonau di Sardegna DOC🍷

• Durante l’infusione vengono aggiunte anche erbette aromatiche di propria produzione: finocchietto selvatico e scorzette di limone nel sale al Vermentino; rosmarino, alloro e mirto nel sale al Cannonau🌱

• Disponibile anche in una versione speciale all’elicriso! L’elicriso viene raccolto presso un’azienda agricola gallurese, messo in essicazione e dai fiori viene realizzata una polvere con cui viene aromatizzato il sale🌾

📌 Sono perfetti per:

Insaporire le vostre pietanze e creare abbinamenti gourmet🍴
Il sale al Vermentino è perfetto per piatti a base di pesce, in particolare sul pesce crudo🍣
Il sale al Cannonau è consigliato per esaltare carni rosse e grigliate🥩
Il sale all’elicriso è buonissimo sia sulla carne che sul pesce, ma è fantastico su una bruschetta con un filo d’olio extravergine🍞

Vi aspettiamo per provare questi e gli altri buonissimi prodotti di ❤️

Ricerchiamo, assaggiamo e selezioniamo per voi le migliori etichette del panorama enologico regionale, italiano e non solo🍷

Enoteca Rombo
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Buon fine settimana col Cangrande 17 di 🍷

Uve Muristellu e uve rosse autoctone galluresi vendemmiate a mano, vinificazione e sosta in acciaio per 18 mesi più altri 12 mesi in botti di rovere di secondo passaggio🍇

Colore rubino intenso, profumo ricco di spezie dolci e piccoli frutti neri, sorso asciutto, fresco, con un tannino vivace e una lunga persistenza sapida 🍷

La bellissima etichetta è un’opera di Andrea Ambrogio, in arte , rapper e pittore romano✒️

Vi aspettiamo per provare questo e gli altri buonissimi vini di ❤️

Oggi vi presentiamo una delle ultime novità arrivate in enoteca, una delle realtà più belle del nostro territorio: Cantina Giba🆕

nasce nel 2013, in seguito ad una ristrutturazione aziendale della cantina 6Mura, con l’obiettivo di proseguire la produzione enologica di alta qualità iniziata nel 2002⏭️

Grazie ad una ristrutturazione produttiva guidata dall’enologo spagnolo Andres Garcia i vini fanno un notevole salto di qualità, tanto da essere premiati numerose volte con riconoscimenti importanti🏅

La filosofia aziendale è quella di una cantina “di nicchia” capace di esaltare al massimo le potenzialità del Carignano del Sulcis e del Vermentino, lavorando le uve provenienti dai migliori vigneti del Sulcis, con almeno 25 anni di età, situati fra Calasetta, Sant’Antioco, Masainas, Porto Pino e Giba🍇

I vini sono vera e propria espressione del territorio e si distinguono per carattere, struttura ed eleganza 🍷

Vi aspettiamo per provarli!

La birra ideale per una giornata in barca? La Lunamonda di 🍺

È una birra chiara ad alta fermentazione che si rifà allo stile blanche. Freschezza e facilità di bevuta sono le sue principali caratteristiche, che derivano dall’uso di luppoli nobili e di spezie tipiche dello stile blanche🌱

Con la sua bassa gradazione alcolica, il suo gusto rinfrescante, morbido e dissetante, Lunamonda è la birra perfetta per l’estate, adatta a ogni momento della giornata e perfetta per essere bevuta in riva al mare 🌊

Vi aspettiamo per provare queste e le altre fantastiche birre del Birrificio Artigianale Mezzavia🍻

Sapete che siamo sempre sensibili e attenti ai nuovi progetti dei giovani vignaioli virtuosi (e molto validi), ed è per questo che abbiamo scelto di collaborare con i ragazzi di 🤝

Vigne Pinna è il progetto di Maria e Ignazio, due fratelli di Maracalagonis, comune del Cagliaritano cinto tra le montagne e il mare, che hanno deciso di ridare vita ai vecchi vigneti di famiglia e di impiantarne dei nuovi, il tutto seguendo un’agricoltura sostenibile, nel pieno rispetto del territorio e delle uve🧑🏻‍🌾

