Valerio Vuolo
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: oggi raccontiamo la storia di Valerio Vuolo Quattro Quarti Pizzeria, giovane Istruttore AVPN.
Figlio di Guglielmo ed appartenente di una importante famiglia di pizzaioli da generazioni, Valerio coltiva la passione per la Pizza napoletana per l'esigenza di stare vicino a suo padre, conoscerlo e viverlo, essendo questo un mestiere che assorbe molto tempo e che porta spesso a dover trascurare gli affetti.
L'AVPN è per lui una grande Famiglia, che gli ha dato una giusta formazione, insieme alla famiglia, inculcando il rispetto verso la pizza, attraverso metodologie che fanno sì che la tradizione vada avanti, ma lasciando libertà di espressione ai più giovani.
Essere istruttore è motivo di orgoglio per chi come lui ha avuto la fortuna di assistere grandi maestri pizzaioli dai quali ha appreso tanti piccoli segreti e tante tecniche diverse che lo hanno formato, ma la cosa più importante è che lo ha aiutato a relazionarsi con gli altri.
Essere istruttore è un impegno ed una responsabilità: un istruttore racconta e tramanda una storia, che va rispettata, e per far sì che le persone capiscano quanto sia importante bisogna farlo con il sorriso e con la passione.
La Pizza gli ha regalato tantissime soddisfazioni personali, dalla prima volta sul banco alla prima pizza cotta. Una delle emozioni che più lo hanno segnato è stata certamente mettere per la prima volta la firma da Istruttore su un attestato di un allievo.
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