Ignazio, dopo gli studi in Enologia, si è dato subito da fare con le prime vinificazioni, seguendo una precisa filosofia: fermentazioni spontanee, macerazioni sulle bucce, e vari affinamenti sulle fecce fini, in acciaio e in legno⏳

Nasco, Vermentino, Cannonau e Cabernet Sauvignon sono le varietà coltivate e vinificate🍇

Noi ci siamo subito innamorati della loro spontaneità e genuinità, e soprattutto ci siamo innamorati dei loro vini:. Sapidità, freschezza, piacevolezza ed equilibrio per vini autentici, puliti ed eleganti, bellissima espressione del territorio e della filosofia produttiva🍷

Kosiu, Fossile, Aresti e Crobu vi aspettano per essere assaggiati e condivisi!❤️

📍Enoteca Rombo - Corso Battellieri 24 - 09014 Carloforte SU
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Dove ogni dettaglio racconta la nostra passione per il gusto e la qualità🌟

Vieni a scoprire la nostra selezione di vini, distillati e spirits, prodotti tipici e un’atmosfera accogliente che ti farà sentire come a casa🍷❤️

Ci uniamo al dolore della famiglia Pomata per la perdita del caro Nicolo, padre, nonno, amico e colonna portante della ristorazione Carlofortina e di tutta la comunità.

Conserveremo sempre il ricordo di una grande persona umile, il ricordo delle nostre chiacchierate sul vino e sul nostro lavoro, del tuo interessamento per la cantina e per l’enoteca, della tua simpatia e delle tue battute🖤

Sei stato un grande, e noi siamo stati fortunati ad averti.

Per noi l’amore per il vino va oltre il semplice gusto: dietro ogni bottiglia c’è una storia. Nella nostra selezione, abbiamo un attenzione particolare sui piccoli produttori, sui vini artigianali e naturali, sulle piccole aziende a conduzione familiare dietro le quali ci sono storie di persone, di famiglie, di territori e di vino🧑‍🧑‍🧒‍🧒

Spesso parliamo di produzioni naturali, in cui la sostenibilità, la biodiversità, l’attenzione alla qualità e il rispetto per la terra sono al centro della filosofia produttiva♻️

I vini artigianali sono espressioni autentiche del territorio, prodotti seguendo il ciclo della natura e il rispetto delle antiche tradizioni contadine. Sono la riscoperta di vitigni autoctoni, la valorizzazione di vecchi vigneti e delle pratiche agronomiche di una volta, e soprattutto sono prodotti unici e genuini, non replicabili in serie in quanto variabili a seconda delle annate e del clima e non realizzati secondo protocolli predefiniti🍇

Sono il frutto del lavoro del vignaiolo in perfetta sintonia con la propria terra🌱

Sono queste le storie che ci piace raccontarvi e i vini che ci piace bere, con la passione che ci contraddistingue❤️

In foto il Cagnulari di e il Cannonau Ghirada Fittiloghe di 🍷

In occasione del Girotonno 2024, non possiamo che parlarvi dell’azienda con cui collaboriamo relativamente al re dei nostri mari, il famoso tonno rosso: 🐟

Althunnus è in continua evoluzione e nel 2015, grazie ad un importante investimento, ha creato un vero e proprio stabilimento col fine ultimo di poter lavorare e conservare il tonno con tecnologie all’avanguardia, senza mai abbandonare la pesca ecosostenibile e il rispetto per l’ambiente e con l’intento di riportare in vita un antico mestiere, valorizzando economicamente il territorio del Sud Sardegna.
Oltre alle potenti celle, i laboratori destinati al controllo qualità e i macchinari per la cottura e la lavorazione del tonno, l’azienda ha trasmesso ai tonnarotti, cresciuti nella tradizionale pesca del tonno rosso, nuovi e complessi metodi ecocompatibili di pesca, salvaguardando le specie di piccola taglia e riducendo la pesca accidentale di altre specie♻️


Althunnus pesca in due tonnare, a Capo Altano a nord di Portoscuso, e nella costa settentrionale dell’Isola di San Pietro, a Cala Vinagra.
Proprio a Cala Vinagra, althunnus ha recentemente effettuato una campagna di bonifica dei fondali marini dalle “reti fantasma”, raccogliendo 20 tonnellate di materiale da pesca affondato da più di un decennio e restituendo alla comunità uno specchio di mare di circa 50 ettari🩵🌊

Oggi vi presentiamo uno dei simboli di eccellenza che sugli scaffali della nostra enoteca troverete sempre: 🍾

La maison Philipponat oltre a essere una delle più antiche, è una tra le più importanti maison di Champagne, fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della regione dello Champagne, è stata nel corso dei secoli l’azienda prediletta da tante importanti personalità: erano i fornitori del Re di Francia Luigi XIV e, in epoca più recente, anche del senatore Gianni Agnelli che amava particolarmente questa Maison 🤴

Oggi l’azienda conta 20 ettari nei territori di Mareuil, Ay, Mutigny e Avenay, alcune tra le più importanti zone vitivinicole della Champagne, e sotto la guida brillante di Charles Philipponat, erede di questa gloriosa tradizione, dà vita a vini che fanno dell’eleganza e del savoir faire lo stile unico di questa importante maison🏠

Royale Reserve Brut, Royale Reserve Non Dosè e Grand Blanc ExtraBrut millesimato sono le etichette che potete sempre trovare da noi per godervi una bottiglia speciale! 🥂

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Aperitivo al tramonto sul mare o cena improvvisata dell’ultimo minuto? Siamo qui per te! 🍾🌅

Che tu stia cercando la bollicina perfetta per un aperitivo al mare o che ti serva un buon bianco fresco all’ultimo momento, da noi trovi sempre un’ampia selezione dei migliori vini bianchi e spumanti sardi, italiani o francesi! 🥂

Vieni a trovarci e scopri il piacere di avere sempre a portata di mano il miglior vino per i tuoi momenti più spensierati!❤️

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Se sei alla ricerca del regalo perfetto o di una bottiglia speciale per celebrare un evento importante, da noi sei nel posto giusto✅

Puoi trovare un’ampia selezione dei migliori vini sardi e non solo in formato magnum, tutti rigorosamente con elegantissimi astucci e confezioni in legno🎁🍷🍾

Ti aspettiamo!

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Siamo felici e orgogliosi di presentarvi una novità assoluta: le birre artigianali del di Tortolì!🆕

Il birrificio Centoteste è una realtà artigianale giovanissima, fondata da 4 amici che prende il nome da un detto sardo che recita “centus concas centus berrittas”, vale a dire “cento teste, cento berretti diversi”: una scherzosa provocazione dei quattro fondatori a richiamare la volontà, sempre nel rispetto delle opinioni altrui, di voler mettere tutti d’accordo in un mondo pieno di contrasti con una buona birra!🤝

Tutte le birre sono confezionate in lattine di alluminio: la lattina è ideale perchè conserva perfettamente le proprietà organolettiche della birra artigianale, che non entra in alcun modo in contatto con luce o ossigeno che possono portare il prodotto a ossidarsi, come invece può avvenire con bottiglie di vetro e tappi a corona.
Altri vantaggi dell’alluminio sono la riciclabilità pressoché eterna, e tempi di raffreddamento molto più veloci rispetto al vetro (ma non preoccupatevi, da noi le troverete sempre fresche nella vetrina frigo!)♻️❄️

Sono 5 le birre che potete trovare sui nostri scaffali:

🍺Berritta: la chiara di ispirazione tedesca, una bionda con profumi di pane e miele, morbida e beverina.

🍺Leppa American Pale Ale: la birra ambrata di ispirazione americana, con note fruttate e gusto agrumato.

🍺Sirbock: una lager rossa, di colore rosso ramato, corposa con note dolci e biscottate sul finale.

🍺Bette Monkey: la scura di casa Centoteste, dai profumi di caffè e cioccolato fondente, con un gusto leggero, secco e beverino.

🍺Di Ponente, la chicca assoluta del Birrificio: una birra chiara prodotta utilizzando l’acqua delle pregiatissime ostriche “fabrizie” di Tortolì. Le note gusto-olfattive marine e sapide, unite a gusto di cereali, ne fanno una birra leggera e molto rinfrescante, ideale sui crudi e risotti di mare. 🦪

Vi aspettiamo per provarle!🍻

Dopo essere stati in visita presso la cantina durante le ferie invernali, aver conosciuto e chiacchierato con i proprietari e aver assaggiato i vini, diamo finalmente il benvenuto a una delle aziende storiche della Franciacorta: la Cantina Mosnel!🆕

Il nome “Mosnel”, deriva dal toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi, sul quale sorge l’Azienda🏡

Parliamo di una realtà storica della Franciacorta, con una lunghissima tradizione vitivinicola, che dal 1968, con la nascita della DOC Franciacorta, produce grandi spumanti le cui caratteristiche principali sono eleganza, complessità e longevità: tutti i vini infatti fanno almeno una parte della fermentazione in legno e il Brut e il Pas Dosè sono cuvèe delle migliori annate, assemblate minuziosamente per mantenere costante nel tempo lo stile Mosnel🥂

Vi aspettiamo per provare queste buonissime bollicine e tante altre novità!🍾

Si dice che nell’antichità, al tempo delle Repubbliche Marinare, i genovesi ovunque andassero facessero grandi commerci, anche esportando in giro per il mondo le proprie eccellenze🛶

Anche noi da buoni genovesi abbiamo voluto mantenere viva questa tradizione, e abbiamo portato, nella nostra amata Carloforte, da sempre enclave ligure, l’amaro Genovese per eccellenza: l’Amaro Camatti🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

nasce a Recco nel 1924 a opera di Umberto Briganti. La sua ricetta originale resta come da tradizione per lo più segreta, e prevede l’infusione e la macerazione di fiori, erbe, radici aromatiche e toniche mediante uno speciale processo artigianale🌿

Nel 2023, l’amaro ha ottenuto il prestigioso titolo di World’s Best Bitter - l’Amaro Migliore del Mondo, assegnato dalla giuria della World Liqueur Awards🥇

Vi aspettiamo per scoprirlo!❤️

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📦✈️🌍Effettuiamo spedizioni in tutta Italia e in tutta Europa!

Dopo un paio di settimane di stop, torniamo con la nostra consueta rubrica: questa volta, dato l’avvicinarsi della stagione calda, parliamo delle temperature a cui dobbiamo servire e assaggiare i nostri vini!☀️

Bere un vino alla giusta temperatura, serve ad esaltarne le caratteristiche, ad apprezzarlo di più ed aumenta la piacevolezza del vino stesso❄️

Al tempo stesso, assaggiare un vino ad una temperatura non corretta, rischia di mortificarlo e di non apprezzarne le qualità!⛔️

Ovviamente, non possiamo sempre avere un termometro in tasca, però questo carosello ci può aiutare ad avere delle indicazioni generali per degustare i nostri vini alle temperature più adatte. Salvalo e fanne buon uso anche durante i mesi estivi!🌡️

Durante i giorni del Vinitaly, oltre a fare tante belle scoperte, abbiamo avuto il piacere di assaggiare e selezionare alcuni vini insieme ai nostri grandi amici e clienti del Ristorante con cui abbiamo il privilegio e l’onore di collaborare per la nostra distribuzione, scambiandoci impressioni e consigli reciproci🍷❤️

Grazie agli amici di per gli scatti 📸

In questa nuova puntata della nostra rubrica, parliamo di uno dei distillati più amati e diffusi del mondo: il rum🥃

Si tratta di un prodotto che affonda le sue radici in epoche antichissime, e che geograficamente ha seguito la coltivazione della canna da zucchero da cui viene ricavato: Alessandro Magno la portò dalla Nuova Guinea all’Asia Minore, e diversi secoli dopo si diffuse in Europa e da lì nelle Isole Caraibiche colonizzate dagli stessi europei🌍

Ogni popolo ha dato una propria interpretazione del rum, sviluppando metodi di produzione differenti, ognuno con le proprie sfumature🎋

Scopriamo insieme le principali differenze fra i cosidetti rum “agricoli” e i rum “tradizionali” o “industriali”, i metodi di produzione e le caratteristiche principali di ogni tipologia👁️

Vi aspettiamo in enoteca per eventuali approfondimenti e consigli su cosa degustare!❤️

La ricerca di piccole realtà artigianali nel panorama enogastronomico della nostra regione è uno dei fondamenti della nostra attività, ed è così che abbiamo scoperto Tenuta Coda di Lupo: la prima cosa che ci ha fatto subito innamorare di loro è il nome, che prende spunto dalla bellissima canzone di De Andrè “Coda di lupo”, dall’album Rimini del 1978📀

Fondata nel 2016 dalla famiglia Di Niglio ad Arzachena, in un’area di 18 ettari immersi nella macchia mediterranea, a due passi dal mare. Qui, in un regime completamente biologico senza uso di pesticidi e diserbanti, coltivano lo storico grano duro Senatore Cappelli, considerato il “padre” di tanti grani duri moderni 🌾

E’ una varietà diventata un’eccellenza del nostro territorio per le ottime caratteristiche organolettiche dei prodotti che ne derivano, come sfarinati, paste e pani: il suo glutine è particolarmente digeribile e adatto anche a persone che soffrono di intolleranza alimentare, non celiaca, al glutine. Viene coltivato soprattutto in biologico per la sua grande adattabilità a suoli non diserbati e non fertilizzati🌱

Il Grano Cappelli viene coltivato e lavorato completamente a mano, macinato a pietra e trasformato artigianalmente, tutto in Sardegna, dalla semina al confezionamento del prodotto finito🏡

Dalla Fregola in diversi formati e lavorazioni, alle linguine passando per i paccheri e i malloreddus, fino al pane guttiau e al pane carasau integrale, tutto interamente prodotto con solo grano Senatore Cappelli e lievito madre🌾

E anche una buonissima birra prodotta con l’antico frumento Cossu, originario della Gallura e risalente al 1700!🍺

Vi aspettiamo per provare questi fantastici prodotti artigianali!

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Curare ogni dettaglio con passione e dedizione: ogni bottiglia è un racconto, ogni etichetta una storia da assaporare.

È l’amore per il vino, per le persone che con fatica e sudore lo producono, l’amore per il nostro lavoro.

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L’Enoteca Rombo vi augura una Pasqua piena di felicità e buon vino!

🐣🍾❤️

Vi ricordiamo che per Pasquetta, l’enoteca sarà aperta dalle 9.30 alle 13.00!

Vicini alla Pasqua, l’argomento da trattare non può che essere uno: l’abbinamento vino e cioccolato🍫

Su tutte le nostre tavole finirà un po’ di cioccolato, di tutte le tipologie e per tutti i gusti, ma come lo abbiniamo? Ovviamente l’abbinamento deve tenere conto delle varie tipologie di cioccolato e delle loro caratteristiche gustative. Bianco, al latte o fondente, ogni cioccolato può avere il suo sodalizio perfetto (tranne in alcuni casi estremi di cioccolato 100% fondente)🫂

Il cioccolato si può sposare benissimo con molti vini dolci, liquorosi e aromatizzati, e in alcuni casi anche con degli ottimi distillati🍷🥃

Vi aspettiamo in enoteca per consigliarvi le bottiglie migliori da abbinare al momento più dolce della Pasqua!🐣